1. 带子海鲜的做法
带子是广东话的叫法。正名是鲜贝或者扇贝。其肉圆形，扁状，名为“带子”，可鲜食，也可晒干食。营养价值极高，是珍贵的海产食品。 带子形似干贝，呈扁圆体，色黄而有光泽。带子是带子螺（虱螺）的闭壳肌加工精制而成的。新鲜带子螺含有多种维生素、蛋白质，及较高的营养价值，具有养阴等功效，美味鲜甜，是喜庆宴会上头等的生食佐酒的佳品。带子既是人们喜爱的滋补佳品，更是美好的祝福---“带子、带子，带来儿子”。
2. 带子海鲜的做法大全
明哥海鲜汤这样做
腐竹约85克，中虾约250克，带子约150克，鲜鱿鱼约4两，160克，虾米1汤匙，姜1片，芫荽少许，水6杯。 腌料：盐1/2茶匙，生粉1/4茶匙，麻油、胡椒粉各适量。
做法
1、 虾去壳、除肠，切成双飞状，用盐擦洗，冲净，抹干水分，带子解冻，抹干水分，鱿鱼去内脏和紫色衣，洗净，划花切件，将各海鲜料加入腌料拌匀，腌约10分钟，放入沸水中烫一烫，即捞出，沥干水分。
2、 虾米用温水洗净，沥干，腐竹用水冲净，撕碎。
3、 烧热油半汤匙，爆香姜片、虾米，加入水烧滚，放入腐竹滚20分钟，加入海鲜，候再滚，即下芫荽，以少许盐调味便成。
3. 带子海鲜的做法大全集
海鲜可以自选，自己爱吃的贝类都可以，我用的带子、天鹅蛋、海虹
步骤 2清洗干净后，可以直接在贝壳里面蒸，看你家锅够不够大，我家锅34的，一次蒸不下，所以干脆把肉全部取出来做一盘蒸了
步骤 3把粉丝提前泡软，铺在盘底，再把贝肉铺在粉丝上，
步骤 4蒜，小米椒剁碎，不粘锅烧油，油要比平时炒菜稍多一点，同时放蒜末，小米椒末一起炒，加盐，料酒，糖，生抽调味，味道要重一点，因为贝肉和粉丝的味道就靠这个辣酱提味的。炒的时候可以加一勺郫县豆瓣，颜色会更红，更好看，没有也可以不加，注意不要加多，豆瓣酱很咸。炒酱调味大概2－3分钟就好。再把辣酱均匀的浇在贝肉上，上锅蒸，水开后7－8分钟就好，忘记拍照
步骤 5出锅后撒上香葱，
4. 海鲜带子图片大全图解
扇贝的壳一般较圆、较鼓、较厚，带子的壳呈V型，比较扁，比较薄，扇贝通常是浅褐色、黄褐色、红褐色、杏黄色、灰白色等，带子通常为青绿色，扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的一种代称，带子在北方称为鲜贝，其中一种叫长带子，属江瑶科贝类的团壳肌。
5. 海带子怎么做好吃
用料:海带苗
1包蒜瓣，5瓣辣椒，2个香菜，盐适量，1小勺生抽，3勺陈醋，1勺白糖，1勺麻油，1勺水
凉拌海带苗的做法步骤
步骤 1:海带苗洗干净
步骤 2:放篮子上沥干
步骤 3:水烧开，放入一勺盐一起煮开
步骤 4:把海带苗倒进去煮10秒
步骤 5:倒到篮子里沥干一下
步骤 6:把海带苗放到盆子里面用剪刀剪成小段
步骤 7:蒜瓣：拍破切碎成蒜蓉 辣椒：洗净切圈 香菜：洗净切小段
步骤 8:把切好的蒜头，辣椒，香菜一起放到盆里面。 在放入少许盐
步骤 9:三勺生抽
步骤 10:一勺陈醋
步骤 11:一勺白糖
步骤 12:一勺香油
步骤 13:搅拌均匀装盘
6. 海鲜带子的做法图片
1.豆腐洗净切小块，焯水1分钟
2.虾仁洗净切丁，焯水1分钟
3.蟹柳、带子肉分别洗净切丁，焯水一分钟
4.咸蛋黄蒸熟、剁碎，和蒜一起爆香，再加高汤（或水）、南瓜汁煮开，然后倒入上述焯过水的食材，调味再加生粉勾芡
5.盛入石锅中，加少许葱花、青红椒点缀即可上桌
7. 鲜海带的做法大全
新鲜海带煮熟的4种方法：
1.加碱煮
将水倒入锅里，然后加入少许的食用碱或小苏打，大火将水烧开，待水烧开后将海带放入锅中，放入海带，煮的时候记得多翻动几次海带，这样海带就很容易煮烂啦。这样做出的海带软嫩鲜美，口感极佳。
2.加醋煮
醋是我们厨房里必备的调味料，加入适量的醋煮海带，不仅能去除腥味，也能促进海带更容易变软，更是保存了海带原有的鲜美。将水倒入锅里，加入海带，然后放入少许的陈醋或白醋，煮至15分钟即可出锅。
新鲜海带煮多久才熟
3.加醋加碱煮
将水倒入锅里，加入海带，然后放入少许的陈醋或白醋煮，再加入少许的碱，这样海带更容易煮烂，吃起来更加软嫩。
4.蒸海带
将锅里放入适量的水，加上笼屉，把海带放入笼屉里蒸至半小时，海带即可变软，将蒸好的海带放入冷水中浸泡12小时，这种方法制作出的海带脆嫩爽口，易保存。
8. 海鲜带子的家常做法
带子从中间切开、只留贝柱、其他不要、
2.
粉丝泡软、蒜切碎,油开锅、炒香蒜、放到碗里,加点蚝油或者海鲜酱油都行、试一下味道、带子本身会有咸味、最好不要加盐,
3.
把蒜加上、粉丝放上、加点辣椒葱花、150度15分钟左右就好
9. 带子海鲜怎么做
冷水下锅 然后煮熟焯水就可以了。
1、带子就是一种海鲜，在北方被称作鲜贝。带子是指新鲜大型贝壳内一块圆形肌肉。贝类本身极富鲜味，烹制时不用再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类中的泥肠不宜食用。
2、带子买回家后，如需保存，可以用保鲜膜包住，在冰箱冷藏室可保存一两天。或则冰冻保存，可保存较长时间。