1. 什么干海鲜煲粥比较好
随着生活质量的提高，越来越多的人开始在吃方面下功夫，不仅想要吃饱，还要想怎么吃的健康吃的营养。很多人做法的时候都会熬汤，那么汤里一般放点什么，很多人也是很疑惑，下面给大家介绍几种能放进汤里的海鲜干货，平常吃也很好吃哦
1、生蚝干
生蚝就是我们俗称的牡蛎，是它的通俗称法。生蚝生长在温、热带海洋中，其味道非常鲜嫩美味。人们喜欢把它制作成生蚝干，可以保存得更久，风味十分独特。生蚝肉质细嫩，鲜味突出，熬汤的时候放一点，味道香浓。
2、干虾仁
干虾仁其实就是新鲜的虾加工而成的，而且干虾仁的营养价值很高，不仅含有丰富的蛋白质和脂肪，而且肉质紧实，很好吃。
干吃、煲汤也是可以的。虾的产量相对来说比较高，而且制成干虾仁也比较简单，用它做菜，不仅味美，还很下饭。
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3、墨鱼干
墨鱼干中含有丰富蛋白质，肉质肥厚鲜美又细嫩，吃进嘴里满口生香，都是食材的本味。平时家庭当中多用来炖排骨或肉类，滋补效果相当好。另外，其中的钙、镁、磷元素还可以促进骨骼的合成，适合一些儿童、青少年食用。
4、瑶柱干
瑶柱干又俗称“干贝”，味甘咸平，可滋补身体、健脾调中。在食用前，可以先将瑶柱干泡发，将其营养最大化。瑶柱干用来煮汤或者煮粥都是很鲜甜的，因为其本身的海鲜腥味是比较浓郁的，所以如果觉得不可以接受的人可以加点姜去其腥味。
2. 什么干海鲜适合煮粥
孩子营养不均衡或缺失都会显得个体很小，可以适当熬些海鱼粥来喝，因为鱼粥是一种营养价值很高的食物，其中海鱼的话可以选择三文鱼或鳕鱼来煮粥，三文鱼和鳕鱼不仅鱼肉多、刺少，而且它们富含蛋白质、维生素D、维生素B12、维生素A等多种营养，很适合长身体的孩子吃。
3. 什么干海鲜煲粥比较好消化
鳗鱼是海鲜，鱼肉和红肉相比还是比较好消化的，鳗鱼饭只要不吃太多，应该是比较好消化的。
鳗鱼有天然的河鳗和人工养殖的鳗，河鳗自由自在地生长，体型更大，刺少好消化，肉质弹性紧致，口感肥厚温纯，此为绝佳好鳗鱼，但好鳗鱼非常稀少的时候。
4. 用什么干海鲜煲粥好吃
1、用清水将瑶柱浸泡15分钟左右，使其吸收水分自然回软；
2、用手轻轻地将瑶柱洗净，同时去除瑶柱边角上的老筋，一定要洗干净，注意要把泥沙都去掉；
3、将洗净的瑶柱放入一个大玻璃碗中（或者瓷碗），加入适量的姜片、葱段、料酒以及清水，水量以稍没过瑶柱为宜；
4、蒸锅加水烧开，然后将碗放入，大火蒸30分钟即可；
5、涨发后的汤汁建议保留，可以做烧菜的汤汁，味道非常鲜美。
其实瑶柱的泡发方法主要有两种，一种是直接用热水泡发，另外就是通过蒸的方式让瑶柱泡发，显然，直接用热水泡会令瑶柱中的营养成分有一定的流失，而蒸则能更好的锁住瑶柱的营养价值。
5. 什么海鲜干货煮粥好吃
材料：沙虫20条、猪瘦肉200g、大米300g、盐适量、油适量、姜适量、生抽适量；
做法：
1、取20条沙虫来，用剪刀剪成斜形；
2、加热锅，倒入适量油，再倒入姜翻炒，倒入沙虫翻炒出香味；
3、将200g猪瘦肉切块，加入盐和油搅拌均匀；
4、将大米用水煮到大粒，倒入沙虫，在锅中煲15分钟；
5、在大米熟透后，放入猪瘦肉，再煲20分钟，即完成沙虫粥。
6. 干海鲜煲粥的做法
1、小排骨洗净焯水备用
2、干贝、金钩（家里没有金钩的话可以用开洋掰碎来代替）洗净备用 干贝用刀（片）压碎扯成小粒状
3、虫草花洗净用净水浸泡备用 浸泡虫草花的水等会儿可以用来煮粥
4、准备姜末
5、将米淘洗干净，放入姜末、干贝、金钩和少许的鲍鱼汁（没有可以不放），用手搅拌均匀，然后放入排骨、虫草花（带水）盐适量，加水到规定的刻度线
6、接下来就是让电饭煲来完成煮粥的工作，通常的我都是隔夜临睡前准备的这些 电饭煲预约好煮粥时间，最好是提前两小时，若是你想8点早餐的 那么预约时间就设定在6点，酱紫粥可以带电保温两小时出锅的粥会很粘稠，口感很好，而且会更入味
7. 什么干海鲜煲粥比较好吃
1）。煮食：1。虾煮熟，和平时烧盐水虾的方法一样。但是要加多一点盐，因为这种虾干口味要咸一点。2。将水到掉，再加入莫顿清香盐，掂几下，使其味道均匀。（我个人比较喜欢这种口味）放入微波炉高火加热5分钟，取出翻转一下，蒸发掉一些水分，继续高火加热5分钟。
3。取出待凉即可。
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（2）干虾萝卜汤
先说主料：白萝卜约3两（切条备用）干虾（大个）约15个 配料：姜 葱花 鸡精
1，把水烧开，放入红枣和姜片，用中火煮3分钟，充分把姜汁煮出来水会煮成淡淡的黄颜色。
2，放入切好的白萝卜条，中火煮3分钟，这时白萝卜基本已经酥软
3，放入已经泡好的干虾，因为虾是咸的，所以基本不用放盐，这就适自己口味来定了，放入鸡精，用小火煮大概10分钟，放入葱花
好了，可以起锅了，喜欢香油味道还可以滴几滴香油。
一道鲜美的干虾萝卜汤就做好了
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（3）。干虾炒牛蒡
材料：干虾1杯，牛蒡60克，蒜苔40克，红椒1/2个，食用油1。5杯，酱油1大匙，水2大匙，白糖1大匙，料酒2大匙。
做法：
1 牛蒡去皮切丝泡水中，蒜苔和红椒切丝待用。
2 干虾放入锅中用小火焯制，牛蒡放入烧油的锅中炒。
3 炒制的牛蒡中放入酱、白糖、料酒煮片刻，放入蒜苔和干虾继续炒。
4 差不多的时候放入糖稀和红椒，最后滴香油、撒芝麻。
Tips：
干虾是带须和尾巴颜色红又透明的是好虾。
与牛蒡一起炒制之前先把干虾炒一下，这样能去掉虾的须等扎物，最后做出来的菜会更整洁。
去牛蒡皮的时候用刀背或者削土豆皮的刀，去皮后泡水能使牛蒡不变色。
干虾不要一开始放入酱油料中，这样虾会变黑，酱油料减至一定程度的时候放入。
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（4)。干虾桂鱼泡丝瓜
【原料】：桂鱼肉150克，大干虾12只，比瓜300克，姜4片，清鸡汤1罐。盐、麻油、胡椒粉、生粉、蛋白等适量。
【制作】：桂鱼肉切双飞用盐、胡椒粉和麻油腌10分钟，大干虾放碟内加姜1－2片隔水蒸5分钟，丝瓜去皮切件，烧热4汤匙油泡炒鱼片至变色刚熟取出。
然后用剩油爆香姜片后下丝瓜炒软，加入清鸡汤与水煮滚至丝瓜软熟后加蒸好的干虾及鱼片炒匀，加调味料后即成。
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(5)。蒜茸焖干虾
用料：干虾，蒜，油，料酒，蚝油
作法：1 干虾洗干净，用水泡20至30分钟，泡虾的水不要倒掉，备用。
2 蒜多一点，剁成细末。
3 锅放火上，放油一勺（火锅勺），七成热后放入蒜末爆炒，炒出香味后，倒入虾炒，烹入料酒。
4 炒后放入泡虾的水，水可多一点，因为要把干虾煮软，中小火煮，20分钟左右。
5 这时余一小部分水，放入蚝油，继续煮，至收干汁。
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(6)。清蒸鲩鱼
原料鲜鲩鱼1尾,猪板油丁20克,熟火腿片10克,水发香菇片10克,笋片10克,干虾6只 做法1。
鲩鱼治净，用开水略汆，洗净后两面剞成柳叶花刀。 2。从刀口处相间放上火腿片、笋片、香菇片、虾仁，再在鱼身上放点葱段、姜片、猪板油丁、料酒，用大火蒸15分钟，取出去掉葱段、姜片，淋香油上桌即成
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(7)。
香辣鱿鱼干虾锅
原料：基围虾、鲜鱿鱼
配料：薯条、蘑菇、香芹
制作方法：先把蘑菇、薯条干炸，基围虾、鲜鱿鱼用秘方提前腌制好，接着将腌制好的基围虾、鲜鱿鱼上锅炒，炒好后铺在辅料上，即可食用。
(8）虾籽大乌参
做法:
水发大乌参250克，炒肉卤24克，葱结15克，湿淀粉25克，绍酒15克，豆油750克，白糖4克，干虾籽1。
5克，葱段2克，肉清汤150克，味精2克，猪油60克，酱油10克。
1、炒锅置中火上，放入熟猪油，烧到五、六成热时，放入葱结炸出香味即成莸油。
2、炒锅炉置旺火上烧热，入热豆油，烧到八成熟时，将大乌参皮朝上放在漏勺里，浸入油锅，并用漏勺轻轻抖动，炸到爆裂声减弱小时，捞出沥油。
随后把锅内热油倒出，锅内留余油5克，放入大乌参，再加入绍酒、酱油、炒肉卤、白糖、干虾籽、肉清汤烧开，加盖，用小火烧四分钟左右，再改用大火，用漏勺捞出大乌参，皮朝上平放在长盆里，锅里的卤汁加入味精，用湿淀粉勾芡，接着边撒葱边搅拌，把葱油全部搅进卤汁后，撒入葱段，将卤汁浇在大乌参上即成。
干虾炖豆腐
干虾炒白菜
干虾烧南瓜。
8. 什么干海鲜煲粥比较好喝
原料：
虾 15只、鲍鱼 4只、白贝 1斤、高汤 1.5升、米 160克、盐 2克、白胡椒 0.5克、姜片 2片
步骤：
1/5
把米洗净，淋干水分待用（不用提前泡米）
2/5
选一个锅口大大砂锅，最好在4.5L左右，不能太小
3/5
将米和高汤同时倒入砂锅中（高汤最好用农夫山泉矿泉水熬制）北京水质不好，要想熬出成功的粥，水最为重要
4/5
全程大火熬煮，千万不能变小火，并且不用盖盖，煮20分钟-半个小时左右，一定煮到米开花就可以了（20分钟是从放米开火就开始计算，我第一次做的时候按照水开才开始计算，最后太稠了，又加了开水才成功
5/5
加姜片、海鲜，再煮5分钟左右出锅
注意事项
全程大火熬煮，千万不能变小火，并且不用盖盖