1. 海鲜鱼胶的做法图片
用料:
鮸鱼鳔500克，
姜一块，
葱一段，
料酒250克，
盐10克
糖一勺
步骤 1
清洗鮸鱼鳔，用手指刮去左右白色脂肪、血丝和一层薄薄的筋膜。
步骤 2
取决于鱼胶的多少，比如我半斤的鱼胶用250ml料酒 + 250ml水，放入姜片和葱，烧开，放入鱼胶，烫成透明色，立刻捞出。
步骤 3
蒜蓉蕃茄鱼胶意面：蒜蓉炒香，放入小番茄或者大番茄中火炒制10分钟；
放入小辣椒、番茄膏、白葡萄酒、香料等，炖煮10分钟，可以用搅拌器打成酱或者留一点番茄粒；
放入喜欢的蔬菜、小龙虾或者其他海鲜、鱼胶再煮5分钟左右；
放入煮好的意面和一小勺煮意面的水，收汁。
2. 红烧新鲜鱼胶的做法
1、准备材料：鱼胶30g、红萝卜适量、杏鲍菇一小个、葱姜、料酒、酱油适量；
2、鱼胶在冷水中浸泡一晚。第二天将锅内冷水加热至沸腾，沸水中加入适量姜片、料酒，将浸泡后的鱼胶放入焯水后捞起来并迅速放进冰水中。鱼胶放进新的冰水中浸泡16小时-24小时；
3、捞出鱼胶，加入适量酱油和料酒，冷藏2小时，红萝卜洗净去皮切片，杏鲍菇撕条，姜切片，葱切段；
4、锅热下油爆炒葱姜，出味捞出，倒入红萝卜和杏鲍菇翻炒，加入适量的酱油、鱼胶翻炒几下，关火盛出即可。
3. 红烧鱼胶怎么做好吃
食材用料
本港小鱼胶 50g
海参 三条/个相克食物
姜和蒜头 少许
红、绿辣椒 各一个
葱 适量相克食物
盐 适量
酱油 适量
1.泡好的鱼胶，炸下捞出来备用
2.切好的海参，红绿辣椒，姜，蒜头和葱备用
3.放油爆香蒜头，姜和辣椒，把海参先炒下，放点酱油和温开水再闷，10分钟后把鱼胶到下去再闷五分钟，放点盐乘出即可食用
4. 红烧海鲜鱼胶的做法视频
红烧猪蹄
材料：猪蹄、葱、姜、蒜
辅料：冰糖、盐、老抽、生抽
步骤：
猪蹄去毛焯水洗净
锅底加入少许油放入冰糖炒融化
放入姜片
放入猪蹄，煎至金黄
加入老抽，生抽，花椒去腥（喜欢大料可以放，我不太喜欢所以不用）
翻炒十分钟
加入开水莫过猪蹄，倒入砂锅小火闷煮
大约2小时后大火收汁，加入耗油（我家不用鸡精）
撒上葱花芝麻出锅。
5. 鱼胶 红烧
一、用料
罗非鱼 1条
姜 几片
蒜 3瓣
料酒 1勺
盐 适量
葱 1根
蚝油 2勺
酱油 3勺
白糖 适量
二、红烧罗非鱼的做法步骤
步骤 1
准备一条罗非鱼，去内脏洗净，一定要把鱼肚里面黑色的膜清洗掉，在鱼两面分别切3刀，方便入味！
步骤 2
洗净鱼后，倒1勺料酒撒在鱼身
步骤 3
放点盐，均匀的涂抹在鱼身上，腌制5-10分钟
步骤 4
准备食材：切好葱花，小米辣，姜蒜，备用！
步骤 5
可以提前调好配料：3勺酱油，2勺蚝油，少许白糖，少许盐，大半碗水，搅拌均匀
步骤 6
把小米辣倒入调好的料汁中，再加入半包榨菜
步骤 7
起火烧油，油加热到7-8成热，放入姜蒜
步骤 8
再放入罗非鱼，煎炸
步骤 9
煎至两面金黄，把锅内煎没味变黑的姜蒜丢掉
步骤 10
煎两面金黄后，加入调好的料汁倒入锅中，再放几片姜
步骤 11
盖上锅盖，大火烧汁，2-3分钟即可
6. 红烧海鲜鱼胶的做法窍门
一条活鲫鱼，生姜5克，豆瓣酱20克，生抽10克，食用盐，料酒各20克，葱姜蒜适量，红干辣椒50克。
1，将鱼放龙头下冲洗干净，在鱼的正背面斜斜得切几刀，待用。将生姜，大蒜，香葱，辣椒（切碎）和香菜切好备用。
2，将生姜放在鱼肚中，在鱼身上抹上适量料酒和盐，腌制三十来分钟，待用。
3，将锅烧干，倒入半锅油，将腌制好的鲫鱼轻轻地放入锅中煎炸，正反两面都要炸，炸到鱼的表面金黄酥脆即可。
4，将鱼捞出，用盘盛好，待用。用碗盛出点油，放入生姜蒜末，炒香倒入一勺豆瓣酱和干辣椒，还有新鲜辣椒，炒香，放入炸好的鲫鱼，倒入一小勺生抽，加入一小碗水，倒入锅中。
5，等锅中汤汁浓稠，即可关火。将鲫鱼用盘子盛出，撒上香菜和葱，淋上汤汁即可。
7. 红烧海鲜鱼胶的做法大全
鱼肚一般都是红烧的
玉米鱼肚羹材料玉米汤料罐头（粟米羹）1/2罐，鱼肚（鱼鳔）160克，鸡蛋1个，香菜（芫荽）1棵，大葱1根，姜汁酒1汤匙，高汤或清水1。2升，太白粉（生粉）1汤匙，盐1茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉适量，麻油少许做法1。
大葱、香菜洗净切末。2。鱼肚用水发开后切成4厘米长细条。 煮锅加入姜汁酒一汤匙和适量开水，将鱼肚略煮，随即盛起沥干待用。3。煮锅内注入玉米汤料，倒入高汤或清水煮开，再加入鱼肚煮约5分钟。
加入盐、糖、胡椒粉、麻油等调料，太白粉加适量水调匀，倒入锅中勾芡。4。蛋搅打均匀，加入羹中，略为搅拌。撒上大葱末及香菜末，即可上桌进食。
8. 红烧鱼胶菜谱
主料：
鱼胶100克
莲子20克
红枣25克
木耳5克
枸杞3克
桂圆干10克
辅料：
冰糖20克
米酒100毫升
做法：
1. 干鱼胶取5片泡水半小时
2. 全部材料清洗干净放炖锅
3. 炖2小时加入冰糖即可食用
9. 鱼胶红烧肉的做法图片
食材用料
五花肉250克 油40ml
糖40克 水400ml
草果2粒 香叶3片
桂皮1片 葱花15克
香油8ml 花椒2个
方法步骤
1，水里放a，煮开后放b。再煮开后捞起肉吸干水分。
2，热锅冷油放入40ml油，将40克糖炒成糖色后倒入五花肉翻炒裹满糖色。倒进400ml（漫过肉为准）水，加入d.烧开后转入小火焖煮30分钟。开盖，加入花胶翻炒一下，转入砂锅里，小火焖煮10分钟，开盖，淋点香油，撒上葱花。
3，花胶的泡发方法：将干花胶放在微波炉转盘上高火加热3分钟 。
4，放入开水里煮10分钟后将锅放在通风处放置一天即可