1. 田螺煲怎样做
田螺煲是很美味的一道小吃。大多数人在晚上去宵夜摊的时候都会点上这一道田螺煲喝点啤酒的。那么我们在家里面怎么做得好吃呢？下面和小伙伴们来探讨一下吧。食材
方法/步骤
1首先把田螺浸泡一下，大概5个小时左右，加上油和盐一起泡哦。
2然后在锅里面放入姜蒜和花椒辣椒等，在加入火锅等料一起翻炒即可。
3炒香上面的材料之后，把田螺加入锅里面，在加入一点盐和陈醋，小罐啤酒一起焖煮8分钟左右。
4煮好之后我们加入一点蔬菜，青菜和洋葱，再加入一点白糖和香菜即可。
5最后翻炒均匀。一道色香味俱全的田螺煲就做好啦。喜欢的小伙伴们赶紧尝试一下吧。
2. 田螺煲怎样做好吃
食材清单加入采购清单
田螺 1公斤 、 鸭脚 500g 、 芋头 300g 、 酸笋 200g 、 油豆腐 100g 、 鹌鹑蛋 20个 、 香叶 适量 、 桂皮 1块 、 八角 适量 、 红葱头 适量 、 蒜 适量 、 姜片 若干片 、 蚝油 适量 、 盐 适量 、 干辣椒 适量 、 大葱 三段 、 辣椒油 适量
烹饪步骤
步骤1/15
鸭脚，油豆腐，酸笋，田螺，田螺已经把尾巴钳掉了。
步骤2/15
芋头去皮切条状，不要切太大，因为炸的时候，容易炸，但是不要太细，炖的时候会炖烂掉哦，鹌鹑蛋煮熟去壳，准备各种香料，该去皮の去皮，该切段的切段，葱头和蒜就不用切，用整颗。
步骤3/15
放油下锅，炸鸭脚和芋头，在炸之前，芋头和鸭脚记得总厨房纸吸干表面的水分，以免在炸的过程中烫到手。
步骤4/15
热锅，放田螺，把水炒干，也可以先焯水，后炒，本人比较喜欢直接炒，这样可以看着田螺盖脱落。
步骤5/15
炒干后，把桂皮，香叶，八角放入一起炒
步骤6/15
跟着放入葱，葱头，蒜，姜片
步骤7/15
炒出香味后，把田螺放进一个大锅，顺带放入炸好的鸭脚
步骤8/15
放入摸过田螺鸭脚的水，多放一点水，因为要炖挺久的，炖的过程当中水分会挥发掉一些。
步骤9/15
炖到鸭脚烂的时候，放入油豆腐，酸笋，鹌鹑蛋一起炖
步骤10/15
水开后，放入干辣椒，辣椒油，蚝油，盐一起炖。
步骤11/15
大火烧开，转小火慢炖
步骤12/15
看到了不？试一下味道，看看口味ok不ok，盐少可以适量加一点。喜欢味精的朋友，可以加点味精，味道会很棒，如果有螺蛳粉的卤水，那就更棒了，不过没有也没有关系，这样已经很不错了。
步骤13/15
香得不得了，要流口水了。
步骤14/15
大伙都在赞
最后一步
汤汁没有喝完，可以留到第二天煮面，超级美味！
3. 如何制作田螺煲
工具/原料
螺蛳 ( 50克)
鸭脚 ( 200克)
酸笋 15克
辣椒 10克
紫苏 适量
假篓 适量
方法/步骤
1.田螺买回来要养几天，买养好的可以马上煮了，没养过的话很多沙、泥不好吃，没养过的买回来就放水进去，少放些盐让田螺把泥吐得快些，每天换几次水，不用每次都放盐，就第一次放就行了，其他的就用清水泡就行，大约两天就可以吃了，吃的时候刷干净用盐、酒腌制一下洗净
2.用油把鸭翅炸几分钟，表皮炸干，鸭脚用带皮的鸭脚，做出来更好吃
3.砂锅放入大约150克油，把姜、蒜爆香再倒入辣椒粉、香料炒出辣椒红油，再倒开水进去，一定要热的水，砂锅不能一冷一热否则锅会裂开，水要多一些，要淹没鸭脚、鸭翅还有田螺，而且煮的过程中水会减少，放盐、糖、酱油调味，汤的味道要略咸些
4.把田螺放进去再放鸭翅、鸭脚，不用盖盖子，中小火煮15分钟
5.继续在汤里浸泡一天，早上煮，泡到晚上十点多才吃，大约泡了12个小时，汤不够的话要经常翻动鸭翅和鸭脚否则表面没泡到的地方会变干，也不入味
4. 田螺煲怎样做最好吃
食材：田螺 400克 、 青瓜 1根 、 辣椒干 7个 、 姜丝6克 、 蒜4瓣 、 酱油1勺 、 料酒1勺、 盐适量 、 香菜 2根 、 葱段 2根 、 糖3克 、 鸡精少许
做法：
1，田螺煲要选中等大的田螺，田螺洗干净，剪掉尾巴，用清水养一段时间，等开始煮的时候用开水焯一下。
2，姜蒜、葱段、辣椒干准备好。
3，青瓜切成大段，不喜欢青瓜皮的可以去皮
4，热锅下油，先把青瓜炒一下，放少许盐，炒半熟出锅备用。
5，热锅下油，把姜蒜、葱段，辣椒干、糖下锅爆香，再把田螺下锅爆炒，放适量的盐。
6，大火翻炒1－2分钟后，下料酒，酱油，加水大火开以后小火慢炖，再下青瓜一起炖。
7，大概15分钟后，试一下味道，入味后放少许鸡精、香菜就可以出锅了
5. 田螺煲怎么做才好吃窍门
烹饪步骤
步骤1
准备一锅骨头汤底
步骤2
把田螺肉从田螺里取出，并在热水里泡一下
步骤3
把田螺肉切细和猪肉一起，加入适量的盐和绍酒拌均匀
步骤4
把拌好的肉一个个的码进田螺壳里
步骤5
把笋条和田螺加入骨头汤里用大火烧十五分钟
步骤6
在汤里加入适量的绍酒和盐，撒上葱花即可起锅了
6. 田螺煲怎样做才好吃
用料：
骨头汤
田螺
黄花菜
姜，蒜，花椒，八角，紫苏叶
虾几只
步骤 1
田螺处理好后，用开水焯一遍
步骤 2
油锅热后加入姜蒜，花椒，八角，倒入田螺，翻炒一会后加入骨头汤，虾熬
步骤 3
倒入黄花菜煮好就可以了
小贴士
田螺处理好，一般在市场买时就会给你处理好，不过你要问问卖田螺的，是不是可以马上就做了，有些是要养两天，让田螺的沙子吐干净才可以做的哦。
7. 田螺煲怎么做
1.田螺处理好后，用开水焯一遍
2. 油锅热后加入姜蒜，花椒，八角，倒入田螺，翻炒一会后加入骨头汤，虾熬
3. 倒入黄花菜煮好就可以了
8. 田螺煲的家常做法
材料
猪脚500g，螺蛳500g，柳州酸笋100g，干辣椒50g，姜20g，大蒜3瓣，沙姜2颗，八角2个，草果1颗，丁香2粒，回香10粒，香叶3片，白胡椒6粒，紫苏1棵，料酒15ml，生抽15ml，老抽10ml，白糖5g，辣椒油适量，盐少许
做法
1.螺蛳买回来后放入清水中浸泡两天让其吐尽泥沙，捞出用清水搓洗干净，用钳子把螺蛳屁股钳掉（以前看到父母是这样弄的，不知道现在在家里做有没有更好的方法，我的是在超市买加工好的，回来洗洗就可以直接烹饪了）
2.猪脚剁成小块后，放入滚水锅中汆汤3分钟
3.捞出抹干水份在皮面上涂抹上一层酱油，用八成热油炸至金黄色捞起
4.酸笋切成片，姜切成片，干椒切段，大蒜去皮
5.炒锅不放油，将酸笋放入，用小火煸炒出水分蒸发后捞出
6.炒锅烧热放适量油，放入姜、蒜、辣椒、沙姜、八角、草果、香叶、白胡椒小火煸炒出香味
7.放入螺蛳翻炒香，放入酸笋
8.放入猪脚翻炒，烹入料酒、生抽、老抽和盐翻炒均匀
9.加入足量开水没过肉面大火烧开后装入砂锅用小火慢炖2个小时
10.出锅时打开盖子撒上紫苏淋入辣椒油即可
9. 田螺煲怎样做汤
食材：
螺蛳，米粉，酸笋，青菜，花生，木耳，腐竹，黄花
制作材料：
切粉，螺蛳，腐竹。
辅料:酸笋，酸菜，猪脊骨，生菜，炸花生米，萝卜干，黑木耳，草果，小茴香，香叶，葱花。
调料:食盐，味精，菜籽油，料酒，酱酒，泡红椒，泡山椒，辣椒粉。
制作方法：
1、把猪骨上的瘦肉切下来下来，脊骨直接斩件。
2、田螺蛳放到清水里泡1个小时去泥沙和土味，然后清洗一遍。
3、把材料切成丝和丁，倒些油进锅炸腐竹片(炸腐竹片时油要热，但是要离火炸，不然会焦)，之后把炸腐竹剩的油里倒进辣椒粉，制成辣椒油(注意用炸腐竹的余温就可以了，不用加火)。
4、把猪骨头放到锅里滚汤，水里加入一汤匙米酒，把酸菜丝、酸豆角丁放到锅里炒，加少许油，但是不要放盐。
5、黑木耳和猪肉(切下来的瘦肉)一起放锅里炒熟并加少许盐。
6、锅里放油，加蒜米、姜片爆香，然后放入螺蛳炒，再加一汤匙盐、半汤匙香辛料炒2分钟，然后加半碗水，滚了以后放到骨头汤里一起煮。
7、用田螺肉煲汤并足够1小时，然后把事前弄好的辣椒油也放到锅里(不喜欢吃辣的可以不加)。
8、再烧半锅水，水里放盐(搅拌均匀，尝起来咸一些)，水滚时分别把米粉放水里烫一下再捞起，加入准备好的配料，最后加入螺丝汤螺蛳粉就完成了
10. 田螺煲的做法
把田螺洗干净，米淘好放入砂锅，然后把田螺切碎放入砂锅一起温火蒸至香味溢出即可
11. 田螺煲汤怎么做
制作材料：
切粉，螺蛳，腐竹。
辅料:酸笋，酸菜，猪脊骨，生菜，炸花生米，萝卜干，黑木耳，草果，小茴香，香叶，葱花。
调料:食盐，味精，菜籽油，料酒，酱酒，泡红椒，泡山椒，辣椒粉。
制作方法：
1、把猪骨上的瘦肉切下来下来，脊骨直接斩件。
2、田螺蛳放到清水里泡1个小时去泥沙和土味，然后清洗一遍。
3、把材料切成丝和丁，倒些油进锅炸腐竹片(炸腐竹片时油要热，但是要离火炸，不然会焦)，之后把炸腐竹剩的油里倒进辣椒粉，制成辣椒油(注意用炸腐竹的余温就可以了，不用加火)。
4、把猪骨头放到锅里滚汤，水里加入一汤匙米酒，把酸菜丝、酸豆角丁放到锅里炒，加少许油，但是不要放盐。
5、黑木耳和猪肉(切下来的瘦肉)一起放锅里炒熟并加少许盐。
6、锅里放油，加蒜米、姜片爆香，然后放入螺蛳炒，再加一汤匙盐、半汤匙香辛料炒2分钟，然后加半碗水，滚了以后放到骨头汤里一起煮。
7、用田螺肉煲汤并足够1小时，然后把事前弄好的辣椒油也放到锅里(不喜欢吃辣的可以不加)。
8、再烧半锅水，水里放盐(搅拌均匀，尝起来咸一些)，水滚时分别把米粉放水里烫一下再捞起，加入准备好的配料，最后加入螺丝汤螺蛳粉就完成了