1. 海鲜黄鱼的做法大全家常
1步、黄花鱼，在鱼身两面划几道花纹，可以更易煎熟和更加入味。
第2步、准备姜(老姜没了，用的是子姜)、葱、金不换(又叫罗勒、九层塔)、自制的泡椒。
第3步、姜、泡椒切丝、金不换、葱切粒。
第4步、入锅煎，煎鱼一定要热锅热油，才不会粘锅。使用不粘锅可以忽略。
第5步、煎至两面金黄。
第6步、放入姜和泡椒炒香。
第7步、加入适量的水、料酒、酱油调味，将酱汁完全吸入鱼肉。
第8步、最后放入金不换、葱花、鸡精，拌匀出锅。
第9步、成品。肉质鲜嫩，非常下饭
2. 海黄鱼的家常做法大全家常
1、材料：黄花鱼500g、油、盐、淀粉、鸡蛋各适量。
2、做法：准备好黄花鱼，将鸡蛋和淀粉和成面糊，每条黄花鱼都在面糊里裹一下然后入锅炸。，全部炸完后再多炸一次，最后一次撒上葱花就可以。
3、黄花鱼鱼头中有两颗坚硬的石头，叫鱼脑石，故义名“石首鱼”。大黄鱼又称大鲜、大黄花、桂花黄鱼。小黄鱼又称小鲜、小黄花、小黄瓜鱼。大小黄鱼和带鱼一起被称为我国三大海产。夏季端阳节前后是大黄鱼的主要汛期，清明至谷雨则是小黄鱼的主要汛期，此时的黄鱼身体肥美，鳞色金黄，发育达到顶点，最具食用价值。
3. 新鲜黄鱼的做法
用料
我们团的半野生开背黄花鱼一条、葱丝适量、油适量、料酒适量
清蒸黄花鱼（开背黄花鱼）的做法步骤
步骤 1
料酒：水按1:5的比例兑好，我们团的半野生开背黄花鱼浸泡其中3分钟，结束后，在料酒里清洗血膜，然后冷水冲干净，再用厨房纸吸干
步骤 2
小美蒸盘里架上两支筷子
步骤 3
黄鱼架在筷子上，肉向上
步骤 4
小美主锅放入650克水，设置15分钟/温度vaeoma/反转速度1，上大气后（大概8-9分钟后），架上装入黄鱼的小美蒸笼， 时间调整到12分钟 如果鱼大的加时间，反之减时间，最好的检测方式是用筷子戳鱼身肉最厚的地方，轻轻一戳就穿透的就好了。 时间快结束前，用普通锅烧热适当的油（大概20-30克），备用
步骤 5
蒸好就出锅，利用筷子把鱼拖入鱼盘
步骤 6
撒上葱丝，淋上热油，哧啦………好香
步骤 7
美美的上桌
4. 海鲜小黄鱼的家常做法
做法
1预处理阶段：对小黄花鱼进行清洗，从鱼鳃处去头；用剪刀在鱼肚处抛开，去除内脏和清洗，备用。
2腌制阶段：先将小黄花鱼置于容器中，放入少许盐、少许胡椒粉、少许料酒；再加入一汤勺生抽、5片姜片、两个八角、一撮花椒以及一节撕碎的葱。腌制20分钟或以上。
3制作阶段一：将生鸡蛋打入碗中，搅拌均匀成蛋液，备用；淀粉准备好，备用。
4制作阶段二：将腌制完成的小黄花鱼过蛋液；再过淀粉裹匀（淀粉层不宜太厚），备用。
5油炸阶段：先开火，热锅；倒入食用菜子油，大火对油进行快速加热，待油中冒泡，转为小火，用筷子下2-3条小黄花鱼，翻滚煎炸；待外表淀粉蛋液从乳白色变为焦黄色，即熟，捞出，重复多次将小黄花鱼炸制完全。这道家常菜就做好了
5. 黄鱼的做法家常做法
用料
大黄鱼 一条（约两斤）
葱、姜、蒜 少许（按自己口味添加）
生抽酱油 约30毫升
味极鲜酱油 约15毫升
老抽酱油 约8毫升
香醋 约8毫升
冰糖 按自己口味添加
菜籽油 是平时炒菜的3-4倍
做法步骤
步骤 1
准备材料。
步骤 2
将鱼身两面斜切几道，抹少许盐和胡椒粉调味。记得两面和鱼腹内都抹到。将葱姜蒜塞入鱼腹内，放置于冰箱中腌制15分钟。腌制后记得用厨房纸擦净鱼身和鱼腹内的水。
步骤 3
准备炸鱼。热锅冷油，倒入比平时炒菜多2-3倍的油，将火开到最大，待油温升上来还未冒烟时加入一撮盐，将锅子晃几下，让盐充分饱和油中的水，以免炸鱼时被溅出的油滴烫伤。
步骤 4
开始炸鱼。待油微微冒烟时，提起鱼尾巴，沿锅边慢慢将鱼滑入。如果害怕热油飞溅，可以盖上锅盖。中火炸1-2分钟，期间可以倾斜锅子，让油炸到鱼头和鱼尾部。接着翻面，将另一面同上操作。
步骤 5
待鱼炸得差不多时可以将多余的油盛出。
步骤 6
接着熬鱼。全程保持大火。倒入开水刚好没过鱼身的一半，放入葱姜蒜、各种酱油、醋、冰糖。由于黄鱼肉比较嫩，中间就不翻面了，不断地用勺子将鱼身两边的汤汁浇在没有浸入汤汁的一面，使其入味。待汤汁收到不多时根据自己口味再行调整。
步骤 7
最后盛盘，撒上葱花。
6. 海鲜小黄鱼的做法大全家常
用料
小黄鱼两条
水豆腐100g
葱姜蒜适量
料酒适量
盐适量
植物油
小黄鱼汤的做法
1：超市买的活鱼杀后在冰箱冷鲜层放置五六个小时。取出，在鱼腹抹盐，倒料酒，加冷水泡几分钟去腥。
2：在炒锅中加植物油，小火炒香葱姜蒜。
3：腌制的小黄鱼冷水冲洗，腹部塞葱段姜片，下锅煎。保持小火，注意别让鱼粘锅。
4：鱼翻面两三次，煎至鱼皮崩开，鱼肉微黄，停火。倒掉锅内剩油和葱姜蒜渣。
5：加凉水至盖过鱼身，大火煮开。然后盖上锅盖，大火煮半小时。
6：汤汁浓白。水豆腐切小块加入汤里，大火续煮十分钟转小火焖十分钟。
7：可以盛出来了，加葱花提鲜或者点白醋都可以。我用半斤小黄鱼煮出两碗汤，一个人就可以喝光。而且鱼肉细嫩无刺，比鲫鱼熬汤好吃。
7. 海鲜黄鱼怎么做
红烧大黄鱼 料：大黄鱼1条（约750克）。
调料：酱油15克，绍酒8克，盐、糖各5克，番茄沙司5克，胡椒粉5克，味精、香油各8克，湿淀粉10克，葱段、姜片、洋葱、青红椒片各5克，色拉油100克。制作 1．将大黄鱼宰杀，从腹部去除内脏，然后去鳞去鳃，洗净鱼体后在鱼身上斜刀45度剞上深2厘米的一字花刀，加入绍酒4克、盐2克腌渍20分钟。2．将色拉油30克放入油锅内，烧至五成热，放入葱段2克、姜片2克、洋葱2克煸炒出香，然后放入大黄鱼小火煎2分钟，再烹入绍酒4克、盐3克、番茄沙司、味精、糖、酱油、胡椒粉调味后加入清水350克小火焖6分钟，大火收汁后用湿淀粉勾芡，淋香油装盘。3．将剩余的葱、姜、洋葱、青红椒片放入烧至五成热的色拉油中小火滑1分钟取出后盖在大黄鱼上即可。8. 海鲜黄鱼的做法大全家常视频
主料
海鱼五条，豆腐一块，五花肉几片
辅料
辣椒5个，葱半根，姜几片，蒜一个，料酒适量，生抽适量，花椒粉一勺
海鱼炖豆腐的做法步骤
1.豆腐切块放热水里焯一下，加点盐
2.海鱼好几种，有黑鱼，黄鱼，收拾干净后，两面粘上干淀粉，炒锅放多些油，油热后放入鱼，煎至两面金黄出锅备用
3.留底油，放入葱姜蒜辣椒爆香
4.放几片五花肉
5.放入煎好的鱼
6.放生抽和料酒，让每条鱼都裹上料汁
7.加入两碗热水，大火烧开，转小火
8.烧到汤汁浓稠后，放入豆腐继续慢炖
9.炖到豆腐软烂进味，调入盐即可，撒入香菜和葱花。
9. 海鱼黄鱼的做法
最简单的！ 番茄黄花鱼汤《火锅》 配料：番茄。姜。小葱。油。盐。味精。鸡精。
1.把黄花鱼去内脏.去腮洗干净！
2.黄花鱼开背！
3.番茄洗干净！切成2公分大小的块待用！
4.点火上锅！放适量油烧成8成热！
5.下入黄花鱼炒一下。放入姜一起炒1分钟左右加入番茄！再加适量的水盖上锅盖煮！
6.待鱼煮5分钟左右加入盐继续煮！
7.煮到汤成又红又浓的时候。加入少许味精。鸡精可以比味精多点！
8.好了。菜可以出锅了！装入容器内。撒上葱花！注：黄花鱼和番茄的多少适自己口味添加！
10. 海黄鱼怎么做好吃简单
钓海黄鱼的方法：1.黄花鱼喜欢集群活动和觅食。黄花鱼非常喜欢聚集,尤其是在夏季的时候,成群的黄花鱼靠在岸边...
2.利用黄花鱼的叫声来寻找鱼群。黄花鱼的鳔能不时地发出声音来。、钓黄花鱼的最好钓点。波浪能够冲上来的地方是比较好的钓点，因为有了横流海潮的冲击，海底被冲刷出许多的小坑，里面藏着许多小鱼、小虾和贝类，黄花鱼喜欢聚集在这里，这里多为砂底海滨的低洼处。
3.发现动作要立即提竿。黄花鱼吃饵是非常机警,鱼饵入口,感觉到异样,会立即吐钩。如果出现鱼讯
4.钓黄花鱼的最好钓点。波浪能够冲上来的地方是比较好的钓点,因为有了横流海潮的冲击。
11. 海鲜黄鱼的做法大全家常菜
食材:
鱼250克、洋葱1个、香芹三棵、百合1个、魔芋丝1盒、杏鲍菇半个、蚝油2勺、白糖1勺、盐5克、鱼露1勺、老干妈1勺、葱半根、姜3片
步骤 :
1· 香芹去筋，洗净切段，香芹叶也要洗净，百合分瓣后，洗净。杏鲍菇用刮刀刮片。开水加盐，把上面的菜下锅焯熟，洋葱切丝，葱切丝，姜切片。
2· 把焯熟的菜摆在烤盘四周，
3· 热锅凉油，下葱姜爆香，放入黄鱼鲞，煎至两面金黄，盛出放在烤盘中间，葱姜弃之不用，余油接着用来做酱汁。
4· 放入洋葱翻炒，洋葱丝变软后，加盐，蚝油，糖，鱼露，老干妈，继续翻炒到洋葱开始发黏，没有辣味，只有甜味时，盛出淋在四周菜上，最后一勺淋在鱼上。烤箱180度，加热五分钟即可。这一步的目的是更入味，菜品的温度一致。