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秋葵和海鲜(秋葵和海鲜可以一起吃吗)

啤酒之家 2022-11-07 16:15 编辑:admin 137阅读

1. 秋葵和海鲜可以一起吃吗

黄秋葵 ,别名秋葵(学名:Abelmoschus esculentus )、黄葵、洋茄、羊角菜、羊角豆、羊角椒、洋辣椒。是锦葵科一年生的草本植物,以采收嫩荚供食用,花和嫩叶也可食用。

黄秋葵与众不同之处,在于嫩荚果中含有粘滑汁液,具特殊香气和风味,这种粘液由水溶性纤维果胶、半乳聚糖和阿拉伯树胶等组成,可以帮助消化,治疗胃炎、胃溃疡,以及保护肝脏和增强人体耐力的功效,亦被许多国家和地区定为运动员的首选蔬菜,更是老年人的保健食品。

营养成分:嫩荚中含蛋白质、糖类、脂肪、纤维素、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁等,适合煮、炒、炸,或盐渍、酱渍、作泡菜。

常见做法:

黄秋葵作为保健蔬菜,既可清炒,又可与猪肉、虾仁、鱿鱼、鸡蛋等一起炒食,还可以凉拌、油炸、入汤、打边炉。

1、 清炒秋葵

『主料』 黄秋葵250克

『辅料』 精盐、植物油、葱末、香油、酱油

『制作』 将速冻黄秋葵从冰柜拿出,待其稍软后(如气温较低可用温水冲一遍)将其斜切成薄片,炒锅上火,加入植物油,下葱末煸出香味,然后倒入黄秋葵翻炒,加精盐和少量水,根据个人喜好加入适量香油和酱油,拌匀,熟后出锅。

『特点』 绿如翡翠,籽似珍珠,脆嫩滑润,汁液饱满,有促进食欲、帮助消化、强肝补肾之功效。喜欢辣味的朋友,可以将辣椒切碎或切条后黄秋葵一并下锅炒食。

2、肉丝炒秋葵

『主料』 黄秋葵250克,猪肉100克

『辅料』 精盐、料酒、植物油、酱油、姜末、淀粉

『制作』

① 将速冻黄秋葵从冰柜拿出,待其稍软后将其切成寸段再纵切成丝,待用。

② 将猪肉切成丝,加料酒、酱油、精盐、姜末、淀粉拌匀,腌片刻待用。

③ 烧热炒锅,放油,放入腌好的肉丝,炒至散开、转色即盛出待用。

④ 油锅加热,放入黄秋葵,放少许水、精盐,炒至其转色后放入肉丝炒匀即可。

『功效』 滋阴润燥、健脾整肠。特别适合病后体虚及老人食疗之用。

3、凉拌秋葵

『主料』 黄秋葵20个(约250克)

『辅料』酱油、食醋、姜末、香油、辣椒油、面酱或其它各种调味酱

『制作』 将速冻黄秋葵从冰柜拿出,直接放入开水中烫数分钟熟后捞出,整齐摆入盘中。根据自己的喜好用酱油、食醋、姜末、香油、辣椒油或其它调味酱调制佐料,浇在黄秋葵上或取黄秋葵在调好的佐料中蘸后食用。

『特点』 肉质柔嫩脆爽,入口清香润滑,北方的朋友可能会更喜欢这种吃法。另外,一些高档酒店和西餐厅将黄秋葵、紫甘蓝、樱桃番茄等拼成五彩色拉也很受欢迎。

4、软炸秋葵

『主料』 黄秋葵20个(约250克),鸡蛋1个

『辅料』精盐、鸡精、面粉、胡椒粉、淀粉、椒盐

『制作』 在面粉、淀粉中加入少许精盐、鸡精、胡椒粉,打入鸡蛋,加适量的水调成稀糊状。之后把成个或切成条状的黄秋葵浸在调好的面糊中浸泡一下,放入油中炸至金黄色,捞出放入盘中摆好。

『特点』 食用时蘸点椒盐或酱料味道会更美!但易上火的朋友要注意自我节制一下哟!

5、香菇“秋葵”汤

『主料』 黄秋葵150克,香菇、裙带菜若干

『辅料』米汤、精盐、豆酱、鸡精、葱段

『制作』 先将米汤(没有米汤,清水亦可)加葱段、香菇、精盐、鸡精煮开,加入适量豆酱搅拌使其全部化开,之后放入切段的黄秋葵一起煲,最后加裙带菜稍煮即可起锅。喜欢海鲜的,可以加一两根蟹柳或虾仁,味道更鲜。

2. 秋葵和海鲜可以一起吃吗早餐

彩虹沙拉早餐

用料

鸡蛋 1个

鸡胸肉 1块

紫薯 2小个

南瓜 300克

秋葵 8个

盐 少许

油 少许

彩虹沙拉早餐的做法步骤

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步骤 1

鸡胸肉可提前一天腌制后平底锅煎熟,也可直接白煮,看自己喜欢。

步骤 2

南瓜,紫薯,秋葵切小块,烤箱预热210度(我的烤箱38L,温差30度),烤约30分钟,中间可翻动下食材,受热均匀。这一步温度和时间请根据自己的烤箱来调整。

步骤 3

鸡蛋提前煮好备用。

步骤 4

鸡胸肉切块,鸡蛋切成4个,按喜欢摆盘,一道彩虹沙拉就做好了。食材可以根据自己喜欢来搭配,主要颜色鲜艳丰富即可

3. 秋葵可以跟海鲜一起吃吗?

不是

秋葵是一种锦葵科秋葵属的一年生草本植物,又称咖啡黄葵、黄秋葵等。其原产地在印度,我国的湖南、湖北、广东等地均有栽培。秋葵的花朵是钟形,呈现黄色,果实成熟后使筒装的尖塔形,为翠绿色。

4. 秋葵能跟海鲜一起吃吗

芦笋秋葵炒洋葱

材料:芦笋、秋葵、洋葱、蒜茸、盐、海鲜酱、甜面酱;

做法:

1.这是一个好容易做的菜,蒜茸起锅,放入芦笋和秋葵,翻炒一小会;

2.七八成熟时放盐,翻匀,也可放些海鲜酱、甜面酱等,加入洋葱圈,翻几下,上碟。

2,葱香秋葵

材料:秋葵350克、大葱20克、生抽8克;

做法:

1. 将秋葵洗干净,放入沸水中烫熟,捞出;

2. 将秋葵放入凉水中冲凉,捞出切段;

3. 大葱洗净切花备用;

4. 秋葵段盛入盘中,撒下葱花,淋入生抽拌匀即。

3.黄秋葵炒番茄

材料:黄秋葵6根、番茄1只;

做法:

1.黄秋葵、番茄洗净切片备用;

2. 锅内放入适量的食油,开中火;

3. 锅热倒入番茄翻炒,炒出番茄汁后,最倒入黄秋葵翻炒;

4.加入适量的盐、黄酒继续炒;

5.菜熟后加入入适量的味精拌匀即可。

4.蒜味秋葵

材料:秋葵120公克、蒜头4颗、辣椒1/2枝、糖1/2小匙、香油1小匙、酱油膏2大匙;

做法:

1.秋葵洗净,放入沸水中煮约2分钟,捞起沥干去蒂,摆盘备用。

2.蒜头、辣椒剁成末,加入所有调味料拌匀成淋酱。

3.将作法2的淋酱淋在作法1的秋葵上即可。

5.白煮秋葵

材料:秋葵、生抽;

做法:

1.把秋葵的根部处理掉;

2.锅里水煮开,放入秋葵煮熟,捞出;

3.淋上生抽即可食用。很简单又超好吃,而且原味。

6.莲藕秋葵

材料:莲藕2根(九孔)、秋葵2根、胡萝卜半根、葵花子油、盐巴、生抽、鸡精各适量。

做法:

1.莲藕切成丁,胡萝卜也切成丁;

2.秋葵切片;

3.锅烧热,下适量油,先下胡萝卜煸炒,然后下藕丁,一起翻炒;

4.加盐巴少许,继续翻炒,再加入秋葵;

5.加少许清水和生抽,主要是为了着色;

6.出锅前撒上一些鸡精即可。

7.秋葵苹果汁

苹果跟秋葵皆含有果胶可以调整肠胃,治疗轻度腹泻或便秘都有不错的效果,减重者多吃苹果,除了利用果胶吸水膨胀提供饱足感之外,也有助于降低因为进食不足,而导致胆汁过度浓缩造成的结石问题。

材料:苹果1颗、秋葵3根、芹菜2根、冰水120㏄、蜂蜜适量;

做法:

1.秋葵洗净后去蒂切细丁;苹果、芹菜洗净后去根与蒂,切细丁;

2.将所有蔬果放入果汁机中,加入冰水;

3.使用瞬间打2下,再用慢速3分钟打至材料细碎成汁即可;

4.可依据个人口感决定是否添加蜂蜜。

8.凉拌秋葵

材料:秋葵300克、酱油1-2小勺、蚝油2-3小勺、青红椒香菜少许、香油1小勺、糖1小勺、水适量;

做法:

1.秋葵洗净后,用沸水煮3-5分钟至熟,捞出过冷水稍冲凉后,码在盘中。

2.酱油加少许水,微波5-10秒钟至微热,加糖搅至糖溶解,加入蚝油,香油拌匀,淋在秋葵上。

3.撒上一把青红椒和香菜碎,拌匀即可食用。

5. 秋葵和海鲜可以一起吃吗宝宝

蛏子蒸秋葵的做法

用料

秋葵 10根

蛏子 250克

大蒜 1整头

小葱 2根

小米辣碎 2小勺

蒸鱼豉油 1小勺

生抽 1小勺

蚝油 1小勺

糖 2小勺

盐 2克

做法步骤

1、先来做个金银蒜末。热锅冷油,把一半的蒜末倒进锅里,中小火翻炒到微微泛黄后关火,再把剩下的蒜末倒进去,加1小勺盐、1小勺糖,搅拌均匀盛出备用。

2、蛏子水开下锅,加入葱段,焯水开壳后捞出,取下蛏子肉,去掉蛏子肉上的黑线。

3、秋葵去掉头和尾,对半切开,放到开水锅里烫2-3分钟捞出。

4、接着调个酱料, 2小勺小米辣、2小勺金银蒜末、一点点盐、1小勺糖、1小勺生抽和1小勺蚝油混合,搅拌均匀。

5、盘里摆上烫好的秋葵和蛏子,铺上蒜蓉酱料和葱花,浇上1小勺蒸鱼豉油和热油就可以吃啦。

6. 秋葵和海鲜可以一起吃吗会过敏吗

吃秋葵一般情况下不会引起过敏性的皮炎,但是如果属于过敏性的体质的话,也能够造成患者出现过敏的现象,如果出现皮肤病的话,也可以在医生的指导下可以局部涂抹炉甘石洗剂,这样的话能够缓解带来瘙痒的感觉。或者也可以服用一些抗组胺的药物来进行调理身体,比如氯雷他汀片。

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