1. 海鲜煲鸡的做法大全集
主料
走地鸡半只、龙虾2斤、白贝1斤
辅料
红葱头3颗、姜5片、蒜6瓣、紫苏适量
龙虾鸡煲的做法步骤
1.活鸡斩成小块后，用盐、糖、酱油、生粉和油腌制15-30分钟，如果想鸡肉再滑一点，可以加入半分蛋白。
2.中火起锅，放入少许的油
3.然后将鸡肉平铺在锅内，皮向下。
4.待鸡皮开始出油，就可以放入葱姜蒜。
5.待鸡皮煎出金黄色，就可以用木铲翻炒，期间可以在锅边撒入些许黄酒，提升香气。
6.炒至鸡肉表面变色后，可以将鸡肉匀到锅边，留出一小块空间炒酱。酱料可以根据自己的喜好使用：蚝油／豆豉酱／豆瓣酱／麻辣酱等。
7.酱料炒出香味后，可以放入龙虾等两个钳子（如果使用无钳龙虾的朋友，可以跳过此步骤），
8.并倒入大半碗水／鸡汤。
9.盖上盖子，大火煮约2分钟后就可以倒入剩下的龙虾。
10.继续大火烧5-6分钟，可以加老抽和糖进行调味。
11.最好倒入处理好的白贝和紫苏叶，煮至“大部分”的白贝开了口，就可以熄火。
12.出锅前浇上少许的麻油，让整体香味再提升一个档次！
2. 海鲜鸡煲图片
1.新鲜沙姜，刮皮剁碎
2.洋葱 、葱 、蒜 、姜片切段
3.剁碎沙姜放入鸡肉，加蚝油酱油腌制1小时
4.砂锅烧热，放油，加入葱段 蒜 姜片 洋葱炒，炒至闻到香味，加入腌制好的鸡块，翻炒一会
5.加入蚝油，酱油，清水，盖上锅盖焖煮10分钟，收汁
6.加入花螺，鲍鱼焖煮五分钟，翻炒几次，加入香菜末，葱末即可
3. 海鲜鸡煲的做法大全家常
主料：虾10个鱼丸6个圆白菜200克豆腐皮100克
辅料：盐8克味精2克葱姜适量
做法：
步骤1主辅料： 青虾、鱼丸、圆白菜、干豆腐
步骤2把青虾剪去虾须、虾爪、虾箭、剔除虾线
步骤3干豆腐切条、鱼丸切两半备用
步骤4圆白菜掰成块，洗净沥干水分
步骤5先把圆白菜铺在砂锅里
步骤6再放干豆腐条
步骤7放入适量的葱姜、盐
步骤8再把虾和鱼丸放在上面
步骤9放入适量的鲜汤或清水，把砂锅放在炉灶上烧开
步骤10盖上锅盖，小火烧制10分钟左右
步骤11然后再根据自己的口味，用盐、味精最后调味
步骤12即可上桌品味
4. 海鲜煲鸡的做法大全集图解
主料：
即食海参3条
鱿鱼80G
泡好的竹笋200
辅料：
盐2g
胡椒粉2g
昆布粉1g
鸡汤1碗
做法：
1. 之前用油鸡炖好的鸡汤取一碗
2. 鱿鱼剥掉黑皮。斜刀切薄片儿备用。
3. 玉兰片，也就是竹笋片儿。提前泡发备用。
4. 用到的三鲜全部切好。
5. 海参用开水焯烫几秒钟。捞出备用。
6. 鱿鱼用开水焯烫几秒钟。捞出备用。
7. 锅里放底油，炒香葱姜，放入玉兰片煸炒
8. 倒入鸡高汤，煮开后放入海参。小火煮五分钟左右，并加入盐，胡椒粉和昆布粉去腥调味儿提鲜。
9. 海参煮好后，放入鱿鱼煮半分钟。
10. 出锅时放入红甜椒配色
11. 出锅可撒少许香葱
5. 海鲜煲鸡的做法大全集窍门
虾鸡煲（鸡煲改良版）的做法
1、先把食材都洗干净，鸡切块，青椒和洋葱对角切两刀
鸡块装在盆中，放酱油、老抽、蚝油、海鲜酱、姜片和蒜头腌制20分钟。想要更入味，可以腌制半天！
热锅，放一点油，把鸡块下锅煎一下。
再放冰糖，继续炒到上色，放水，刚好淹没鸡块。等水烧开了，小火，炖二十到三十分钟。
把虾放进去翻炒至变色，然后放入青椒和洋葱，继续翻炒，加盖锅盖，焖三分钟，大功告成，起锅！
6. 海鲜炖鸡的做法大全
把鸡先放入锅中炖，加入海鲜菇和莴笋一起就可以了
7. 海鲜鸡公煲做法
步骤 1
准备材料:姜、蒜切片，葱、芹菜、青辣椒、红辣椒、香菜切段，小红辣椒切碎。
步骤 2
腌制鸡块:鸡块放入碗中，加入适量料酒、1大勺生抽、1小勺鸡精，放入2/3葱段和蒜片，搅拌均匀，保鲜膜放冰箱腌制半小时以上。
步骤 3
制辣油:将适量辣椒面放入小碗内，锅中加入适量油加热，放入剩余的1/3葱段和蒜片，炒出香味后，将油倒入辣椒面碗内，待用。
步骤 4
鸡公煲:(1)锅内少许油，待6层热时，加入花椒、小红辣椒碎，炒出香味后放入洋葱丝爆炒。
步骤 5
(2)将腌制的鸡块连同葱段、姜片、蒜片一同倒入锅中，不停翻炒至鸡肉变白，加入1大勺生抽，2大勺郫县辣酱，少许老抽、少量醋以及1小勺糖，继续翻炒。
步骤 6
(3)炒至鸡肉变黄时 加入啤酒至鸡肉2/3处，加入适量自制辣油，大火煮开转中火闷10分钟。
步骤 7
(4)加入芹菜段，青红辣椒段和木耳，翻拌后，继续大火煮3分钟。
步骤 8
(5)盛出鸡肉和菜，大火收剩余汤汁，淋在鸡块上，铺香菜摆盘。
8. 海鲜煲鸡的做法大全集视频
原料：虾仁20g、干贝10g、肉末20g、粉丝1地、蟹肉棒20g、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、胡椒粉5g、红椒2个、葱1段、姜1块、蒜1头
做法步骤：
第1步、虾仁放入料酒和胡椒粉，五花肉切成丁加入料酒和生抽，腌制10分钟。
第2步、蟹肉切段，干贝提前泡发，姜蒜红椒切碎。
第3步、粉丝用温水泡软。
第4步、炒锅放油加入肉末炒变色盛出。
第5步、锅中继续放油，加入姜蒜炒香。
第6步、加入干贝、虾仁、蟹肉棒煸炒，炒到虾仁变色。
第7步、加入粉丝和红椒，加入酱油和耗油、一点胡椒粉炒匀关火。
第8步、把炒好的肉末和粉丝都放入砂锅中，加入小半碗热水煮一会。
第9步、待汤汁快收干时撒上葱花。
9. 海鲜鸡煲汤
一、原料：
酱汁：
麦芽糖2勺、海鲜酱3勺、甜面酱2勺、排骨酱2勺、生抽2勺、黑胡椒粉适量、老抽一勺、米酒2勺（做法：材料混合，用勺搅拌均匀即可）。
材料：黑鱼一条、鸡半个。
肉类腌料：大蒜2头、姜3片、花椒一粒、食用油适量、盐2茶匙、黑胡椒粉适量。
蔬菜：玉米一个、土豆两个、洋葱半个、青红椒各1个。
二、乌鱼炖鸡的操作:
1.黑鱼洗净，切段；鸡切块，洗净，控干水分。
2.放入大蒜、姜片、八角、盐、黑胡椒粉、色拉油，搅拌均匀，腌渍20分钟。
3.玉米切段，洋葱、土豆、青红椒切大块。
4.平底锅烧热，倒入少许油，将肉类放入。
5.将蔬菜码在上面。
6.盖盖子，焖5分钟左右。
7.将调好的酱汁浇在蔬菜上面。
8.继续焖煮15分钟左右，至肉烂，土豆煮面。
9.放入青红椒，焖3分钟出锅即可
10. 家常海鲜鸡煲的做法大全家常
食材：南瓜400g、生虾仁50g、海参50g、干贝5粒、高汤300cc、鲜奶100cc 白胡椒粉适量、香油适量、盐巴适量
做法
1、南瓜切块蒸煮成泥备用。
2、虾仁、海参切大丁，川烫5秒，去腥味。
3、干贝泡软剁丝备用。
4、陶锅内放入高汤并加入南瓜泥煮一分钟。
5、加入虾仁和海参煮一分钟，再倒入鲜奶煮开，最后加入调味料即可。