1. 海南年糕的做法家常做法
红糖年糕的做法步骤
1.用碗水煮沸，把红糖放入，融化
2.煮好放入新的盆里，把糯米粉放入，均匀搅拌
3.均匀搅拌后，看看有没有块，如果有，继续搅拌，水不要太多，不然蒸会硬不了
4.把干净的碗里刷上油，然后把糯米糊倒入，想放红枣的可以放点红枣
5.然后隔水蒸1个半小时，(倒入的糯米糊不要太厚要不然很难煮熟)
6.熟后，用筷子插入，如果硬了，就好了
2. 海南红糖年糕的做法大全
红糖年糕的做法
材料（6寸）：
糯米粉300g，红糖1杯半（我是用的那种块状红糖，用小刀刮成小块来用的），水1杯。这里用的杯子就是240ml的量杯。
做法：
1、 将1杯水烧开，冲进红糖里，把红糖搅化。
2、 将糯米粉倒入糖水里，搅拌均匀。
3、 6寸圆模，铺好锡纸，锡纸上要刷油，防粘。也可以铺粽子叶，那样蒸出来的就更好吃了。
4、 将搅拌好的糊糊倒进圆模里，我是放进高压锅里蒸了30分钟，就好了。
5、 拿出来，晾凉之后再切块，吃不完的就放入冰箱冷藏。
3. 海南糕点的做法大全
如果说想要去海边旅游的话，很多人都会想到海南这个地方，海南无疑是一个非常美丽的地方，同时他们也具有属于自己的当地特色，比如说月饼，如果你想买到好吃的海南月饼的话，不妨看看这几个品牌。
1.华美
东莞市华美食品有限公司，月饼知名品牌，始于1991年，广东省著名商标，主要从事月饼和饼干等烘焙类、糖果类食品的生产和销售的大型专业食品制造企业。
2.香港美心
香港美心集团，美心食品（广州）有限公司，月饼知名品牌，香港三大名牌月饼之一，Q唛优质产品标志的月饼品牌，香港卓越品牌，世界精选优质食品，中国优质放心月饼，大型多元化餐饮集团公司。
3.元朗荣华/WINGWAH
东莞荣华饼家有限公司，元朗荣华，月饼知名品牌，源于元朗荣华酒家，香港名牌，香港最受欢迎的月饼品牌之一，香港经典品牌之殿堂级品牌，以白莲蓉月饼著称。
4.元祖/GANSO
上海元祖梦果子股份有限公司，始创于1980年台湾，上海市著名商标，全国食品加工业的佼佼者和礼品消费的风向标，在国内享有“精致礼品名家代言者”的称号。
5.安琪
深圳安琪食品有限公司，月饼-糕点知名品牌，广东省著名商标，广东名牌，国家级非物质文化遗产，深圳老字号，广东省冰皮月饼行业标准起草单位之一，深圳市食品科学技术学会副会长单位。
6.利口福
广州酒家集团利口福食品有限公司，月饼知名品牌，名牌月饼，中华老字号，月饼行业标准制定单位，广州酒家集团属下的一家大型现代化食品生产企业。
7.稻香村/DXC
苏州稻香村食品工业有限公司，稻香村DXC，始于1773年，中华老字号，江苏省著名商标，百年糕点企业，清水玫瑰月饼和松子枣泥麻饼倍受乾隆皇帝青睐，苏式月饼制作技艺已被列入"非物质文化遗产"保护项目。
8.杏花楼
上海杏花楼(集团)有限公司，餐饮知名品牌，月饼知名品牌，中华老字号，上海老商标，国际中餐名店，中国商业名牌企业，上海名宴，上海餐饮业著名品牌企业。
9.嘉华/jiahua
昆明嘉华食品有限公司，始于1988年，知名月饼品牌，中国烘焙食品糖制品行业百强企业，集面点研发、生产、销售、服务为一体的专业烘焙企业。
10.米旗/Maky
西安米旗食品有限公司，糕点知名品牌，粽子知名品牌，中国月饼节名牌月饼，以生产月饼、蛋糕、面包、中西式糕点、卤制品为主的全国连锁食品企业，中国大型食品连锁集团。
4. 海南发糕的做法
海南春节习俗:
一·年夜饭
除夕夜的年夜饭也叫团圆饭，在南北朝时就已经有了吃年夜饭的习俗。而海南人年夜饭必须有的一道菜是白斩鸡，这只鸡很可能是刚刚从祭台上拿下来的，吃了这只鸡寓意来年风调雨顺。
此外，海南部分农村除夕仍然保持着“吃新节”的风俗，即年夜饭的米必须是是用当天从田中收割来的新谷米煮的。
二·传统座次
按照老礼，海南的除夕夜传统座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。年宴的首席为辈分最高的长者，末席为最低者。如果首席长辈还没有动手，大家都不能动手。
三·水洗板凳要“采屋”
“采屋”（海南话）意思是打扫屋子，虽然有很多人在农历年27、28左右前就会将板凳、饭桌清洗，可在除夕夜当天，也有很多人将板凳清洗完毕，寓意着未来无尘无病。这一类的习俗主要处于西昌江、屯昌等等市县。
四·祭祖
据民俗专家介绍，祭祀祖先是海南除夕的第一件大事。一般都有固定的吉时，民众都会在家中摆上发糕、白斩鸡、番薯酒或者米酒，点燃香烛，家长率领子孙们叩拜，表达“慎终追远”的感情。等各位先人用过年夜饭之后，人们才开始享用。
五·点煤油灯
除夕晚上，室室点灯，家室有灯，夜以继日，一连数天直至天亮才罢；俗称“发灯”，取“添丁发财”之意。
六·守岁
守岁的习俗在中国有近两千年的历史，而海南而一般都只会坚守到大概1、2点，守到十二点的时候，海南仔会点燃鞭炮、烟花，庆祝新年到来。
七·撒酒坛
夜深时，开始“撒酒”，男主人手执大铁勺，左手端勺，右手拿高粱穗蘸酒抖洒，依次洒遍居室的各个角落，使熏味弥漫庭院，一扫室内因冬日封闭而积存的不洁之气。
由此看来，海南的春节习俗有和其他地方一致的，如年夜饭、守岁、祭祖等，也有自己的特色，如撒酒坛、点煤油灯等。
这些与它的地理环境有一定关系，它地处我国东南方，和大部分南方地区的春节风俗差不多，其中撒酒坛比较有特色，可能是为了防止蛇虫，因为海南地处亚热带，蛇虫比较多，这与它的地理环境有很大关系。
5. 琼海年糕的做法
所谓三茶五酒，起源和祭神有关 , 就是必须得有三个杯子的茶五个杯子的酒。茶酒杯都是一样的，在去拜神前，就一定要把茶泡好。然后把茶壶挑着去就行了。酒呢，同样的用酒壶装好。
拜神的时候，在最前面一排一定是摆的三个杯子，后面紧跟着一排五个杯子。前面三个杯子倒茶，后面五个杯子倒酒，就形成了三茶五酒。
琼海年俗文化:“三茶五酒”祭奠祖先
琼海人过年有很多风俗。 比如“送穷”。一到农历廿二廿三，家家户户就忙着打扫室里室外卫生，清洗蚊帐被褥，连箩筐家具也洗刷一遍，把内内外外都收拾得干干净净。然后把几件破旧的东西拿到村口放火烧掉，称为“送穷”，意思是把那些晦气全部送葬掉，以换来新一年的好运气。
“备年”。把“穷”送掉，就上市赶集采办年货了。给全家老少都买套新衣服、鞋袜，添置家具农具，油盐酱醋、春联年画、纸钱香烛等等。北部地区，磨米做年糕，称为“甜粑”，寄意明年能种得一块大田，日子过得甜甜蜜蜜。南部地区制作花生爆米花糖，意为明年日子火爆甜蜜。除夕之前，贴好门联年画，门楣上还贴有一种叫“篱屺钱”的纸符。
琼海人祭奠先人的祭品有很多讲究。“三茶五酒”是三杯茶或五杯酒。斋菜一般是水芹、茄子、豌豆、京粉丝、鱼等。“围炉”之后，大家入睡，躺进暖暖的被窝里“孵年”，意为期望明年是个温饱之年。
6. 海南红糖糯米年糕的做法
用料
年糕 150克
红糖 20克
红糖煎年糕的做法
年糕切片或者条，平底锅倒适量油，倒入年糕
两面煎到微黄
倒入红糖水
煮到水收干，中间要翻面
出锅后可以再浇些糖桂花，没有也可不加，冬天一定要趁热吃，糯米年糕凉了很硬
7. 海南年糕的吃法
年糕可以蒸、炸、煎、煮、烤等。年糕，又名年年糕，与“年年高”谐音，且有红、黄、白三色，象征着金银，故在春节时吃年糕有良好的寓意，比如：寓意着小孩子的身高一年比一年高。
年糕的吃法
年糕是中国汉族的传统食物，属于农历新年的应时食，我国很多地区在春节时都有吃年糕的习俗。
年糕的主要原料是大米或糯米、糖，一般是用大米或糯米煮成饭后打制而成的，或者用大米或糯米用水磨成粉后压制而成。
年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及磷、钾、镁等微量元素，一般人群都可以食用。
年糕的吃法和寓意
年糕有蒸年糕、煮年糕等吃法，其中蒸年糕需要将黏米粉、糯米粉和水和成面团，搓成柱体并切成片状后，再放入蒸锅蒸熟就可以食用。而年糕寓意着小孩的身高一年比一年提高，因为年糕也叫年年糕，与年年高谐音。
8. 海南年糕怎么做好吃
红糖年糕的做法
【一】 材料（6寸）：
糯米粉300g，红糖1杯半，水1杯。这里用的杯子就是240ml的量杯。
【二】做法：
1、 将1杯水烧开，冲进红糖里，把红糖搅化。
2、 将糯米粉倒入糖水里，搅拌均匀。
3、 6寸圆模，铺好锡纸，锡纸上要刷油，防粘。也可以铺粽子叶，那样蒸出来的就更好吃了。
4、 将搅拌好的糊糊倒进圆模里，我是放进高压锅里蒸了30分钟，就好了。
5、 拿出来，晾凉之后再切块，吃不完的就放入冰箱冷藏。
9. 海南米糕的做法大全
⽩糕制作⽅法具体步骤
甜品的精致外观，可则以使视觉得到满⾜，⽩糕制作⽅法是如何的，具体的操作步骤⼜是怎样的呢?以下是店铺为⼤家整理的⽩糕制作⽅法，欢迎⼤家阅读。
⽩糕的⾷材准备
⽩糕的操作步骤
1.⼤⽶泡三个⼩时
2.⽤料理机将泡好的⼤⽶磨成⽶浆，最好磨细点⼝感好
3.磨好的⽶浆放到锅中
4.⼩⽕搅拌，锅中的⽶浆很惆就可以了
5.把浓惆的⽶浆放凉加⼊酵母粉
6.放点泡打粉，没有的话也可以不放
7.搅拌均匀发酵⼀个半⼩时就可以了，发酵好的会有蜂窝状
8.加点糖，根据个⼈喜好
9.搅拌均匀，放到模具⾥，我⽤的蛋挞模具和做⾯包的⼩模具，没有的话直接放盆⾥蒸，⽔开后再放到锅⾥蒸⼆⼗五分钟就可以了了