1. 海鲜做法图片
材料
蟹柳、海参、鲍贝、墨鱼、基围虾、龙口粉丝各150g，高汤、精盐、味精、鸡精、胡椒粉、绍酒各适量。
做法
1、海参改刀成长宽条，墨鱼改刀成片，把海参、蟹柳、鲜贝、墨鱼、基围虾分别焯水。
2、取沙锅放入龙口粉丝，将以上海鲜分别码入沙锅成形。
3、注入高汤、绍酒烧沸，用精盐、味精、鸡精调味，撒上胡椒粉即成。操作要领要注意海鲜原料的新鲜度。装锅时要能分清几种原料，不要混装
2. 海鲜做法图片大全
主料
花蛤适量
年糕条适量
西兰花适量
辅料
姜适量
蒜适量
调料
XO酱2勺
黄豆酱2勺
糖适量
料酒适量
1. 新鲜花蛤洗干净。冰冻的上海年糕条（原本是熟的）泡在水里解冻，直到入口可吃但偏硬的程度，才开始煮花蛤。
2. 先把姜和蒜爆炒出味，再下花蛤，料酒，糖，大半碗水，和1茶匙黄豆酱。不用翻炒，盖上锅盖煮到花蛤开口。
3. 花蛤煮开口，加两茶匙XO酱。翻炒半分钟。
4. 加入一把西兰花和完全泡软的年糕条，翻炒均匀，盖上盖子，中小火焖两分钟，让年糕吸收酱汁，变得软软糯糯，中途注意观察水量，酌情加水，小心年糕糊底。
5. 酱汁基本吸收完，开吃✅。
温馨小提示
海里来的花蛤本身含盐分，黄豆酱和XO酱也便咸，全程不用加盐。
3. 海鲜做法图片广告牌
我开店的方法：
1、选址：最好是在大型农贸市场内或周边。也可以在大型超市内或旁边。
2、店面装潢，海鲜干货店要干净、整洁、卫生、招牌要做大，货架作成自选形式的。
3、进货：产品定位要准，你是在大城市的闹市区还是小城市的边缘都是你定位的标准。当然进的货也就不一样了。大城市的闹市区的话、鲍鱼、鱼翅、燕窝、刺参、等高等干货肯定要卖，而且品种要齐。要是小地方的话就鲍鱼、鱼翅、燕窝、就进点便宜的，然后主要是进鱿鱼、 遥祝、海参、海蛇、海鳗等这些100元/500G以下的为主了。
4、最好找个通风的仓库，还有可以暴晒的场地 海鲜干货容易变质，最好经常晒晒。
5、联系酒店、餐厅、为他们供货，生意好、信誉好的餐厅才是你的店生存的有力保证。
4. 海鲜做法菜谱
［所需菜品］：大虾8只、花蛤300克、鲍鱼4只、粗盐350克、香叶4片、八角5个、花椒少许、锡纸2张
［烹饪过程］：
1. 海鲜尽量选购新鲜的来做，这样做出来的口感会更加鲜美。海鲜的种类根据自己和家人的喜好来选择，大部分的虾类，贝壳类都适合这种做法。香叶和八角不能省略，它们能有效去除海鲜的腥味。
2. 取出空气炸锅，在炸网中铺一张锡纸，注意要全部铺满，不要留有缝隙。铺好之后把粗盐倒进去，撒上准备好的八角、花椒和香叶。
3. 炸网放会到锅中，调到180度，时间定在十分钟就可以。需要注意的是，在这十分钟内，要取出两次，用小勺将里面的配料搅拌一下。
4. 利用这个时间，我们先将海鲜处理一下。将鲍鱼洗净，控干上面的水分，洗好之后放在盘中备用。
5. 花蛤放在盐水里面，静置一会儿取出冲洗干净。这样可以有效去除里面的沙子，洗好后控水。
6. 大虾洗干净，去掉须子和虾线。处理干净之后放在厨房纸上，确保大虾上面没有水分。
7. 将炸网中的盐盛出来一半，放入姜片和香葱。
8. 先将大虾摆放在最下面。
9. 倒入之前盛出来的盐，最后把鲍鱼和花蛤放进去。
10. 上面再盖上一层锡纸。这张锡纸一定要压紧，否则很容易会被炸锅吸走，造成受热不均匀的情况。在上面用牙签扎几个小孔，方面空气从里面排出。炸锅调到180度，时间设置为半个小时。
11. 时间到了就可以取出来了，这样一锅鲜嫩又美味的海鲜就完成了。赶紧吃上一口，真的要比其他的做法味道好。
5. 海鲜 做法
泡椒海螺头、海螺头400克、泡椒100克。
葱段10克、精盐、味精、胡椒粉、水淀粉各1小匙、泡椒油75克、醪糟汁2小匙、鲜汤500克。
1.将海螺头洗净、放入鲜汤中煨制10分钟、捞出沥干、泡椒去蒂、洗净、切段备用。
2.坐锅点火、加入泡椒油烧热、先下入泡椒段、葱段炒出香味、再放入海螺头、烹入醪糟汁、加入精盐、味精、胡椒粉、鲜汤略烧、然后用水淀粉勾芡、即可出锅装盘。
6. 海鲜做法大全家常做法
原料:海鲜酱一勺，嘎鱼4条，葱蒜、干辣椒、八角、香叶，紫苏叶、油盐和酱油各适量。
第一步，备好嘎鱼、葱蒜、干辣椒、八角、香叶，紫苏叶、油盐和酱油。
第二步，将嘎鱼直接处理后洗好沥干，干辣椒直接切段，葱姜直接切段切末。
第三步，备好锅加上油烧热了，将嘎鱼下锅煎煮了。煎煮后加葱姜八角、干辣椒和香叶。
第四步，加海鲜酱，加点盐和酱油调味了，加上水和紫苏叶直接烧煮后即可。
7. 海鲜做法图片真实
主材：虾仁 适量，鸡小胸适量， 全贝贝柱适量，水发海参 适量，水发鱿鱼适量， 蟹棒 适量，
水发冬笋辅料：姜汁2大勺， 蒜汁2大勺， 葱末适量，料酒 适量。鸡蛋清 适量，淀粉 适量，盐味精适量，食用油 适量，香油适量
做法：
1. 将虾仁洗净去掉沙线，用刀从背部滑开，然后加少许盐 ，料酒 ，蛋清 ，淀粉抓匀入味。
2. 将鸡胸斜刀切块 ，然后加少许姜汁 盐 料酒 蛋清 淀粉抓匀入味。
3. 全贝解冻，去掉沙包和腮洗净备用。贝柱解冻加点蛋清和淀粉抓匀。
4. 海参去掉内脏，洗净，斜刀切块，焯水备用。鱿鱼切花（我直接买的切好花的）焯水。冬笋切片焯水。
5. 蟹棒切块。
6. 用小碗将盐，料酒 ，味精， 姜汁， 蒜汁 淀。粉做成芡汁。
7. 现将虾仁和贝柱入油锅滑开，捞出，再将鸡胸下入油锅滑开，捞出。
8. 锅中留炒菜油放入葱花炒香，分别放入虾仁 ，贝柱， 鸡胸 ，冬笋爆炒片刻，再接着放入海参 鱿鱼全贝，最后放蟹棒，爆炒一下，将小碗中的芡汁倒入，炒匀，淋上香油就可以了。
8. 各类海鲜做法大全图片 菜谱
蛤蜊一类的要煮，蚬子和海红可以洗净直接放在锅里煮，洗的时候那一点点水就可以了，这样煮出来的贝类原汁原味，就像烤的一样，要看着锅，不然泡沫会溢出来。时间要短，开口就好了。或者听到锅里没有哗啦哗啦的响声就关火。
扇贝（夏贻贝）不能煮，要蒸，开口就熟了，时间长了就不嫩了。
夏贻贝蒸好以后将上面的壳去掉，在贝丁上画上十字花刀，锅内放一点点油，放蒜茸爆香，加一点酱油，盐鸡精一点点糖，加少量的水，下入煮烂的细粉丝，一点点水淀粉，然后将汁浇到码放整齐的夏贻贝上，蒜茸蒸夏贻贝成了。
9. 海鲜做法图片大全集
海螺 4个 、 大虾 6只 、 八爪鱼 4个 、 扇贝 适量 、 蚬子 适量 、 虾爬子 适量 、 娃娃菜 1颗 、 茼蒿 少许 、 魔芋结 1盒 、 豆腐 少许 、 彩椒 少许 、 洋葱 半个 、 蒜 5瓣 、 小葱 1根 、 甜辣酱 3勺 、 蚝油 1勺 、 白芝麻 少许
1.水沸下八爪鱼，30秒捞出，蚬子、扇贝也轻轻焯下水。
2.准备个小锅，热油下蒜末炸香.蒜末微微变黄后，下葱花、白芝麻轻轻炒匀，倒入甜辣酱、蚝油炒匀加入一大碗纯净水煮沸后关火。
3.把娃娃菜、洋葱、茼蒿、豆腐一层一层铺在锅底。再把海鲜码放整齐。淋上煮好汤料。表面撒上葱花、香菜末、白芝麻，再点缀点彩椒。
4.开中高火，再炖煮20-30分钟即可
10. 各种海鲜的做法大全 图解
锅里放油烧热，转小火放入辣椒，炸出香味捞出备用，放入处理好的干虾，炸一小会，放入泡虾的水闷一会儿。再放入炸好的，盐或者生抽调一下味，即可出锅。