1. 蒸汽海鲜和蒸锅一样吗
蒸烤一体机和蒸过的最大区别在于，蒸烤机往往是体型比较大的，分成好几层的同时，能挣各种各样的东西，内部的体积也是非常大的，而争过只是一个过的体积，里边能蒸的东西非常有限，虽然他们的原理都一样，但是蒸锅更加小丁起来适合正少量的东西，而蒸烤一体机适合正大量的东西，同时，还能使用烧烤的作用
2. 蒸海鲜是冷水蒸还是热水蒸
蒸螃蟹要冷水下锅
冷水下锅开始蒸螃蟹，螃蟹慢慢受热，螃蟹会在不知不觉中被蒸熟，一般很少掉腿，减少螃蟹挣扎，蟹黄蟹膏也不会外漏。蒸锅中的水中加入的去腥增香的料，如料酒、小葱、生姜等也能发挥更大的作用。
蒸螃蟹一定要肚子朝上
蒸螃蟹时候要把螃蟹翻过来，防止蟹黄蟹膏从蟹脚处流出来，也可以避免螃蟹断脚。
3. 蒸不同养生海鲜蒸锅怎么样
原料
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扇贝 (500克)
蚬子 (500克)
海蛎子 (500克)
黄花鱼 (500克)
1，海蛎子是在浅海养殖的，需要将海蛎子壳去掉后，留下纯肉质后，做汤来吃。海蛎子非常有营养。
2/黄花鱼是在深海鱼，在做的时候要解冻后去腮去麟及内脏后，可以焖这吃，可以用瓷盘放上佐料后用蒸锅来蒸着吃。
3/扇贝是浅海养殖的，扇贝煮的时候要用水泡后去泥沙，煮或蒸都可以。
4/蚬子是浅海生长的，买回的活的蚬子要用水泡后去沙，在用炒锅来炒着吃。
5/用蒸锅来蒸海鲜。就要用平底的锅来蒸，将锅中放上水后，将瓷盘或笼屉放上开始按照实时间来蒸。
6/海鲜蒸锅的做法：1-买的海鲜要新鲜的是活的海鲜，
2-将活海鲜用水泡去沙，
3-将扇贝去了壳后将佐料放瓷盘上，
4-用蒸锅来蒸。
7，美味又好吃的蒸汤锅的家常做法完成开吃了。
4. 蒸汽火锅可以蒸什么海鲜
所需食材
鲜虾10只，生蚝10个，花蛤（蛤蜊）12个，大蒜若干，生姜4片
1.将所有海鲜洗净。鲜虾去头掐尾，去虾线。生蚝，扇贝壳用牙刷刷干净，去泥沙，内部也清洗干净。花蛤，蛏子泡水中，加点食用油或铁器，让它吐沙子，冲洗干净。
2.粉丝用清水泡发20分钟，剪两节。
3大蒜剁成蒜粒，平底锅放油，加蒜蓉，中小火，炒到金黄，备用。
4菜脯（没有就不放）切粒，炒香就好。
5调酱汁。小碗装炒香的蒜蓉，加1茶匙盐+2汤勺生抽或蒸鱼鼓油+1茶匙食用油（喜辣的加2个剁碎的小米椒）。
6锅里加水烧开，加生姜4片去腥，倒入花蛤，青口，蛏子，煮到开口（不要煮太久），立即捞起。
7取一大盘，盘底铺上粉丝或金针菇，再摆上鲜虾，扇贝，花蛤，青口，蛏子，淋上酱汁调味，最上面加2片九层塔叶（没有九层塔就不放）。
8蒸锅放冷水，大火，水烧开后，竹笼屉里放上海鲜盘，大火蒸8-10分钟就好。
9蒸好，撒点葱花，菜脯粒，（平底锅加2汤勺玉米油，烧热），淋上热油，开吃。
5. 什么是蒸汽海鲜锅
配方
沙白 一斤
生蚝 一斤
玉米棒 一斤
大头虾 一斤
果园鸡 半只
鲜牛肉 一斤
大米 半杯
冬菇 六颗
生粉 适量
姜 适量
大蒜 适量
香菜，葱 适量
北极贝 一斤
6. 蒸汽海鲜和蒸锅一样吗图片
1.蒸虾和白灼虾的烹饪方法是不一样的。蒸虾是把大虾放在蒸锅里蒸熟，而白灼虾则是把大虾放在水煮煮熟。
2.蒸虾和白灼虾的口感不一样。蒸虾的口感吃起来会更加紧致，而且口味也会更加清甜一些，弹性也会更好一些。而白灼虾吃起来水分会比较大一点，而且肉质也会有些松散的感觉。另外，蒸虾和白灼虾的营养价值也会有些许的不同，蒸虾会保留虾肉更多的营养，而且还能极大的保留其美味。虽然白灼虾可以去掉足够多的腥味但是水煮的过程中会损失一定的营养。
7. 蒸汽海鲜和蒸锅一样吗视频
1.蒸虾和煮虾的烹饪方法是不一样的。蒸虾是把大虾放在蒸锅里蒸熟，而煮虾则是把大虾放在水煮煮熟。
2.蒸虾和煮虾的口感不一样。蒸虾的口感吃起来会更加紧致，而且口味也会更加清甜一些，弹性也会更好一些。而煮虾吃起来水分会比较大一点，而且肉质也会有些松散的感觉。另外，蒸虾和煮虾的营养价值也会有些许的不同，蒸虾会保留虾肉更多的营养，而且还能极大的保留其美味。虽然水煮虾可以去掉足够多的腥味但是水煮的过程中会损失一定的营养。
8. 蒸的海鲜和煮的有什么区别
海鲜要看什么种类 有的适合蒸 有的适合煮
煮的好吃的有：
花蛤：倒入锅中，倒一小碗凉水，盖上锅盖煮开（大约3分钟），花蛤开口即可。
海虹：倒入锅中（不用放水），盖上锅盖煮开（大约3分钟饭），海虹开口即可。
大虾：水烧开后倒入大虾，继续煮2分钟，注意水没过大虾即可，水太多的话会让虾的鲜味流失。
蒸的好吃的有：
螃蟹：锅中放凉水，把螃蟹肚脐朝上放入蒸笼，开锅后再蒸10分钟。
海螺：锅中放凉水，海螺口朝上放入蒸笼，根据海螺的大小，开锅后再蒸8-12分钟。
生蚝：锅中放凉水，生蚝壳平的一面朝上放入蒸笼，大火开锅后再蒸2分钟。
扇贝：锅中放凉水，扇贝倒入蒸笼，大火开锅后再蒸2分钟。
蛏子：锅中放凉水，蛏子放入碗中或者深盘中，大火开锅后再蒸5分钟。蛏子的汤鲜美无比，是精华所在。
鲍鱼：锅中放凉水，开锅后再蒸8分钟。
海胆：海胆蒸鸡蛋，海胆去除掉中间黑色的膜，鸡蛋打散加入温水1.5:1，加盐混合均匀，倒入海胆，开锅后蒸10分钟。
皮皮虾：锅中放凉水，皮皮虾倒入蒸笼，开锅后再蒸5分钟。用剪刀把皮皮虾上下壳的连接处剪掉，一扒就开了。
9. 蒸汽海鲜除了海鲜还能蒸什么
螃蟹蒸熟后，请勿立即将其取出。您可以先将它们放在锅中焖一会，螃蟹会更好吃。
向蒸锅中添加适量的水，然后添加蒸锅莲，将已加工的蟹肉面朝下放在蒸锅莲上。螃蟹蒸熟后，取出并放在盘子上。美味的蒸螃蟹就做好了。
10. 蒸海鲜是开锅蒸还是冷水蒸
、蛤蜊：水开后五到七分钟
将蛤蜊跑净泥沙，放入锅中，加水适量，中火煮开，以水开时计时五至七分钟后起锅，此时锅中蛤蜊都开口，盛出即食，肉质鲜嫩原滋原味