1. 海鲜大火锅自助餐
今天跟几个姐妹一起出来吃海鲜火锅自助餐。
2. 海鲜大火锅自助餐菜单
心连心海鲜烤肉火锅自助餐厅，
加州阳光自助餐厅，
简约万千汇自助餐厅，
瓦伦堡自助餐厅，
齐园自助餐厅，
佐客牛排自助餐厅，
海伦娜海鲜烤肉火锅自助餐厅。
蒙之涮海鲜烧烤火锅自助餐厅，
菈妃娜西式烤肉自助餐厅，
欢乐牧场时尚自助餐厅。
我家牛排欢乐自助餐厅
3. 海鲜大火锅自助餐加盟
个人认为：自己有技术炒底料>购买成品火锅底料>加盟（最不推荐的）。
1.做火锅，最重要的就是锅底。关系到店铺的长远利益。是加盟还是自创还是外购呢？首页说说加盟，比如大品牌，人气高，但是加盟费贵，还得押金等等，当然有钱就另说了。好处就是有品牌知名度，有口碑，自己省心省力，一切按标准来走。但就是前期投资大，回本比较慢。还是那句话有钱另说了。
中小品牌，只局限于部分地区有人气，有口碑，加盟费一般吧。就是自己省点心。其他没有多大优势，平时供应的菜品和锅底价格有些总部定价略贵（要先谈好，做好对比。这很容易掉坑，别问我为什么知道。）甚至有些口碑还不咋地，就收一堆乱七八糟的费用。
再来说说自创，有两个方法，一个自己去学炒料和菜品等等火锅相关技术技巧。另一个请一个火锅大师傅回来，后厨的东西他搞定，价格不一定，看经验和你的魅力了！
再说说外购火锅底料，首先大范围买回来慢慢筛选，找到自己和家人和亲戚朋友满意的味道，土生土长的本地人最好，符合该地区大部分人的口味就行。然后谈价格，问卖家兑换方法等等，菜品那些可以自己整理资料，请教一些有经验的师傅，请一个配菜师傅最好。有些火锅底料供应商也可以提供一些指导（费用可能另算，但是都是经验积累，可以去争取。）自己也得学会整个火锅流程。这个方法成本相对不会很高，味道也能稳定（当然得找有实力的供应商，不要找那些投机倒把的。指不定哪天你联系不上了就傻了）
最好开业前先试营业一段时间，发现问题及时找方法解决。
2.地段问题，肯定找人流量大的地方啦（客户群体），现在不是酒香不怕巷子深的年代了。打个很简单的比方，一个地方月租8000，每天100人经过，假如我们转化率是10%，那就是一天有10个客户进来消费，假设每人消费100元，那就是每天流水1000元，净利润按20%算，一天盈利200元。每月盈利6000元（特么的还亏本，只是假设，大家明白这个意思就行了）。另外一个地方月租10000算。人流量是1000人经过，假设我们转化率也是10%，那就有100人进来消费，每人消费100元，那一天就是10000元，净利润按10%（假设人工多请几个，成本高些）算，利润有1000元。月盈利就是30000元（这下不亏本了）现在是流量为王的时代。不要在意前面几个月的租金给你省下多少钱。要往后看，味道好了，服务跟上，口碑好了不愁没有客户进门。还有一点就是，门口或者周边要方便停车，要不然客户没办法停车只能走了。周围没有开了很久的老牌火锅店（竞争对手），隔壁没有大型的酒水店（酒水利润也是餐饮的主打）。这是选址，大概意思应该明白的哦？
3.第三个问题是啥来着？回去看了一下，哦，对，装修。火锅店装修最重要的就是布线啦，你想搞明火还是电锅？明火的话买桌子的时候要记得买防火的那种，要不然有你受。然后做好消防工作，逃生指示和通道等等…用电的话记得选好一些的电磁炉，布线一定要接地线，暗线最好，提前画好图纸，不要后面又来乱拉电线，很危险的。然后做好通风排气。最好能装个变压器，稳定电压，要不然这么多大功率电器带不动就尴尬了…还有其他琐碎的事情就懒得写了，火锅做好这些规划和布局就差不多了！装修的有特色一些就行。不要随大流，有可能因为有特色还火了呢！可以参考重庆火锅店的一些风格！度娘大把图片…反正过不了几年还得重新装修（因为油烟熏几年黑乎乎油腻腻有点恶心，必须得重新装修的，但是也不能偷工减料…）
4.人员配备，后厨：一个配菜，一个墩子，一个师傅（熬汤兑锅等等），刷盘子算不？那就3-4人就够了。服务员：200平。不知道你的啥桌子，就算20桌吧。平均每人看4桌的话服务员5人左右。收银1人。前台接待1人（或者不要也行）。总共10多个人吧…具体看你自己的安排和计划了！
好了，大概就想到这些…希望可以帮助到你！
（——重庆百味添椒火锅。希望可以帮助到您。）
4. 海鲜大火锅自助餐怎么吃
麻辣牛肉3分钟、肥牛2分钟、脑花15分钟、鸭血10分钟、藕片2分钟、青笋1分钟、黄喉3分钟、苕粉5分钟、冬瓜5分钟、香菜1分钟、莴笋 5分钟、平菇6分钟、藕片1-3分钟、笋尖 5分钟、海白菜5分钟。 控制要涮火锅食材的时间。有些食材涮的时间长短不一样，有些食材需要煮一段时间才可以将食材煮熟和进味，有些食材用开水烫下即可，所以要根据不同的食材控制要食材的时间，才能够吃到最鲜的食物。 不同于鸭血的鸭肠15秒就可以吃了。看到它微微卷起时，就代表鸭肠的最佳口感时间到了。这时的鸭肠又脆又弹，裹着香辣爽口的汤汁。
5. 海鲜大火锅自助餐多少钱一人
太原海鲜自助餐排名前十的有，
1.海鲜烤肉自助
2.福喜汇海鲜自助
3.海鲜饭店
4.绿岛港轩海鲜烤肉自助
5.禾一海鲜烤肉
6.嗨食代海鲜·烤肉·涮锅自助
7.烤尚38元烧烤海鲜火锅
8.福禧荟精品海鲜姿造自助餐厅
9.丰汇源自助烤肉(迎西店）
10.味鼎轩自助
6. 海鲜大火锅自助餐厅的经营和管理
最简单的办法就是找间自助火锅店蹲点看看。
成本10万，你就必须考虑房租的问题，因为火锅生意的淡旺季非常明显，因此，如果你打算租店经营，一定得考虑火锅淡季的时候你要做什么。
选择大学附近，那你火锅店的地位和定价一定得与大学生的消费习惯和经济实力吻合。太高，他们不会光顾，太低，你又赚不到钱，我不知道你在什么城市，消费能力怎么样，所以不好估量。
再就是，你一定要实地考察，在你的火锅店附近有没有同类的餐厅，不管是自助的，火锅的，还是自助火锅的，都要去打探一下，他们的菜品，他们的特色，他们的价位，他们的缺点，知己知彼，百战不殆。
前期装修，如果店面小的话，你可以在周围墙面上装上大镜子，这样会使空间变得宽大，而且简单省钱。供货商的选择会浪费你很多时间，但这是很重要的一关。锅具的采购一定要注意质量，千万不要图便宜因小失大。管理方面，最好把收银台设在门口，一定要有验钞机，收银员也要会肉眼验钞，通常大学生吃饭会要发票的不多，但你也得有足量的票据。此外餐具、锅具的卫生一定要搞好，大学生虽然不赚钱但也很挑剔。洗手间的干净和整洁会赢得许多客人的再次光顾。前期经营，不为谋利，只为赚名。
再给你一些更实际的建议：
1、菜品不求全、求量
以大学生为目标顾客群，走得是薄利多销的路，所以菜品为必要一应俱全，像海鲜之类成本高的，一般的自助火锅店只会上很少一两个的品种，但主要的菜品，像羊肉等是不能断货的。你可以无限量供应切片羊肉，但海鲜按人数算量单独上菜，比如两个人一桌的，上一份虾（重量在4两到半斤，这个你自己掌握。），四个人一桌的上两份虾，或者一份虾加一份墨鱼，六个人的可以三份虾，或者三份不同的海鲜。
2、限时不限量
自助店老板应该最怕一种客人，就是坐下了以后四个小时都没打算结账的。所以你的自助火锅店可以限时，比如客人用餐两个小时内，不追加任何费用。超过两个小时要加费，每人也不必加得太多，5块钱就差不多。很多人都会在两个小时内吃饱，他们会按时间结账，这样让你的翻台率变高。两个小时内吃不饱的那些人，也不会在乎多加5块钱，因为他们的目的还是在继续多吃上。
3、必不可少的搭配
啤酒饮料，这些酒水类的成本不高，但非常占胃部空间。你可以提供啤酒和饮料的无限量畅饮。如果客人和啤酒饮料能饱的话，那你可就发了。呵呵。
4、特色
自助火锅也要有特色，比如你们家的锅底、调料，菜品，你不妨多找几家火锅店试试，从他们身上找灵感。考虑火锅店不适合四季经营，建议你考虑，做综合一点的自助餐厅，比如春夏自助烧烤，秋冬自助火锅。
5、宣传很重要
前期的优惠活动是不可缺的，去大学里面贴广告，发传单也是不能少的。如果你想长期做下去，可以考虑发行会员卡。也可以搞些简单的竞赛活动，比如像必胜客的沙拉盘那样，也搞一个类似的，给参赛者一个盘子，看谁在一定时间内装得东西种类最多或者数量最多，胜出者将获得半价就餐机会。
6、质量要保证
7. 海鲜大火锅自助餐价格
首先，吃自助餐肯定要先吃海鲜，还要挑贵的吃，有活虾更好；接着吃肉，可以挑牛肉和羊肉，这时候就放开肚子吃；再来就吃点蔬菜清清肠胃，注意不要吃丸子这类饱腹的火锅速食；这样来个几轮以后，最后吃些点心和水果，打个饱嗝，没什么问题的话，肯定能吃回本的哈哈。
8. 海鲜大火锅自助餐图片
1、 凤凰路的“粗粮坊”价格是18元一位。 2、景轩酒店二楼68元海鲜自助餐。 3、“谭鱼头”的自助火锅48一位。 4、五星级的阳光酒店的自助餐厅，星期三、六、日三个晚上都是半价 84 =97左右。5、庐山酒店，逢星期一、二半价，44元 15%服务费=51。6、康泰娱乐城2楼的“巨龟庄”韩国料理，每周六有自助餐98元每人。 7、国际科技大厦楼顶旋转餐厅的凯旋门，138元，加一服务费。 8、庐山酒店，中午的商务自助餐是38。 9、振华路赛格工业园元太祖，每人48元 。中午38没火锅，晚上44加15%服务费10、“东湖宾馆”的西餐自助餐，好像是128 10%。11、华强北现代之窗24楼的格兰德西餐厅，也是50多元。12、东门佐丹奴旁边京都火锅城，每人十九块。 13、福华路上的泽田川58元一位。14、景轩在彩天南路和福华路的交界处（岗夏），68元/人 15、新闻大厦对面的水务集团那个楼里，万德诺伏特酒点的二楼。中午自助餐是66，晚上99元有龙虾火锅。16、金鹏大酒店，58/位。17、华强北新开的东方明珠大酒店，平时有自助餐，45元/人。18、华强北，格兰德28楼西餐厅，午餐38元一位，加一服务费。 19、振华路，东方大酒店，一楼。维多利亚西餐厅，午餐48元一位，15%服务。20、上海宾馆，舞鹤日式餐厅，午餐100元一位。 21、红桂路有一家，忘名字了，18元/位。 22、下梅林梅林路139号边防局商铺“野菌轩”，38元/人。 23、滨河大道5022号联合广场B座一楼“雅士阁西餐厅”，78元/人。 24、深南中路（水务集团）万德大厦2楼“万德诺富特西餐厅”，99元/人。 25、振华路118号2号综合楼2层“好伦哥”，39元/人。 26、福华路277号“景轩酒店”，58元/人。27、松岭路56号“相约烤吧”，30元/人。28、华强北路圣廷苑酒店一楼“廷苑咖啡厅”，158元/人。29、南园路华兴楼22号“蓝月光休闲烤吧”，20元/人。 30、爱华市场爱华路23号“滕王阁酒家”，28元/人。 31、振华路苏发大厦305栋东2楼“红富仕苏发自助美食城”，28元/人。 32、上梅林祠堂村“巴拉提烧烤餐厅”，30元/人。 33、向西村95号“高丽烧烤城”，50元/人。 34、东门南路与嘉宾路交汇处“东城自助火锅”，20元/人。 35、南湖路3018号富苑酒店“环球美食自助餐”，100元/人。 36、东门南路“彭年酒店国际海鲜自助餐”，280元/人。37、香格里拉31楼“中国之窗自助餐”，138元/人。38、建设路新都酒店地库“绿茵阁自助西餐厅”，90元/人。 39、水库新村5栋101“假日倾情烤吧”，20元/人。 40、东园路台湾花园大厦首层“元太祖蒙古烤肉”，30元/人。 41、南新路35号“欧陆西餐厅”，38元/人。 42、宝安建安一路123号“比萨自助”，40元/人。 43、福永镇兴围村“名门中西餐厅”，28元/人。 44、龙华镇“新梅园大酒店”，中餐38，晚餐58，包酒水。 45、西乡镇“恒丰海悦大酒店”，海鲜自助，中餐98，晚餐128。 46、石岩镇“翠珊园大酒店”，自助夜茶，11元/人。
9. 海鲜大火锅自助餐多少钱
成本大概在人均消费的一半，比如80的海鲜自助成本40，因为好多海鲜不新鲜了，其次还有其他菜品，消费者胃口并没有那么大，主要吃个气氛