1. 象拔蚌海鲜粥的做法
原料：象拔蚌胆一个、大米100克、樱桃水萝卜60克、新鲜芹菜一根、米醋1茶匙、1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙。
1、象拔蚌胆去掉黑色的部分。
2、把象拔蚌胆，切成小片备用。
3、在切好的象拔蚌胆片中，加入姜丝和米醋拌匀，放入冰箱冷藏备用，这样处理，可以去除腥味
4、煮好半锅白粥，加入腌制好的象拔蚌胆，煮沸。
5、加入切成薄片的水萝卜，小萝卜配海味，既能调剂口感，也能去腥提鲜。
6、旺火煮4钟，最后撒芹菜粒，调入盐和胡椒粉即可。
2. 象拔蚌海鲜粥的做法和配料
食材明细 主料： 加拿大象拔蚌 1只（约1250克） 辅料： 煽鸡 1500克 香米 125克 咸菜（冲菜）100克 花生 少许 菊花瓣 少许 做法 煽鸡、香米落锅，煲鸡粥水。
.加拿大象拔蚌切片，卷起放入碗中，分10碗。鸡粥隔渣，留水，将粥水冲入碗中，焯熟加拿大象拔蚌卷。撒上咸菜、花生粒、菊花瓣即可奉客。
3. 象拔蚌粥图片
食材清单
象拔蚌肉和蚌肚
1份
姜丝
10g
米
半杯
盐
适量
烹饪步骤 共4步
1象拔蚌的蚌肉切片
2蚌肚对切后把里面绿色的洗净，切小丁
3半杯米加一勺油混合均匀，再加四杯水熬粥，熬好以后放入姜丝，和象拔蚌肉煮十分钟，放入少许盐调味，粥鲜，肉爽，一点不浪费食材。
4又学会一个食材的做法，爽口又鲜美，有机会买到象拔蚌的一定要试试哦
4. 象拔蚌做粥的做法
象拔蚌刺身做法
象拔蚌刺身：象拔蚌肉质鲜美爽脆，每一片的边缘呈波浪状，一口咬下去，脆生生的却又柔中带爽，爽滑中象拔蚌特有的“海味”会不时的撞击着味蕾，让你不忍停筷。另外象拔蚌除了生吃，还可以兰度炒，煲粥或凉拌，都是不错的择。
象拔蚌刺身做法其实很简单哦！
材料：象拔蚌，酱油，芥末酱
1、用尖刀沿象拔蚌壳的两边小心轻切把壳与蚌分割开再洗淨。
2、热水滚开后放象拔蚌入热水浸一分钟，立即拿出快速用手大力脫皮擦净污垢，再回放入冰水两分钟後象拔蚌就会变僵硬，拿出循着蚌底的长痕用刀切开，用水洗净肉臟的肠沙后，再放入冰水浸两分钟，然后拿出开始切片。
3、大冰块不包胶纸置于盘底(碎冰不够冰冻，而酒楼包的胶纸是为了清洁与美观却大大減少了冷度)，再置厚蚌片于冰块之上(当蚌片接觸到冰块时可以使蚌片刺身弯曲与收缩，保持蚌片的脆度吃起来更加有口感)，极品刺身拼盘终告完成，沾芥末酱与酱油吃，剩下的蚌内臟我用来做象拔蚌泡饭。
蒜蓉粉丝蒸象拔蚌做法
象拔蚌煲粥做法
象拔蚌粥品的就是一口鲜美，所以不需要放过多的调料，煮的时候也不要太久，肉老了会影响口感。
主食材：大米、象拔蚌肚肉
配料：鸡汁、姜末、葱花、盐均适量
1、 蚌肚切成片备用，大米洗净先在锅里熬到粘稠、米粒软透成粥；
2、 蚌片、姜末、鸡汁、盐一起加入粥里煮5分钟；
3、 出锅撒上些许水葱绿末，滴点香油提味即可享用啦。
酱爆象拔蚌做法
主食材：处理干净、切片的象拔蚌
配菜：青红椒切丝、葱切段、姜切片、蒜切块
1、锅里倒入适量水，倒入少许料酒，放入适量盐，撒上白胡椒粉大火烧开后，放入象拔蚌片焯30秒左右捞出，控干水，待用。
2、热锅，倒入适量油，烧热后放入象拔蚌过一下油捞出，控干油。
3、底油翻炒辣椒丝，爆炒葱、姜、蒜接着倒入适量XO酱翻炒半分钟，再放适量生抽和白糖，把刚炒过的象拔蚌片倒进锅翻炒均匀即可出锅。
5. 象拔蚌海鲜粥的做法窍门
用料水 适量粳米（五常稻花香） 100克象拔蚌 一只香菇 4枚鸡毛菜 一把姜葱 适量香油 适量盐 适量鸡精 可放可不放
象拔蚌粥的做法步骤将做法保存到手机步骤 11.香菇青菜生姜香葱洗净后切末备用。用开水将象拔蚌烫开后，去壳去表皮，切成5mm左右薄片，姜末拌入，备用。步骤 22.将粳米在砂锅中煮到自然粘稠后，倒入香菇末，稍煮片刻。将备用的象拔蚌薄片倒入粥中，再倒入青菜末，搅拌均匀煮开，沸腾后立刻关火。根据个人口味放入适量盐调味。待稍微冷却后，放入葱花和香油。象拔蚌粥完成。
6. 象拔蚌煲粥
1、把象拔蚌的蚌壳开口朝上放在案板上，用左手按牢，右手执锋利的小刀，贴着蚌壳的边缘插进蚌壳和蚌身之间的虹吸管底部。
2、接下来就贴着蚌壳移动小刀，把蚌壳和蚌身割开，将蚌壳上下连接贝壳的内收筋完全割断，打开蚌壳，让蚌身完全展露出来。
3、此时你会看到一个椭圆形的象拔蚌肚，也叫象拔蚌胆，把它切掉，这个东西可以用来煮粥。
4、把切除了蚌肚的蚌身放在大碗里，用80度左右的热水慢慢浇在蚌身上，等热水淹没蚌身时即可捞出象拔蚌。此时，象拔蚌虹吸管的紧韧外皮应该起泡，变轻软了。
5、象拔蚌经热水烫过以后，虹吸管外层的皮很轻松就可以剥去了，剥去这层皮之后再把虹吸管和蚌身分离开。
6、把切割下来的虹吸管浸入冰水中，用刷子刷去表面的棕色碎皮，再从虹吸管粗的一端露出的两个气孔的地方下刀，沿中间对切开来。并把海绵状物体从蚌身切除，扔掉。
7、接下来，倾斜着下刀把虹吸管片成薄片，这样就完成了虹吸管的处理。
7. 象拔蚌海鲜汤
主料
象拔蚌
121克
潮汕咸菜
59克
辅料
油
适量
鸡粉
适量
大骨汤
适量
步骤
1.食材：小象拔蚌（买时叫店家处理切成薄片）。
2.食材：潮汕咸菜。
3.预先煲好的大骨汤，将汤骨捞起，留汤汁。
4.放入洗净并切好的潮汕咸菜。
5.盖锅盖，大火煮滚，转中火煮15分钟。
6.揭盖，放入适量的鸡粉，拌匀，煮滚。
7.倒入小象拔蚌片。
8.盖锅盖，旺火煮滚。
9.汤汁一滚立即关火，揭盖。
10.盛入汤碗中，上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
小贴士
气郁体质，特禀体质，阴虚体质，瘀血体质不适宜食用象拔蚌。
8. 海鲜象拔蚌的做法大全
用料 ：象拔蚌、酱油、芥末
象拔蚌刺身的做法
用一把小刀把象拔蚌的两片壳挖下来。挖的时候小心一点，尽量要把肉完整的割下来，不要浪费。同时把一碗水放进冰箱冷冻室冰一会儿。
烧一小锅水，等水快要滚的时候（冒小气泡），把象拔蚌整个浸在热水里一分钟，捞出后浸入准备好的冰水里两分钟。捞出后把象鼻子外面的那层膜撕下来，因为热胀冷缩，这个时候膜已经很容易撕了，蚌肉变得白嫩嫩的。
把内脏部分切下来，象鼻子和后面那段，也就是表面本来有膜的部分，都是可以切刺身吃的，但后面那段的肉质不如象鼻子好，也可以和内脏一起煮汤。蚌肉冲洗干净以后放冰箱冷藏一会儿，冷的蚌肉更有嚼劲，也好切。
内脏部分，就是个圆球形，把黑色的部分剪开，有泥沙的洗干净，没有的就把胃管之类的剪掉，切小块，可以用来煮汤或煮粥。我煮的是韩式辣汤，等汤基本煮好菜都熟了最后放象拔蚌内脏，再煮两分钟就好了。时间不要久，老了就不鲜美了，煮粥也是最后再放。
把一个盘子放到冰箱冷冻柜了冻一会儿，5到10分钟就好。然后把冷藏的蚌肉拿出来切片，厚薄无所谓，切好放在冰盘上。
调一点刺身酱油和芥末，可以开吃了。