1. 海鲜陈子怎么洗
1、蛏子买回来以后，找一个干净的盆，把蛏子放在盆里接上自来水。
2、盆里接完水之后，撒上少许盐，使咸度适中，有咸度蛏子才会吐泥沙。
3、中间换3次水，每次水不要太满，换了3次水以后，再在清水里加几滴香油。 按照以上的方法换过几遍水以后蛏子基本就干净了。 如果你没有按照以上的步骤做，煮出来的蛏子还有泥沙，那么再教大家一招急救，只需把蛏子的沙袋去掉，那就可以了，这个方法适合只取蛏子肉，时间又紧的时候用。
2. 海鲜怎么洗沙子
放在淡水里养20分钟就好
3. 陈子海鲜吃法
三丝拌蛏
原材料：大蛏子 750克 绍兴酒15克 熟火腿丝 25克 生姜沫 10克 熟平菇75克 生抽25克 净丝瓜 50克 食盐 13克 苋菜 250克 鸡精 1克
制做：
将竹蛏清洗，在咸水湖里养3钟头上下，使它吐净细沙，捞起来用冷水清洗。
炒菜锅中加水1.5Kg，用灶火烧滚，放进竹蛏，氽至张口时要漏勺捞起来，汤备用，制冷后剥掉壳，剪去须尖和泥肠，用凉开水清洗。
苋菜去根，切割成3.3公分段，放进沸水中焯一下，平菇切割成线，将苋菜及平菇丝一起放进氽竹蛏的原汤中预浸2分钟，捞起来制冷。
将蛏肉、苋菜、平菇丝、鸡精、绍兴酒、盐2.5克放进碗中翻拌，盛入盘里，四周镶好用黄瓜制成的花，淋入香油，撒上香肠丝，上菜时，携带生姜沫、醋、生抽一碟蘸食就可以。
锅塌竹蛏
主要材料：去壳竹蛏250克，生鸡蛋2只，小麦面粉40克，盐6克，鸡精5克，白砂糖
10克，米酒15克，香油25克，老母鸡汤100ml，葱末5克，熟猪板油150克，姜片末5克，韭菜苔段5克，辣椒干1个
特点：呈浅黄色，细嫩爽口，口味淡咸辣
做法：
竹蛏清洗细沙，控干水份后，放进碗内，用盐、酒、姜蒜末煨拌，都沾上小麦面粉
茶碗内，打进生鸡蛋，鞭打出泡后，放进沾匀小麦面粉的竹蛏
旺火烤热炒菜锅，放进熟猪板油，待水温烧至三成热时，用力将竹蛏三只一拿，平放到锅内成四方形，摆放后，用文火渐渐地将锅旋转煎塌，前黄翻个儿再炸，双面均煎出浅黄色，倒进漏勺内，控油补水
炒菜锅净后放20克香油，烧四成热，放进辣椒干段，炸至脆而不糊，再放进葱末、姜片末，烹入米酒，加老母鸡汤、鸡精、白砂糖，再将煎过的竹蛏放进锅内，煮沸，料汁将收干时，把韭菜苔段摆码在竹蛏上边，浇上剩下的香油，起锅，倒进大园盘内，就可以了。
4. 海鲜陈子怎么吃
大排档的味道谁也挡不住，直呼过瘾的辣炒蛏子皇来啦！
鲜美无比的辣炒蛏子皇，做出大排档的味儿，真爽！
主要食材：鲜活蛏子皇 干辣椒 小米辣 蒜蓉辣酱
蛏子皇入清水中，淋入几滴香油，加入少许盐，静置吐沙30分钟
姜切片，香葱切段，小米辣，干辣椒切段
蛏子反复漂洗几遍至清水
锅内加水，加入姜片，白醋
水沸，下入蛏子，烫至稍变色即可
炒锅入油烧热，下去干辣椒段，灯笼椒，小火煸香
下入小米辣煸香，加入姜片，蒜蓉辣酱，盐，胡椒粉各少许
烹入料酒，蛏子入锅，快速翻炒，加生抽，葱段炒匀
装盘，完成了。
5. 海陈子怎么吃
第一款：【蒜蓉蒸蛏子】
准备食材：蛏子250克，粉丝20可克，红椒粒少许，蒜蓉少许，葱花少许，食盐3克，生抽2汤匙，蚝油4克，鸡粉2克，香油1汤匙。
具体做法：
1、 粉丝放入清水中泡发；蛏子清洗干净后控尽水分，然后码入盘子中，摆好。
2、 准备一个碗，倒入泡发好的粉丝，再加入蒜茸、红椒粒、食盐、生抽、蚝油、鸡粉、香油拌匀备用。
3、 将搅拌好的粉丝铺在蛏子上，再将葱花和红椒粒撒上。
4、 蒸锅内添入清水烧开后，将蛏子放入蒸屉内，盖上锅盖，用大火蒸10分钟左右，至食材熟透。
5、 关火后，开盖取出来就可以食用了。
第二款：【酒香蒸海蛏】
准备食材：海蛏260克，姜丝8克，白酒15毫升，食盐3克。
具体做法：
1、 将处理干净的海蛏子，放入碗中，码好，淋上白酒，撒上食盐和姜丝。
2、 锅中添入清水烧开后将蛏子放入，然后盖盖蒸约8分钟左右，至食材熟透。
3、 时间到，关火后，取出来，稍微放凉后即可食用。
小贴士
在撒入白酒和食盐的时候尽量要撒的均匀，否则会影响口感。
第三款：【粉丝蒸蛏子】
准备食材：蛏子200克，水发粉丝125克，蒜末10克，葱花5克，姜片5克，白糖3克，蒸鱼豉油10毫升，食用油适量。
具体做法：
1、 将提前泡发好的粉丝控尽水分，放入盘子中铺好；再将清洗干净的蛏子放在粉丝上，摆出形状。
2、 锅中倒入食用油，油热后放入蒜末、姜片爆香，爆香后再加入白糖，快速搅拌，调成味汁。然后将调好的味汁均匀地浇在蛏子上。
3、 蒸锅中添入清水烧开后，放入蛏子，盖上锅盖，蒸约15分钟左右，至食材熟透。
4、 蒸好后取出来，趁热再淋入蒸鱼豉油即成。
第四款【雪菜汁蒸蛏子】
准备食材：蛏子400克，雪菜汁160毫升。
具体做法：
1、 将清洗干净的蛏子码入盘子，摆出造型，再倒入雪菜汁，大约三四分满即可。
2、 锅中添入清水煮开，放入蛏子，盖上盖子，用中火蒸约20分钟左右至食材熟透。
3、 时间到关火，取出来，待稍微放凉后即可食用。
6. 海鲜陈子怎么洗才干净
1、备水，首先就是在盆里放一些水，然后用筷子把蛏子与盆底隔开，这样蛏子在洗的时候在水中会吐出沙子，这些沙子就会沉到盆底里面。这样筷子上的蛏子再把水吸进来的话，水就是干净的。
2、加点盐，然后就是买蛏子的时候可以买一点海盐，把海盐放在清水中，在盛放蛏子的瓶中放两只筷子，然后把蛏子放到一个小框里面，放在盆上浸泡。
3、加点麻油，浸泡的时候再在里面滴上几滴麻油，浸泡三个小时左右之后就即可看到盆底会出现很多脏东西，这样也是清洗蛏子的一种方法。
4、搓洗，最后蛏子在清洗完吐完沙子之后，再把它放到淡盐水中，用手反复的搓洗，或者是用筷子向同一个方向搅拌，以便将蛏子壳上的脏东西洗一洗干净。
5、控水，洗干净之后，然后再把它的水分控干即可，这样蛏子就清洗完了。
7. 海鲜陈子怎么洗干净
1、竹蛏多见于潮间带的细沙中，其內部表层细沙比较多，买回去的新鮮竹蛏要找一个干净的盆，把竹蛏放到盆中接好饮用水，用冷水清洗干净。
2、盆中接完水以后，撒上少量盐，使咸度适度，有咸度竹蛏才会吐细沙。
3、正中间换3次水，每一次水不必过满，换了3次水之后，再在冷水中放少量芝麻油。
4、依照以上的方式换过几次水之后，竹蛏基本就干净了，随后用刀将竹蛏的背割开，再撕下外侧黑条，手挤出竹蛏的內脏就可以。
8. 海鲜参子咋洗
贝壳类海鲜去除里面的沙子步骤：第一步、将买回的贝壳类海鲜盛入一个盆内，加清水搅拌几下并将贝壳类海鲜表面的泥沙淘洗 干净。第二步、将表面泥沙淘洗干净的贝壳类海鲜重新盛入盆内，加清水刚好淹过贝壳类海鲜。第三部、将盛装贝壳类海鲜的盆内放入几滴菜籽油或者芝麻油稍加搅拌，静置60分钟，然后将 水倒出，其目的是为了让贝壳类海鲜更好的吐出体内泥沙。第四步、再将盛有贝壳类海鲜的盆内加入适量的食盐搅拌，起到简单的杀菌作用。第五步、接下来用清水淘洗几遍盆内的贝壳类海鲜，滤干多余的水分就可以直接烹饪了。其实，整个去除贝壳类海鲜里面沙子的方法很简单而且清洗得也很干净，希望能 够帮助到你。