1. 猪肚跟什么做汤
猪肚汤的做法步骤：
步骤 1
准备食材：猪肚200克、银耳20克、姜1块、小葱1根、淀粉5克、盐1茶匙、白醋1茶匙、枸杞5克、红枣10克、胡椒粉5克。
步骤 2
姜洗净切片。
步骤 3
小葱切葱花。
步骤 4
红枣去核对半切。
步骤 5
银耳泡发撕小朵。
步骤 6
首先碗中倒入猪肚、淀粉、白醋抓洗干净。
步骤 7
然后起锅烧热水，将猪肚焯水5分钟，捞起切成条备用。
步骤 8
接着砂锅倒水，倒入猪肚、姜、枸杞、红枣、银耳，大火煮沸转小火煮30分钟。
步骤 9
接下来加入盐、胡椒粉继续煮5分钟。
步骤 10
最后盛入碗中，撒上葱花即可。
2. 猪肚跟什么做汤比较好
用料
猪肚一只，
香菇100g，
银鱼50g，
泡椒少许，
胡椒粉少许，
生姜少许，
料酒少许，
花椒少许，
胡椒粉少许，
盐少许
步骤 1
猪肚全洗干净，冷水下锅，放料酒，花椒，生姜烧开，再用水彻底洗一遍！
步骤 2
过了水的猪肚再放高压锅里，放刚刚没过猪肚的水压十五分钟！这第二次什么都不用放！
步骤 3
银鱼，香菇提前泡软，等猪肚压熟啦！
步骤 4
猪肚熟了切条，再起锅放少许油，生姜下锅，猪肚放油里炒会再把泡好的银鱼放一起炒！放少许料酒，泡椒，香菇一起炒，再把刚刚压猪肚的汤倒锅里烧开，放少许胡椒粉，再把这放砂锅慢慢炖，吃的时候放少许盐。猪肚银鱼汤的做法完成。
3. 猪肚汤和什么做好吃
锅里放油，放生姜爆香后放入猪肚，炖的，等熟的差不多了再放黑鱼，煮熟后一起出锅即可。
4. 猪肚跟什么做汤好吃
用料：猪肚盐一个、黑木耳 适量、西红柿三个、花椒 20粒、姜 三片、八角 一个、葱 、料酒 、盐 、醋 、什么醋都可以、玉米淀粉。
做法：
步骤 1、从市场买回来之后先处理猪肚 用盐和醋里里外外搓洗三遍 盐和醋的用量是平时做菜的3倍 每次搓洗5.6分钟 第四遍用玉米淀粉在 搓洗一遍
步骤 2、锅里放冷水再加西红柿、花椒 八角 姜 料酒 水烧开后放入猪肚等水再次烧开 沸水在煮2分钟左右捞出猪肚
步骤 3、在用清水冲洗干净 用厨房剪刀把猪肚的油脂都剪掉 然后切成小块备用
步骤 4、我是用电饭煲慢慢煲的 电饭煲放水要比平时做汤要多放点水 放猪肚 姜 料酒 按下电饭煲的煮饭健 煮到它按键自己跳起来 然后就闷一会 重复这个动作4-5次 大概煮2-3个小时 按猪肚的大小 我今天煮了3个多小时熟了之后把猪肚移到炒锅里放黑木耳再煮十几分钟，木耳熟了就行了 加调味料和葱 就可以享用了。
5. 猪肚和什么做汤好
猪肚切丝，甲鱼切块，凉水下锅烧开去血沫，捞出用水冲净，再用清水烧开炖，转小火慢炖，放姜片，2小时放盐
6. 猪肚和什么做汤
肚肺汤 主料：猪肚 猪心 猪肺 浓白汤 精盐 味精 绍酒 熟猪油 葱 姜 胡椒粉 香菜各适量 1）肚、心、肺洗净，焯水，切成块； 2）炒锅放熟猪油，放入心、肺、肚煸香后加浓白汤、绍酒烧沸，装入煲内煲5小时至汤汁浓 3）放精盐、味精调味，撒上胡椒粉、香菜即可。 萝卜肚肺汤原料： 猪肚一副，猪肺一副，白萝卜一个，葱，姜，野山椒，盐，鸡精。做法： 1、把猪肚，猪肺和萝卜(去皮)洗净切块，姜拍扁，葱切段。 2、把猪肚和猪肺飞个水然后冲洗一下！ 3、把洗净的猪肚猪肺加上冷水开始炖，水开后放入野山椒，姜和葱小火炖。 4、炖90分钟左右加入去皮的白萝卜后再炖30分钟左右加入盐和鸡精即可。 5、盛出装入锅仔，上面撒点葱花(最好是蒜花，还可以加些白胡椒粉)即可。 百合肚肺汤 原料：猪肚200克，猪肺、火腿片各100克，百合50克，盐适量。 制法： 猪肺、猪肚、百合分别洗净，猪肚切成丝，猪肺切成块，与火腿一起倒入锅内，加适量水煮至五成熟，加入百合瓣煮至烂熟，加盐调味即成。
7. 猪肚可以做什么汤
猪肚猪肺咸肉汤的用料
猪肚猪肺猪心 1副香葱 1小把生姜 一小块料酒 适量（白酒更香）绵白糖 少许（提鲜用）白胡椒粉 少许（喝时放入）盐 适量（依个人口味）
香浓肚肺汤的做法步骤
步骤 1
猪肺肚心洗净。清水浸泡去掉血水，泡至猪肺发白。老家这都是一副连气管买的，以前没有自来水就是灌水嘴吹。现在有自来水都是开大水往里灌，一灌一边拍，把血水什么的都弄干净。
步骤 2
洗净后用刀把肺划破，肚心切大块。放锅中焯水，焯干净后肺切小块，肚心切细条。切好后放水中再次冲洗干净沥水备用。
步骤 3
开大火，冷锅热油。把生姜少许葱放入油中略炝锅。放入肚肺心，大火翻炒约30秒，期间放料酒。（油不要多，因为菜在烧的过程中也会有不少油出来，炖汤还是清淡一点好，但是没有油也不好吃。）
步骤 4
锅中添水，没过肉类。大火烧开约3-5分钟，转中火加一小把葱，炖10-15分钟。转小火炖汤，放适量糖（提鲜）适量盐，使炖的时候入味，不要放太多，可以后来根据口味调。
步骤 5
如果时间或灶头够那么此时一直小火炖烂，汤浓后加盐调味，喝的时候加适量白胡椒粉。如果时间不够要么想匀出灶头来烧别的菜。可在转小火后稍炖一会将放入高压锅中，调到炖汤档。让高压锅代煮。不过千万不能一开始就上高压锅，汤水不浓不好喝。
8. 猪肚跟什么做汤最好
广式老火靓汤-猪肚煲鸡
用料
猪肚一只鸡一只或半只党参50克枸杞15克鸡心枣30克胡椒5到10克盐适量水适量
广式老火靓汤-猪肚煲鸡的做法
先把资料准备好，红枣纹党参从冰箱取出，先用水泡一会。
必定要买新鲜的猪肚！猪肚用活动的水冲搓净外表粘液，翻出里边，持续冲刷。猪肚里边较脏，但也不难洗，煲出来香馥馥。
用生粉彻底搓一遍，搓完之后冲水；接着用食盐彻底搓一遍，冲刷洁净；再用生抽和白醋各彻底搓一遍，冲刷洁净。起锅烧水，水微开，把洗净的猪肚放进去煮开，熄火捞出，放进冷水中，用刀把附在上面那层黄黄的东西刮掉，再用活动水冲刷洁净即可。这会你再拿近闻闻，几十闻不到腥臭味了^_^
洗净的猪肚切条备用；
鸡洗净，斩块，入冷水锅中烧开，去掉血水，捞出备用；
纹党用洁净的旧牙刷细心刷净泥沙，冲刷洁净，切短备用；红枣枸杞洗净备用。（枸杞可在出锅前五分钟加进去）
胡椒粒洗净，放在砧板上，用菜刀拍碎（我用了5克胡椒拍碎，目的为了更简单出味。假如不拍碎，量要加倍加倍！！！）
将一切资料放进砂锅，加适量水（水量一次加够，半途不要加水，必定要加就加开水，砂锅忌忽冷忽热！）大火烧开，转小火煲1.5到2个小时。出锅时加盐调味即可。
猪肚花生汤
用料
猪肚花生盐巴2勺胡椒粒（首选）花椒（备选）姜片
猪肚花生汤的做法
清洗花生
切姜片
猪肚用热水抄出末子，用冷水过一遍
将炒好的猪肚、花生、姜片和胡椒粒一同放入锅中
冷水入锅，漠过食材再多一手指左右
猪肚排骨汤
猪肚排骨汤的做法
1、排骨i洗净，用热水过一下除去血水
2、猪肚用盐和酒搓2次，洗净后煮熟，然后切成条
3、在锅里放水、姜片和十几粒花椒，煮沸后放入排骨和肚条，炖2小时，加盐，就好了
苦瓜猪肚汤
用料
猪肚半只苦瓜一条干辣椒一个八角一个料酒少量生姜四五片
苦瓜猪肚汤的做法
猪肚用盐、醋、面粉反复搓弄洗净，里里外外都要洗洁净。之后在锅里焯一下，再持续洗，总之洗到没有黏糊糊的感觉，当然也没有臭味了停止。
把洗洁净的猪肚切成条状。
把苦瓜切成一个一个小半圆形状。把里边白色的部分去掉，再用盐杀一下，就不会太苦了。
猪肚冷水下锅，放生姜、八角、干辣椒，再参加一些料酒，开锅盖炖到水开，之后转中小火，盖上盖子炖1个半小时，参加苦瓜再炖10分钟即可。
潮汕猪肚丸子汤
用料
潮汕猪肚丸若干生菜或其他绿叶菜红葱酥一大勺盐、白胡椒粉、香油
潮汕猪肚丸子汤的做法
猪肚丸冷水下锅，煮至丸子涨大浮起。下一大勺红葱酥，我用的义峰，就是做卤肉饭那种。
生菜下锅。加调味料，起锅。
墨鱼猪肚汤
用料
猪肚半个墨鱼一只姜片3-4片料酒一勺花生米一小饭碗盐适量
墨鱼猪肚汤的做法
去骨的墨鱼和花生提早别离用水泡一整晚
猪肚洗净切丝，泡发好的墨鱼切丝，放入锅内热油爆一下，至猪肚弯曲油汤变白的程度，再连油一同悉数倒入电饭煲内
再放入姜片和泡好的花生，放一勺料酒
电饭煲煲汤或精煮功用，煮好即可，快煮好时放盐调味
乌鸡猪肚汤
用料
沙参3根姜片片萝卜一个香菇5个猪肚一个乌鸡半只
乌鸡猪肚汤的做法
猪肚洗洁净放水里煮，参加姜片，香料，煮开5分钟今后关火。切成条备用
鸡用水煮一次，水倒掉。再用清水洗去杂质备用。香菇5个洗净一分为四。这时把猪肚香菇姜片沙参一同下锅炖开20分钟后参加乌鸡，烧开今后小火慢炖2小时，参加盐。放入萝卜熟今后关火，这道菜很简单，滋味清新不油腻，自己家养的乌鸡滋味很鲜美
白菜猪肚汤
菜谱用料:
大白菜 250克，熟猪肚 150克，水 3碗，家乐猪骨汤口味浓汤宝 1块，姜片5克，
做法:
1. 大白菜洗净后切成小块，猪肚切成丝。
2. 锅中放入三碗水（750ml），煮沸后参加1块家乐猪骨汤口味浓汤宝，略煮滚后，参加大白菜、猪肚丝和姜片改小火煮10分钟即可。
胡椒南瓜猪肚汤
主料：南瓜400克，猪肚1个，薏米100克。
辅料：大料、花椒、胡椒粉、葱、姜、盐、香油各适量。
制作方法
1．南瓜切菱形块，葱切段，姜切片。
2．将猪肚用盐水洗净，再用清水冲刷洁净，放入锅内，加清水煮，放入葱段、姜片、花椒、大料。
3．将煮熟的猪肚捞出切片，锅内加水，放入猪肚片、南瓜块、泡好的薏米，大火煮沸。
4．将煮熟的猪肚薏米汤盛出，放入胡椒粉，上蒸锅，盖上保鲜膜蒸10分钟即可。
【养分成效】南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，食用此汤具有补中益气、消炎止痛等成效。
大蒜烧肚条
主料：猪肚 (1个)大蒜 (4个)
调料：胡萝卜 (适量)
1.先把猪肚清洗洁净。
2.锅里烧水，水里放一些料酒、大葱、姜和花椒(拍图片时忘掉放了)，水开后放入猪肚焯水，大概几分钟就能够了。
3.焯好水的猪肚取出来，把猪肚上的油和白色硬壳去掉。锅里参加洁净的水，参加料酒、大葱、姜和花椒，把猪肚放进去，水开后把火关小一些，煮1个半小时左右。
4.煮猪肚的过程中，能够把蒜准备好。
5.煮好的猪肚切成粗条。
6.煮猪肚的汤过滤备用。
7.锅里参加适量的油，油热后，把蒜放入，再放一些花椒，小火炸出香味，至蒜变金黄色。
8.放入大葱末和姜末。
9.翻炒顷刻，放入肚条翻炒，一起放入料酒、盐、生抽和胡椒粉。
10.倒入煮猪条的汤。
11至吞没肚条。
12洪流烧开后，中小火炖煮20分钟左右，起锅前，再倒入一小碗淀粉水收汁，再参加鸡精调味，盛盘时，再放入一些葱花即可。
胡椒猪肚汤
资料：猪肚1个，白胡椒粒1大匙，水800cc。A.姜50公克，葱2根，八角4粒。B.盐1/2小匙，米酒1大匙。
做法：
1.将白胡椒粒用刀面压碎成白胡椒碎备用。
2.猪肚剪去外表油脂，翻面加2大匙盐(份量外)搓洗后用水沖洗洁净，再加2大匙白醋(份量外)搓洗后沖水洗净，放入滚水汆烫，捞出刮去肠膜备用。
3.滚水加调味料A，放入作法2的猪肚，用小火煮10分钟捞出。
4.将作法1的白胡椒碎、作法3的猪肚、调味料B和水，全部放入电子锅内锅，按下「烧饭」键，煮至开关跳起，取出猪肚待凉切恰当巨细，再放回内锅略焖即可。
玉米胡萝卜猪肚汤
资料：玉米，胡萝卜，猪肚，猪骨，瘦肉，姜片，白胡椒粒，盐。
做法：
1.猪肚洗净，玉米切段，胡萝卜去皮切。
2.白胡椒压碎。
3.猪骨和瘦肉淖去血水。
4.除玉米和胡萝卜外全部资料放入猪肚中。
5.大火煮开，去掉浮沫。
6.转小火2小时至猪肚熟透。
7.猪肚取出，切粗条。
8.参加玉米和胡萝卜持续煲半小时。
9.喝前加盐调味。
四神猪肚汤
资料：米酒，1碗面粉，适量油，适量醋，适量盐，适量云苓(白茯苓)，10克干淮山，15克莲子，15克薏米，15克芡实，10克葱，4条猪肚，半个姜，6片3-4人份。
做法：
1.猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水槽，倒入适量面粉、油和醋，重复搓弄，大约5分钟，用清水冲净，再重复一次；用刀表里刮一次，以去除污物，用水洗净。
2.煮一锅水，参加3片姜、两条葱和半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮三、五分钟至猪肚变硬，捞起，冷却后切成约2厘米粗的条状备用。
3.把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净；葱洗净切段。
4.煮沸清水，放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒，武火煮20分钟，转小火煲两个小时，下盐调味即可食用。
成效：
补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者，常常便秘者不宜过多食用。
霸王花猪肚汤
资料：霸王花1两(约40克)，猪肚1个，南北杏仁共2汤匙，陈皮1/6个，蜜枣4粒，盐。
做法：
1.霸王花用清水浸软，刮去囊洗净；陈皮用清水浸软，刮去囊洗净。
2.猪肚用清水洗至无异味，放下沸水中煮10分钟，取出洗净，沥干水后用白锅(即锅中无油)将双面煎顷刻，取出再洗一洗。
3.适量水煮滚，放下霸王花、猪肚、果皮、蜜枣、南北杏大火煮滚，再转慢火煮3小时，下盐调味。
补白阐明：
1.霸王花可在中药店购买。
2.把猪肚放在白镬(即锅中无油)内煎一煎，能够去清水分，铲除猪肚的异味。
白果酸菜猪肚汤
资料：
猪肚半个，酸菜150克，白果(干)20个，食盐适量，鸡精适量，姜适量，料酒适量，面粉适量，白糖少量，白胡椒少量。
做法：
1.猪肚把里边翻出来，去掉表面的脂肪，双面都用面粉和盐重复搓洗去表面粘液，洗到没有异味就能够了，最终用水冲刷洁净待用。
2.锅里放水煮开，投入姜片和料酒，把半个猪肚放进去煮几分钟捞出。
3.绰过水的猪肚，放凉水洗洁净，用刀刮去内壁多余的脂肪，切成片；酸菜洗洁净，切块，白果剥壳去衣。
4.锅里放冷水，把切好的猪肚，酸菜和白果都放进去，加几片姜片，少量料酒，开大火煮开，撇去浮末，转小火。
5.小火慢煲2个小时左右。最终出锅前放盐，鸡精，一点点白糖，撒点白胡椒粉即可。
9. 猪肚汤有哪些做法
原料：猪肚一个，金针菇一把，红尖椒一个，鸡蛋一个。 配料：姜末、水淀粉、香菜 调料：黑胡椒、醋、盐 制作方法：
1、猪肚切细丝，辣椒切圈，金针菇洗净撕开。
2、锅内放三碗水，加姜丝煮开。
3、放入金针菇、猪肚丝。
4、烧开后加醋、盐、黑胡椒、辣椒圈（一半）调味。
5、加水淀粉，打入鸡蛋，顺一个方向迅速搅动，使蛋花细碎均匀。
6、撒入剩余的辣椒圈、香菜末点缀即可。
10. 猪肚跟什么做汤好喝
用料：
猪肚 300g，盐 2勺，白醋 1勺
面粉 适量，葱 适量，生姜 适量
料酒 适量，红枣 适量，莲子 少许
百合 少许，党参 少许，胡椒粉 1勺
枸杞 少许
做法步骤：
1、猪肚上放盐和白醋还有面粉，用手多捏一会。
2、倒入水，清洗干净。
3、猪肚翻面，把油脂剪掉。
4、猪肚冷水下锅，加葱姜料酒去腥。
5、煮好后捞出，把膜刮干净。
6、猪肚改刀切成条。
7、把猪肚倒进砂锅里。
8、放入红枣、莲子、百合、党参和姜片。
9、倒入开水，没过食材，小火煮一个半小时。
10、煮好后放一勺盐和一勺胡椒粉，搅拌均匀，煮两分钟。
11、加入枸杞和葱花。
12、好喝又好吃的猪肚汤就做好了。
小贴士：
猪肚好吃，但是难清洗，只要掌握好方法，有耐心，猪肚就可以干净又无异味。