1. 辣炒海鲜锅
用料:
海鲜 鱿鱼、虾、花甲等
洋葱
藕、土豆
青笋、干豆腐
香菜 不吃香菜可以用香芹替代
干红辣椒
花椒
白芝麻
郫县豆瓣酱
油
盐
生姜
大蒜
老抽
生抽
料酒
白糖
黑胡椒
麻辣海鲜干锅的做法:
步骤 1
处理海鲜，我的鱿鱼是在摊子上让摊主帮忙处理过内脏的，回来把黑膜撕掉就可以了；虾去虾线；花甲吐沙子。把准备放进去的配菜洗净、切好。干辣椒泡水，防止烧糊。
步骤 2
鱿鱼切小方块后切花刀，不要焯水！千万不要焯水！把切好的鱿鱼和虾分别放料酒、胡椒、盐腌制20分钟，花甲焯水。
步骤 3
锅中放油，油热后放腌制好的虾，煎至红色。
步骤 4
煎好的虾盛出，放鱿鱼进去快速翻炒，鱿鱼打卷、变白就可以盛出了。
步骤 5
锅内炒过海鲜的油很香的，把干红辣椒和花椒放进去炒香，放姜蒜洋葱爆炒至香味飘出，放郫县豆瓣酱，一定要适量，放太多会咸的，真的，血泪教训。
步骤 6
郫县豆瓣酱炒出红油，放配菜炒至断生，加盐炒散后放虾、鱿鱼、花甲翻炒均匀，放料酒、白糖（少量，主要作用是提鲜，我家不吃味精）、老抽大火翻炒2-3分钟后淋生抽、黑胡椒翻炒片刻就可以出锅了。
步骤 7
出锅后撒香菜段和白芝麻装饰
2. 辣炒海鲜锅的热量
吃一顿海鲜菇火锅的热量大概是1600大卡，虽然海鲜菇热量低，但是火锅的热量较高，海鲜菇火锅热量自然也很高，以海鲜菇做底料做火锅，涮菜和肉还有鱼丸等都会计入热量，所以如果你想减肥不建议你吃海鲜菇火锅。如果增肥要多吃一些海鲜菇火锅奥。
3. 爆炒海鲜锅怎么做
一、韭菜去腥：象平常烧菜一样把韭菜炒熟,炒时放多些油,用韭菜在锅里来回的擦,很快可以去除腥味
二、猪皮去腥：用猪皮把锅全部擦一下
三、茶叶去腥：可在锅内放少许茶叶，加水煮一下，腥味就会除掉
四、柠檬去腥：撒点柠檬汁擦擦，再用热水洗洁净洗干净
五、白醋去腥：倒入些许白醋，煮一下，再煮的过程中晃动白醋，尽量多的接触锅的内壁
4. 辣炒海鲜图片
火辣，热辣，爽，刺激，激情，给力、够呛、麻辣、够辣、火辣、劲辣、爆辣、火辣辣、热火朝天、辣焦焦、辣乎乎 酷辣、极其的辣、痛、辣心、喷火、爽辣、辣得过瘾.
5. 辣炒海鲜菜谱
用料
海鲜全家福 一袋
葱姜蒜沫 干辣椒 适量
西蓝花 适量
胡萝卜 适量
棒棰岛蒜蓉酱 半袋
淀粉 适量
酱爆海鲜全家福的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
西蓝花汆水后盛盘备用
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
胡萝卜切片【形状随意】我的刀功很一般 切的太丑
步骤 3
准备葱姜蒜沫，干辣椒【根据个人喜好，我没有放姜】
步骤 4
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锅中倒入适量油，油热后放入解冻的海鲜全家福，炒熟后盛出备用【这时海鲜的鲜味飘出来了】
步骤 5
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放油 然后小火炒葱姜蒜沫 再放入酱（我用的棒棰岛蒜蓉酱
6. 香辣海鲜锅
准备好食材
蛤蜊、蛏子、钉螺泡吐沙洗净，并入锅煮开捞出。
青红椒洗净，斜刀切片备用
章鱼洗净切段后，冷水下锅焯水，煮熟捞出
虾洗净煮熟捞出
把煮熟的食材我们放入大碗中，放凉后，加入青红椒。
倒入小石窖小海鲜拌汁，不需要用其他调料，简单又好吃还零脂。
搅拌均匀，装盘就可以吃了。浸泡一会味道会更好。
7. 海鲜炒锅怎么做
电炒锅四个档位分别用在四种情况下，最低的一档适合我们小火慢煮，比如说烧个粥或者热一下米饭，第二档位是中小火，可以用来炖汤或者是煮一些番薯，第三个档位是大火，适合炒菜以及做一些普通的海鲜，第四个档位属于爆炒，往往是用来炒猪肝爆炒田螺以及小龙虾的
8. 辣炒海鲜系列菜品
4样海鲜辣炒叫辣炒四样。
1. 首先把螃蟹放水里吐吐沙子，虾去虾线，金针菇去根洗净，豆腐泡切两半（一定要切开欧，这样更软更入味），豆芽洗净。
2. 在锅内放入三分之一锅的水，将海底捞麻辣香锅料一包放入，加入盐、鸡精适量，烧开。
3. 将金针菇、豆芽、豆腐泡依次放入锅内，再将螃蟹放在这些配菜的上方。
4. 待螃蟹略变红后放入大虾，最好浸入汤汁内，更入味。中到大火煮5至7分钟，待大虾与螃蟹红透关火。
9. 辣海鲜锅的做法大全
准备食材：一整只鸡，去掉鸡头和鸡屁股。面粉适量。蔬菜适量(人多就可以准备点蔬菜，当然也可以只要鸡肉，视情况而定)佐料：盐、鸡精、冰糖、大葱、小葱、蒜、姜、八角桂皮、香叶等。姜切片，小葱打结。调料：生抽、老抽、料酒。食材清洗干净之后，鸡切块。倒入锅中焯水，煮出血水，撇掉浮沫，清水洗几下沥干。锅中放油，油热之后，放入3块冰糖炒出糖色，加姜蒜大葱爆香，放鸡块翻炒，再加入八角桂皮、小葱结等佐料。倒入料酒、生抽老抽，加盐拌均匀，再加入适量清水，没过鸡肉。转小火烧1小时。在等待的过程中，我们可以准备做面饼(姗姗也不清楚那具体叫啥，暂且叫“面饼”吧，哈哈)。可以用麦粉，先和面，加入适量的水，揉成团，只要不沾手就差不多了。分量可以少点，因为最后只要布满锅边就可以了，准备多了浪费。一整团，可以揪成一个个的小团，然后再按成一个个大小、厚度差不多的薄饼，尽可能的薄，太厚不容易蒸熟，差不多这么大。等锅中的鸡块烧的差不多的时候，把薄饼按贴在锅的四周，一半浸到鸡肉中，更有味。然后再盖上锅盖烧十几分钟。最后鸡肉烧好了，加入鸡精，大火收汁，就可以出锅了。
10. 辣炒海鲜锅图片
蒸米饭的锅不能够炒菜的，蒸饭的锅只能蒸饭，炒菜的锅需要电加热的蒸米饭的锅不能够炒菜的，蒸饭的锅只能蒸饭，炒菜的锅需要电加热的才能炒菜。
米饭的锅不能够炒菜的，蒸饭的锅只能蒸饭，炒菜的锅需要电加热的蒸米饭的锅不能够炒菜的，蒸饭的锅只能蒸饭，炒菜的锅需要电加热的才能炒菜。蒸饭的锅只能蒸饭，炒菜的锅需要电加热的蒸米饭的锅不能够炒菜的，蒸饭的锅只能蒸饭，炒菜的锅需要电加热的才能炒菜。
11. 麻辣海鲜锅的家常做法
用料 胖头鱼头 1斤半娃娃菜 6瓣金针菇 3两海鲜丸杂烩 半斤火锅底料 3勺辣椒花椒 若干麻辣鱼头火锅的做法 首先把鱼头洗干净，用3勺料酒腌制10分钟去腥麻辣鱼头火锅的做法 步骤1腌制鱼头时，准备其他配菜麻辣鱼头火锅的做法 步骤2准备火锅底料，用的是重庆桥头底料，是男朋友重庆总部发的，味道真的非常好麻辣鱼头火锅的做法 步骤3锅中倒入少量油，放入生姜和鱼头两面煎金黄麻辣鱼头火锅的做法 步骤4放入辣椒和花椒煸炒一会麻辣鱼头火锅的做法 步骤5倒入3勺火锅底料麻辣鱼头火锅的做法 步骤6加入两碗水，煮开就可开吃啦，超级简单有木有，想吃什么配菜自己放麻辣鱼头火锅的做法 步骤7小贴士鱼头火锅最好用胖头鱼，肉质肥厚软嫩，个头也比较大。