1. 海鲜酱炒白菜
白菜用料 白菜 适量 盐 葱 姜 蒜 生抽 一汤勺 海鲜酱油 一汤勺 白糖 一茶勺 陈醋 两汤勺,或白醋 水淀粉 适量 香油 少许（或麻油） 醋溜白菜的做法 蒜苔用料 瘦猪肉 蒜薹 姜 水淀粉 花椒 盐 郫县豆瓣酱 白糖 酱油 蒜薹炒肉丝的做法
2. 酱海白菜的做法大全
海白菜是一种长在海里面的藻类，一般比较常见的吃法是凉拌或者炒着吃，烹饪方法非常简单，焯水过熟之后加上凉拌的酱料就可以了。
海白菜的做法
材料：海白菜800g、辅料花椒1/2汤匙、干辣椒1/2汤匙、芝麻1茶匙、豆瓣酱1汤匙、香醋1汤匙、白糖1茶匙、鸡精1茶匙、凉拌酱油1/2汤匙。
做法：
1、辣椒花椒用一汤匙油小火炸出香味，放入芝麻备用。
2、海白菜横切，焯水煮2分钟过冷水备用。
3、炸花椒辣椒的油滤出，炒郫县豆瓣酱，小火炒到油亮红色。
4、海白菜加辣椒花椒，红油，白糖，香醋，凉拌酱油，鸡精，拌匀。
5、放入保鲜盒保存，吃的时候用干净的筷子拨出来，调入一点香油即可。可以冰箱冷藏保存3——5天。
3. 海鲜酱炒生菜
准备食材，这个季节买不到豌豆可以用毛豆，或者比如芦笋切丁之类，主要为了颜色跳脱好看。胡姬花古法小榨花生油多么的清透明亮。
步骤 2
八爪鱼和扇贝焯水，这样可以防止炒至过程一直出水，八爪鱼将爪子切四份，身体部分切筒状。
步骤 3
扇贝焯过水，取出扇贝肉。葱蒜切碎待用。
步骤 4
大虾去头，剥掉部分虾壳留住虾尾，这样炒出来造型翘着尾巴很好看。
步骤 5
锅里倒入可以激发食材香味的胡姬花古法小榨花生油，慢火出醇香。
步骤 6
把虾头丢进去小火煎，如果觉得油不够可以补一点。
步骤 7
煎到虾头里虾膏的红色油脂溶解入花生油里，好香好香。把虾头夹出来，油脂留在锅里，虾头弃去。这个虾油就是整道炒饭的精华所在！用胡姬花古法小榨花生油煎出的虾油色泽更红亮，味道都香！
步骤 8
锅里留下橙红色虾油，倒入虾仁翻炒。
步骤 9
倒入扇贝肉、八爪鱼翻炒，虾仁红的好漂亮。炒到八分熟盛出待用。
步骤 10
余油加入蒜碎葱碎和毛豆翻炒至碧绿。
步骤 11
倒入隔夜饭。
步骤 12
撒盐，炒匀。
步骤 13
加入刚才八成熟的海鲜们炒匀。
步骤 14
米饭瞬间被红润的虾油浸透，香气四溢。
步骤 15
老妈尝了一口就停不下来说真好吃，用胡姬花古法小榨花生油炒出的米饭油润有弹性，关键吸收了海鲜的鲜味和脂溶性的香气，比海鲜本身都好吃。
步骤 16
装盘后可以撒点葱花点缀一下。
步骤 17
用胡姬花古法小榨花生油熬出来的虾油色泽红亮，味道更鲜，油本身浓浓的花生清香，加上虾的鲜味，和其他海鲜食材及时蔬的搭配，使炒饭从色、香、味上都有了升华！真是过瘾又满足呐。
4. 虾酱炒白菜
主料：乌鱼 200克 白菜 300克
辅料：虾酱 75克 鸡蛋 75克 香菜 50克
调料：:大葱 25克 姜 25克 植物油 20克 盐 3克 味精 2克 料酒 5克 胡椒粉 2克 香油 5克 各适量
做法：1.乌鱼洗净，头爪剁块，体肉切长条状，用开水氽过；白菜心洗净，撕碎。
2.锅内另植物油烧热，加入葱姜末烹出香味，即加入虾酱煸炒，加白菜翻炒至软，烹入料酒，加高汤等调料炖料，再加入乌鱼炖熟，最后将鸡蛋淋入，加入味精、胡椒粉调味，淋香油，撒香菜段即成。
特色：白菜鲜软，乌鱼脆嫩，半汤半菜虾酱味浓，系胶东沿海地区典型的渔家风味菜。
5. 海鲜酱炒白菜的做法
我买二斤双模骨，然后再买一颗大白菜，就像新菜，把白菜芯儿取出来，用刀切成块，然后把双蘑菇，清水清洗两遍，然后用刀切成斜条然后我们起火坐锅，加油，准备0.5克老抽，0.6克红姜酱，0.8克升降0.9个大料，零点十克食用盐，以后我们把放进油锅里炒上，十分钟以后，然后用铲子把它炒出来，白菜放进去，这样炒制两分钟左右，我们再把蘑菇倒进去，这样再炒十分钟，然后再把调料放进去，这样我们一盘新鲜蘑菇炒白菜心就做好了
6. 酱炒白菜的做法
五花肉适量
豆腐一块
白菜适量
辣椒，大蒜适量
辅料
老干妈辣椒酱一勺
调料
盐少许
白糖少许
醋2毫升
生抽3毫升
清水适量
1. 准备材料。豆腐，白菜，五花肉切片，辣椒，大蒜，取小碗加入一勺老干妈辣椒酱，生抽，盐，醋，白糖搅拌均匀。
2. 开始煎豆腐至两面偏黄捞出来备用。
3. 开始炒五花肉出油，加入大蒜，辣椒一起炒倒入白菜一起煸炒。
4. 倒入豆腐一起，倒入料汁。
5. 大火烧2分钟出锅。
7. 海鲜酱炒白菜怎么做
食材：海鲜菇、猪瘦肉、桃园建民西瓜酱、大葱、生姜、蒜瓣、酱油、料酒、醋、白糖、盐、味精
做法：1、我们需要先把买来的海鲜菇摘洗干净，沥干水之后，再放入干净的小盆里面，备用；
2、接下来，把猪瘦肉冲洗干净，沥干水之后，再用刀把猪肉切成猪肉丁，再加入适量的桃园建民西瓜酱和酱油，搅拌均匀，腌制一会儿，备用；
3、接着，往锅里面加入适量的水，放入冲洗干净的海鲜菇，大火烧开，把海鲜菇煮熟之后，再捞出来，沥干水；
4、然后再把大葱冲洗干净，切成葱末；把生姜冲洗干净，再用刀切成姜末，备用；把蒜瓣冲洗干净，切成蒜末；备用；
5、然后就可以热锅烧油了，等到油热后，放入葱末、姜末和蒜末爆香一下，放入腌制好的猪肉，翻炒出香味；
6、接着，再放入煮熟的海鲜菇，翻炒均匀后，加入桃园建民西瓜酱、酱油、料酒、醋、白糖、味精和盐，翻炒均匀入味，即可；
8. 虾酱炒洋白菜
1、材料：草虾3尾，油豆腐2个，鱼丸20克，豆芽菜20克，水煮蛋1/4个，米粉100克，红葱头酥少许，九层塔叶2片，辣椒片3片。
2、调味料：虾米30克，栗子3个，红葱头6个，大蒜4个，姜1小块，干香茅1/2大勺，红辣椒4根，咖喱粉2大勺，虾酱2小勺。鸡汤2杯，椰奶1/2杯，盐、胡椒粉少许。
3、将调味料用果汁机打成泥状（可加入少许色拉油）。油豆腐切片备用。
4、将锅烧热，加入少许油，将调味料1炒香，再将调味料2加入，转中火，要一直搅拌汤料，避免烧焦。煮沸后放入草虾、油豆腐片、鱼丸煮熟，再加入米粉同煮，熟后盛入碗中。
5、将豆芽菜烫至熟，放入碗中，将1/4个水煮蛋放入，最后撒上红葱头酥、九层塔及辣椒片即完成。
9. 肉酱炒白菜
1.小葱
大葱蘸酱最美味的便是葱根，如今地里边的羊角葱刚长出去，历经一冬季，葱叶都变枯了，葱根却变的较长。此刻的小葱最美味，不容易很辛辣食物也有一丝清甜味。大葱蘸酱最香，家乡也一直广为流传一句话“大葱蘸酱越吃越胖”，尽管吃完了嘴里边有一股葱味，可每一次见到后就忘来到脑后。
2.油麦菜
乡村种植的生产绝大多数全是叶油麦菜，总觉得那样的油麦菜才美味。油麦菜蘸酱也是乡村的家常小炒，一般都和葱配搭，沒有葱的情况下仅仅油麦菜蘸酱也很可口。色调深的就有点儿年纪大了，要那类浅叶的，那样的油麦菜最脆爽了。
3.大白菜
在农村大白菜但是越冬的关键蔬菜水果，一种能吃来临年初春。吃腻了炒白菜，炖白菜，大白菜蘸酱也是一种非常好的挑选。吃白菜蘸酱应选白菜心的叶子，历经一冬季的存储大白菜都带著清甜味，蘸着面酱吃美丽了。
4.苋菜
初春的初茬苋菜刚出来，它是苋菜最美味的情况下，带著紫根韭菜出现异常肥嫩。不一揉成水饺，就想立即尝一尝。苋菜还可以直接生吃，村里人沒有那麼注重，立即洗干净一些用于蘸酱，味儿很非常好。
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蘸酱菜都有什么青菜
5.茼蒿
在农村说起吃的数最多的野果便是茼蒿了，俗话说得好“三月三，茼蒿赛灵药”茼蒿味儿好友谊常吃的蔬菜没有什么两种。若不是茼蒿是周期性太强，盛开后就不可以吃完，也许一定有很多人种植。荠菜的做法许多 ，要想吃到原生态的茼蒿，仅有茼蒿蘸酱了。
6.丝瓜
乡村的菜园的丝瓜不喷药，口渴了的情况下立即揪出来洗一洗就吃。也许看见有点儿不环境卫生，却非常少有些人闹问题，也是由于蔬菜水果太新鮮了。黄瓜蘸酱也是乡村的經典菜，一根丝瓜，一小蝶豆瓣酱，还有一块烤饼吃起來非常香。
7.苦菊
苦菊很多人 都喜爱用于涮火锅，也许是处在村里人的习惯性，更喜欢用于蘸酱吃，尽管有点儿苦，加上酱后味儿变的不一样，那样较为祛火。
8.朝天椒
在农村蘸酱吃的朝天椒全是一些柿子辣椒，或是略微带甜味的朝天椒。既能确保辣椒的味道，还可以把甜味给中合，松脆的新鮮朝天椒很上口。炒过的朝天椒不喜欢吃，但对那样的生朝天椒十分偏爱。
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蘸酱菜都有什么青菜
9.蒜头
一种不习惯吃抄的蒜头，觉得太甜了。可蒜头蘸酱却喜爱，把蒜头割开蘸着酱，那类汁多蒜头沒有葱的辛辣食物会有葱的味儿，越吃越爱吃，胃口也提高许多 。
10.水萝卜
水萝卜在农村很普遍，块头并不大，在鲜红色的皮下边是玉白的瓜瓤。水萝卜特甜不太辛辣食物，直接生吃的口味非常好。蘸酱后的水萝卜一口一个，水份足很爽口。