1. 鸡蛋海鲜炒饭
不可以吃
做法
1.
将大米淘洗干净后，装在瓦罐里蒸熟。米饭蒸熟后装盘晾凉。螃蟹放入，蒸约15分...
2.
胡萝卜切丁，玉米剥粒备用。将玉米和胡萝卜入瓦罐煮熟捞出，锅内倒油，煎入鸡蛋。
3.
放入玉米，胡萝卜，米饭，加入盐等调料，翻炒均匀，出锅即可。
2. 蛋白海鲜炒饭
食材：米饭300g、咸鸭蛋2个
辅料：色拉油适量
做法
1：把咸蛋黄挖出，加一小勺香油；
2：慢慢地把蛋黄压碎，与香油调匀；
3：蛋白切碎备用；
4：锅中加适量色拉油，放入蛋黄，小火慢慢炒；
5：炒到蛋黄变成泡沫状时加入少许白糖提鲜；
6：白糖炒匀后加入米饭，继续小火炒匀；
7：见米饭完全包裹上蛋黄后，加入蛋白；
8：翻炒均匀即可。
3. 美食家海鲜蛋炒饭
口重的人可以放。
但若爱吃清淡的，而且喜欢吃蛋的与生俱来的香味的话，则还是不放为妙。还有种建议，将蛋炒饭取出一部分另吃，剩下的一部分中放入海鲜酱，这样两种风味都吃到了。
4. 鸡蛋海鲜炒饭怎么做
炒饭除了加入鸡蛋以外，还可以加入肉以及其它食材，比如海鲜炒饭，加入虾仁和扇贝等，或者牛肉炒饭，鸡胸肉炒饭等等
5. 海鲜蛋炒饭图片
菜品特色松软，有嚼劲，样式多，口感佳，淡香味。
蛋炒饭，是一种常见菜肴。最早的记载见于1972年湖南长沙马王堆汉墓出土的竹简上有关“卵熇”的资料。经专家考证，“卵熇”是一种用黏米饭加鸡蛋制成的食品。有人推断，这可能就是蛋炒饭的前身。鸡蛋富含蛋白质，不仅如此，它还富含维生素A、维生素B。
中文名蛋炒饭
外文名Egg fried rice
别名鸡蛋炒饭
主要食材鸡蛋，米饭，盐，味精，油，葱，酱油，
种 类：家常蛋炒饭，海鲜蛋炒饭，瘦肉蛋炒饭
6. 鸡蛋海鲜炒饭的做法
食材用料
鲜虾200克
鱿鱼须1只
干瑶柱1小把
紫甘蓝2片叶相克食物
大黄椒半只
红萝卜半只
白米饭1碗
葱1根相克食物
姜半小块相克食物
蒜头1瓣相克食物
花生油适量
芝麻油适量
酱油适量
蚝油1茶匙
料酒1茶匙
盐适量
海鲜炒饭的做法
1.准备好鲜虾和鱿鱼须
2.虾和鱿鱼须都分别放沸水中焯一焯
3.捞起后，虾去头去壳，然后在背上开刀，挑去虾线，鱿鱼须每条切开两段
4.准备好大黄椒、紫甘蓝、红萝卜分别切丁，葱段切花
5.再备好白饭1碗和鸡蛋1只
6.干瑶柱浸泡5分钟后捞起，姜块和蒜头用刀拍扁
7.所有材料准备好后，热锅下油，把鸡蛋放锅里煎好搅散，然后盛起备用
8.再把姜和蒜头放下去煸香，然后倒虾仁、鱿鱼须和干瑶柱下去爆炒，加食盐和蚝油、溅小许料酒下锅边之后快速炒匀，然后盛起备用，挑去姜和蒜头不要
9.用锅里的余油，将大黄椒、紫甘蓝和红萝卜丁放下去炒至断生
10.这时便可以把白饭放下去，锅铲以向下压的方式把米饭炒散，加适量食盐和小许酱油后炒匀
11.再把虾仁、鱿鱼须、干瑶柱和鸡蛋碎倒下去一起翻炒
12.临起锅前撒上葱花，滴几滴芝麻油便可上盘了，尽情享受美味吧！
7. 海鲜炒饭做法
看到这个问题，我有些想法要说一下啊！你提出这个问题时有没有想过会被坑啊！泰州张记海鲜炒饭配方是人家摊主奈以生存的根本，就是告诉你，你敢用吗？现在
有一份炒饭配方但同于泰州张记海鲜炒饭如有雷同确属巧合，大米饭一份约350克，鸡蛋一只，火腿肠少许约30克，鱿鱼须少许约20克，盐5克，生抽酱油5克，鸡精3克，小葱10克。
8. 海蛋炒饭怎么炒
海虾色拉
原 料： 海虾十二只(中等大小)，白葡萄酒四十毫升，水两大匙，柠檬 薄 片二至三片，盐少许，樱桃番茄八只，红青椒一只，芜菁八只，红色莴苣一棵，紫色洋葱二分之一个，紫色天香菜一棵，番茄酱一百毫升，柠檬汁一点五大匙。
制作过程：
1、将材料中的白葡萄酒、水、柠檬薄片和盐放入锅内煮沸，然后去海虾壳，留尾，再去除海虾的背肠，放入锅内再稍煮一下，取出海虾。
2、将红青椒和色洋葱切成片状，芜菁则留少许根茎竖着一剖二，意大利产红色莴苣和紫色天香菜也切成合适大小，樱桃番茄不必切开，原状使用。将这些材料同的海虾一起盛入食器。
3、搅拌调和番茄酱、柠檬汁、辣酱油和盐及胡椒等，制成调味酱，添置一旁，作佐料。
海虾豆腐汤
制法：海虾洗净，去头及硬壳；豆腐切成小块，共放入锅内煮半个小时，后加入葱、姜末、盐、味精调味即可。
功效：补肾壮阳。
用法：佐餐食用。
应用：适用于肾阳虚弱引起的阳痿不举，面色无华，腰膝酸软，浑身无力者。
砂锅海虾粥
主材料：新鲜海虾、独特配料、大米。
配料：姜丝、芹菜粒、冬菇丝、炸蒜茸、炸方鱼、炸葱油、鱼露和天津冬菜。
做法：先制作配料，然后用砂锅明火煲出一锅白粥，待粥有胶质的时候，即已经七成熟的时候，放入海虾以及独特配料，再煲煮5－6分钟即可。
要点：主要是能配齐配料。配料中炸蒜茸、炸葱油、炸方鱼都要在煮粥前自行制作，蒜头、葱、方鱼（也叫“大地鱼”）切粒油炸，葱油要把炸锅的葱和油都保留起来。
在家最难找到的是鱼露，这是潮州地区的特产，要用新鲜的鱼滤出鱼油、煮制，要在家庭制作有困难，建议用一般的食盐代替。
百花大虾
基本材料 :新鲜对虾250克。鸡脯肉25克、鸡蛋清20克、火腿15克、黄蛋糕15克、发菜15克、红辣椒皮15克、香菜叶15克，味精
制作
将大虾挑去脊筋泥沙，去掉虾米，剥成虾皮，去腿留尾，用清水洗净，从腹剖，用刀劈成2／3深、使脊背相连。
在肉面剖上十字花刀，用精盐、绍酒腌渍入味。火腿、黄蛋糕，红辣椒皮均切成小象眼皮。鸡脯肉去净筋膜，剁成细泥，加入葱、姜末、精盐、绍酒、清汤、芝麻油搅匀成馅，均匀地分抹在虾肉上。鸡蛋清放入碗内搅打成蛋泡，加入干淀粉调和成蛋泡糊，将蛋泡糊分别抹在大虾肉馅的表面，再用火腿、红辣椒、蛋糕、香菜叶、发菜等点缀成花色图案，装盘内上笼，用火蒸熟取出，滗净水分，摆在盘内。
炒锅内加清汤、精盐、旺火烧沸，撇去浮沫，用湿淀粉勾成流芡，淋芝麻油，浇在虾身上即成。
龙身凤尾虾做法
[原料]： 鲜海虾30只，香菇15克，料酒25克，熟火腿75克，熟花生油500克，冬笋，高汤各50克，香油，葱白，干淀粉各10克，精盐3克，味精5克。
［制作方法］：
香菇，冬笋，葱白切片，火腿切条，将火腿条横放于近虾尾的肉面上，撒少许干淀粉，由虾尾裹住火腿条，形成龙身虾尾的生胚。花生油炸至五成熟时将生胚过油，卷曲成龙身虾尾形时捞出。花生油10克，料酒，香油，高汤，精盐，味精以及香菇，冬笋，葱片稍炒，倒入过油虾，快速颠炒均匀装盘即可。
劲霸国色天香
主料： 海虾10只、活海参600克、净牙片鱼肉150克。
辅料： 茄皮、胡萝卜、冬瓜
调味料： 葱、姜各50克、油125克、料酒25克、美极鲜酱油10克、盐8克、劲霸鸡精15克、糖3克、劲霸鸡汁50克、劲霸汤皇75克、胡椒粉2克、蛋清1个、麻油适量。
制作方法： 1、鱼肉剁细，加葱姜水，调料制成鱼茸。
2、活海参经加工处理后，高压蒸熟，抹上鱼茸上屉蒸5分钟取出，加劲霸汤皇等调料浇汁摆盘内。
3、海虾去壳取肉，改刀成虾球，上浆入沸水中加劲霸鸡精焯熟，加料酒、盐、劲霸鸡汁等调料清炒盛入盘中。
说明： 1、掌握好高压蒸活海参的时间；
2、虾球大小应均匀一致。
椒盐海虾
材料：海虾500克，花椒适量
做法：先用武火起锅下油，油滚后，将已剪净的海虾拉油至七成熟，捞起滴干油。另起油锅，下少量油，爆香花椒，盐，放入虾，加酒、味精，待熟后上碟即可。
凤尾大虾
主 料： 海虾（或对虾、草虾）10只。精盐、味精、绍酒适量，麻油、姜、葱各少量，面粉、吉土粉、苏打粉各适量，花生油250无。
做 法：
调料处理：海虾洗净，去皮、头、肠，留下尾部的壳，从背部劈开（但不要切断），加精盐、味精、绍酒、麻油、葱、姜（姜、葱拍碎）拌匀，腌渍20分钟左右。
面粉、苏打粉、吉土粉及适量清水搅拌成面糊。
烹调方法：用中火烧热炒锅，加入花生油。海虾逐只在面糊中沾匀后放入油锅中，炸至金黄色捞起。盘中先用白色菜丝铺盘底，把虾放在上面，再饰以青黄瓜片、樱桃，悦目可食。
椰盅海皇
【原料】 鲜椰子1个、鲜海虾、生鱼肉、鲜鱿鱼、鲜带子各100克、洋葱约75克、甘笋50克
【制作过程】 1 椰子从1/4处锯开洗净； 2 海虾肉、生鱼肉、鲜鱿鱼、鲜带子、洋葱、甘笋切片，将以上各料焯水； 3 锅中放上汤，把各种料倒入锅中，加盐、味精、椰汁、鲜奶、水淀粉勾芡，倒在椰盅里； 4 放炉里焖15分钟即可。
南瓜炒饭
材料（2人分量）：南瓜1个，鸡蛋2只，海虾200克，冷饭1碗。
调味料；盐、胡椒粉少许。
做法
1、先把南瓜隔水蒸10分钟至半软身，摊冻，切开南瓜顶部，挖去瓜囊，沿边起出部分南瓜粒备用。
2、海虾洗净去壳，用少许盐及胡椒粉略腌，备用。
开好蛋浆，起油镬，放一半蛋浆炒蛋。再下虾仁、南瓜粒同兜。
3、下冷饭，加盐，不停兜炒饭至松散。最后加入剩下的蛋浆，炒成金黄色即成。
贴士：没有冷饭的话，可交新鲜煮熟的饭放入雪柜雪30分钟才炒。
拣南瓜宜忌
忌：美国南瓜：内窿较细，不易酿饭。
宜：日本南瓜：肉质较甜，南瓜不用太大，直径约20厘米就可以了。
食味
南瓜味带清甜，替香口的炒饭增添一份甜香。
香辣虾
原料：活虾（1斤2两左右）
配料：土豆、冬笋、西芹、大葱
调料：蟹酱、蟹油、味精、鸡精、白糖、干辣椒。
制作过程：
第一步：把土豆去皮切块儿，冬笋切块，西芹切条，大葱切段儿，各少许即可，放一边备用。
第二步：把活虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀，以便后期制作入味儿。
第三步：支炒锅，下适量蟹油，然后加入少许干辣椒段儿，翻炒两下，把虾和土豆块、冬笋块、西芹条、大葱段一起放入锅内，来回翻炒。
第四步：待炒上几番以后，配料差不多熟了，下蟹酱，然后下少许味精、鸡精、白糖，继续翻炒。
第五步：炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅。
菜品味道：此菜酱香味浓，鲜香微辣，虾肉软嫩可口。
菜品特点：这道菜是地道的川菜做法，大虾含有高蛋白质，能够满足人体需要，还含有大量钙质，可以补充人体所需的钙，秋冬食用可以增强抗寒能力。
注意事项：首先是蟹酱不能炒糊，而且蟹酱是店家秘制的，所以如果个人要做，可以用甜面酱与海鲜酱的混合酱来代替，试着做一道香辣虾吧！
油闷辣味虾
用料:
鲜虾 500g
干辣椒 5个
蒜碎 1汤匙(15g)
姜丝 2汤匙(30g)
大葱丝 1汤匙(15g)
油 2汤匙(30ml)
料酒 2汤匙(30ml)
生抽 1汤匙(15ml)
白砂糖 2汤匙(30g)
盐 1茶匙(5g)
制作方法:
1。
虾从背部剪开,去除虾线洗净,调入料酒腌制10分钟。
2。中火加热锅中的油,待烧成七成热时将干辣椒丝,蒜碎,姜丝和大葱丝放入爆香,随后下入腌好的虾翻炒片刻,接着调入白砂糖,盐和生抽拌炒至匀,然后加盖转为小火闷烧5分钟即可。
。
9. 鸡蛋海米炒饭
你好海米其实就是虾干,我们这边经常吃! 我们这里用的地方比较多,咸干饭,汤,菜,.粽子,煮面..也会放! 用水泡,一是为了泡软,2是为了清洗. 汤,最普遍的紫菜蛋汤,这个就可以放点了.在放蛋花之前放. 咸干饭,洗好米,菜,肉,虾干.锅里放油,油热放虾干炒香(泡过的炒下就不会太硬了)然后放肉,再放菜,再放米加少许酱油,盐,味精,鸡精.最后倒入高压锅或电饭宝加适量的水...咸干饭就做好了. 粽子,我指的是烧肉粽子,这个比较花工夫...如果楼主会包粽子,我建议你在糯米里加"海米"很香的! 煮面.,水口的时候就可以放海米了...然后按平时煮面的习惯就好了. 煮面或者汤时,应注意放的量,不然一不小心就会很腥... 教你一个好吃又简单方便的做法. 干海米炒饭 材料:大米饭（最好是隔顿的），泡过的干海米，鸡蛋2个配料:西红柿绿青椒葱
1，先将西红柿和青椒切成丁，备用.在米饭中放入1个鸡蛋搅晕.
2，锅中放油，大火烧热后转中火，放入葱花磕如鸡蛋，炒碎，放入海米和切好的西红柿，青椒丁，中火翻炒，看青椒呈艳绿色的时候把菜盛出来. 3,再往锅里放油，多放一些，不然米粒会粘在一起，大火烧好油后转中火放如用鸡蛋拌好的米饭，翻炒，放盐，鸡精，待米粒呈金黄色时把刚才炒好的菜放入，翻炒均匀后关火. 黄橙橙香喷喷的炒饭来了 2:海米烧萝卜:（家常菜） 主料:萝卜250克，海米25克，盐、味精. 做法: 1、将萝卜洗净，去皮，适当切块待用;将海米洗净，用温水泡发. 2、炒锅上火，加适量油烧热，投入萝卜煸炒;加适量盐炒匀，再放海米及少量水，烧至萝卜熟透入味，加味精即可出锅. 3:海米芹菜:（家常菜） 主料:芹菜半公斤，小海米200克，姜丝、花椒油、味精、盐、酱油、清汤各适量. 做法: 1、把芹菜洗净，拍碎撕开，切成寸段，用开水烫一下，凉水过凉，放入碗内撒上姜丝. 2、将清汤、味精、盐、酱油、花椒油调匀，浇在芹菜上拌匀，入盘时撒上海米即可. 4:海米烧茄子:（家常菜） 主料:茄子500克，海米25克，酱油2茶匙，盐、糖各少许，葱末、姜末各1汤匙. 做法: 1、将茄子切成滚刀块，放入清水中浸泡片刻，捞出待用;把海米放入碗中，用开水浸泡，泡软后去杂洗净，泡海米的水留用. 2、炒锅置中火上，放入油3汤匙烧热，下葱末、姜末炒香，放入茄子块和泡好的海米，约炒2分钟后，加入酱油、盐、糖和泡海米的水炒匀，转用小火焖烧10分钟后即可. 5:海米冬瓜汤:（家常菜） 主料:冬瓜250克，海米15克、熟猪油10克、精盐4克、味精2克、葱花2克、高汤或清水250克. 做法: 1.将冬瓜去皮去瓤、洗净，切成长4.5厘米，厚2厘米的片;海米用温水洗去泥沙待用. 2.将锅放在旺火上、加入高汤烧开，再投入冬瓜，海米和精盐，烧10分钟左右，待冬瓜煮熟，加入葱花、味精和熟猪油即成. 6:海米炒洋葱:（减肥菜谱） 主料:水发海米30克、食盐适量、洋葱150克、姜丝5克、酱油3克、色拉油25克、料酒5克、香油5克、味精1克 做法: 1.洋葱去皮、洗净、切成丝放盘中，水发海米洗净，放碗中待用. 2.将料酒、味精、酱油、食盐、姜丝放另一碗中调成汁. 3.炒锅上火，倒入色拉油烧热，加入洋葱、海米，烹入调味汁炒熟，淋入香油即可. 7:海米拌莴笋:（家常菜） 主料:莴笋400克、水发海米10克，精盐10克、味精、发好的芥末、醋、香油、姜丝、蒜片、辣椒油各少许. 做法: 1.将莴笋削去老皮，切成细丝，放盘内，加少许精盐腌一会，放冷水内洗净盐味，控干水分. 2.将莴笋丝放盘内，放上海米、姜丝、蒜片、醋、精盐、味精、芥末、辣椒油、香油拌匀即可上桌食用. 8:海米白菜:（私家菜） 主料:大白菜(白梗)(300克) 辅料:胡萝卜(50克)虾米(25克)香菇（鲜）(25克) 调料:植物油(20克)酱油(5克)淀粉(玉米)(5克)花椒粉(3克)盐(3克)味精(2克)大葱(5克)姜(3克) 做法: 1.将白菜去叶洗净，切成长条，下入开水锅中烫一下，捞出控水备用; 2.淀粉放碗内加水调成湿淀粉; 3.海米泡开，洗净控干; 4.胡萝卜、香菇洗净切片; 5.葱洗净切丝，姜洗净切末; 6.炒锅注油烧热，下入葱、姜煸出香味，放入白菜、海米、胡萝卜、香菇、精盐及适量水，大火烧沸后改小火; 7.烧至汤浓，加入味精，用湿淀粉勾芡即可. 9:海米炝3鲜:（京菜） 主料:黄瓜(150克) 辅料:胡萝卜(100克)木耳(水发)(50克)虾米(20克) 调料:香油(20克)盐(4克)味精(2克)白砂糖(10克)醋(5克) 做法: 1.将黄瓜洗净，切成均匀的丝，放入盘内.将胡萝卜洗净切成均匀的丝，放在黄瓜丝上.将水发木耳切成丝，入沸水中烫一下捞出，沥去水，同黄瓜丝、胡萝卜丝放在一起. 2.将水发海米放在3鲜菜盘内，加入精盐、味精、白糖、香油拌匀即成. 十:油菜海米豆腐:（家常菜） 主料:豆腐(250克)油菜(250克) 辅料:虾米(50克) 调料:植物油(15克)香油(2克)味精(2克)盐(3克)淀粉(玉米)(5克)大葱(5克) 做法: 1.豆腐洗净，切成1.5厘米，见方的丁; 2.海米用开水泡发后切成碎末; 3.油菜择洗干净，切碎; 4.锅内倒油烧热，下入葱花炝锅，投入豆腐、海米，翻炒几下; 5.再放油菜，炒透后加入盐，勾芡，最后放入味精和香油即可. 十一:海米扒油菜:（家常菜） 主料:油菜心(400克)虾米(100克) 调料:猪油（炼制）(15克)鸡油(10克)料酒(10克)淀粉(玉米)(5克)大葱(8克)盐(2克)味精(1克)姜汁(2克) 做法: 1.将油菜取心洗净，根部用手掰开，叶端用刀切齐; 2.把切好的油菜放入沸水中烫至8成热; 3.然后将油菜放在盘中备用; 4.锅内倒入猪油用旺火烧至6成热，放入葱段炸后捞出先不用; 5.加入鲜汤、清汤、料酒、盐、海米，再放入油菜烧开后用小火煨; 6.煨至汤只剩1/3时放入味精、姜汁，用水淀粉勾欠; 7.把油菜翻个身，淋上鸡油即可. 十2:海米拌海蜇丝:（私家菜） 主料:海蜇皮(100克)虾米(20克) 辅料:黄瓜(100克) 调料:大蒜(10克)姜(5克)盐(3克)酱油(10克)醋(10克)香油(10克)白砂糖(10克)味精(2克) 做法: 1.海蜇皮放凉水中发透，洗净，切成2厘米长的细丝，放在开水锅中烫一下即捞起，沥水，放盘内. 2.小海米洗净，放少量热水中泡发，捞出沥水;黄瓜洗净后纵向对开，去籽，横向切成寸半长的段，纵向切成薄片，再切成细丝，放在海蜇皮盘内拌和. 3.大蒜去皮，捣成泥;鲜姜洗净，去皮切成细末，待用. 4.姜末和蒜泥撒在海蜇上，酱油、精盐、白糖、醋、香油，和味精放小碗内调和成汁，撒上海米，再浇上调和汁即可食用. 希望能帮助到你!
10. 海鲜炒饭放鸡蛋吗
鸡蛋、葱和香肠的传统炒饭。我们推荐金罗片德式火腿。它们有一种烟熏味。它们既方便又快捷。它们有美味的味道和颜色。我想，即使我们不知道酒店里奢华美味的炒饭，我们也会在平凡的生活中为自己做普通的炒饭。今天我们要介绍多种制作炒饭的方法。牛肉面中的通心粉大致可以分为两种类型：扁面食和粗面食。扁面食分为三种类型：大、宽（两宽）和韭菜叶（石叶），而柱状面条则分为五种类型：毛细管型、薄型、两柱型（三薄型）、两薄型和荞麦型（厚型）。
记得先放一个液态鸡蛋，然后煎几片火腿，再加洋葱。把剩下的蛋液倒入米饭中，搅拌均匀，然后放进锅里。启火~因为你不能在船上生火做饭，你只能把准备好的米饭带上船。当你第二天想吃的时候，把晚上的米饭放在一个小锅里，然后简单地把它和鸡蛋和虾混合，形成扬州炒饭的原型。胡萝卜，黄瓜。“扬州炒饭”这个名字在全国很流行，吃鸡蛋炒饭要求更高。他需要添加竹笋、蘑菇、扇贝、虾、鸡肠和其他美味。现在，炒蛋饭已经成型了。
然而，大米是必不可少的。根据您的喜好，还可以添加其他成分，如火腿、鸡蛋、青椒、蘑菇、玉米粒、洋葱和胡萝卜粒。米饭、鸡蛋、沙拉和少量味精是基础。最后，薰衣草汤被推荐用于炒饭。用小刀将肉块切成等大小，然后将肉块捣碎成椭圆形，用手按压，然后用卷轴将其变成肉块。在面团表面均匀涂上一层油，放在准备好的托盘上，盖上保鲜膜，醒来两个多小时备用。将煎锅放回火中，加热油，倒入鸡蛋中的液体，然后快速煎炸。待蛋液半凝固后，加入米饭搅拌均匀，再加入盐、鸡精和葱花切碎搅拌均匀；然后加入“各种各样的材料”油炸