1. 嘎啦海鲜汤的做法
干嘎啦肉的吃法很多，做汤，炒菜，凉拌都可以。不过还是觉得嘎啦干凉拌西芹比较好吃。嘎啦干和西芹用水焯熟过凉水，根据自己的口味进行调味儿。也很简单。
2. 嘎啦海鲜疙瘩汤的做法
嘎啦汤家常做法如下↓
1、花蛤吐沙洗净、冬瓜切小块，姜切片，葱切断。
2、花蛤、香葱、切片，加入水按下养生壶烧开按钮。
3、十分钟后将煮至开口的花蛤拣出待用。
4、养生壶里的汤汁倒入大碗静置澄清后重新的倒回壶中，容器底部带有泥沙的汤汁不要倒入。
5、加入切块的冬瓜。
6、按下养生汤按钮，继续煲煮。
7、养生汤模式下，时间为一小时。
8、煮至55分钟时，重新将花蛤肉放入汤中。
9、调入盐。
10、调入白胡椒提味。
11、煮开即可。
12、盛在汤碗中，撒一些香葱末就可以了
3. 嘎啦肉汤的做法
肉汤里面放几滴酒和几滴白醋是会去腥味的，并且也会让汤喝起来口感更鲜，并且肉也更嫩
4. 嘎啦海鲜汤的做法大全
热水
建议用热水。
由于花蛤的肉质富含水分，十分鲜嫩，要是用冷水焯的话，升温速度比较慢，花蛤中的水分会大量流失，而且还会破坏花蛤的蛋白质，进而导致花蛤的肉质紧缩，口感变差，而用热水的话，则可以有效避免这些情况出现，因此花蛤建议用热水焯水。
5. 嘎啦汤的家常做法
东营的原汁白嘎啦汤：吐净泥沙的白嘎啦洗净外壳，锅中加清水烧开，放入白嘎啦，烧开至白嘎啦全部张开，关火加入香菜段即可。
6. 海鲜嘎嘎汤的做法
可以放。
主料：鳝鱼500克、丝瓜1条
辅料：红椒3个、紫苏1小把、蒜1个、植物油适量、食盐适量、酱油适量、鸡精适量、水适量
做法：
步骤1鳝鱼剖开去骨和内脏后切成4cm长的片
步骤2嫩丝瓜去皮切片，红椒、紫苏切碎，大蒜切片备用
步骤3热锅烧热油后，放入蒜片、鳝鱼片爆炒鳝鱼片发白
步骤4加入丝瓜片、红椒碎和适量凉水煮熟
步骤5用盐、酱油、鸡精调味后，加入一些紫苏叶即可出锅
7. 嘎啦海鲜汤的做法窍门
烧一锅开水焯一下，把肉里的黑色东西挤出来，然后多洗几次知道水清了，放点干辣椒，蒜末，海鲜酱油炒出来就行了
8. 嘎啦海鲜汤的做法视频
花蛤又叫花甲，花嘎啦，是沿海边非常常见的海鲜，其做法也很多，下面我就跟大家说一道不一样的一道做法，茄子焖花蛤。
准备材料：花蛤，茄子，香菜，葱，姜，蒜，干辣椒，盐，香油，生抽
做法如下：
1.茄子洗净之后切成条，备用
2.花蛤洗净沥干水分，备用
3.起锅烧油，放入葱花，姜丝，蒜末，干辣椒爆香
4.把茄子倒入锅中翻炒，因为茄子比较吸油，可以多放点油，加入生抽，盐调味，在加适量清水烧至变软即可
5.然后把花蛤倒入锅中，翻炒几下即可
6.盖上锅盖，焖个3分钟即可，然后放入香菜，香油，翻炒均匀即可出锅装盘
小贴士：1.调味品可根据自己口味添加，本人更喜欢原汁原味
2.花蛤不易焖的时间太长，否则肉质发紧，影响口感
9. 嘎啦蛤蜊汤的做法
金泥湾的嘎啦基本上都是白蛤，极少量的花蛤，泥螺的量也很多。坐景区的拖拉机到目的地后，越往海里走挖到的嘎啦体型会越大。但金泥湾的嘎啦普遍泥沙很多，挖回来的白蛤清洗干净，加适量的食用盐和豆油促使其快速吐沙，中间要勤换水，及时挑选出死亡的防止污染了好的！
吐好泥的白蛤可以打开贝壳取肉做汤，或者加到水饺馅里做馅料，也可以烧烤烤着吃味道还是不错的！至于泥螺外形看上去很不讨人喜欢，但辣炒味道好极了！具体做法可以搜索奥！
10. 嘎啦海鲜怎么做好吃
爆炒花蛤
用料
花蛤 800克，青椒 适量，干辣椒 适量，老干妈豆豉 一小勺，蚝油 一小勺，生抽 一小勺，蒜瓣 生姜片 适量
做法步骤
步骤 1
将吐干净沙子的花蛤洗干净 放开水里煮两分钟 张口即可
步骤 2
锅内倒油 放入姜片 蒜瓣 花椒和干辣椒 炸出香味 ，再放入老干妈豆豉 翻炒出香后 倒入花蛤 依次再加入生抽 蚝油 盐和青椒 翻炒至汤汁稍干些出锅。