1. 鱼花甲豆腐汤的做法
.首先需要购买材料，挑选花蛤，需要选择新鲜的，需要活的会开口的。还需要准备1块豆腐，2根葱花。
2.拿来一个干净的脸盆，把买来的花蛤放入，倒入清水，浸泡1个小时，让花蛤把不干净的东西吐出来，浸泡时间长一点会更干净。
3.浸泡好后，把脏水先倒掉。然后放入1汤匙食盐，搅拌一下，然后用清水洗净，多洗两遍，把水沥干
4.把买来的豆腐先清洗干净，然后拿来菜刀，把豆腐切成小块，放到小盆里面备用。
5.把生姜去皮，然后放在砧板上，把生姜切成姜丝，等下放入汤里可以去除腥味。把葱洗干净，然后切成葱花备用。
6.把不锈钢锅洗干净，然后放到电磁炉上面。倒入油，打开火力，然后放入花蛤爆炒，直到把花蛤炒开，有些许汤汁。
7.花蛤炒好后，倒入开水，打开中火，待滚开后，放入豆腐和姜丝，盖上锅盖煮20分钟
8.放入少许食盐，放入一些葱花，，再煮5分钟后关掉火源。打开锅盖，盛起一碗豆腐花蛤汤，稍凉后可以食用。
2. 豆腐花甲做汤的做法大全图解
5分钟。
材料：花蛤200克，豆腐200克，冬瓜100克，高汤精，盐，葱花各适量步骤：
1、花蛤用干净的水浸2—4小时泥沙吐尽，冬瓜去皮切片，豆腐切片备用。
2、锅内加水热开将花蛤下锅轻煮，等大部分开口之后关火将蛤捞出肉然后用料酒腌制10—15分钟。
3、另起锅将煮花蛤的汤沉淀泥沙后倒入再加入清水将豆腐，冬瓜一起下锅加高汤精，盐后煮5—8分钟再将剥好的哈肉加入汤内，再煮3—5分钟加入葱花即可。
3. 鱼花甲豆腐汤的做法大全
虾洗净，去头去壳（虾头与虾壳保留） 虾仁加入适量料酒、生抽（或味极鲜）少许淀粉、白胡椒粉后搅匀腌制一刻钟 花蛤泡水一刻钟后洗净捞出 白玉菇洗净 嫩豆腐切块 葱姜切好备用
步骤 2
加入适量油，将虾头和虾壳用小火煸炒至金黄，捞出炸头和虾壳，不要刷锅~
步骤 3
用煸过虾头的油将虾仁炒至两面金黄即可捞出备用，还不刷锅~
步骤 4
炒过虾的油再加入适量油，把葱姜煸出香味。
步骤 5
倒入白玉菇翻炒至微微出水。
步骤 6
加入适量清水，煮沸后倒入花蛤和嫩豆腐，中火煮5分钟。
步骤 7
加入虾仁、适量盐，煮1分钟
4. 花甲鱼头豆腐汤的做法
和大家分享一下这款汤水，清甜鲜美、营养健康。蛤蜊捞起还可以做一道菜，鱼头和鱼骨部分的精髓全部溶进汤水里了，看着奶白色的鲜汤食指大动~食材大头鱼1条蛤蜊300g盐适量米酒小半碗胡椒粉少许鸡粉少许生姜1块制作时间：30分钟-1小时用餐人数：步骤 1买回的大头鱼去鳞片，去鱼鳃、对半切开，刷干净鱼腹的黑膜。把头尾分别斩开。 2蛤蜊用清水泡洗两遍，再放两勺盐浸泡2个小时左右。 3锅里放油烧热，把鱼头和鱼尾放下去煎至两面焦黄色。 4汤锅放6碗左右的清水，丢下拍扁的姜块，倒进米酒煮开。 5把煎好的鱼头丢进一起熬制1个小时左右（中火）。 6这时可以放下蛤蜊。 7保持大火煮6、7分钟左右。蛤蜊在锅内噼里啪啦发出响声，壳全部爆开。 8用网勺捞起蛤蜊。 9配上自己喜欢的蘸料。 10鲜嫩的蛤蜊肉非常好吃。 11最后汤里调入盐、鸡粉、胡椒粉搅拌均匀。 12舀起乳白色的鲜汤即可饮用。
5. 花甲鲫鱼豆腐汤
材料
"花甲 1.5斤","布包豆腐 1件","白胡椒粒 1汤匙","葱段、姜丝 适量","葱花 适量"
做法：
1: 布包豆腐切成方块备用，白胡椒粒拍碎备用。 煲中烧热少许油，加入葱段及姜丝爆香。 将白胡椒粒放入炒至释出香味，加入适量水(以刚好覆蓋材料为准)。 待水煮滚后，将豆腐方块加入汤中。
2: 滚起后，加入花甲煮至开口。
3: 加少许盐调味，吃前撒上葱花即可。
6. 花甲鱼汤怎么做
工具/原料：
黄鱼 (3条)
花蛤 适量
鸡汁 适量
葱花 适量
胡椒粉 适量
盐 适量
绍酒 适量
生姜 适量
鸡腿菇 适量
番茄 一个
方法/步骤：
1/6黄鱼洗干净，鱼身切斜刀，撒少许盐，放绍酒、生姜丝、胡椒粉。番况腌制15分钟。
2/6锅搁板吐中放油，八成热放入腌制鱼的姜丝爆香。下鱼煎炸，炸至外表金黄。
3/6锅中倒开水，盖上锅盖，煮5分钟。
4/6放鸡腿菇，煮5分钟后，倒入大碗备用。
5/6另起锅放油，加热到7成热，放入切好的番茄丁，放入一勺番茄酱慢火炒，加盐、糖。变糊状时倒入一旁的鱼汤。
6/6放鸡汁、醒歌盐调味。开锅后方花蛤，等花蛤开口，关火，撒胡椒粉及葱花装盘即可。
7. 鱼花甲豆腐汤的做法视频
1，准备豆腐，花甲，小蘑菇，胡萝卜，生姜，香菜，料酒，盐，胡椒粉。
2，花甲洗净，豆腐切小块，小蘑菇洗净，胡萝卜切片，姜切丝，香菜切小段。
3，花甲放锅中加适量水，大火煮开至花甲都开口笑，捞出备用。
4，锅里底汤加入清水，豆腐，姜丝，胡萝卜，小蘑菇，盐，料酒，继续大火煮开。
5，煮开后放花甲，继续煮开，关火后加入香菜段和胡椒粉即可。
8. 鱼花甲豆腐汤的做法窍门
1、菜市场买回来的新鲜花蛤，跟老板娘要点水回来继续养着吐泥。
2、水豆腐切小块，过下热水去豆腥味。
3、热锅冷油小火，加入红葱头煸香。
4、还是小火，倒入花蛤，慢慢煸，把花蛤一个个煸开，期间烧糊白开水备用。
5、水烧开了，花蛤还没全部煸开，无妨，直接倒入开水转大火。
6、咕咚咕咚冒泡后，转中火，撇去泡沫，继续煮3分钟。
7、倒入水豆腐，加适量白醋，盖上盖子，焖煮5分钟。
8、开盖，加适量盐，撒上葱花，搅拌下，出锅。
9. 花甲豆腐汤用什么豆腐
当然是花蛤味道会更加的好一些，更适合做豆腐汤，而且制作起来也是非常的简单，首先我们需要把花蛤直接清洗干净，把它给放到砂锅里面加入一些调味品，放入一些生抽，蚝油，把他们充分的搅拌均匀，这样就能够用来制作出很好吃的美食里面富含的营养价值也会非常的高一些，也可以用来制作出花蛤汤，花蛤汤也是非常的简单。
10. 鱼头豆腐花甲汤
用料:
虾 20只
花蛤 1.5斤
大鱼头连肉 2斤
白贝 1斤
金针菇 1把
油豆腐 5块
豆泡 20个
姜 8片
蚝油 2茶匙
海鲜酱或柱侯酱 2茶匙
生抽 2茶匙
糖 5克
盐 2克
料酒 2茶匙
油 4茶匙
水 500加50毫升
海鲜烩鱼锅的做法步骤:
步骤 1 准备材料。花蛤怕沙飞水开口洗净
步骤 2 热油爆香姜片，双面煎下鱼头，先煎正面再翻
步骤 3 大火煎一分钟翻面再煎一分钟
步骤 4 加水，2碗半左右，大火，陆续码入其他材料
步骤 5 调好汤汁，所有生抽蚝油海鲜酱盐糖，加入小半碗水搅匀，每加一层洒2，3茶匙，喜辣自己加小米椒。
步骤 6 洒入调料，每一层洒一下。整个锅的过程控制煮15分钟。
步骤 7 每加一层盖盖3分钟。
步骤 8 加入白贝后，撕开金针菇在中间，洒调料，加炸豆腐泡再洒调料，到最后一层加入熟的花蛤，最后再洒一次调料。
步骤 9 大火滚至白贝开口，虾转红，加入紫苏，盖盖10秒关火即可。
步骤 10 可以直接上桌，也可以边小火煮边吃，边加新东西。上桌之前可在上面圈圈浇入芝麻油少许。
11. 花甲豆腐汤怎么做好吃又简单
食材：鸡蛋豆腐1盒,花蛤适量,米酒10g-20g,姜片适量,酱油10g,盐巴少许,辣椒1根
做法
1、花蛤吐沙后清洗干净、豆腐切块放在盘底。
2、将花蛤平均放置盘中，并抹上盐巴、淋入米酒、酱油、姜片及辣椒。
3、放入电锅，外围放1碗水，待电锅跳起，再淋少许米酒即完成。