1. 海鲜饺子居
大虾一斤，稍微肥一点的猪肉馅半斤，韭苔一斤，鸡蛋一个，姜，白酒，食用油，盐。
做法：
1 大虾剥去壳，去头去尾，洗干净后剁成虾肉泥。新鲜大虾剥好的虾仁把虾肉剁成虾肉泥
2 把虾肉泥和猪肉馅混合剁在一起。
3 韭苔洗净，切成两三毫米长的小粒，然后再跟步骤2中的馅剁在一起，可以加一点姜剁碎放进去。
4 调馅。在饺子馅里打入一个鸡蛋，放入少许白酒，这些是做海鲜馅必备的去除腥味的材料，然后倒入食用油，盐，如果馅比较硬，一边加入少量水，一边向一个方向搅拌饺子馅，直到馅比较软嫩。注意做鱼肉、虾肉等饺子馅一定不要加酱油，这样会破坏海鲜本来的鲜味。饺子馅里加一个鸡蛋饺子馅调好了
5 和面，开包。
6 煮饺子的时候，海鲜馅比较好熟，开两次就可以了。
2. 海鲜味饺子
食材准备：
鲅鱼4条，五花肉100g，韭菜150g，中筋面粉1000g，清水600g，生姜20g，盐10g，料酒10g，糖5g，花椒碎5g，蚝油15g，胡椒粉5g
做法：
1、先将鲅鱼清洗干净，然后将腹部破开取出内脏和鳃，再用流水清洗掉腹内的黑膜。并冲洗掉上面的血污。
2、清洗好的鲅鱼去掉鱼头，将鱼刺从头部拉动至尾部然后将鱼刺完全去除。再用勺子将鱼肉从鱼身上刮下来，放入碗中。锅中倒入适量的清水加入葱，姜，花椒，大火烧开后，关火焖制并晾凉，备用。然后将晾凉后的花椒水分少量多次的加入到鲅鱼馅中向一个方向搅打上劲。
3、五花肉切成小块搅成肉泥。韭菜清洗干净切成细小的颗粒状，放在一边加入少量的色拉油搅拌均匀。将准备好的五花肉馅加入鲅鱼泥中，同时加入盐，蚝油，料酒，糖，胡椒粉和煮好的花椒水再次搅拌上劲，最后撒上韭菜翻拌均匀。
4、1 000克的面粉中加入2克的盐倒入适量的清水，搅拌成面絮状，再下手揉成光滑的面团，放在一边醒面20分钟。醒好的面团分成若干等份的面剂准备饺子皮，然后包制。
5、锅中倒入多些的清水，大火将水烧开下入包好的饺子，再次大火烧开，转成中火煮制，大约3分钟加入凉水再次煮开。反复2次后饺子飘起并鼓起。取出一个按压一下可以马上恢复原状证明饺子已经熟了。
3. 海鲜饺子居怎么样
1、优胜南路与防疫路【鲅鱼海鲜系列水饺】，就是传说中的【苏式鲅鱼饺子】开了有年头了，有鲅鱼饺子和扇贝饺子，都很好吃，扇贝饺子里面有完整的扇贝。
2、火车站对面大同路南下街【石林泡馅水饺】，20多年的老店了。
3、红旗路经三路【祥瑞饺子】，原来在经四路上，现在搬到红旗路了，开了有20多年了。
4、经一路纬二路口的【郭师傅饺子】，20年的老店了，他家的饺子是比较精致的，小小的很多。
5、卫生路同乐路【前进饭店水饺烩面】一家很接地气的小店，应该也是开了很多年了，现包现吃，一盘特别多，皮也很薄，圆滚滚胖嘟嘟。
6、东风南路创业路【外公的饺子外婆的面】一家专门卖饺子的店。
7、农业路天泽街【双合园】他家也是彩色的饺子，但都是海鲜水饺，白色的鲅鱼水饺、黄色的黄花鱼水饺，黑色的墨鱼水饺，还有绿色的全虾饺都有。
8、丰产路文化路【大青花饺子】一家看着有点破的老店，主要做的东北菜，全家福水饺做的很不错。
9、城东路商城路加油站对面【清真饺子馆】，一家简单的小馆子。
10、曙光路同兴街马寨镇医院的南边路东【饺子苑】，这家饺子皮薄个大馅儿鲜。
4. 海鲜类饺子
没坏是可以吃的。
1、水饺放冰箱保鲜一天到第二天是可以吃的。
2、冷藏：一般饺子放在冰箱的冷藏室，能够保存2-3天，但是由于饺子是敞开放的，很容易串味，因此最好尽早吃掉。
3、冷冻：放在冷冻层的饺子，只要中途不解冻，一般能够保存60-90天，但是冷冻的饺子口味会相对变差一些，营养也会流失一些。
5. 海鲜饺子居电话
冬天来了吃一顿热腾腾的饺子吧推荐几家我去过的，1.国民海鲜饺子，非常不错，第二是船歌鱼水饺，3.是三合园，都是有名的，4是开海红岛海鲜虾水饺，5是喜家德水饺，6是家禾水饺，7是家里婆自助水饺，8是十指帮自助水饺，9是琴岛状元水饺10是全家福水饺
6. 招远海鲜饺子居
辛庄海边。
招远，山东省辖县级市，由烟台市代管；位于山东省东北部、烟台市境西北部，西北临渤海莱州湾；地处胶东低山丘陵地带，山区、丘陵分别占总面积的32.9%和38.4%，山丘连绵，沟壑纵横；属暖温带季风区大陆性半湿润气候，四季分明，光照充足。全市总面积1432.32平方千米，辖4街道9镇。根据第七次人口普查数据，截至2020年11月1日零时，招远市常住人口543127人。
7. 海鲜汤饺子
原料：面粉、麻蛤、扇贝、鲜虾、猪肉馅、鸡蛋、韭菜、白菜、盐、味精、酱油、葱、姜、蚝油、香油。
做法:
第1部、面粉加适量水和成面团，醒面20分钟。
第2步、扇贝洗净焯水，剥出扇贝肉洗净备用。
第3步、麻蛤洗净焯水，剥出麻蛤肉，洗净备用。
第4步、鲜虾去皮，去除虾线备用。
第5步、将麻蛤，和扇贝切碎备用。
第6步、白菜剁碎，挤干水分备用。
第7步、猪肉馅加葱姜末，香油，酱油蚝油，调匀备用。
第8步、韭菜洗净切碎备用。
第9步、鸡蛋炒散晾凉，和其他原料一起放在盆里。
第10步、加盐味精，香油调好饺子馅。
第11步、做剂子，擀皮，包好饺子。
第12步、开水下锅煮熟饺子即可。
8. 海鲜海味水饺
三鲜馅：三鲜馅是馅心中质量最高的一种，因选料不同，可分为净三鲜、肉三鲜和半三鲜。
⑴净三鲜馅：通常采用3种较高档的海味原料（如鲜贝、海参、虾仁），经过加工，配以品质较好的新鲜蔬菜，加入调味品（调味品的色或味都要淡，以便突出海鲜的味道）拌制而成。
⑵肉三鲜馅：采用两种较高档的海味原料和一种肉类（如鸡肉、猪肉等），剁制后混合在一起，配以季节性蔬菜，加入调味品拌制而成。
⑶半三鲜馅：是以猪肉、韭菜、鸡蛋和海米为原料，按照六成猪肉，其他四成的比例配合，加入调味品拌制而成
9. 海鲜饺子馆
船歌鱼水饺联合创始人陈国平，出席活动并发表《餐饮产业加速之路》的主题演讲。
陈国平在演讲中表示，在互联网时代，消费类品牌已经告别过去的4P，产品和用户成为新核心，餐饮产业加速就是要打破传统边界。
陈国平认为，一定不要把传统行业做界定或分类，分别当成障碍，创业者要打破边界，以产品为根本，以用户做触达聚焦，才能找到比传统行业和现有行业更快的速度。
青岛旅游名片有两个特点，一是吃蛤蜊，二是喝啤酒，从城市输出来讲，它的单价太低，有点LOW，于是从四年前我们和青岛旅游局开始推动，把青岛名片变成啤酒+海鲜鱼水饺。
经过数年发展，在青岛大街小巷的餐厅基本都有海鲜水饺，它几乎成为青岛的美食名片，是外地游客到青岛必吃的美食佳肴。
10. 海鲜包饺子
可以的。海鲜菇与猪肉包饺子很好吃。