1. 毛豆和海鲜菇鸡蛋汤
按硒专家的分类，含硒第一名的蔬菜非魔芋精粉莫属，每100克魔芋精粉硒含量达到了350微克，远远高于其它蔬菜，如果把魔芋精粉排除在蔬菜之外，含硒量第一名的是大蒜，每100克大蒜硒含量为14微克，除此之外，含硒量高的有蘑菇、海带、西兰花、上海青等，下面列举几种含硒含量高的常见蔬菜：海带硒含量：每100克含硒9.54微克
食用苜蓿硒含量：每100克含硒8.53微克
红菜苔硒含量：每100克含硒8.43微克
紫菜硒含量：每100克含硒7.22微克
上海青硒含量：每100克含硒6.33微克
2. 蘑菇毛豆汤
主料
蘑菇肠 ：1根
胡萝卜 ：半根
毛豆 ：80
玉米粒 ：80
辅料
水淀粉 ：适量
鸡精 ：少许
糖 ：少许
油 ：适量
盐 ：适量
四色蘑菇肠的具体步骤
第一步
1.准备所有原料（蘑菇肠忘了拍照）
第二步
2.将胡萝卜丁、毛豆、玉米粒焯水至八成熟后捞出备用。
第三步
3.蘑菇肠切丁。
第四步
4.锅中放入适量色拉油，爆香葱末。
第五步
5.放入所有原料翻炒，加入适量盐、糖调味，并添加少许清水煮片刻，出锅前淋入少许水淀粉和鸡精。
烹饪技巧
1、由于蘑菇肠有一种特殊的味道，与其它配料搭配，可为这道菜添加香味。2、这道菜重点在色彩的搭配，不仅有诱人的味道，更因食材的颜色让你产生食欲。
3. 豆腐鸡蛋海鲜菇汤
螃蟹汤：用到了螃蟹、葱、老姜、海鲜菇、盐、料酒
二、步骤
1、螃蟹整理干净剁成小块
2、海鲜菇洗干净切小段，老姜切片
3、锅中放少许油，放入姜片爆香
4、放入螃蟹块，拌炒至变色，放少许料酒
5、放入清水，煮开
6、放入海鲜菇
7、继续大火煮上5分钟
8、放少许盐
9、撒上葱花即可
4. 毛菇鸡蛋汤做法
蘑菇炖汤的话，要看你是用蘑菇炖什么汤，如果用蘑菇炖简单的鸡蛋汤，那只需要汤煮开后再炖四五分钟就可以了。如果是用蘑菇炖鸡汤的话，那至少要炖一个小时左右，因为鸡属于老鸡，需要长时间的炖，才能把鸡和蘑菇的味道完全炖出来，这样汤的味道才鲜美。
5. 毛豆和海鲜菇能一起吃吗
食材
豆腐
蘑菇
牛肉末
葱
姜
食用油
黄酒
蚝油
枸杞
白糖
鸡粉
白胡椒粉
淀粉
方法
1把玉子豆腐切成块。
2把蘑菇切片备用。
3炒勺上火烧热，注入适量烹调油下入牛肉末煸炒，当牛肉末煸炒至发干时放入葱花和姜末煸炒。
4葱姜炒出香味后倒入蘑菇煸炒，把蘑菇炒至五成熟烹入黄酒炒匀。
5烹入黄酒炒匀后再倒入蚝油炒匀，然后注入适量开水。
6注入开水后里面放入豆腐和毛豆焖煮5分钟。
7把豆腐焖透后用盐调味，再放少许白糖炒匀。
8然后撒入少许鸡粉和白胡椒粉炒匀。
9调好味用水淀粉勾芡。
10然后放入枸杞炒匀。
11炒至芡汁糊化后即可关火。
12出锅码盘上桌便可食用。
6. 毛豆和海鲜菇鸡蛋汤一起吃
主料：毛豆适量、虾仁适量、豆腐适量
辅料：葱少许、蒜少许、食盐1/4茶匙、 胡椒粉1/5茶匙、玉米淀粉1茶匙 、水3茶匙、橄榄油适量 、高汤3大勺
做法步骤：
步骤1、准备好材料
步骤2、将虾仁、豆腐切成小粒；葱蒜剁碎
步骤3、热锅加橄榄油适量，倒入葱蒜碎炒香
步骤4、中火加入毛豆仁、虾仁粒翻炒1分钟，然后加入豆腐粒
步骤5、加入三大勺高汤（或水），加盐、胡椒，晃动锅使材料混合均匀
步骤6、小火炖至汤浓稠发白，最后加入水淀粉勾成的芡汁兜匀即可
7. 平菇毛豆汤
主料：金针菇394克、毛豆米203克；
辅料：食盐适量、面条鲜、小磨香油少许
金针菇拌毛豆
1
毛豆米洗净沥水待用。
2
金针菇去根洗净沥水待用。
3
毛豆米放入锅中，加入适量清水。
4
水开后加入少许盐继续煮两分钟关火。
5
盛出待用。
6
锅中添适量清水下入金针菇。
7
水开后加入少许盐继续煮三分钟关火。
8
金针菇捞出。
9
将毛豆米倒入略拌。
10
加入少许面条鲜拌匀。
11
加入少许小磨香油拌匀。
12
装盘食用。
8. 毛豆可以和海鲜菇一起吃吗
准备食材，这个季节买不到豌豆可以用毛豆，或者比如芦笋切丁之类，主要为了颜色跳脱好看。胡姬花古法小榨花生油多么的清透明亮。
步骤 2
八爪鱼和扇贝焯水，这样可以防止炒至过程一直出水，八爪鱼将爪子切四份，身体部分切筒状。
步骤 3
扇贝焯过水，取出扇贝肉。葱蒜切碎待用。
步骤 4
大虾去头，剥掉部分虾壳留住虾尾，这样炒出来造型翘着尾巴很好看。
步骤 5
锅里倒入可以激发食材香味的胡姬花古法小榨花生油，慢火出醇香。
步骤 6
把虾头丢进去小火煎，如果觉得油不够可以补一点。
步骤 7
煎到虾头里虾膏的红色油脂溶解入花生油里，好香好香。把虾头夹出来，油脂留在锅里，虾头弃去。这个虾油就是整道炒饭的精华所在！用胡姬花古法小榨花生油煎出的虾油色泽更红亮，味道都香！
步骤 8
锅里留下橙红色虾油，倒入虾仁翻炒。
步骤 9
倒入扇贝肉、八爪鱼翻炒，虾仁红的好漂亮。炒到八分熟盛出待用。
步骤 10
余油加入蒜碎葱碎和毛豆翻炒至碧绿。
步骤 11
倒入隔夜饭。
步骤 12
撒盐，炒匀。
步骤 13
加入刚才八成熟的海鲜们炒匀。
步骤 14
米饭瞬间被红润的虾油浸透，香气四溢。
步骤 15
老妈尝了一口就停不下来说真好吃，用胡姬花古法小榨花生油炒出的米饭油润有弹性，关键吸收了海鲜的鲜味和脂溶性的香气，比海鲜本身都好吃。
步骤 16
装盘后可以撒点葱花点缀一下。
步骤 17
用胡姬花古法小榨花生油熬出来的虾油色泽红亮，味道更鲜，油本身浓浓的花生清香，加上虾的鲜味，和其他海鲜食材及时蔬的搭配，使炒饭从色、香、味上都有了升华！真是过瘾又满足呐。
9. 毛豆炒海鲜菇
毛豆玉米炒饭
食材: 毛豆仁 半小碗 、 玉米粒 半小碗 、 米饭一碗 、 鸡蛋 2个 、 土豆 半个 、 葱花 、 海鲜酱油 、 盐 、 花椒粉
烹饪步骤
步骤1 毛豆仁焯水，煮熟过凉水
步骤2 土豆切小丁
步骤3 两个鸡蛋打散
步骤4 热锅加油，把鸡蛋滑散，碎一些，熟了盛出来
步骤5 锅倒油，油热放入土豆丁炒熟，稍微金黄
步骤6 放入葱花、花椒粉、海鲜酱油，炒香后放入毛豆仁
步骤7 加入玉米粒炒匀
步骤8 放入剩饭
步骤9 倒入鸡蛋，把米饭炒散，加入盐调味即可
10. 毛豆和海鲜菇鸡蛋汤的做法
做法
1:准备海带:适量(6g)小鱼干:2大匙(10g)水:1080cc(6米杯)
2:先熬汤底水沸后转中小火再滚个10分钟左右。
3:捞去海带跟小鱼干后，留葱绿跟部分辣椒圈其余材料都放入汤里煮沸后转中小火煮到萝卜熟软入味为止。
4:准备材料:虾子:10尾金针菇:1/4包洋葱丝:1/3颗萝卜片:110g高丽菜片:150g辣椒圈:1条葱绿、葱白:1条蒜末:1颗韩式辣椒粉:1大匙韩式辣椒酱:1大匙大酱:1大匙酒:2大匙
5:除了葱绿和辣椒圈，其它食材全部放入锅中
6:最后放上葱绿跟辣椒圈摆盘即可。
7:完成。
做法二，
材料
"干燥南姜 6公克","干燥香茅 3公克","干燥柠檬叶 1公克","草菇 150公克","蛤蛎 150公克","虾子 150公克","蕃茄 100公克","柠檬 适量","水 1100毫升","九层塔 适量","泰式酸辣汤酱 75公克","鱼露 10毫升","椰花蜜糖 10公克",
做法
1:将南姜,香茅,柠檬叶放入1100c.c.的水中煮滚，让香料的香味释出
2:加入泰式酸辣汤酱。
3:放入切片的草菇及切半的小番茄，再加进准备好的海鲜。
4:最后用鱼露及椰花蜜糖调味。
5:上桌前几点柠檬汁,放几瓣九层塔增加清香的风味。
做法三，
材料
"草虾或白虾 20只","蘑菇 10个","小蕃茄 8个","毛豆 适量","南姜 1块","柠檬叶 5片","椰奶 200cc","泰式酸辣酱 1包","鱼露 1大匙","糖 1大匙"
做法
1:虾子洗净后剪去长须，剔除肠泥。
2:蘑菇洗净后去除香菇蒂头，切对半；小蕃茄洗净后切对半。
3:毛豆煮熟后捞出备用。
4:柠檬叶洗净；南姜洗净后切厚片。
5:锅中备高汤(不够就加水，或全部也可以水取代)，先放入南姜及柠檬叶煮滚。
6:接着再放入蘑菇及蕃茄煮到熟软，并放入所有的调味料，搅拌均匀，最后再放入虾子。
7:待虾子熟后再缓缓放入椰奶以防结块，边放边搅拌，煮约1分钟即可起锅。
做法四，
材料
"泰国虾 4只","柠檬汁 50㏄","鱼露 50㏄","鸡高汤 500㏄","奶水 1碗","香菜根 4株","香茅切段 1枝","南姜 4片","柠檬叶 3片","洋葱片 30克","小蕃茄 30克","草菇 30克","小辣椒 3根","辣椒膏 50㏄",
做法
1:鸡高汤倒入锅中，煮沸后放入拍过的香菜根、香茅段、南姜、柠檬叶等香料，风味才会鲜明
2:香料入锅煮5分钟后再依序加入洋葱片、小番茄、草菇、小辣椒与鲜虾。
3:稍事熬煮后加入辣椒膏、奶水，起锅前加入柠檬汁，以香菜叶点缀即可。
4:上桌。