1. 有种海鲜叫青什么
宁波海鲜川乌鱼不是青鲇鱼，而是马鲛鱼。 每年清明前后，马鲛鱼到了一年中最鲜美也是身价最昂贵的时候，宁波象山港海域捕捞的蓝点马鲛鱼被宁波人称为"鱼中极品"，此时的马鲛鱼通体泛绿色光泽，肉质细腻，入口即化，极为鲜美，为区别于普通马鲛鱼，人们称之为“川乌”。
2. 有种海鲜叫什么
黄甲鱼，不算是海鲜，海鲜顾名思义是生长在海洋里面的生鲜。黄甲鱼，属甲鱼科，属于河鲜类。因为黄甲鱼她的个头看起来是非常好的，它做出来的海鲜味道也会更加的美味。黄甲鱼怎么做？首先要把黄甲鱼给清洗干净，清洗干净之后把它用酱油，醋泡至五分钟以后，然后用油锅炸炸出来的黄甲鱼，味道是非常鲜嫩的。同时可以在黄甲鱼外侧裹上一些淀粉，淀粉里面放入一些柠檬水，这样炸出来吃的时候有一种甜甜脆脆的感觉，是非常美味的。
3. 青鱼是海鲜嘛
是海鱼，但鲱鱼不是深海鱼，是浅水鱼。
鲱鱼，学名太平洋鲱鱼，亦称青鱼，头小，体呈流线型，体延长而侧扁，背鳍位于体的中部与腹鳍相对，背侧蓝黑色，腹侧银白色，为冷水性中上层鱼类，平时栖息较深海域，体内多脂肪，营养价值高，为重要出口水产品之一。
4. 跟青口很像的是什么海鲜
叫海蛇尾。
海蛇尾的外形与海星很相似，但是它的手腕更加细长而且容易弯曲。海蛇尾的动作比较灵敏，运动本领很强。海蛇尾能沿着海底爬行。海蛇尾有的腕前伸，有的腕拖后，像蠕虫弯曲蠕动，又像蛇蜿蜒前行，因此取名海蛇尾。
海蛇尾的种类很多，有2000多种，是棘皮动物中种类最多的一族。真蛇尾、筐蛇尾和阳遂足都属于海蛇尾动物。
5. 青子是什么海鲜
两片壳像指甲的海鲜是指甲贝。
指甲贝：别名蛏子、缢蛏、青子、缢肠、美人蛏，为腹足纲、竹蛏科、缢蛏属、贝类系列品种，原产于太平洋西部，中国（东南沿海）、朝鲜、日本。我国以福建、浙江两省产量最大。野生于河口或有少量淡水注入的内湾，在潮间带中、下区的软泥滩上，利用足部掘孔穴居。高蛋白、低脂肪，富含灰分和总糖，碳水化合物的含量超过各种海鲜，而且有促进食欲的作用。贝壳可作烧石灰的原料。缢蛏可入药，性味甘、咸、寒、凉，具有清热、滋补、除烦的功效。亦可用于治疗产后虚损，烦热口渴，湿热水肿、痢疾等。因其性寒凉，脾胃虚寒者切勿多食。壳可医治咽喉肿痛和胃病等。
6. 有一种海鲜叫青什么
青占鱼和马鲛鱼都是海鱼。
青占鱼，又叫青砖鱼、鲐鱼;而鲅鱼，又叫鲅皮鱼或是马鲛鱼，它们都是海里鱼种。青占鱼体型小，肉质粗硬，一半大多数被人们会做为动物饲料使用;鲅鱼体型大些，肉质细嫩，价格比青占鱼高5倍左右，是一种在日常生活中常见的较为廉价海鲜之一。两种鱼分别有一下几个鲜明特点：
1、鲅鱼
鲅鱼刺少肉多肉质较紧，味道鲜美，营养丰富，除鲜食外，也可加工制作成零食罐头和咸品鱼干。我国北方沿海城市的人们喜欢做海鲜小吃，鲅鱼是比较好的一种鱼种选择。
2、青占鱼
青占鱼为我国海洋里重要的一种中上层经济常见鱼类之一，青占鱼繁殖能力抢，分布区域广、生长速度快、鱼肉紧实、素营养价值较高，除鲜食外还可制作成零食罐头或是风干鱼干，其肝脏富含微量元较多可提炼鱼肝油。
7. 青虾是什么海鲜
湖虾不是海鲜，因为只有海里产的虾才叫海鲜，还有一些河里养殖的虾不算海鲜的。海鲜又称海产食物，是指利用海洋动物作成的料理，包括了鱼类、虾类、贝类这些等等。虾按出产来源不同，分为海水虾和淡水虾两种。海虾又叫红虾，包括龙虾、对虾等，其中以对虾的味道最美，为食中上味、海产名品。
河虾广泛分布于我国江河、湖泊、水库和池塘中的河虾，是优质的淡水虾类。肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产食品，颇得消费者青睐。不管何种虾，都含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，而且无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质，海虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益。
8. 海鲜中青是什么
市面上小龙虾规格有4-7钱、6-9钱、 8钱以上三种。
4-7钱适合做成虾球
6-9钱适合做成油焖大虾
8钱以上适合做清蒸虾
网上卖的虾球一般都是4-7钱的规格
区别
新鲜的龙虾鲜亮饱满，肉质紧，而且有一定的弹性。
如果是放置了一段时间或是已经死了的龙虾，则肉质酥软，看上去空空的不饱满。
买虾后，最好先放入水中养一天，使其吐净体内泥沙，再用牙刷把头部和尾部的泥沙仔仔细细地刷掉，才可以用来烹饪。
鉴别雌龙虾的方法是，如果龙虾的头体连接部位下表皮有一对成三角的小刺，就是雌虾。
食用前鉴别的方法也很简单，就是咬一下，如果咬时肉不发软，非常“有嚼头”，同时有汁流出，就是熟的
或者观察被咬开的横截面颜色是否一致，一致则熟。
也可看虾炸好后的形状，如果尾部蜷曲，说明虾入锅前是活的，如果尾部是直的，那说明虾入锅前多数已经死掉。
扩展资料：
龙虾（学名：Palinuridae）是节肢动物门软甲纲十足目龙虾科下物种的通称。又名大虾、龙头虾、虾魁、海虾等。它头胸部较粗大，外壳坚硬，色彩斑斓，腹部短小，体长一般在20～40厘米之间，重0.5公斤上下，部分无螯，腹肢可后天演变成螯。最重的能达到5公斤以上，人称龙虾虎。体呈粗圆筒状，背腹稍平扁，头胸甲发达，坚厚多棘，前缘中央有一对强大的眼上棘，具封闭的鳃室。主要分布于热带海域，是名贵海产品
9. 有一种海鲜叫青口
海虹干叫淡菜，而青口贝也是鲜海虹，只是各地方的叫法不同。如北方叫海虹，南方叫青口贝，其实是一种海鲜。
10. 青色外壳的海鲜叫什么
是抓龙虾
青壳小龙虾一般指的是波纹龙虾，波纹龙虾又叫做青龙，青壳仔，全身呈现出一种青绿色，很容易就能分辨，虽然我国台湾也有出产波纹龙虾，但产量却无法满足国内需求，常年都是依靠越南进口供应市场需求。
纹龙虾个头大，普通规格都能达到300克，半斤以上，而更大波纹龙虾可达好几斤。目前为止，波纹龙虾主要依靠野生捕捞，所以每年产量相当有限，价格相对昂贵，属于高端水产，十分受我国高端消费人群青睐。
11. 青色的海鲜
通常栖息在水深1至10米处，最深记录为145米，以岩礁及礁斜面之静水处为多，有时也可在河口附近水质较混浊之泥底处。
青龙虾，学名锦绣龙虾为无螯下目，龙虾科，龙虾属的一种，俗称花龙虾、山虾、大和虾、沙虾等。体长可达60厘米，是龙虾属中体型最大者。腹部、第一触角和步足有黑褐色和黄色相间的斑纹。触角的基部有四对疣刺，后面的一对较小。体色多彩明亮。
分布范围：从东非到日本、澳洲和斐济群岛，甚至从红海进入地中海地区。为印度-西太平洋区的重要品种。在中国主要分布于南海和台湾海域。生活在珊瑚外围的斜面至较深的泥沙质地。