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油煎海鲜韭菜盒(煎韭菜的做法)

啤酒之家 2022-11-22 18:15 编辑:admin 170阅读

1. 煎韭菜的做法

解:煎一个要8分钟,而每次能同时煎4个,因此煎4个同样需要8分钟;而剩余的2个,仍然需要8分钟,故煎6个共需要16分钟.

2. 煎韭菜的做法大全

韭菜火腿蛋卷

食材:韭菜、火腿、鸡蛋

步骤

1、韭菜用清水浸泡15分钟以上,洗干净切成细段。

2、火腿切成细丁。

3、鸡蛋打入碗里加少许盐,用筷子充份搅拌均匀。

4、倒入切好的韭菜和鸡蛋丁拌匀。

5、锅烧热倒入油,烧至八成热。倒入韭菜鸡蛋。

6、转动锅将蛋液摊开,并用锅铲将韭菜和火腿摊匀。

7、继续用小火煎至蛋皮两面金黄色,用锅铲按压下去比较结实时,即可起锅。

3. 煎韭菜的做法视频

油热放鸡蛋煎至两面金黄,加盐鸡精生抽醋,放韭菜翻炒

4. 韭菜煎蛋怎么煎

一天之内。

 从食用的方面来说,韭菜煎鸡蛋只能够存放1天的时间,韭菜煎鸡蛋的最佳口感和最佳味道的时间是在一小时内,韭菜炒鸡蛋一旦存放的时间长了,其口感和味道都会下降。

5. 煎饼韭菜的做法

煎饼没有韭菜用蒜黄,小葱代,也可香菜,生菜叶。

6. 鸡蛋煎韭菜的做法

一般不建议食用。

韭菜是日常生活中常见的一种蔬菜,其中含有蛋白质、胡萝卜素、维生素、矿物质等营养成分,常用来和鸡蛋一同包馅料食用,味道鲜美、营养丰富,但是韭菜鸡蛋馅隔夜后是不建议食用的,因为会生成一定量的亚硝酸盐,还会滋生细菌等微生物,食用后对人体健康不利,常伴有腹泻、腹痛等不适症状,另外,隔夜后的韭菜鸡蛋馅会流失大部分营养成分,不再具有食用价值。

7. 煎饼炒韭菜的做法大全

工艺:煎

口味:家常味

时间:<15分钟

配料:

面粉适量 、 鸡蛋适量、韭菜适量 、 食盐适量、鸡精少许、水适量

烹饪步骤:

1.将面粉、盐、鸡蛋、鸡精加水调成面糊,舀一点起来会淌下来的程度就可以了,不要太稠

2.将韭菜和葱切段混入面糊里,搅拌均匀

3.平底锅里涂薄薄的一层油,小火,摊成面饼,边缘粉面糊变色了就可以翻面了

做煎饼要注意火候,宁可耐心多等一下,也不要心急开大火,会焦掉 韭菜饼是韩式煎饼中最家常的,咱们中国菜中也有韭菜饼,大部分是韭菜做成馅儿的烙饼,和这类似的也有很多,但我这是从韩国姐姐那儿学来的,就归为我自己菜谱中的韩式料理了。蔬菜呢可以放韭菜、葱、洋葱、胡萝卜等等所有自己喜欢的菜,还可以加鱿鱼、虾仁、八爪鱼等海鲜类,我这次就加了韭菜和葱,体现出这款煎饼的家常性和易操作性。有的人习惯调一碟酱油来蘸着吃,就是用生抽、辣椒粉、芝麻、少量糖调和。不过若是饼已经不是很淡的话就不用酱油了,以免太咸

8. 煎韭菜的做法大全家常

韭菜炒鸭血

1.鸭血切成一厘米见方的块,用开水焯熟备用。

2.黄豆芽也用开水焯熟韭菜洗净,切段。

3.锅里倒油,四成热时,放入姜丝,蒜片炒香。把焯熟的鸭血放入,用中火翻炒2分钟,加盐和胡椒粉、料酒。

4.最后把韭菜和黄豆芽放入,翻炒均匀即可出锅。

四鲜韭菜盒子

材料:面粉,海米,粉条,鸡蛋3个,韭菜,黑木耳,葱,姜,盐。

做法 1.鸡蛋打散,加少许盐,锅内放油,油热后放鸡蛋液,用筷子迅速拨散炒成碎块.。

2.海米提前用热水泡一小时,淋干备用,黑木耳提前泡发(最好用开水淖一下水)。

3.粉条用开水煮软切碎,海米切碎,鸡蛋也切一下,韭菜切小段,黑木耳切碎,把这几样放一个盆中

4.葱切葱花,姜切末,锅中放油,放入葱花和姜末爆香。把爆香的油倒入盛有关粉条韭菜等的盆中,加适量的盐和饺子馅调料,拌匀成馅。

5.面粉中加入适量的开水,用筷子搅拌均匀,凉后加适量清水用手和成稍软的面团。

6.切成几个剂子,擀成片,包馅,捏合,捏出花边。

7.用一个平底锅,抹少许油菜,油热后放入生坯,煎至两面金黄即可。

烤三色

材料:韭菜、韭黄、盐、孜然、辣椒面、油、白芝麻少许。

1.韭菜和韭黄去掉头部的外皮后洗净。

2.锅中倒入适量清水,大火加热,水沸腾后关火。把韭菜和韭黄放入,大约20秒钟之后,捞出沥干备用。

3.将韭菜和韭黄从根部开始卷起,卷成圈状,用竹签串起

4.烤盘铺上一层锡箔纸,放入韭菜卷。用刷子刷上一层油,均匀地撒上孜然、辣椒面、盐和芝麻。烤箱预热后,放入烤盘,180度,烤3分钟即可。

烫韭菜

材料: 韭菜、蒜、酱油膏、糖、蒜末少许、香油少许。

1.韭菜放入沸水中氽烫30秒,捞出切小段。

2.将调味料与蒜末拌匀,淋在韭菜上即可。

韭菜煎鸡蛋

材料:韭菜、鸡蛋、盐、油。

1.韭菜洗净水沥水切碎,鸡蛋打匀放入盐与韭菜拌匀。

2.油锅烧热,倒入鸡蛋,用旺火煎,边煎边将边缘部分打拢到中心部分至圆形。

3.鸡蛋烧至七成熟,颠翻一下将蛋 煎成黄色后,用筷子插一下无蛋汁浸出即可。

韭菜豆腐

材料:豆腐、韭菜、红尖椒、豆豉辣酱、老抽、糖少许、盐、鸡精、胡椒粉少许。

1.韭菜把头切下,切成段;红尖椒切成小块;豆腐一块切四分,沥水备用。

2.炒锅放适量油,烧热,下豆腐煎,煎到四周泛黄、表面有鼓起,就可以翻面了,煎好的豆腐出锅备用。

3.煎豆腐的油倒出,留少许底油,放1大勺豆豉酱,炒出红油,再放尖椒炒。

4.放老抽和一小碗水,再放糖、盐和鸡精,炒匀。

5.下豆腐和韭菜头,炒匀,放少许胡椒粉。

6.汤汁稍微变浓,下韭菜炒匀,至韭菜断生即可出锅了。

豆腐炒韭菜

材料:豆腐大、猪腹肉薄片、韭菜、柴鱼片、芝麻油、酒、酱油、盐、胡椒适量。

1、预先调理材料。将豆腐剥成大块,摆去筛网上,静置20分钟,沥干水分。猪肉切成3cm长。韭菜切成4cm长。

2、豆腐以中火略炒后取出。在平底锅中倒入芝麻油1/2大匙,以中火加热,放入豆腐拌炒。略微炒至变色后,撒上盐、胡椒各少许,再取出。

3、炒猪肉。在平底锅中倒入芝麻油1小匙加热,放入猪肉,以中火炒散。

4、加入韭菜拌炒。将肉片炒至呈微焦色后,放入韭菜,以大火炒至稍微柔软。

5、将豆腐回锅。将豆腐放入回锅中,快速拌炒。

6、洒上酒、酱油和盐少许,胡椒少许,大略拌炒。最后撒上柴鱼片,盛盘。

韭菜炒鸡蛋

材料:韭菜,葱花,鸡蛋,盐,白胡椒。

1.韭菜洗净切寸段,两个鸡蛋打好备用。

2.热油放葱花炒鸡蛋,鸡蛋要炒碎点,而且时间不要太长,炒得太老了不好吃而且颜色也不好看。

3.鸡蛋炒好盛出,用锅里剩下的油(最好不要再放油了)继续炒韭菜,韭菜要快火急炒,翻两儿个再把刚才炒好的鸡蛋倒回去一起炒,放盐和自己喜欢的白胡椒(一点),炒均匀马上出锅。

4.一定要记住韭菜要急火快炒,那样不老,要是老了口感会很不好。

韭菜炒核桃

材料:新鲜韭菜、核桃肉。

1、将韭菜根部的衣去掉,洗净,切成寸段。

2、锅子烧热,滑油,再加少许油。

3、煸炒韭菜几下,加盐、味精、加少许糖,加核桃肉以及少许红椒丝。

4、再煸炒 几下,闻到韭菜香味,韭菜即熟,即出锅。

9. 韭菜炒韭菜的做法

1、用料:毛蛋3个、韭菜一把、油、盐、小茴香、烧烤料。

2、韭菜炒毛蛋的做法:毛蛋凉水入锅,烧开后转小火五分钟,要不然会鸡蛋壳会爆;

3、韭菜洗净,切段,备用,毛蛋去掉鸡蛋壳备用;

4、锅内放入油、小茴香、辣椒面炒香放入毛蛋,加盐,炒到两面金黄色,加烧烤料。根据自己的口味儿可炒的老一点;

5、最后放入韭菜段,翻炒几下,出锅。

10. 韭菜煎饺怎么煎

1.【韭菜猪肉饺子馅调法】

食材准备:韭菜300克,猪肉500克,姜,植物油,香油,料酒,生抽,蚝油,食盐。

韭菜洗净后晾干表面水分,然后切碎加入适量的植物油搅拌均匀,防止加入食盐的时候脱水。

选三分肥七分瘦的猪肉切成大粒,然后再用刀斩成肉糜,这样的肉馅吃起来更有嚼劲;在肉糜中加入料酒,生抽,食盐,蚝油,香油,顺着一个方向搅打上劲至完全吸收,然后静置20分钟待用。

要包饺子的时候,将韭菜和肉馅顺着一个方向搅拌均匀即可。

2.【韭菜鸡蛋粉丝馅】

食材准备:韭菜500克,鸡蛋5个,粉丝50克,食盐适量,植物油。

韭菜洗净后晾干表面的水分,然后切碎待用;鸡蛋5个搅碎后热锅炒熟剁碎待用。

干粉丝50克用开水泡软,然后捞出过凉水,这样操作可以保持粉丝的q弹,口感更好,然后再将粉丝切碎待用。

将三者混合,先加入植物油适量搅拌均匀防止韭菜脱水,然后再加入食盐搅拌均匀既可以用来包饺子了。

3.【韭菜肉三鲜馅】

食材准备:韭菜100克,猪肉250克,虾仁200克,料酒,生抽,蚝油,葱姜,香油,食盐。

在这个馅料中韭菜不是主角,所以韭菜加入量不多;韭菜洗净后沥干水分切碎待用。

猪肉去皮后先切大粒,然后加入适量的葱姜一块剁碎,也可以直接加入葱姜用料理机打成肉末;再将虾仁切成小粒,最好不要剁碎。

将肉糜和虾仁混合,加入适量的清水顺着顺时针搅拌至完全吸收,这样的饺子鲜嫩多汁;然后加入蚝油,生抽,食盐,料酒,香油顺着顺时针搅拌至完全吸收。

然后再加入韭菜搅拌均匀就可以用来包饺子了。

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