1. 西班牙海鲜饭的米饭
首先用英文对西班牙海鲜饭的主要特色进行概述性介绍,其次,用英文对西班牙海鲜饭的由来及主要做法进行详细介绍,最后用英文对西班牙海鲜饭进行综合评价介绍
2. 西班牙海鲜饭的米饭夹生
很高兴遇见你(西单大悦城店)
星级:准四星人均:99元菜系:创意菜电话:010-66085300营业时间:周一至周日 10:00-14:00 16:30-22:00详细地址:西单北大街131号西单大悦城6楼很高兴遇见你(西单大悦城店)推荐理由9999nin: :去的人还挺多的,还要排队。之前去过广州的店,感觉有点不太一样,这边偏向北京菜一点。这次版比较偏向中餐,很少西餐的感觉,也没有牛扒。[环境]环境还是很好的,就是灯光有点暗。他还要排队人真的好多呀,但是服务员的态度很好。[服务]服务员的态度好,上菜也比较快,虽然人很多,但是上菜还是挺快的。「你没吃过我的豆腐」这是招牌菜味道还不错,可惜我不是很喜欢吃豆腐。有一点东南亚风格的感觉。「葱油面」推荐菜就点了一个来尝尝,有一点油腻味道还行。。
很高兴遇见你(西单大悦城店)推荐菜石板龙利鱼,石锅鸡,至尊石板龙利鱼,海鲜饭,金枪鱼手卷 以上推荐,这个店做得不错哟!
很高兴遇见你(西单大悦城店)附近有什么停车场吗?停车场(皮库胡同) 地址:西单北大街131号西单大悦城B3层 距离:81米 停车场(大悦城酒店公寓西北) 地址:西单北大街甲131号西单大悦城内 距离:84米 皮裤胡同占道停车场 地址:皮库裤胡同(大悦城南门) 距离:88米
很高兴遇见你(西单大悦城店)附近的公交站西单路口西(449米):0052[九棵树-三里河],0047[管庄-金融街],0067[九棵树-金融街],0088[武夷花园-金融街],0079[百子湾-金融街],88路,52路
西单(652米):机场大巴西单专线,机场大巴2号线北京南站线
很高兴遇见你(西单大悦城店)附近的地铁站西单地铁站E西南口(489米):1号线
撒椒(西单大悦城店)
星级:四星人均:97元菜系:川菜电话:010-66019910营业时间:周一至周日 11:00-22:00详细地址:西单北大街131号西单大悦城7F-17号商铺撒椒(西单大悦城店)简介关于 撒椒 江湖菜起源于乡野民间,常见于排挡小酒楼。“麻辣鲜香、重口味、食材新鲜、不墨守成规“是它的特点。通常一家店就卖那一道菜。常一夕爆红,又因环境等原因一夕式微。因此江湖菜的魅力远未被大众所熟知。 “撒椒·江湖菜”团队走访317道江湖菜菜品之始祖,从中精选出10余道经典大菜,在其基础上改良创新,以安全卫生的... 江湖菜起源于乡野民间,常见于排挡小酒楼。“麻辣鲜香、重口味、食材新鲜、不墨守成规“是它的特点。通常一家店就卖那一道菜。常一夕爆红,又因环境等原因一夕式微。因此江湖菜的魅力远未被大众所熟知。 “撒椒·江湖菜”团队走访317道江湖菜菜品之始祖,从中精选出10余道经典大菜,在其基础上改良创新,以安全卫生的食材为本,用正宗的原料、更准确的操作技术来提升风味。 并以传统江湖菜为灵感,推出多道原创江湖菜。 为了让更多食客接触到真正的江湖菜,撒椒把江湖菜从街角巷尾搬到了购物中心。
撒椒(西单大悦城店)推荐理由闪闪的鲁冰花: :去过探鱼,怎么能不再尝试下撒椒呢?去的早不用等位,点了菜之后服务员拿了沙漏过来,23分钟没上齐就免费送,点了牛蛙,里面的丝瓜是免费续的,很入味很好吃,牛蛙很多,量很大,主食要了酸汤鱼面,六元一份很实惠,味道满意。
撒椒(西单大悦城店)推荐菜鸳鸯糍粑,餐后小食,孜然菠菜,豆花凌波鱼,粉蒸排骨格格 以上推荐,这个店做得不错哟!
撒椒(西单大悦城店)附近有什么停车场吗?停车场(大木仓胡同) 地址:西单北大街129-3号楼附近 距离:91米 停车场(大木仓胡同) 地址:西单北大街甲131号 距离:91米 山水宾馆停车场(皮库胡同) 地址:皮库胡同45号山水宾馆 距离:104米
撒椒(西单大悦城店)附近的公交站协和医院西院(484米):金融街2号专线
西单(652米):机场大巴西单专线,机场大巴2号线北京南站线
撒椒(西单大悦城店)附近的地铁站西单地铁站J1西南口(515米):4号线/大兴线
TIAGO SELECT(西单大悦城店)
星级:准五星,五星人均:211元菜系:意大利菜,西餐电话:010-66185520营业时间:周一至周日 11:00-21:00详细地址:西单北大街131号西单大悦城购物中心6层13-15号TIAGO SELECT(西单大悦城店)简介关于 TIAGO SELECT 2017年初,TIAGO(倜澳阁)迎来了它的又一个品牌落地西单大悦城—TIAGO SELECT。 关于那些走进你的唇间走进你心里的食材,从米兰到罗马、从那不勒斯到都灵,无不留下TIAGO SELECT对于食材选择的精心,不要怀疑,我们将致力于把那些纯正、本土的地中海食材和料理发挥到优越。 每一盅一盏... 2017年初,TIAGO(倜澳阁)迎来了它的又一个品牌落地西单大悦城—TIAGO SELECT。 关于那些走进你的唇间走进你心里的食材,从米兰到罗马、从那不勒斯到都灵,无不留下TIAGO SELECT对于食材选择的精心,不要怀疑,我们将致力于把那些纯正、本土的地中海食材和料理发挥到优越。 每一盅一盏的呈现,可能都是一个故事、一出戏剧、一幕生活,让它们在你舌尖灿若星辰或回归最原始的朴素。在TIAGO SELECT,等你!
TIAGO SELECT(西单大悦城店)推荐理由火星西瓜晨_: :之前生日去过 环境和服务都还可以?海鲜饭?饭是酸甜软软的饭 很好看 因为之前吃个传统的意大利海鲜饭吧 是超级硬夹生感觉的那种 不适应 还是喜欢这个因为病了 怕吃撑了又难受 所以吃会歇会 服务员很细心 一看都歇着了 还过来问询饭是否有什么问题 ?芝士饼?脆脆外皮 好大一块 共三块 吃着玩 不过想要那种奶油沙拉酱 绿绿的酱不知道是啥?沙拉?没点招牌沙拉 太大吃不完 点了个普通的也还行。
TIAGO SELECT(西单大悦城店)推荐菜海鲜饭,海鲜意面,草莓提拉米苏,提拉米苏,烤鹅肝 以上推荐,这个店做得不错哟!
TIAGO SELECT(西单大悦城店)附近有什么停车场吗?大悦城停车场 地址:西单北大街乙131号大悦城(西单地铁站步行约5分钟) 距离:63米 停车场(大悦城写字楼东) 地址:西单北大街131北门附近 距离:70米 西单大悦城停车场 地址:西单北大街131号 距离:79米
TIAGO SELECT(西单大悦城店)附近的公交站教育部(349米):46路
西单(652米):机场大巴西单专线,机场大巴2号线北京南站线
TIAGO SELECT(西单大悦城店)附近的地铁站西单(地铁站)(401米):1号线,4号线/大兴线
Win House音家美式餐饮(北京西单店)
星级:准五星人均:147元菜系:西餐电话:010-66530500营业时间:周一至周日 10:00-22:00详细地址:西单北大街131号西单大悦城6楼18号Win House音家美式餐饮(北京西单店)推荐理由jiajiaSui: :好吃好吃不错不错甜薯条和各种小吃都不错饭就算了。
Win House音家美式餐饮(北京西单店)推荐菜班尼迪蛋焗胡椒肥牛饭,音家沙拉,圣诞蛤蜊巧达面包汤,西班牙海鲜饭,班尼迪蛋焗胡椒肥牛饭 以上推荐,这个店做得不错哟!
Win House音家美式餐饮(北京西单店)附近有什么停车场吗?华远北街p收费停车场 地址:华远北街与辟才胡同交叉口南100米 距离:172米 金库KTV停车场 地址:堂子胡同22号 距离:191米 西单国际大厦停车场 地址:西单北大街111号 距离:192米
Win House音家美式餐饮(北京西单店)附近的公交站辟才胡同东口(409米):68路(暂与554路联运),68-554联运,68路,38路,金融街2号专线,46路
西单(652米):机场大巴西单专线,机场大巴2号线北京南站线
Win House音家美式餐饮(北京西单店)附近的地铁站西单地铁站H东南口(463米):4号线/大兴线
薄荷餐厅(西单店)
星级:四星人均:89元菜系:西餐,台湾菜电话:010-59711900营业时间:周一至周日 10:00-21:30详细地址:西单北大街131号西单大悦城6楼薄荷餐厅(西单店)推荐理由吃饭才想你: :平时来大悦城他们家人都太多,今天四点多来吃饭就可以随便选座了。他们家空调相对较凉,比起那些闷热的店好多了。要了个咖喱蔬菜,海鲜粉丝煲,蒸凤爪还有饮料,本来是准备随便吃点去看电影,看完再来一顿夜宵。没想到他们家菜量挺实惠,吃得都撑了,这在茶餐厅里还真是难得的体验。。
薄荷餐厅(西单店)推荐菜蜜汁叉烧,野艳风情金砖吐司,海鲜菠萝炒饭,小食拼盘,豉汁蒸凤爪 以上推荐,这个店做得不错哟!
薄荷餐厅(西单店)附近有什么停车场吗?北京泛太平洋酒店车库 地址:华远街与大木仓北一巷交叉口东南50米 距离:131米 停车场(中水大厦西北) 地址:民丰胡同 距离:139米 敬远国际公寓-收费停车场 地址:华远街与皮库胡同交叉口东50米 距离:145米
薄荷餐厅(西单店)附近的公交站灵境胡同(518米):68路
西单(652米):机场大巴西单专线,机场大巴2号线北京南站线
薄荷餐厅(西单店)附近的地铁站西单地铁站C东北口(519米):1号线
鳗鳗的爱(西单大悦城店)
星级:准五星,五星人均:89元菜系:日本料理,日本菜电话:010-66088252营业时间:周一至周日 11:00-15:00 17:00-21:00详细地址:西单北大街131号西单大悦城8楼鳗鳗的爱(西单大悦城店)简介关于 鳗鳗的爱 “鳗鳗的爱” (Mr.Eel’s Love)是以高品质深海食材精心打造的时尚轻奢、精致健康的鳗鱼主题内涵餐品牌,倡导爱的内涵应该是“慢慢品,漫漫爱”,爱自己多一点。 “鳗鳗的爱”执着于从食物本质到生活品质的追求,鼓励用心去酝酿爱,感受爱,分享爱。 餐厅主打鳗鱼料理,招牌产品“鳗先生的饭”,选用三种产... “鳗鳗的爱” (Mr.Eel’s Love)是以高品质深海食材精心打造的时尚轻奢、精致健康的鳗鱼主题内涵餐品牌,倡导爱的内涵应该是“慢慢品,漫漫爱”,爱自己多一点。 “鳗鳗的爱”执着于从食物本质到生活品质的追求,鼓励用心去酝酿爱,感受爱,分享爱。 餐厅主打鳗鱼料理,招牌产品“鳗先生的饭”,选用三种产地大米黄金配比,模拟冬眠环境营造鳗鱼独特口感,加入鳗鱼骨、迪拜椰枣与天然蜂蜜文火慢熬酱汁,一碗倾注了耐心、诚心、关心的鳗鱼饭也在传达着爱的真谛。
鳗鳗的爱(西单大悦城店)推荐理由曦禾_2159: :提前团的二人餐之后单点了鳗鱼卷,鳗鱼饭量很大 鸡肉很好吃,就是所有菜口味偏甜。布丁好吃,味增汤可以免费续杯。用餐高峰可能要等位,因为去的早还好,总体不错。。
鳗鳗的爱(西单大悦城店)推荐菜杏仁西施,鳗鱼松茸汤,味噌汤,牛油果黑醋沙拉,轻歌鳗舞 以上推荐,这个店做得不错哟!
鳗鳗的爱(西单大悦城店)附近有什么停车场吗?停车场(大悦城酒店公寓西南) 地址:华远北街13号附近 距离:148米 中水大厦地上停车场 地址:华远东街 距离:155米 停车场(通港大厦西南) 地址:大木仓胡同34号 距离:159米
鳗鳗的爱(西单大悦城店)附近的公交站西单路口东(553米):99路,0061[鲁谷-东单],0047[管庄-金融街],0052[九棵树-三里河],快速直达专线31,0067[九棵树-金融街],0079[百子湾-金融街],快速直达专线17,机场13线[夜航西单线],1路,52路,夜1路,83路,70路,70路,快速直达专线17路
西单(652米):机场大巴西单专线,机场大巴2号线北京南站线
鳗鳗的爱(西单大悦城店)附近的地铁站灵境胡同地铁站D西南口(525米):4号线/大兴线
62° 上清水产(西单君太店)
星级:准五星人均:85元菜系:海鲜电话:13146093266营业时间:周一至周日 10:00-21:30详细地址:西单北大街113号B1层F-01室62° 上清水产(西单君太店)推荐理由咱是二师兄: :这家五星也有点过头了。和对面北纬三十九度差不多。快餐类日料。主要是刺身和寿司,还算不错吧,平平水准。三文鱼腩和寿司卷比较喜欢。朋友爱虾。但我是觉得虾有点牙碜。不如小甜虾品质好。鳗鱼不推荐。薄,干,过甜。龙虾很不好。非常老非常干。芥末章鱼太窜啦,料太多。。
62° 上清水产(西单君太店)推荐菜三文鱼刺身,海鲜汤,刺身双拼,什锦海鲜饭,美式黑椒炙烧 以上推荐,这个店做得不错哟!
62° 上清水产(西单君太店)附近有什么停车场吗?P收费停车场 地址:民丰胡同与西单北大街交叉口西50米 距离:16米 北京君太百货停车场 地址:西单北大街133号北京君太百货 距离:57米 中水大厦停车场 地址:民丰胡同31号中水大厦 距离:80米
62° 上清水产(西单君太店)附近的公交站民族文化宫(536米):0067[九棵树-金融街],0047[管庄-金融街],0061[鲁谷-东单],快速直达专线31,快速直达专线17,7路,10路,88路,15路,52路,夜1路,快速直达专线17路
西单(512米):机场大巴西单专线,机场大巴2号线北京南站线
62° 上清水产(西单君太店)附近的地铁站西单地铁站F2西北口(240米):4号线/大兴线
胖哥俩肉蟹煲(西单大悦城店)
星级:四星人均:84元菜系:江浙菜,创意菜电话:010-66010484营业时间:周一至周日 11:00-21:00详细地址:西单北大街131号西单大悦城购物中心8F-07A/08A号商铺胖哥俩肉蟹煲(西单大悦城店)简介关于 胖哥俩肉蟹煲 2008年5月浙江海盐,两位胖子兄弟与螃蟹有了一次次亲密接触,创立了胖哥俩肉蟹煲,主要经营肉蟹煲、明虾煲、膏蟹煲等特色煲类,因为口味鲜美独特而且不贵,人均消费仅60元左右,很快就受到广泛追捧。 14年相继在江浙沪,北广等一二线城市开设了新店,为了提供更加舒适和愉悦的就餐环境,特聘请国内一流专业设计团... 2008年5月浙江海盐,两位胖子兄弟与螃蟹有了一次次亲密接触,创立了胖哥俩肉蟹煲,主要经营肉蟹煲、明虾煲、膏蟹煲等特色煲类,因为口味鲜美独特而且不贵,人均消费仅60元左右,很快就受到广泛追捧。 14年相继在江浙沪,北广等一二线城市开设了新店,为了提供更加舒适和愉悦的就餐环境,特聘请国内一流专业设计团队,以起航为主题,结合了海洋、工业、慢吧、复古等潮流时尚元素,快速成功转型轻时尚餐厅 主要经营肉蟹煲、明虾煲、河蟹煲等特色煲类,因为口味鲜美独特而且不贵,人均消费仅60元左右,很快就受到广泛追捧。
胖哥俩肉蟹煲(西单大悦城店)推荐理由图图_9912: :一般,服务员素质太差,隔壁桌刚点了15分钟就走了,几个服务员在那说人家着急投胎,我也是醉了。
胖哥俩肉蟹煲(西单大悦城店)推荐菜爽口泡菜,美味海蜇,东北大拌菜,鸡爪煲,肉蟹煲 以上推荐,这个店做得不错哟!
胖哥俩肉蟹煲(西单大悦城店)附近有什么停车场吗?停车场(鄂尔多斯酒店东北) 地址:华远街与皮库胡同交叉口北100米 距离:160米 华威大厦停车场 地址:西单北大街130号华威大厦B1-B2 距离:161米 华远街-路边停车场(二) 地址:西单大木仓胡同郑王府南门 距离:164米
胖哥俩肉蟹煲(西单大悦城店)附近的公交站二龙路北口(730米):68路
西单(652米):机场大巴西单专线,机场大巴2号线北京南站线
胖哥俩肉蟹煲(西单大悦城店)附近的地铁站灵境胡同地铁站C东南口(532米):4号线/大兴线
叶叶菩提·道(西单店)
星级:五星人均:447元菜系:素菜,菜系电话:010-66060799营业时间:周一至周日 11:00-14:00 下午茶 14:00-17:00 17:00-21:00详细地址:宣武门内大街临1号(华电大厦斜对面)叶叶菩提·道(西单店)推荐理由St肥皂泡: :叶叶菩提,去过其他几家店,西单店是第一次来,环境真的令人无法挑剔,感觉是这几家店里环境最好的,每桌都是在一个小包间里,不是座椅,而是床榻,真的是可以边吃边聊边休息,光这环境必须五星赞。再说这的饭菜,叶叶菩提主打素菜,每道菜都有其寓意,做的都很精致。能把素菜做的让人食欲大增,欲罢不能,也是一绝。配上超赞的服务和超赞的环境,让人真的是流连忘返。。
叶叶菩提·道(西单店)推荐菜藜麦沙拉,百合金瓜燕,花开见佛养生汤,浓汤豆腐,铁板尼泊尔菌 以上推荐,这个店做得不错哟!
叶叶菩提·道(西单店)附近有什么停车场吗?停车场(宣武门内大街) 地址:西绒线胡同51号 距离:15米 青海棠·约定停车场(出入口) 地址:宣武门内大街与教育街交叉口西100米 距离:69米 青海棠·约定停车场 地址:宣武门内大街与教育街交叉口西100米 距离:69米
叶叶菩提·道(西单店)附近的公交站西单(67米):机场大巴西单专线,机场大巴2号线北京南站线
叶叶菩提·道(西单店)附近的地铁站西单地铁站J2西南口(274米):4号线/大兴线
CASA TALIA by TIAGO
星级:五星人均:230元菜系:西餐电话:010-66015518营业时间:周一至周日10:00-22:00详细地址:西单北大街131号西单大悦城中心6层C05-06CASA TALIA by TIAGO推荐理由樱花1314521: :这家餐厅真的好吃,价格不算贵,而且很贴心的地方是头盘前菜可以点一份也可以点一个,这样避免了人数多不够吃,和情侣去多品尝几种菜肴的机会,沙拉的油醋汁真的调的很好吃,鹅肝入口即化,沙丁前菜叫什么不记得了,摆盘什么都很棒,烤春鸡皮酥肉超嫩,鹅肝黑松露饭也是超级好吃,适应生会贴心的提醒你选择饭得软硬程度,中午人满排位,我们基本清盘,真的喜欢,大悦城好吃的餐厅越来越多了。
CASA TALIA by TIAGO推荐菜西班牙海鲜饭,墨鱼汁海鲜饭,超级海鲜拼盘,小龙虾牛油果沙拉,牛油果小龙虾沙拉 以上推荐,这个店做得不错哟!
CASA TALIA by TIAGO附近有什么停车场吗?西单明珠市场停车场 地址:西单广场横二条59号西单明珠市场 距离:17米 西单明珠停车场(入口) 地址:堂子胡同与西牛角胡同交叉口西南50米 距离:42米 广州大厦停车场 地址:横二条甲3号 距离:73米
CASA TALIA by TIAGO附近的公交站西单路口南(142米):603路,夜10外环,夜10内环,机场2线[西单线],夜10路内,夜10路外,105路,88路,15路,22路,夜4路,332路,109路,102路,特13路
西单(642米):机场大巴西单专线,机场大巴2号线北京南站线
CASA TALIA by TIAGO附近的地铁站西单地铁站B北口(298米):1号线
3. 西班牙海鲜饭的米饭怎么煮
西班牙海鲜饭的做法 主料 大米 1.5杯 虾仁 15个 扇贝肉 150g 鱿鱼 1条 辅料 西红柿酱 2大勺 耗油 1大勺 黑胡椒粉 2小勺 辣椒酱 1大勺 洋葱 100g 西芹 100g 鸡肉 100g 青辣椒 2个 小彩椒 5个 杏鲍菇 180g 水 500ml 盐 2小勺 干罗勒 适量 橄榄油 适量 步骤 1.方子中所有备菜切小块待用,鱿鱼切丝,海鲜用耗油腌制待用 2.锅中倒入适量橄榄油,加热,倒入洋葱炒出香味,再放入西芹和鸡肉一起翻炒 3.加入现磨的黑胡椒粉,继续翻炒一会 4.注入500ml清水,煮开后小火炖40分钟,滤掉菜渣,留汤待用 5.取一大锅,放入洗净的大米,倒入步骤3的高汤(全部),以及西红柿酱,搅拌均匀,开大火煮至沸腾 6.改中火,继续煮至米粒膨胀,水分只薄薄的盖过米饭时,加入盐,黑胡椒粉,干罗勒,杏鲍菇等蔬菜,用木铲拌匀,表面均匀的铺上腌渍过的海鲜,加盖,小火煮25分钟
4. 西班牙海鲜饭的米饭不熟
一般被药水泡发的虾仁外表非常白,而且个头肥大,而新鲜虾仁外表则为浅灰色,体软弹性小,手感饱满。“市民在购买时,可以先闻一闻味道,一般泡发的海产品会有一股刺激性的异味,没有海鲜的腥味。另外可以用手触摸,泡发过的手感比较硬,而且易碎,食用时会有生涩感缺少鲜味。一是看,被火碱、甲醛浸泡过的虾仁外表鲜亮光洁,个体硕大丰满;二是掰,这种毒虾仁很脆,掰下去会发出啪啪的声音。三是闻,毒虾仁仔细一闻,会有一股刺激的怪味。
你不许吃。回去我给你做好吃的。各种好吃的各种做。
5. 西班牙海鲜饭的米饭煮多久
西班牙海鲜饭
[词典] Paella;
[例句]你的口水直流,不假思索便从嘴里蹦出“西班牙海鲜饭”这几个字。
"Paella" the word rolls off your tongue as your mouth starts to water.
6. 西班牙海鲜饭的米饭怎么吃
1.将主料洗净,鸡肉、兔肉、鱿鱼、墨鱼切丁,西红柿切粒。
2.锅中放橄榄油,放入鸡肉、兔肉、鱿鱼、墨鱼、文蛤翻炒片刻,然后加水放入生大米、青豆、白芸豆、藏红花粉、红椒粉、洋葱粉、盐同煮。
3.煮15分钟后放入虾和青口贝再煮片刻,然后盛出。
4.将煮好的米饭放入150℃烤箱中烤5分钟即可其他:主料:牡蛎.大虾,有条件的同志可以根据自己口味加.不过正宗的西班牙做法就是这两个为主.配料:青椒,胡萝卜,蘑菇.豌豆(后面两个我用的都是罐头)佐料:盐,番茄酱,我加了一点咖喱,是我在餐厅吃的时候觉得有.据说还有一种西班牙海鲜饭专门的酱,说是超市有买的,不过没有找到.还有辣酱(用德国口味的,不要用亚店的那种)大米:不要用我们平时吃的牛奶米,用美国大米,做的干一些.先炒海鲜,然后下配料,加佐料炒出香味,正常情况会出水的,然后加入米饭,炒到水没有,但是又不是太干就可以了
7. 西班牙海鲜饭的大米
西班牙海鲜饭的做法 主料 大米 1.5杯 虾仁 15个 扇贝肉 150g 鱿鱼 1条 辅料 西红柿酱 2大勺 耗油 1大勺 黑胡椒粉 2小勺 辣椒酱 1大勺 洋葱 100g 西芹 100g 鸡肉 100g 青辣椒 2个 小彩椒 5个 杏鲍菇 180g 水 500ml 盐 2小勺 干罗勒 适量 橄榄油 适量 步骤 1.方子中所有备菜切小块待用,鱿鱼切丝,海鲜用耗油腌制待用 2.锅中倒入适量橄榄油,加热,倒入洋葱炒出香味,再放入西芹和鸡肉一起翻炒 3.加入现磨的黑胡椒粉,继续翻炒一会 4.注入500ml清水,煮开后小火炖40分钟,滤掉菜渣,留汤待用 5.取一大锅,放入洗净的大米,倒入步骤3的高汤(全部),以及西红柿酱,搅拌均匀,开大火煮至沸腾 6.改中火,继续煮至米粒膨胀,水分只薄薄的盖过米饭时,加入盐,黑胡椒粉,干罗勒,杏鲍菇等蔬菜,用木铲拌匀,表面均匀的铺上腌渍过的海鲜,加盖,小火煮25分钟
8. 西班牙海鲜饭的米饭是用生米
大米的选择
要知道焗饭的重点是在米饭本身,所使用的大米要能完美吸收酱汁,同时还能保持米饭自身的口感,不软烂、不干硬。
因此,制作芝士焗饭所使用的大米最好是长粳米,比如上好的泰国香米,颗粒饱满、纯白晶莹,彼此不粘、粒粒分明。
米饭的烹煮
品质好的泰国香米不需要清洗,可直接入锅煮制。饭锅内可以淋点油,煮出的米饭更加松软喷香,颗粒感更分明,而且彼此不粘黏。一定要注意米饭的软硬度,不能太潮湿(太软烂),也不能太干硬(更不能有夹生的口感)。
米饭的存储
制作芝士焗饭,米饭是需要提前制备的(现蒸现用的米饭会比较黏),室温不高的情况下,可直接在室温下放凉,然后再改放冰箱冷藏储存,注意要密封覆膜,减少水分流失,确保米饭不能太干硬。
米饭的炒制
制作芝士焗饭不建议直接用白米饭,加入鸡蛋翻炒过的米饭,每一颗都包裹上了橄榄油和鸡蛋的香味,味道会更好。翻炒后出锅备用即可。而如果想要更浓些的奶香味,可适当地加入奶汁。
食材的搭配
对于开披萨店的小伙伴们而言,食材的选用不需要额外制备,与披萨馅料共用即可,减少人工、原料成本。每款焗饭选择合适的酱汁和食材即可,比如肉酱焗饭、香肠焗饭、咖喱鸡肉焗饭、海鲜焗饭等。
除了各式主料,也别忘记添加一些口感好、颜值高的配菜,比如玉米粒、番茄、彩椒、洋葱等。
馅料的炒制
不论制作哪一个口味的焗饭,Dr.Pizza都建议大家先在平底锅内将食材翻炒一下。焗饭提前装入鸡蛋炒制后的米饭,然后将炒制的配料覆盖在米饭上,再均匀撒上一层马苏芝士。
芝士的应用
想要缠缠绵绵的拉丝效果,就少不了马苏里拉芝士,直接从披萨配料柜中取用就好。如果想要更丰富多元的味道,也可以适当加入一些其他的芝士,比如橙色车达,但要注意用量比例。
烘烤的时长
撒上马苏芝士,送入预热好的烤箱内,烤制时间不需要太久,因为绝大部分食材都已经熟了,我们仅需要较短的几分钟将马苏芝士烤熟上色即可(具体烤制时间还要根据烤箱的性能来调节)。
如果是链炉,可以将焗盘推送至中央,在不改变温度的前提下,缩短烘烤时间。如果是层炉,要有专人照看,一旦烘烤过度,焗饭的色香味就不复存在了。
相关的器具
制作焗饭并不需要太多的器具,很多都是可以和披萨烘焙通用的,比如配料柜、烤炉、披萨大铲等。唯一需要特别购置的器具就是耐高温的焗盘/焗碗,最好再配些隔热垫。