1. 鸭肉海鲜粥的做法大全窍门
1.将鸭脯肉切成小丁，在沸水锅中烫一下，立即捞出放在碗内，加料酒、清汤搅匀。
2.放在蒸笼中蒸1小时，取出蒸汁和鸭肉丁备用。
3.将火腿肉、香菇切成同鸭肉一样大小的丁，花生仁洗净，用冷水浸泡回软。
4.糯米洗净，用冷水浸泡3小时，沥干水分，放入锅中。
5.锅中倒入鸭汁和适量冷水，加入火腿丁、香菇丁、花生仁一起煮粥，.煮沸后改用小火煮40分钟。
6.放入海米、盐，稍煮片刻，再把鸭肉丁放在粥上即成。
2. 如何做鸭肉粥
芥菜咸蛋鸭肉粥的做法
材料：大米150克，鸭脯肉300克，咸鸭蛋1个，芥兰150克，生姜少许；
调料：食用油，精盐，白胡椒粉
制作过程
1.大米洗净，用少量油拌匀，生姜洗净切丝；
2.芥菜洗净后切断，鸭脯肉洗净切片；
3.将咸鸭蛋内的蛋黄取出，切成小块；
4.将米放入粥锅，加入水、芥菜、鸭肉片煮开，转中火煮约30分钟，最后放咸鸭蛋黄再煮片刻；
5.加精盐与胡椒粉调味，撒上生姜丝即可盛出食用。
注意：不要用饭勺过多的搅动，以免粥看起来很不清爽，让它慢慢的小火煨。
3. 鸭肉粥的做法大全家常
准备好番鸭，薯仔，西芹，姜葱等材料
2
鸭子切块，用生抽稍微腌制一下
3
薯仔去皮切块，西芹、葱切段，红椒切椒圈，姜蒜拍一下待用
4
起油锅，爆香姜蒜，将鸭子入锅煸炒出出油
5
将薯仔下锅，用鸭子煸炒出来的油将薯仔煎一会儿
6
加水盖过材料，加入柱候酱，生抽，老抽烧开，文火焖45分钟左右
7
待锅里汁液收至快干的时候，下西芹，葱，红椒
8
将材料煸炒均匀，待西芹熟后就可以起锅了
4. 海鲜鸭汤的做法
所需要的食材：鸭肉半只，海带适量，玉米半个，生姜1小个，蒜米2粒，适量盐、海鲜粉。
鸭肉半只
首先要处理好鸭肉。把鸭肉切成块，起锅加入清水，鸭肉下锅冷水开火至水沸即可，然后捞出用清水冲洗干净，沥干水分备用。样做可以把鸭肉内的积血全部处理干净，也可以去掉鸭肉的腥味。
处理好鸭肉
第二步处理好海带。把泡好的海带清洗干净切成条状，起锅烧水，水沸开后把切好的海带放入锅里焯水1分钟左右，并加入适量的盐，这样可以去掉海带的泥腥味，然后捞出沥干分备用。
海带焯水
第三步爆炒炖鸭肉。起锅烧油，油热把切好的蒜米和姜片入锅里煸香，再放入鸭肉炒至肉质变色即可，加入适量的盐翻炒均匀，然后倒入适量的清水大火烧开。然后再把烧开的鸭肉汤水倒入砂锅里，放入几片玉米块，盖上锅盖大火烧沸开后，关小火慢炖40分钟左右。
炖鸭肉玉米
第四步鸭肉海带炖汤。时间到后放入焯水过的海带，加入适量盐盖上锅盖大火烧沸，再关小火炖12分左右，加入适量的海鲜粉搅拌均匀即可出锅上桌。
这样一份美味好喝的鸭肉海带汤主做好了，汤汁鲜美好喝，营养又丰富。
无论是在夏季还是秋季，很多人都喜欢喝鸭肉海带汤，而且还可以吃到美味的鸭肉，一鸭两吃很是方便。如果是一只鸭的话，还可一鸭四吃，也就是鸭汤，白切鸭、炒鸭内脏、红焖鸭肉，这也是很多农家乐餐桌上的一种常见的菜谱。
鸭肉不仅富含人在夏日急需的蛋白质等养料，且能防疾疗病。用鸭肉炖海带汤，清润可口，清热滋阴，特别适合体质容易上火的人食用，有很好的滋补养胃、祛痰消肿的食疗作用。
如果是老鸭和海带一起煲汤，味道更是鲜香美味，清淡好喝，四季都适宜，更适合老人与小孩子的营养补汤。你喜欢吗？喜欢的话就自己动手试试吧！
5. 营养海鲜粥的做法大全
鹌鹑粥原料:鹌鹑1只，粳米100克，细盐少量。
鹌鹑粥的做法： 鹌鹁去毛和内脏，切成细块，与粳米共煮成粥，加盐适量调味即可。食法:每天1料，分早、晚2次食。鹌鹑粥功效:补益五脏。适用于营养不良，身体消瘦，贫血萎黄，咳嗽，哮喘，小儿疳积等。
6. 鸭肉海鲜粥的做法大全窍门视频
准备食材，鸭肉切成小块；蒜苗切段，大蒜切粒。
腌制食材，往鸭肉加入适量的料酒，几片生姜，一点食盐拌匀腌制15分钟。
在电饭煲加入200g大米，清洗干净，水和米的比例是5:1。接着在锅里加入适量的清水，把腌好的鸭肉冷水下锅。大火烧开，煮2分钟后捞出备用。
热锅倒油，将鸭肉倒入，加入适量料酒，大火翻炒2分钟；接着加入蒜粒爆香。然后加入一点食盐和酱油调味。
等到电饭煲水煮开后，立即加入炒好的鸭肉。小火慢熬，还要用汤勺搅拌，防止粘锅。煮到大米开花之时，开始调味，加入适量蚝油、酱油和食盐；并加入蒜苗段，拌匀煮2分钟关火出锅。一碗味道鲜美鸭肉粥做好了。
7. 鸭肉粥怎么做好吃窍门
做法：
1、准备食材：大米洗净；鸭血洗净、切块；鸭肉洗净、切丁；姜切片，葱切段，芹菜切丁；枸杞洗净。起锅热油，下入鸭肉丁、姜片，煸炒出香味。
2、待鸭肉变颜色后，放入大米，翻炒约两分钟。
3、加水，煮开，放盐调味。
4、将汤料倒入电饭锅，煮成粥。
5、放入鸭血，再煮十分钟。
6、倒入芹菜丁、枸杞，并搅拌均匀，焖五分钟。
7、再加少许生抽，搅拌，有条件的撒些小葱花，即可。一碗美味的鸭肉粥，看着都让人直流口水。
8. 鸭肉海鲜粥的做法大全窍门图片
主料
鸭腿3只
山药一根
大米适量
辅料
生姜半个
配料
盐一勺
1.鸭腿三只，清洗干净后放入凉水锅中。
2.大火，水滚开后，用汤勺撇去表面浮沫。
3.盖上锅盖，中火煮半个小时，至鸭腿8、9成熟。
4.鸭腿捞出装盘。
5.取一个砂锅，将煮鸭腿的肉汤，掺入少许凉水，一起倒入其中。
6.大米淘洗干净后，也放入砂锅中。
7.先大火，将米粒冲开。期间，不停用饭勺搅一搅，以免糊锅。
8.将山药刮去外皮。怕痒的话，我的方法是，去皮的时候，在手上套个食品塑料袋子，再抓山药就不怕手痒了。
9.将削好皮的山药切成滚刀块。
10.倒入砂锅中。
11.煮开后，转小火。
12.将煮熟的鸭腿肉撕成肉丝或者切成肉块，粗细由你，形状也随便你。
13.鸭肉丝倒入锅中。
14.生姜切片，再切成细丝，一并倒入锅中。
15.继续煲煮20多分钟，有鸭肉的香味飘满厨房。
16.山药也软烂了，一小勺盐，不要多，提个味儿。
17.香喷喷的鸭肉山药粥就热气腾腾的上桌喽！
9. 鸭肉可以煲什么粥
晚上准备好材料：煲好的老鸭汤和水各一半，然后洗净的大米、小米、糙米（普通煮粥的量），鸭肉少许剁碎（不要皮，只取瘦肉），甜玉米适量取粒，胡萝卜切碎，姜2片，盐少许，预约。早上煮好20分钟后打开盖，放洗净切碎的生菜碎。这一碗粥里用到的食材有：鸭、大米、小米、糙米、胡萝卜、玉米、姜、生菜8种。
10. 鸭肉海鲜粥的做法大全窍门是什么
说起干贝的吃法，其实与各种海鲜的吃法差不多，一般可与其他食材一起入菜，炖汤、炖粥、炒菜都是可以的。下面就分享3款我个人比较喜欢的吃法，希望大家喜欢!
第一款：干贝鸭子汤
推荐理由：秋风起，昼夜温差加大，天气干燥，不妨多食用干贝鸭子汤，润秋燥贴秋膘，滋补美味。
食材：
板鸭：半只，干贝：15g，香菇：几颗，料酒、生姜：适量。
制作步骤：
1、香菇、干贝洗净后用清水泡发。
2、板鸭放入锅中，加入料酒、生姜，适量清水，焯水沥干备用。
3、将所有食材放入炖锅中，加入适量清水，炖煮2小时左右，最后加盐调味，自然鲜美的干贝鸭子汤就做好了，特别适合干燥的秋季哟!
11. 鸭肉粥简单做法
鸭肉粥的做法材料米，鸭肉，姜，葱，盐，酱油，食用油 ，水做法1.米，洗净；鸭肉洗净、切丁；姜，切片;葱，切小段2.炒锅中入少许油。3.油温热时下入鸭肉丁及姜片煸炒。4.待鸭肉变颜色后放入米，炒约两分钟。5.加水。6.大米煮开，放盐。7.倒入电饭锅，插上电源。8.煮至粥熟9.再加入少许酱油，搅拌，再次煮开约五六分钟，拔下电源即可。