1. 这个季节吃海鲜好吗
我家乡是海边的,每年到了入秋的时候是海鲜产量最高的时候,需求量也大。
冬季如果量大的话,还是批发市场有赚头。量少的话,就开门市。关键是海鲜要新鲜,价钱合理,和气生财。海鲜在春天到来时进入了销售淡季。天气转暖后,人的食欲或多或少都会受影响,海鲜的腥味会让这种感觉加剧,再者,很多人春天由于身体原因都不敢吃海鲜,认为海鲜是病发物,因此春天海鲜的生意不好做。
2. 这个季节吃海鲜好吗北方
中国沿海城市很多。北方有渤海,黄海,再往南有东海,南海,南方的海产品丰富,产量高,北方的人吃的好多海鲜都是东南沿海出产的,北方沿海出产的海产品不太多,种类也不多,所以东南沿海出产的海产品还是不错的,但是都是冻货。常吃的带鱼,黄花鱼,青鱼等都是冻货为主。
3. 现在是吃海鲜的季节吗
肯定是海边海鲜多啦。
不过中国地大物博,陆地面积就有九百六十万平方公里,还有三百多万平方公里的海洋面积,沿海城市更是数不胜数,那么到底哪个沿海城市海鲜多呢,今天小圆就给你介绍下中国海鲜多的沿海城市们。
大连:
大连是辽宁的地级市,位于辽东半岛南端,地处黄渤海之滨,到大连游玩的朋友都知道当地的海鲜很有名,比较有名海鲜有:大连鲍,海参,牡蛎等等
青岛:
青岛地处山东半岛东南沿海、中日韩自贸区的前沿地带;隔黄海与朝鲜半岛相望,东北与烟台毗邻,西与潍坊相连,西南与日照接壤。海鲜是青岛美食的代表,这里盛产蛤蜊、扇贝、梭蟹、鲅(bà)鱼和黄花鱼等,新鲜肥美、价格公道,并且一年四季都有海鲜上市,春夏两季是品尝鲅鱼的最佳季节,而秋冬是海蟹和牡蛎最肥美的季节。
厦门:
厦门,隶属于福建省,别称鹭岛。厦门不仅海鲜多而且风景也很美,厦门大学、鼓浪屿都是有好吃又好玩!
除此之外,还有广州的南沙区和海南都是海鲜很多又好玩的地方,但是小圆都没去过就不多说啦~
4. 这个季节适合吃的海鲜
1、带鱼
冬天的带鱼,最肥、最美。专家介绍,冬季是带鱼的捕捞旺季,这个时候的带鱼为越冬做准备,体内积蓄了脂肪,所以肉厚油润,味道特别好。我国沿海均产,以东海产量最大,南海产量较少,浙江、山东沿海是产量较多的二个海区。11-12月是盛产带鱼的季节。
2、小黄鱼
农历十二月的小黄鱼,肉质肥美,鲜嫩无比,入口即化。黄鱼肉嫩味鲜少骨,自古有“琐碎金鳞软玉膏”之誉。清朝象山墙头人王莳蕙是美食家,他长在东海之滨,熟知种类繁多的海产,写有不少有关海味的诗
5. 海鲜吃的季节
生蚝别名牡蛎、海蛎子,含锌量居所有食物之首。每年从9月到次年4月是适宜吃生蚝的季节,尤其进入12月份后,气温变低,生蚝耗费少,能量积蓄多,因此肉质更为肥美。生蚝味美多汁,和蒜蓉一起蒸口感极佳。另外,炭烧生蚝是海南的美味小吃,且以曲口的生蚝最为出
6. 吃海鲜的最好季节
我来回答你的问题
过完年 春天开河 一般与应季的鱼种类很少
3~5月份 是吃 鲫头鱼 银鱼(面鱼)的时候 这个时候 最肥 也有皮皮虾 但很贵
还有 其他 鱼种 大眼 青鱼 马口 王鱼
6~11月份 也就是 清明过后 雨季到来到冬至之前 这段时间 是渤海里海产品 生长周期的高峰期
每一次下雨之后 潮水 都很新鲜
比如
鱼类:
狼鱼 黄花 鲶鱼 鲈板 梭鱼 铜锣鱼 加鲫 快鱼 刀鱼 拐子 马口 峰塔嘛 河间 尤次囡
贝类
扇贝 麻蚶子 白蚶子 青蚶 杆蛏 奎蚶 花蚶 毛蚶
无脊椎类
八带 墨鱼 墨斗 外海还有海兔
虾类
青虾 红虾 爪虾 南美虾 东方虾 皮皮虾
蟹类
海虹 梭子蟹 紫蟹(螃K 叶子)
以上又不完整之处 请大家补充
再挑选 海产品的时候 关键一点 要看眼睛 透明最佳 青色次之 浑浊差 鱼磷完整性也很重要 还有看品相
祝你相应的季节 吃到美味的海鲜
7. 什么季节不适合吃海鲜
海鲜,顾名思义,它美味的真谛在于一个“鲜”字!古人云“善万物之得时也”,但是如果脱离了它的食用时令,再好的食材也没有了灵魂。海鲜是大自然赐给人类的美味,每个时令都有当季的时鲜,收好这份“海鲜年历”,教你一年四季如何吃到最新鲜、营养、美味的海鲜。
春夏季:
1、带鱼
春天,是带鱼成熟的季节,而且带鱼一种比较大众,又价格经济合算的鱼类,带鱼营养丰富,补气、养血、泽肤、暖胃,表面的鳞层还含有抗癌物质、不饱和脂肪酸以及卵磷脂。
平时可以红烧,油炸,或者清蒸,都是非常美味的。
2、海虹
海虹一年四季里都可以吃到的小海鲜,但是开春之季是海虹最肥美、最便宜的时; 关于海虹的吃法,什么清蒸、蒜蓉、凉拌菠菜……都是极好的,还可以用海虹做汤、凉拌等等。
3、鲳鱼
鲳鱼在春夏之际也是不错的选择,鲳鱼骨头少,肉多,而且钾含量还高,有助于降血压,鱼肉中含有不饱和脂肪酸,可以减少心血管疾病的发生,含有丰富的微量元素硒和镁,可是能延缓衰老的。每年的这个时节,鲳鱼会游到内海产卵,此时鲳鱼肥美鲜嫩,因此这段时间,正是品味鲳鱼的最佳时节。鲳鱼以肉质肥嫩,肉多刺少,色泽洁白,滋味鲜美而著名。鲳鱼吃法很多,既可红烧,也可清蒸。如将鲳鱼煮熟去骨,切碎后再加粳米、调料等,则可煮成鲳鱼粥,对脾胃虚弱者尤为适宜。
4、小片口
此时的小嘴鱼也是非常味美的,富含蛋白质,为港养对象之一。 高眼鲽长不大,平,薄,常油炸,油炸偏口是岛城小餐馆常见的一道菜。高眼鲽属于冷水性经济鱼类,其肉质细嫩,味道鲜美,且小刺少,尤其适宜老年人和儿童食用
5、小白面条鱼
白白的半透明的小鱼,很多沿海地区都出产,每年在开春的时候到沿海的河口地区产卵,产卵后就死掉了,所以只有在3-4月份才可能吃到。之所以称为面条鱼,就是因为盛在盆子里,与堆放着的白面条无异。用它炖豆腐、勾鸡蛋、纯烹,不论是什么吃法,都鲜美无比。
6、鲅鱼
鲅鱼也叫马鲛鱼,谷雨过后,鲅鱼肥美,青岛素有“鲅鱼跳、丈人笑”的民谚,说的是谷雨过后,鲅鱼肥美,青岛女婿采买鲅鱼孝敬丈人。作为每年春天沿海人民翘首以盼的第一批鲜鱼,这一批马鲛有个很美的名字:鱼春,意为春天的使者。马鲛鱼到了一年中最鲜美也是身价最昂贵的时候,宁波象山港海域捕捞的蓝点马鲛鱼被宁波人称为"鱼中极品",此时的马鲛鱼通体泛绿色光泽,肉质细腻,入口即化,极为鲜美,为区别于普通马鲛鱼,人们称之为“串乌”。
7、黄花鱼
又名黄鱼,鱼头中有两颗坚硬的石头,叫鱼脑石,故又名石首鱼。鱼腹中的白色鱼鳔可作鱼胶,有止血之效,能防止出血性紫癜;民间也有“五月五,买条黄鱼过端午”的习俗。这时是大黄鱼的主要汛期,端午节前后的大黄鱼身体肥美,鳞色金黄,发育达到顶点,最具食用价值。
8、虾爬子
就是大家超级爱的“皮皮虾”;春天是属于皮皮虾的季节——每年的四至六月,是皮皮虾的产卵季节。此时的皮皮虾肉质饱满,雄的肥壮,雌的膏美,是食用的最好时间。春天是属于皮皮虾的季节——每年的四至六月,是皮皮虾的产卵季节。经过秋收冬藏,此时的皮皮虾肉质饱满,雄的肥壮,雌的膏美,是食用的最好时间。
9、蛤喇
也叫“蚬子”,生活在浅海底,有花蛤、文蛤、等诸多品种。其肉质鲜美无比,被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”,而且它的营养也比较全面,它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分,低热能、高蛋白、少脂肪,能防治中老年人慢性病,实属物美价廉的海产品。
10、章鱼
章鱼俗称八爪鱼,即有八个腕足。章鱼的身体呈球状,大多数是没有鳍的,八条腕足等长,每条腕足的长度约是躯体的3倍,其肉质紧实弹牙,为人们所喜爱。可酱焖,白灼,爆炒。
11、香螺
”三月三,香螺爬上滩”,讲的是三月的贝类肥美,是吃蛏子、香螺的好时节。香螺是我国特有的海螺品种,主要分布在黄海和渤海的北部,其肉味鲜香,为人们所喜食。香螺并不是越大越好吃,因为个头越大,肉质就不那么嫩了。海边的人吃香螺一般都吃个原汁原味,用清水煮两滚就捞出来,用牙签把肉挑出来,沾着姜汁和醋就可以了。如果是大一点的香螺,那就煮熟后切片,用葱或者韭菜拌着吃,一样的鲜香。
12、海肠
开春之后的海肠最为肥美,尤其是春分过后这段时间特别肥美,价格也特别便宜。一些地区就直接把它叫做裸体的海参,它不仅仅长得像裸体的海参,它的营养价值比起海参来也并不逊色。山东和大连地区几乎家家户户都会烧一道家常菜—— 海肠炒韭菜。据说山东流传一句俗语:长久有余财。这里的“长”指的就是海肠,“久”即为韭菜。
13、带子
带子在广东、海南沿海盛产,是名贵海产品之一。而在东北沿方,则可称是物美价廉。其质爽软,滋味鲜美,蒸、炒、油泡皆宜;此品为潮汕、东江一带名菜,将鲜笋条和熟火腿条穿在带子中间,再用油泡法烹制而成,常作名贵热荤而登大席。
14、虎头蟹
虎头蟹在春季捕捞最为肥嫩,其味道以甜、香、鲜为主,被当地人称为海鲜中的极品。其外形十分奇特,头胸呈圆形。背壳上方各有一个呈深紫色圆斑,酷似两只老虎眼睛,全身呈黑黄相间的老虎花纹,所以见过虎头蟹的人都说是奇蟹,连当地的许多年轻人平时都很难见到。细细品尝,虎头蟹既具有河蟹的香气,又具有海蟹的鲜味,还带点贝类的微甜,出锅后,先闻鲜味,再蘸上少许姜汁,那个鲜味简直能鲜倒人。
夏秋季
1、螃蟹
中秋时分,就是蟹成熟的季节,蟹黄蟹肉,蟹膏,都是人们争相食用的。以梭子蟹为优,外形威猛,体大足长,个头大的飞蟹,足足有一斤多,尤其是到了上秋的季节,肉质极其肥鲜美,可以说是螃蟹到了顶盖肥的季节,"九月团脐十月尖,持螯饮酒菊花天"。蟹的蛋白含量很高,民间有“一盘蟹顶桌菜”的说法,堪称人间美味,但是其性寒凉孕妇不宜食用。蟹的做法很多,操作简单的家常做法主要以清蒸为主。
2、鲍鱼
是名贵的“海珍品”之一,味道鲜美,营养丰富,被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类,被誉为“餐桌黄金,海珍之冠”,其肉质细嫩、营养丰富。有对人体非常有利的高蛋白、低脂肪的食物且因富含谷氨酸,味道非常鲜美。七八月份,是鲍鱼成熟的季节,鲍鱼富含各种矿物质,且好的鲍鱼价格昂贵,此时的鲍鱼肉厚,个大,口感极佳。鲍鱼不适合高血压等人群。鲍鱼做法很多样,各种做法都很美味,平时可清蒸,有健脾胃的效果。
3、海参
海参同人参、燕窝,鱼翅齐名,是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品,也是名贵的药材。海参具有提高记忆力,防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。随着海参价值知识的普及,海参逐渐进入百姓餐桌。秋季的海参从睡眠期渐渐苏醒过来,开始出外觅食,这个时候,海参的肉质最肥,是一年中打捞的最佳季节,也是一年中进补海参的最佳时期。
4、海胆
六七月是海胆成熟的季节,海胆富含蛋白质,核黄素等,可以调节血脂,有助于预防心脑血管疾病,含有大量二十碳烯酸可以预防心脑血管疾病,海胆提取物波乃利宁有抑制癌细胞生长作用。海胆死后很容易变质,选择海胆的时候一定要选择活的。现在海胆还有各种冰鲜制品、海胆酱等可供选择。
秋冬季
1、扇贝
其肉质鲜美,营养丰富,干制后即是“干贝”,被列入八珍之一。每年的12月底到4月底是扇贝最肥美的季节,即是所谓的“扇贝季”。这段时间的扇贝由于要在春季排卵,所以一个个都抱着一肚子肥嘟嘟或粉红或白腻的卵黄,看起来就非常喜人。
2、海虾
8. 吃海鲜的好季节
一般在秋季的时候海鲜相对比较便宜,中国对虾九十月口感好。中国对虾每年有两次较大的捕捞汛期,一次是四五月间在黄海、东海的春汛,另外一次是九十月间在黄海、渤海的秋汛。不过,从产量和口感上比较,秋天对虾产量高一些,口感也更好。
梭子蟹中秋吃蟹肉肥膏满。每年农历中秋时节,梭子蟹体内开始积聚脂肪(生膏)准备过冬,这时捕获肉肥膏满。
9. 这个季节吃海鲜好吗北京
大家好!我是逗逗。最近,大型海鲜批发市场越来越多,规模和新鲜程度绝不亚于任何一个港口城市,海鲜的品种也非常丰富。那么北京比较好的海鲜市场有哪些呢?下面给大家介绍几个比较大型的海鲜市场。
望京海鲜大卖场
望京地区居民吃海鲜的好去处,不过环境实在不敢恭维,由于在地下,一屋子的油烟味。海鲜品种不是很丰富,但都比较新鲜,商家们报的价钱水分很大,一定要记得砍价,缺斤短两的现象也比较严重,如果砍价太狠的话分量上一定要小心,给大家支个招,不妨先砍价再拿出自带的秤,黑心商家就不会占便宜了。望京海鲜大卖场。
新发地农产品批发市场
新发地批发市场的海鲜占整个市场非常小的一部分,新发地主要以蔬菜、水果、农副产品的批发为主,但这里的海鲜卖得非常便宜,整个市场以大宗批发为主,兼顾零售,所以实惠程度可想。
马连道海鲜市场
马连道海鲜市场刚开业不久,打出的旗号是要建成全市最低价的海鲜市场。目前整个市场的摊位不太满,很多商铺没有入驻,而且位于地下,通风系统非常不好,由于加工区和售卖区连在一起,屋里全是油烟子,让人熏得难受。若想在这样的环境中吃上一顿饭,还真得有点勇气。京港水产品商城
京城的海鲜市场向来是扎堆在南城,住在北边的想买点新鲜便宜的海鲜都要穿越半个北京城,从2009年7月,北城的居民有了福音,京港的出现弥补了这块空白。商城一层主要经营鲜活海鲜,二层出售燕窝、鱼翅等高档产品,三层是海鲜加工美食城,可以在一层买了海鲜去三层加工,更难能可贵的是京港加大力度打击缺斤短两的现象,消费者大可放宽心了。
京深海鲜批发市场
京深海鲜市场算得上是今年北京最火的海鲜市场了,规划占地总面积10万平方米,有3个1.5万吨的低温冷库,汇集了国内乃至世界各地的名优特海产品,且品种多、价格低,海鲜店里都设有多品种的大鱼缸,陈列着鲜活的龙虾、鲟鱼、海蟹等,市场内也有海鲜加工餐厅,加工费非常便宜。