1. 海鲜刀削面的做法
刀削面的口味有很多种，各地的刀削面口味都是不尽相同。
具体介绍两种刀削面做法:
一、家常刀削面
材料：面粉、番茄、土豆、鸡蛋、葱花、青菜、肉末、盐、醋、酱油。
做法：
1、取适量面粉加水糅合，水应多次少量添加，并且尽量将面打成散块，以方便估量水是否加够。面团和干粉1：1左右的时候就停止加水开始揉面了。
2、当面和的差不多了就盖上湿布放在一旁醒十至二十分钟。
3、面醒得差不多时开始准备汤料。番茄和土豆分别切块和切片，在冷水的时候下锅一起煮。
4、醒好的面拿出来继续和，之后放入微波炉里面加热10-20s。记得两面都要热到。
5、汤烧开后往里削面。面团揉成有脊的形状，下手要快才能成片。
6、最后往汤里加盐、醋和酱油调味，搅拌均匀就可以食用了。
二、茄香牛肉刀削面
材料：中筋面粉400公克、水180公克、盐1/2小匙、牛腩300公克、蕃茄1颗、小白菜2颗、酸菜1大匙、红烧汤头、葱花1大匙。
做法：
1、将水与盐加入中筋面粉中混合拌匀，揉至光滑的稍硬面团即可。
2、煮一锅滚水，将面团削入滚水中煮熟即成刀削面，装碗待婚备用。
3、将牛腩及蕃茄切斜厚片，一同加入红烧汤头炖煮约50分钟至入味。
4、将作法3的汤与料加入刀削面碗中，并加入汆烫过的小白菜、酸菜，最后撒上葱花即可。
2. 关于刀削面的做法
主料：
面粉300g
辅料：
黄瓜1根
木耳30g
鸡蛋2个
盐适量
水适量
葱少许
醋少许
做法：
1. 提前将面和好。和面时，凉水中加少许盐可使面更筋道。
2. 先用锅烧少许水。再将黄瓜切菱形；木耳撕小块；葱斜刀切；鸡蛋打成蛋花，加入少许盐，滴入几滴醋（炒出的鸡蛋更嫩更松软）。
3. 水开后倒入木耳烫熟，盛出备用；锅烧热倒少许食用油，将鸡蛋炒好盛出备用；锅中放油，炸香葱花，放入黄瓜爆炒断生，再将鸡,黑木耳倒入，加盐调味。
4. 锅中烧水的同时，将醒好的面团再揉上劲。
5. 水开，用一只手拿面团，另一只手拿刀削面。可直接将面削入锅中。
6. 面快煮熟时，将炒好的菜全倒入锅中，根据口味加入调料即可。出锅钱可滴入少许醋
3. 海带刀削面的做法
泡5分钟即可。如果泡的时间太久了，他就会变烂了，就不好吃了就不筋道了，如果泡的时间太短它会非常硬，里面还没有泡好，只有外面泡好了，所以选择泡适当的时间对泡好一桶方便面是至关重要的。
今麦郎刀削宽面为今麦郎推出的非油炸宽体面，采用高温挤压熟化工艺制作，面条宽。今麦郎刀削宽面的面粉来自黑龙港流域优质小麦，历经36道工序，精工细作而成。刀削宽面内的特色小菜包为风味海带丝。
4. 海鲜刀削面的做法视频
刀削面的做法
主料
刀削面
300g
辅料
西红柿
2个
蒜苔
适量
鸡蛋
1个
豆油
适量
酱油
适量
精盐
适量
五香粉
适量
味精
适量
步骤
1.蒜苔洗净切段。
2.西红柿洗净切块。
3.准备鸡蛋一个，锅里放入适量油，油热，倒入打散的鸡蛋。
4.鸡蛋成型，放入蒜苔翻炒。
5.放入西红柿翻炒。
6.放入酱油。
7.放入五香粉。
8.放入精盐。
9.放入味精，关火，将卤子盛出备用。
10.锅里烧适量水。
11.水沸后，放入刀削面，放入一点精盐，将面条煮熟。
12.面条煮熟后，将面条盛出，浇上西红柿卤即可。
5. 简单刀削面的做法大全
原料：刀削面200克、猪肉100克、卷心菜少半棵、胡萝卜半根、青红椒各一个、香菜一棵、小葱叶一棵、食盐3克、麻汁少许、白芝麻少许、辣椒油少许、陈醋一勺、生抽一勺、大蒜水少许、鸡精少许、花生油少许。
做法步骤：
第1步、锅烧水，水开下刀削面。
第2步、煮三开即可。
第3步、捞出。
第4步、煮面条的同时，配菜改刀。
第5步、猪肉切粗丝。
第6步、锅烧底油，油热放食盐。
第7步、放肉丝翻炒至变色，加生抽。
第8步、辣椒油和洗好的香菜，香菜叶子摘下来，切段。
第9步、肉丝加清水和蔬菜，翻炒煮几分钟。
第10步、放入香菜段即可。
第11步、香菜叶和葱叶切碎。
第12步、大蒜水，麻汁，食盐，鸡精，醋，陈醋，调成汁。
第13步、汁倒在面条里，放上一天的肉菜丝和菜叶碎。
第14步、淋上辣椒油。
第16步、搅拌均匀，开吃。
6. 海鲜刀削面图片
鲍鱼和最后的刀削面不错，还点了竹荪和三文鱼，也还行。服务很好，环境一般。
7. 海鲜刀削面怎么做好吃
1，刀削面
2，晋府捞莜面
3， 特色羊肉栲栳栳
4， 山西过油肉
5，泡泡油糕
6， 剔尖
7， 东北肉丝拉皮
8， 酱油醋罗非鱼
9， 虾仁滑豆腐
10，鱼香肉丝
11，虾仁烂糊白菜
12，名厨脆皮鸭
13，全家福海鲜火锅 ,
14， 长治猪头肉
15， 果味大拌菜
16, 木须肉
17，京酱肉丝
8. 海鲜刀削面家常做法
顺溜刀削面的海带丝，你只需要去市场买一大袋的海带是。然后拿回家进行泡子，一定要泡一天一夜以上，这样的海带才会更香，更有嚼劲，更有海鲜的腥味，这个时候你就需要把海带切成丝放到密制的调料罐里进行浸泡，如果你不太懂那种浸泡之后的效果，等你再去他们店问一下就知道了。
9. 海鲜剪刀面怎么做
白灼
虾洗净，准备葱姜(葱切段，姜切片)。
做法：
1、放油，量较一般炒菜多，如果喜欢将虾皮炸得脆脆的，可多放一点油。
2、下花椒、干辣椒、葱姜等，除葱姜外其余皆视自已喜好来放，不放也没问题。
3、炒虾(或炸虾)至熟，时间长短根据自已对香脆度的要求决定。我喜欢将虾皮炸得脆脆的。
4、在炒熟后，放酱料，继续炒至入味，时间长短可自已尝味决定，不用再盐不用放味精不用放鸡精，关键是不断翻炒。加不加水均可，如要加水只能每次加一点，因为本做法突出的是干香。
5、酱料是指市场上可买到的各种辣椒酱或香辣酱，我最喜欢用泡椒酱，一斤虾用一至两勺即可。
这种做法简单，初次做饭的都可以做得很好，呵呵反正都是酱料的味道，且卖相较好。
白灼就是煮一锅水，水开后倒进虾，只要水再次烧开，马上捞起，准备一小碗生抽，在里边放两个切碎的干葱头，然后就剥虾沾生抽吃，虾要新鲜
豉油王虾方法复杂一些，生把虾用剪刀剪去头的前部（须和硬壳）和虾脚，然后用刀在虾后背开一刀，烧一小锅油，先炸一下虾，待金黄色捞起，用生姜干葱起锅，闻香后倒入炸好的虾，快炒而且边倒入生抽，老抽也可放少许，起锅前溅一点料酒，成……
一、香辣虾的做法
原料：活虾（1斤2两左右）
配料：土豆、冬笋、西芹、大葱
调料：蟹酱、蟹油、味精、鸡精、白糖、干辣椒。
制作过程：
第一步：把土豆去皮切块儿，冬笋切块，西芹切条，大葱切段儿，各少许即可，放一边备用。
第二步：把活虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀，以便后期制作入味儿。
第三步：支炒锅，下适量蟹油，然后加入少许干辣椒段儿，翻炒两下，把虾和土豆块、冬笋块、西芹条、大葱段一起放入锅内，来回翻炒。
第四步：待炒上几番以后，配料差不多熟了，下蟹酱，然后下少许味精、鸡精、白糖，继续翻炒。
第五步：炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅。
菜品味道：此菜酱香味浓，鲜香微辣，虾肉软嫩可口。
菜品特点：这道菜是地道的川菜做法，大虾含有高蛋白质，能够满足人体需要，还含有大量钙质，可以补充人体所需的钙，秋冬食用可以增强抗寒能力。
注意事项：首先是蟹酱不能炒糊，而且蟹酱是店家秘制的，所以如果个人要做，可以用甜面酱与海鲜酱的混合酱来代替，试着做一道香辣虾吧！
二、油闷辣味虾
用料:
鲜活虾 500g
干辣椒 5个
蒜碎 1汤匙(15g)
姜丝 2汤匙(30g)
大葱丝 1汤匙(15g)
油 2汤匙(30ml)
料酒 2汤匙(30ml)
生抽 1汤匙(15ml)
白砂糖 2汤匙(30g)
盐 1茶匙(5g)
制作方法:
1.虾从背部剪开,去除虾线洗净,调入料酒腌制10分钟.
2.中火加热锅中的油,待烧成七成热时将干辣椒丝,蒜碎,姜丝和大葱丝放入爆香,随后下入腌好的虾翻炒片刻,接着调入白砂糖,盐和生抽拌炒至匀,然后加盖转为小火闷烧5分钟即可.
-- 香香的油闷大虾
油焖大虾的做法
材料：
对虾10个。调料料酒25克，精盐适量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，葱段75克，姜片50克，清汤适量。
做法：
1、将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。
2、炒勺上火，放入花生油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒，放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火，收汁微浓时放入味精，淋入香油即成。
10. 肉炒刀削面的家常做法
步骤 1
锅里倒稍多一些的花生油，油热下肉馅。先让肉馅炒微微定型再划散，不要太小块。把肉炒干后下如葱姜蒜末，炒出香味。
步骤 2
关火，把多余的肉倒出待用。开火往肉里加入老抽，生抽，盐，花椒粉，炒40s后盛出。
步骤 3
把炒好的肉倒进电饭锅里，加入热水。根据咸淡加盐和耗油。可以适当咸一点毕竟是卤。
步骤 4
刚刚炒肉倒出来的油倒进热锅里，放两根香菜杆，一包炖肉料包煸炒一分钟。加入一勺郫县豆瓣酱小火煸炒出红油。关火。把油滤到电饭锅里(看自己口味)。