1. 虾仁泡饭怎么做
用料 米饭2碗 蘑菇150克 肉丝100克 鸡毛菜100克 虾仁10只 料酒1勺 盐1.5勺 鸡精1勺 白胡椒粉一撮 麻油一小勺 葱姜若干 三鲜咸泡饭的做法 菌菇洗净，可以按照喜好选择不同的菇类，香菇，蘑菇，平菇，海鲜菇，草菇什么的都可以。三鲜咸泡饭的做法 步骤1鸡毛菜洗净备用。三鲜咸泡饭的做法 步骤2虾仁解冻洗净备用。三鲜咸泡饭的做法 步骤3起油锅，爆香葱姜。三鲜咸泡饭的做法 步骤4爆炒肉丝，加料酒去腥。三鲜咸泡饭的做法 步骤5然后加2碗水，煮沸，改成中火炖10分钟，煮出肉丝里面的香味。三鲜咸泡饭的做法 步骤6接着加入菌菇，继续煮开。三鲜咸泡饭的做法 步骤7接着加入米饭，尽量把米粒滑散。不这一步不要一直煮，米饭加进去再次烧开就行了。三鲜咸泡饭的做法 步骤8再次烧开时加入虾仁。三鲜咸泡饭的做法 步骤9然后加盐和鸡精调味。三鲜咸泡饭的做法 步骤10最后加入鸡毛菜，一烧滚就关火。三鲜咸泡饭的做法 步骤11出锅前加入一撮白胡椒粉和少许麻油，提鲜提香。
2. 龙虾泡饭怎么做
食材：龙虾（小青龙）2只，米饭2碗，白葡萄酒1小杯，芹菜1根油，盐，白胡椒少许，姜片3～4片
做法
1、青龙洗净外壳，从中间部位切开；
2、将龙虾头取下，去除鳃，取出其中的肓，洗净虾头；
3、将虾头虾身剪成大块，沥干水分；
4、起油锅，煸香姜片，倒入虾块翻炒至虾壳发红，倒入虾肓，翻炒一下，倒入白葡萄酒翻炒均匀；
5、加入凉水没过龙虾，水量可根据实际需要多一点点，大火煮沸后两三分钟转小火慢煮；
6、煮龙虾汤时将芹菜洗净，将芹菜梗与叶分开，分别切成末；
7、龙虾汤煮约30分钟，汤汁浓郁发白后倒入芹菜梗末，倒入米饭，搅匀，加入适量盐调味；
8、最后关火放入芹菜叶末，拌匀；
9、根据个人口味喜好加入适量白胡椒提鲜。
3. 虾仁泡饭怎么做的
答1： 食材用料：剩米饭100g、小油菜2棵、金华火腿少许、虾仁几个、鲜香菇3朵、盐适量、鸡精适量、香油少许。
菜谱做法：
1.将小油菜和香菇洗净沥干水分，切成丝。火腿切细丝（手撕更好，但是太麻烦了）。虾仁洗净，挑去背部的沙线。
2.锅中倒入清水，水开后倒入火腿丝，撇去浮沫后，煮2分钟。
3.随后，放入虾仁、油菜丝、香菇丝煮1分钟。
4.放入剩米饭并用勺子按压松散，继续煮3分钟。然后加入盐，鸡精和香油拌匀即可。盖上盖子焖5分钟后再吃效果更好。
4. 虾仁泡饭怎么做好吃
咸肉菜泡饭
所需食材：油菜（酸菜也可以）、腌过的咸肉、植物油。
先把肉切成薄片，油菜洗干净后剁碎。先把锅热一下，在锅里倒入植物油，加入油菜翻炒直至变色后盛出。再用锅里剩下的油来炒咸肉，把肉加进去，加入一些水，大火煮开直到汤变成白色，再把米饭放进去一起煮，最后汤快开的时候，把炒好的油菜加进去，咸肉菜泡饭就做好了，用碗盛出来就可以享用了。
大骨菌菇汤泡饭
所需食材：新鲜的大骨（买那种有骨髓的骨头最好）、金针菇、海带、香菇。
先把所有的食材都清洗干净。烧一锅水下去骨头，煮出血沫后捞出，把水都倒掉。再重新烧一锅水，加入骨头炖煮，煮出骨头的香味后，就可以把海带和各种菇放进去一起煮了，加入盐和鸡精调味，最后再加入米饭煮开就可以吃了。用一个比较好看的碗盛出来，排在餐桌上，显得很有仪式感。如果家里有砂锅，可以选择用砂锅煮汤，这样小火煮出来的汤味道更好。
番茄蛋泡饭
所需食材：西红柿、鸡蛋、葱、姜、蒜。
这个泡饭食材比较简单，喜欢的人都可以尝试一下。西红柿要记得买新鲜的，酸一点的最好，这样更有味道。
先在锅里倒油，把姜丝和蒜末加入锅中炒出香味，再把西红柿加进去一起翻炒，炒几分钟后就加入适量的清水，再加入剩饭（这个不要加米，可能不会熟，因为不要煮好久）一起煮，把饭煮软了以后，加一点盐调味，再加入一点芝麻油，味道更香（不习惯的可以就加植物油），最后再打入鸡蛋翻炒一下，撒上葱花，盖起锅盖再稍微煮一下就可以出锅了，非常适合不愿动手的朋友。
5. 虾油泡饭做法
豆腐可以说是家家户户餐桌上的常见食材，也是最平民化和大众化的食材，价钱不贵而且营养丰富。我家里一周最少要买上两次豆腐，豆腐汤也是秋冬季常喝的。
豆腐因为本身不易入味，而且比较寡淡，所以我觉得用豆腐来做汤，要想好喝，必须要满足这三个条件:
荤素要搭配好
要用特别鲜或炖煮后能出浓汤，并且无异味的食材搭配
可以勾点芡，让豆腐汤看上去厚重一些
豆腐做汤用什么搭配好喝
因为居住在海边，所以我认为豆腐的最佳搭档，那么一定非海鲜莫属。就来给大家介绍两道美味的海鲜豆腐汤:
一，【海蛎子豆腐汤】
【主料】海蛎子，老豆腐，紫菜
【配料】葱花，香菜，鸡蛋一个
【调料】盐，胡椒粉，水淀粉
【做法】
豆腐切成小丁，加入沸水锅中焯烫一下，以去除豆腥味。新鲜的海蛎子用原汤洗净备用。
锅中入油，爆香葱花后添汤，加入烫好的豆腐丁。用大火煮开，撇去表层的浮沫。
海蛎子加入汤中，淋入水淀粉不停的搅拌。使汤汁达到自己喜欢的浓稠度，加入打散的鸡蛋，加入几片撕碎的即食紫菜，加盐和胡椒粉调味，撒葱花、香菜即可出锅。
【美味小贴士】因为家里比较喜欢吃老豆腐，所以选用的是老豆腐。如果喜欢吃嫩豆腐的口感，加嫩豆腐也是不错的选择，有喝豆腐脑的感觉。
这道汤如果喜欢海蛎子嫰一些的口感，可以勾芡以后下。也可以不用爆锅，直接煮豆腐，出锅时淋点熟油。
如果家里有骨头汤或鸡汤，那么用来做这道汤会非常的完美。
【特点】汤鲜味美，营养丰富，而且因为勾芡以后，汤的温度会持久一些，所以喝起来有厚重感，非常的过瘾。
二，【韩式风味豆腐汤】
这个是我自己发明的，里面加了韩式辣白菜，所以汤色泛红，有辣白菜特有的味道在里面，加上食材丰富，所以特别的适合现在这个季节食用。
【主料】豆腐一块，鲜虾几只，羊肉片，金针菇
【配料】葱姜蒜，韩式辣白菜
【调料】盐，料酒
【做法】
豆腐切成相对大一些的块，虾去除虾线背部开刀备用。金针菇切去老根洗净后，和豆腐一起入锅中焯烫一下，捞出过凉备用。
锅中入油爆香葱姜蒜，下虾煎出红油后添汤，汤开后加入豆腐和金针菇，淋点料酒去腥。
锅中汤汁煮至变色浓稠时，加入羊肉片和韩式辣白菜，烧开以后撇去浮沫，加盐调味即可。
【美味小贴士】其实这道汤里可以添加不少东西，只要喜欢不相克的食材，都可以加入进去同煮。
因为家里有现成的辣白菜，所以添加了一些进去，辣白菜的颜色和味道，给这道汤增添了一抹亮色。
因为豆腐本身比较清淡，所以这道汤加盐的时候，可以适当的尝一下口。按自己喜欢的口味来！
【特点】食材丰富，亦菜亦汤，汤里有辣白菜独有的酸甜微辣的味道，豆腐沾染了各种食材的味道，特别的美味。
豆腐可以说是百搭的食材，用来做汤感觉如果有骨汤、鸡汤或者鱼汤，是会特别的营养又美味的！
豆腐搭配很多食材都可以制作出美味的汤品，像特别出名的【酸辣汤】、【文思豆腐】这些，都是豆腐汤中的经典。关于豆腐和什么搭配做汤好喝，大家那里还有什么好的食材，欢迎留言、评论。
6. 虾仁泡饭做法
用料
白虾 12只
胡萝卜 1个
香芹 2簇
洋葱 1/2个
大米 1把
蒜 3瓣
椰子油（黄油） 12g
盐 少量
芝麻 随意
芥末 随意
黑胡椒 随意
做法
处理食材 白虾去虾线 保留虾头（虾黄很珍贵）和虾壳；洋葱胡萝卜切块；香芹一部分切段 一部分切末；蒜拍碎；大米洗净沥干
虾用盐（多一点儿 不会咸的）腌15分钟后冲洗干净沥干 ，平底锅不加油 小火炒香大米 炒到金黄不糊就起锅
加入椰子油（黄油最好 我家没有就用的椰子油 都没有就用一般的炒菜油） 先炒香蒜片 再加入洋葱翻炒几分钟之后加入胡萝卜和香芹 炒香之后加入虾头和虾壳 翻炒吧！炒到感觉有点开始粘锅了加入清水（多一点儿水 因为还要泡饭呢）水开后入盐 尝咸淡 继续煮个15分钟
出锅榨汁前 把虾扔进去烫熟（别煮久了老了）后捞出，锅里全部食材和汤倒入料理机内搅拌，搅拌完开始慢慢过滤汤汁 过程有点慢！耐心点儿 用勺慢慢滤 会出来很多精华的！
过滤之后的精华和之前剩下的汤汁混合倒入锅里 加入少量芥末 小火煮开之后加入煮熟的饭 继续煮一会儿就可以出锅啦！装盘后摆上