1. 港式咖喱鸡饭
原料：嫩鸡胸脯肉250克，虾仁250克，洋葱一个，胡萝卜3根，土豆3个，米饭，咖喱料（咖喱粉或咖喱膏，后者更方便些，不需要调制，可直接加入菜中），黄油。咖喱鸡饭
2. 日式咖喱鸡饭
可以加苹果。正宗日式咖喱鸡饭 材料：鸡胸肉，土豆，胡萝卜，洋葱，苹果，西红柿，咖喱（最好是深色块状的，浅色粉末的味道有点淡），盐 做法：
1。鸡胸肉切块，在汤锅里放少量油，炒至8分熟。
2。土豆，胡萝卜，洋葱切块。在汤锅里直接加水，把土豆，洋葱和胡萝卜块放进去煮。煮开以后放咖喱粉，先不要放盐，免得一会儿咸。
3。苹果和西红柿也要切块，看开锅了放进去。
4。因为土豆淀粉含量高，不需要单独勾芡。等到比较黏稠的时候放盐调味，搅拌均匀。看看土豆煮得比较烂，熄火，出锅，浇在饭上吃。 胡萝卜，洋葱和土豆搭配，颜色很棒，营养一等，味道甜丝丝的。苹果和西红柿带来丰富的维生素，味道一点点酸，和刚才的甜味在一起，两种都不很明显，但是却稍稍中和了咖喱辛辣的味道，口感很爽。关键是营养很均衡！ 牛肉也可以一样的做法来吃。这种做法用的油很少，不腻人。
3. 港式咖喱鸡饭热量
咖喱鸡米饭热量高，咖喱是咖喱里磨制而成的，含糖和热量特別高。
4. 泰式咖喱鸡饭
印度
以国家来分，咖喱的源地就有印度、斯里兰卡、泰国、新加坡、马来西亚等；以颜色来分，有红、青、黄、白之别，在这之中的印度可说是咖喱鼻祖
5. 香港咖喱饭
中级
— 食材清单 —
主料:
河粉
500克
辅料:
牛里脊
250克
圆辣椒
3个
日本咖喱
半合
油
适量
— 烹饪步骤 —
1· 圆辣椒三个、河粉500克、我用的是日本咖喱砖，直接容化放入锅里可以了，咖喱味道浓郁
2· 提前一小时把日本咖喱砖放适量的水容化，牛肉切片放盐、酱油、蚝油、生粉、油。辣椒切块
3· 先下油把牛肉、辣椒在锅里面炒至八成熟，在把容化好的咖喱加入锅炒，最后放河粉炒均匀上锅
6. 港式咖喱饭图片
用料:
牛腱子 400g
牛蹄筋 200g
金钱肚 200g
炸鱼蛋 80g
咖喱粉 1-2大勺
姜黄粉 1小勺（选用）
姜片 6大片
大葱 葱白2大段，葱绿1大块
胡萝卜 1个
白萝卜 1个
干腐竹 3-4根
香菜 1小把
椰浆 100ml
咖喱牛杂煲的做法步骤:
步骤 1 200g牛蹄筋加1块葱绿，2大片姜，汆水3分钟
步骤 2 捞出沥干，切块
步骤 3 牛蹄筋切块后加2L水、2片姜，炖煮1-2小时，炖到Q弹但还未软烂，这里的汤后面还要用到，所以浮沫最好打掉
步骤 4 牛蹄筋自然冷却后，放进冰箱冷藏隔夜待用
步骤 5 3-4根腐竹泡水（约2小时）、1小把香菜切碎
步骤 6 1个胡萝卜切块，1个白萝卜切大块
步骤 7 300g牛腱子切大块
步骤 8 烧一锅水，牛腱子块加几片姜汆水
步骤 9 换水后金钱肚加几片姜汆水后切片
步骤 10 起油锅，下姜片、牛腱子，让牛肉充分接触锅底，炒到表面焦黄
步骤 11 下1-2大勺咖喱粉、1小勺姜黄粉炒香，这两种粉容易炒糊，别炒太久哦
步骤 12 牛蹄筋连汤一起回锅，再加2段大葱，煮沸后转小火炖煮
步骤 13 为了腾出炉灶，咖喱牛杂转移到烤箱，100℃炖煮90分钟
步骤 14 从烤箱里取出咖喱牛杂放在炉灶上加热，捞出煮烂的葱姜，放入金钱肚、胡萝卜、白萝卜，加盐调味，煮开后小火炖煮约30分钟
步骤 15 萝卜和金钱肚煮熟后，下泡软的腐竹和80g炸鱼蛋，再炖煮10分钟左右
步骤 16 起锅前加入椰浆100ml，关火后撒上香菜段，就可以上桌了
7. 港式咖喱鸡扒
提供廉價的仿西式食物，咖啡、奶茶、紅豆冰，三明治、吐司，面包等。早期的冰室都是沒有明火的，但會自己做面包。而同樣在西式飲食的影響，一些華人開的西式餐廳也開始出現，而主要是西式扒房。而兩者當時的主要對象是華人中的中層。
港式茶餐廳我們可以說是西式餐廳在經山寨化，平民化，中式化後的特殊產物。所以吃港式茶餐廳，不是單是吃味道，而是在吃文化，在吃歷史。
8. 香港咖喱鸡
香港咖喱牛杂九记最出名，是家老店。
9. 香港咖喱牛腩饭
用料
牛腩 500克
好侍百梦多咖喱 100g
洋葱 半个
土豆 1个
胡萝卜 1个
清水 600ml
做法步骤
步骤 1
准备好食材。
步骤 2
牛腩切中小块，提前焖煮熟烂备用。
步骤 3
洋葱，胡萝卜，土豆切小块。
步骤 4
锅中放少许油，先将洋葱，胡萝卜，土豆翻炒一会儿。
步骤 5
加入牛腩块，600ml的清水。
步骤 6
加锅盖煮，土豆胡萝卜熟了即可。
步骤 7
先关火，将好侍百梦多咖喱块放入。
步骤 8
将咖喱块搅拌融化。
步骤 9
开火，收汁。
步骤 10
准备米饭
步骤 11
倒入煮好的咖喱牛腩即可
10. 港式咖喱鸡饭图片
广东咖喱鸡做法
主料：童子鸡700克
辅料：柿子椒1/2个，红椒1/2个
调料：葱5克，姜5克，咖喱100克，植物油30克，椰浆2汤碗
步骤1.准备材料：童子鸡、椰浆、块状咖喱、青红椒和葱姜
步骤2.锅内油烧热葱姜爆香，倒入洗净沥干的童子鸡翻炒至变色
步骤3.倒入椰浆煮开转小火炖半小时左右
步骤4.鸡肉软烂后加入咖喱
步骤5.中小火边煮边翻炒，防止糊底
步骤6.待咖喱完全融化后加入青红椒，翻炒1分钟左右关火。
11. 港式咖喱鸡饭怎么做
做咖喱鸡饭需要土豆100克，胡萝卜100克，料酒20ml，鸡肉300克，咖喱10克，油100ml，水100ml，洋葱100克，米饭200克。
鸡腿剁块洗净，加少许料酒腌制。胡萝卜、土豆切块，洋葱一部分切块，另一部分切碎末。热锅倒油，下鸡块炒到表皮微黄，下洋葱碎末炒香。
倒入胡萝卜、土豆翻炒，加足够量的清水烧开，再加入大块洋葱稍煮，关火加入咖喱，再开火收汁，将咖喱鸡汁浇在米饭上即可。
总结如下。