1. 海鲜饭如何做
主料
鱿鱼1只 虾几只
花蛤几只 大米1碗
洋葱半颗 胡萝卜1个
红甜椒几个 豌豆适量
西红柿1个 柠檬半颗
辅料
蒜几瓣 盐少许
白葡萄酒适量 咖喱粉两大勺
迷迭香一些
咖喱海鲜饭的做法步骤
1. 将大米用水泡半小时；洋葱、胡萝卜、红甜椒、西红柿切丁，豌豆洗净备用；
2. 鱿鱼洗净切小块、大虾洗净开背去纱线、花蛤洗净吐沙备用；
3. 平底锅入橄榄油，放蒜蓉炒香；
4. 放入花蛤、虾、鱿鱼翻炒；倒入适量白葡萄酒翻炒；撒入少许盐翻炒；虾变红，花蛤开口即可盛出备用；
5. 平底锅再入橄榄油，放洋葱翻炒；洋葱炒至透明后放入豌豆、红甜椒和胡萝卜翻炒；再放西红柿炒熟；
6. 将泡过半小时的大米，沥干水分后倒入所有食材中一起炒香；
7. 撒入两大勺咖喱粉翻炒均匀；撒入少许盐翻炒均匀；炒至米粒全部均匀的被咖喱粉包裹；加入水，稍没过全部食材即可，盖上锅盖小火焖煮20分钟；
8. 汤基本收干，米饭熟后洒入一些迷迭香，再将海鲜放到米饭上；淋上柠檬汁，盖上锅盖，最后小火焖5分钟即可。
2. 海鲜饭如何做好吃
食材:白米1杯半，1只蛤蛎与淡菜适量，虾子8尾，白酒10cc，红黄椒各1颗，番茄泥1罐，姜黄粉与红椒粉适量，黑胡椒与盐适量，柠檬1颗。
1、将海鲜洗净放入容器中淋上白酒放入电锅，外锅加入1杯半的水按下开关跳起后将海鲜与汤汁分开备用。海鲜高汤若不足1杯半可以加水补足。
2、将米放入内锅并将红黄椒(切条)、姜黄粉、番茄泥放入，倒入刚刚煮好的海鲜高汤，外锅加入1杯水按下开关即可。 (若家中有番红花也可以加进去喔!!)
3、开关跳起后拌入海鲜料、黑胡椒粉与盐调味，盖上锅盖闷5分钟后盛盘并且插上柠檬即完成。
3. 海鲜菜饭的做法
主料
鱿鱼1只 虾几只
花蛤几只 大米1碗
洋葱半颗 胡萝卜1个
红甜椒几个 豌豆适量
西红柿1个 柠檬半颗
辅料
蒜几瓣 盐少许
白葡萄酒适量 咖喱粉两大勺
迷迭香一些
咖喱海鲜饭的做法步骤
1. 将大米用水泡半小时；洋葱、胡萝卜、红甜椒、西红柿切丁，豌豆洗净备用；
2. 鱿鱼洗净切小块、大虾洗净开背去纱线、花蛤洗净吐沙备用；
3. 平底锅入橄榄油，放蒜蓉炒香；
4. 放入花蛤、虾、鱿鱼翻炒；倒入适量白葡萄酒翻炒；撒入少许盐翻炒；虾变红，花蛤开口即可盛出备用；
5. 平底锅再入橄榄油，放洋葱翻炒；洋葱炒至透明后放入豌豆、红甜椒和胡萝卜翻炒；再放西红柿炒熟；
6. 将泡过半小时的大米，沥干水分后倒入所有食材中一起炒香；
7. 撒入两大勺咖喱粉翻炒均匀；撒入少许盐翻炒均匀；炒至米粒全部均匀的被咖喱粉包裹；加入水，稍没过全部食材即可，盖上锅盖小火焖煮20分钟；
8. 汤基本收干，米饭熟后洒入一些迷迭香，再将海鲜放到米饭上；淋上柠檬汁，盖上锅盖，最后小火焖5分钟即可。
4. 海鲜饭如何做菜
海鲜饭的话不是前菜也不是主菜，应该是主食。
5. 海鲜饭吃法
食材用料
鲜虾200克
鱿鱼须1只
干瑶柱1小把
紫甘蓝2片叶相克食物
大黄椒半只
红萝卜半只
白米饭1碗
葱1根相克食物
姜半小块相克食物
蒜头1瓣相克食物
花生油适量
芝麻油适量
酱油适量
蚝油1茶匙
料酒1茶匙
盐适量
海鲜炒饭的做法
1.准备好鲜虾和鱿鱼须
2.虾和鱿鱼须都分别放沸水中焯一焯
3.捞起后，虾去头去壳，然后在背上开刀，挑去虾线，鱿鱼须每条切开两段
4.准备好大黄椒、紫甘蓝、红萝卜分别切丁，葱段切花
5.再备好白饭1碗和鸡蛋1只
6.干瑶柱浸泡5分钟后捞起，姜块和蒜头用刀拍扁
7.所有材料准备好后，热锅下油，把鸡蛋放锅里煎好搅散，然后盛起备用
8.再把姜和蒜头放下去煸香，然后倒虾仁、鱿鱼须和干瑶柱下去爆炒，加食盐和蚝油、溅小许料酒下锅边之后快速炒匀，然后盛起备用，挑去姜和蒜头不要
9.用锅里的余油，将大黄椒、紫甘蓝和红萝卜丁放下去炒至断生
10.这时便可以把白饭放下去，锅铲以向下压的方式把米饭炒散，加适量食盐和小许酱油后炒匀
11.再把虾仁、鱿鱼须、干瑶柱和鸡蛋碎倒下去一起翻炒
12.临起锅前撒上葱花，滴几滴芝麻油便可上盘了，尽情享受美味吧！
6. 海鲜蒸饭怎么做好吃
步骤 1
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将干贝洗净用150ml水泡发（泡发后的干贝捏碎就会变成丝状、泡好后捏碎待用）水不能倒掉。
步骤 2
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将2杯米洗净泡水待用（我家的米杯是买电压力锅时送的，家里没有厨房秤不知道具体的克数）
步骤 3
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锅里加入水、姜片、香叶、盐烧开
步骤 4
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水开后倒入虾及料酒，煮开
步骤 5
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虾煮开后5分钟，加入虾菇
步骤 6
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再煮10分钟至完全熟透，将2种食材去壳取肉切成小块（下文中的海鲜粒）
步骤 7
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将香菇也切成小块
步骤 8
炒锅烧热，倒入油。油热后倒入海鲜粒翻炒加入白胡椒（去腥提鲜）。依次加入香菇、沥干水分的米以及生抽炒香。
步骤 9
将炒香的食材倒入电压力锅中，在倒入干贝水及300ml清水
步骤 10
成品
7. 海鲜煮饭的做法大全集
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海鲜焖饭做法步骤
1· 准备食材，干货都用热水浸泡，后洗净…家里都会备点干货，个人觉得干货味道比较香～
2· 材料泡软，洗净，改刀备用……大米洗净，加水浸泡，2.5杯的米，加水量大概是电饭煲1.5处的水位，浸泡约20分钟，（米和电饭煲的不同，加水量会有偏差，大家根据自身情况添加，但是要比平时的水加得少，因为还要添加五花肉卤汁、酱油、料酒，水份控制好，米饭才有有颗颗分明的效果）
3· 米浸泡好后，把材料一一铺到米上，加入酱油料酒，按下煮饭键（酱油和五花肉卤汁都有咸味，所以不添加食用盐，大家根据实况调节）饭煮好后，等待10分钟以上再开锅（我一般都等20分钟以上），撒上香菜葱花……
4· 少许油下锅，加入葱白姜末，煸炒出香味，撒到香菜葱花上，翻拌均匀即可～
8. 海鲜饭如何做才好吃
主料
大米500克
青口贝200克
鱿鱼1条
海虾200克
辅料
橄榄油3汤匙番茄2个迷迭香少许洋葱1个盐少许红葡萄酒少许黑胡椒粒少许柠檬少许
步骤1
备好全部食材和调味料
步骤2
西红柿和洋葱洗净后分别切成丁
步骤3
青口贝，虾洗净，鱿鱼洗净后切小块，磨入黑胡椒
步骤4
挤入柠檬汁，静置10分钟
步骤5
大米淘洗干净后泡在清水里备用
步骤6
轻奢派系列Hygge珐琅锅加热后先倒入1汤匙橄榄油
步骤7
热油把迷迭香如果爆出香味后捞起
步骤8
再把虾和鱿鱼倒入，加入红葡萄酒出香味后捞起
步骤9
把余下的橄榄油全部倒入，温油下入洋葱，番茄丁炒出香味，加盐调味，味道要比平时炒菜偏咸一些
步骤10
把大米捞起加入锅里，注入清水
步骤11
盖上转小火烧
步骤12
烧至米饭表面看不见水分了，再把鱿鱼先加上，再把青口贝和虾加入，撒上迷迭香，盖上焖至片刻，至虾和青口贝熟透
步骤13
挤上少许柠檬汁熄火
烹饪技巧
1.各家的口味不同，盐量自己调整。2.海鲜要等米饭差不多八分熟的时候再加上，这样能保持肉质鲜嫩的口感。
9. 海鲜饭怎么做
用料
圆粒大米 1杯、虾 6只、多汁西红柿（番茄酱） 3个、黑胡椒1 勺、盐 适量、鱿鱼 1只、白葡萄酒适量、花生油适量、大蒜 2瓣、青菜香肠或者肉适量、黄油 10克
做法步骤
1、准备好一杯米，虾子鱿鱼解冻，西红柿去皮，青菜切碎，蒜压成蒜末，烧一壶开水
2、花生油炒香虾头，压出虾油
3、虾头放到一边，加入蒜末，炒至半生
4、加米，炒至半透明后，加入西红柿，加入白葡萄酒，翻炒至锅干，加半锅水（有高汤加高汤）
5、加入黄油10g，黑胡椒，盐。 不停搅拌，一定要不停搅拌，防止米沾底变糊。
6、水差不多烧干时，鱿鱼切碎，虾去虾线，丢进锅里
10. 海鲜煲饭怎么做
将八爪鱼处理干净。
2、起锅加入适量的清水，大火将水烧开，再把八爪鱼放入锅中焯水，放入少许料酒去腥。
3、将焯好水的八爪鱼洗净。
4、锅内放适量油，不用太多，也不要太少了。 下入适量冰糖，我这里放了6块进去，冰糖的量，根据自己的喜好来。
5、小火将冰糖慢慢融化，熬至枣红色。
6、加入几片切好的姜片、少许的蚝油、老抽、鸡精、少量盐。
7、把洗好的八爪鱼放入锅中，盖上盖子，小火炖煮5分钟。
8、当汤汁变少变粘稠的时候，就可以出锅装盘了。
9、出锅装盘，撒上一点葱花做点缀
11. 海鲜饭如何做不糊
食材：1/2个白洋葱、1/2个西红柿、1/2个红辣椒、2个大蒜、2片姜、1个鸡腿、1节香肠、1把青豆、2根海带结、1撮西班牙番红花、1勺烟熏辣椒粉、200克短粳米、200毫升白葡萄酒、30克橄榄油、3克海盐、5克黑胡椒、6只青只贝、1只鱿鱼、7只对虾、2只虎虾、8只文蛤、2条小黄鱼
1.将所有食材准备好，西班柿、洋葱、红椒、鸡腿等切丁，香肠切片，小黄鱼去鳞去腮与内脏，鱿鱼切圈，虾去头与壳，青口贝和文蛤先焯水再去半壳。在这里，虾头、虾壳、青只贝和文蛤的壳都需留用，先不要扔。
2.不粘锅起少许热油将小黄鱼煎至表面金黄后，捞出沥干。不粘锅重新起锅，加入姜片、蒜片等爆香后，倒入虾头虾壳文蛤青口贝壳炒香捞出放进汤锅里，并将煎好的小黄鱼一并放入汤锅。
3.加入刚刚煮过贝壳的水，水量大致在1000毫升左右。加入2根海带结，用大火将汤煮沸后，再转小火炖煮1个小时，直至汤色发白，沥出汤渣之后，得到的就是香浓的高汤。在大汤碗内加入一撮番红花，倒入刚煮沸的高汤约350毫升，浸泡10分钟。
4.浸泡过后，即可得到一碗散发着清凉口感的金黄色海鲜汤。将平底双耳锅洗净加热，倒入橄榄油，先放入鸡腿丁爆香，再倒入香肠炒出油，倒入蒜末洋葱丁西红柿丁和红椒丁，反复翻炒，让菜发出滋滋响声最佳。
5.炒匀之后再下入200克短粳米，再加入1大勺烟熏辣椒粉、海盐和黑胡椒调味，当粳米炒至透明颜色的时候，再加入200毫升白葡萄酒搅拌，用中大火煮至收汁即可。此时再倒入番红花海鲜汤，用大火煮沸，再转中小火慢煮。
6.当汤汁逐渐减少时，依次加入鱿鱼圈和虾，把贝类插入米饭，可摆出自己喜欢的形状，此时可盖上锅盖，慢慢焖煮收汁。撒上青豆，此时要特别注意火候，避免出现锅巴。最后放入切片柠檬，装饰一下即可上桌。