1. 海鲜长桌宴
祖国大好河山,所有地方,只要有机会,都值得去看看。不同的风土人情,不同的山川河流,不同的厚重历史,都值得我们去走走看看。
涠洲岛上,农家院前种杨桃,院后种木瓜,房子旁边种菠萝蜜,对面还有香蕉林;海边市场有直接从海里打捞出来的鲜活海鲜。
广州的城市边,有亚洲最大的野生动物园,来自世界各地的动物们长期居住。
云南的小城,四季如春,有长桌宴,有古老的走婚习俗。
湖南永州穿着短袖同时间湖南长沙可以穿小棉袄。
2. 全桌海鲜宴图片
海底捞,海鲜宴,海鲜大餐。
3. 家宴海鲜大餐
回答:
沈家门海鲜大排档排名:
1、笑嘻嘻海鲜大排档(沈家门店)。
2、王品海鲜大排档(沈家门店)。
3、超记海鲜大排档。
4、鲜新海鲜大排档。
5、渔中舟·本地海鲜排档(沈家门店)。
6、郑家海鲜排档(舟山沈家门店)。
7、健民海鲜排档。
8、百里香海鲜大排档。
9、董小姐家宴(沈家门店)。
10、低价王海鲜大排档。
4. 过年海鲜宴
“八仙”是蓬莱的一块招牌,而“八仙宴”却非能做到人人耳熟能详,因为这些菜系制作复杂、用料考究,颇有些蓬莱的“满汉全席”的味道,自1987年创办以来,一直是高档宾馆的保留全席。八仙宴以“八仙过海”的传说为据,以大虾、海参、扇贝、海蟹、红螺、真绸等海珍品为主要原料,由8类凉拼、8个热菜和1个热汤组成。
八仙宴
1.下面先介绍一下8道拼盘。凉拼原是餐前点缀,拼盘仿照八仙过海使用的宝物拼成图案,造型生动别致,工艺精巧考究。先说前四道拼盘:
“变化无穷”,盛器是八仙之首铁拐李的药葫芦,不过这葫芦做成盘状,里面盛的是陈醋蛰头,有神话说,这宝贝葫芦内的存的,都是治病救人的灵丹妙药。“秒笛聚仙”是一种长笛盘,内里盛放的是辣味脆菜,长笛是韩湘子的法器。“玉版朝圣”乃玉版盘内盛装鱿鱼猪耳卷,玉版是曹国舅的法器。“芙蓉出水”乃是荷花盘中盛装水晶虾仁,何仙姑是八仙中唯一的女性,其法器是一支荷花。
再说后四道拼盘:
“渔鼓道情”用的是张果老的渔鼓,盛装的是海米炝油,渔鼓是张果老平时伴唱用的器具。“花篮迎宾”提篮形盒中盛的是萝卜卷和黄瓜卷,花篮是蓝采和的法器。“宝扇逍遥”乃是用扇形盘盛装紫菜鱼茸,宝扇是钟离权的法器。“长剑拂尘”的剑形盘中盛的是卤水豆腐,长剑和拂尘是吕洞宾的法器,而吕洞宾是八仙的中心人物,名气最大,传闻最多。
8道热菜:其中的“八仙过海”,由胶东地区盛产的海参、干贝、虾仁和鱼翅、火腿、肚丝、香菇丝、青豆等8种原料扒制而成。寓意财源滚滚的“仙葫藏宝”,乃以海参、鱼翅、胡萝卜、平菇、冬瓜等多种海鲜菌类烹炸烤而成。引申寓意为铁拐李的宝葫芦内财(菜)多,取之不尽,用之不竭。“文韬武略”是将一条整鱼或虾烤制成甜、咸、红、白双色双味的菜肴,以讴歌吕洞宾才高斗,武艺高强,为民除了害。“万宝献主”以鲍鱼为主料,运用刀功将鲍鱼制成宝鱼状,因鲍鱼是贝类之王,海内之宝,隐喻为龙宫献宝。
寓意六六大顺,万事如意的“眼观六路”,以海蟹为原料烹制而成,因螃蟹眼珠能高出身体5毫米以上,一目六路,故而得名。“生财有道”是一味素菜,是以生嫩菜、油菜等烹制而成,取生、菜、油三字谐音而得名。此菜是曹国舅家的家传,他喜好食素,不仅是成仙之需,也是养生秘诀。“余音绕梁”的故事来源于韩湘子,是用大虾为原料,烹调时采用卵石加热法,热热的卵石与虾球接触时,余音绕梁,故而得名。“鸟语花香”寓意前程似锦,此菜是由鸟贝、“鸟语花香”寓意前程似锦,此菜是由鸟贝、黄山贡菊花烹制而成,据说篮采和被点化成仙前,是一位流浪街头的异人。他视金钱如粪土,身边却总是鸟语花香,一次,他醉倒街头,待醒来后,身边竟放着一只百花盛开的大花篮,成仙后,这便成了他寸步不离的宝物。
八仙宴可称之为蓬莱当地的满汉全席,但是风格更接近于鲁菜中“官菜”的风格,食材皆为名贵食材,但又结合了当地盛产海鲜的优势,外形端庄大气,营养丰富。
5. 宴席海鲜大菜
天新园招牌菜第一个就是全家福,也就是海鲜大杂烩,这是大连传统大菜,大连人逢年过节必吃。
其次就是松鼠黄花鱼,用大黄花鱼制作,菜品香酥脆嫩,突出酸甜的酱汁味道。
再就是烤大虾,酸甜可口,鲜甜无比。
然后就是溜鱼片,鲜咸滑嫩,喜欢吃鱼的人不可错过
6. 海鲜大餐摆桌
1、座位篇
一般而言,座位的分布是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。如果是圆桌,主陪应正对大门口上菜方向,其次副陪坐在主陪的正对面。主客和二客坐在主陪的左右两侧。三客四客坐在副陪的左右两侧。总而言之,离主客的位子距离越近身份越尊。相同的距离,左侧尊于右侧。
如果是方桌,则男女主人各坐一头,其次客人一个男女混插着坐,男主宾坐在男主人的右手旁,女主宾坐在女主人的右手旁。但这种宴请方桌一般出现在国外,中国还是以圆桌为主。
如果你是宴请者,在客人来之前应该在门口站等迎接,如果你是被邀请者,要听从主人的安排落座。如果来的客人身份特别尊贵,那种大领导级别,主人要看情况将主人之位让出,自己坐主宾位。
2、点菜篇
这里要分几种情况,如果你是在外饭店宴请宾客,你应该等到大多数客人都到齐之后,再开始传阅菜单开始点菜。在点菜之前最好提前做功课了解一下宾客的喜欢,如果不知道喜好,有忌口的菜品一定要知道,在点每道菜之前都要征求一下在座各位的意见。“你觉得这道菜怎么样?”“有人不能吃海鲜吗?”此类问话。
一般组合成员有多少人,点比人数多两到三道菜足矣。如果男士较多,可以适当加量。菜品最好荤素搭配,有冷有热,尽量做到全面,如果宾客多是外地人,可以选择一些有特色的本地菜肴。选择档次适合的饭店,控制好预算。
如果你是被邀请赴宴者,点菜的时候不要过于主动,如果主人盛情邀请你点菜,可以选一些价格中等,一般人不忌口的菜。随后也需要征求大家意见。不要根据自己的喜好挑挑拣拣。
有一点要注意,点菜的时候不要与店员关于菜价谈价还价,这样会显得你请客不爽快大方,如果真的对菜价有疑问,可以在饭店前台协商。
3、吃饭篇
吃饭之前,最好洗净手,但注意手上不要留有水渍。吃饭应该要等主人动第一筷,随后宾客才能开始夹菜。
夹菜的时候要文明,不要专盯着一碗菜夹,一次夹菜不宜夹得太多;等菜肴转到自己面前再开始动手,不要先于邻桌夹菜,不要站起身来夹对面的菜,这样十分不好看;不要在别人夹菜的时候转桌;喝汤吃东西不要发出声音;不要吃得过急,细嚼慢咽宜于消化;嘴里有食物不要忙着张嘴跟别人讲话;不要玩弄筷子碗盘;如果对方没有帮夹菜的需求,不要轻易夹菜给别人;吃完后剔牙不要用手,用牙签剔牙是适当用餐布遮挡。其他宾客没有吃完,没有特殊情况不要轻易离席;在别人说话的时候要放下筷子以
7. 高端海鲜宴
宴会菜单 199元/6位 凉菜:6款 热菜: 富贵吉祥真如意梅干菜扣肉 南海喷香福临门上海陈皮明虾 金鸡报晓岁平安金牌蒜香鸡 碧花似锦庆佳白海味双鲜 年年有余画春意焖小黄鱼(2条)
福星高照乐开怀玉子日本豆腐 好事开门红四海红烧线茄 好年好运好兆头返沙芋头 鹏程万里椒油滑子菇
8. 家常海鲜宴
铭门盛宴在天河区算是过得去的一家吃海鲜的店了,出品比较丰富,装饰布置的也还是比较吸引人的了,每人一个小锅,自己动手做点熟食,还是挺好的。
海鲜比较新鲜,部分产品到了你的面前还会动来动去的,不足之处就是它的面积比较小,顾客很多。
9. 海鲜大桌菜
70岁的寿宴菜单
600元/桌
凉菜: 三 荤 三 素
热菜: 清 蒸 皖 鱼
三 文 鱼 刺 身
银锅双丸(鱼丸肉丸)
椒 盐 虾
蒜 仔 牛 蛙 煲
炒 烤 尤 鱼
五 谷 丰 登
荷 兰 豆 花 枝 片
红 扒 肘 子
白 灼 介 兰
汤: 什 锦 酸 辣 汤
主食: 芝 麻 烧 饼
泰 式 奶 油 饼
扬 洲 炒 饭
果 拼
600元/桌
凉菜: 三 荤 三 素
热菜: 清 蒸 鲈 鱼
雀 巢 腰 果 海 鲜 粒
合 味 寸 骨
水 煮 牛 肉
三 鲜 尤 鱼 卷
泡 椒 鳝 片
荷 叶 粉 蒸 肉
箱 箱 豆 腐
双 菇 扒 油 菜
富 贵 石 榴 花
汤: 西 湖 莼 菜 羹
主食: 鲜 肉 锅 贴
葱 花 饼
西 红 柿 打 卤 面
果 拼
600元/桌
凉菜: 三 荤 三 素
热菜: 清 蒸 鲈 鱼
红 焖 肘 子
五 谷 丰 登
西芹百合明虾球
驴 肉 泡 饼
一 品 冬 瓜 盅
酸菜氽白肉(粉丝)
蒜 仔 牛 蛙 煲
师 子 头
鲜 菇 扒 时 疏
汤: 米 酒 汤 圆 羹
主食: 小 白 菜 贴 饼 子
芝 麻 烧 饼
黄 金 大 饼
皮 蛋 廋 肉 粥
果 拼
10. 海鲜筵席图片
菜单一:
东江脆海蜇、耗油煸凤翅、瑶柱蒸水蛋、鲍参烩鱼翅、酱黄龙凤球、和风大拼盘、菊花枣泥酥、上汤芝士焗龙虾、避风塘炒蟹、螺片牛柳、广东风味烧鸭、海鲜炒饭
菜单二:
清蒸红加吉鱼、油泼原壳鲍鱼、上汤灼对虾、鱼唇炖三宝、珊瑚扒双蔬、原盅鸡炖翅、鲜百合芦笋、脆皮鲜奶拚蒜香骨、烧汁羊小排、乳猪大拼盘、蘑菇炖羊排、沙拉小牛排
菜单三:
秘制宫廷鸭、鱼干小炒肉、川味鱿鱼花、黑椒牛肋骨、三色炒百合、木瓜银耳雪莲、咖喱兰花蟹、杏鲍菇爆雪花牛、黄金卷拼蝴蝶骨、鲍汁花胶扣鹅掌、鹌鹑蛋烧甲鱼、蒜子烧石鸡凤鳝
菜单四:
蹄筋烧海参、琥珀核桃葱香牛仔粒石鱼、酒糟酱蒸波士顿龙虾、水晶鸡、莲子百合、海鲜卷拼咕噜肉、鱼翅佛跳牆、花胶扣北菇、松子海鲜玉米粒、叉烧腩肉、生炒糯米饭、季节鲜水果
菜单五:
干贝芋头糕、咖哩豆沙酥、古法蒸石斑、酱烧大海参、蒜蓉豉汁蒸扇贝、高汤火腿娃娃菜、牛气冲天、外婆肉烧蛋、醋拌海蜇、秘制鹅肝、酥炸鱼干、四宝海皇羹
11. 最丰盛的海鲜大宴
第一盆海鲜趁热吃,野生黄鱼唐僧肉;八方宾客坐一桌,共偿珍味享幸福。
第二盆海鲜香又香,过酒佳肴淡鳗鲞;舟山鳗鲞销国外,老外学讲舟山话。
第三盆海鲜顶顶崭,清炖鳓鱼甩鸭蛋;虽是渔家老下饭,胜过全国土特产。
第四盆海鲜真稀奇,想吃先要用牙签;螺肉弯弯盘洞底,边挑边吃做游戏。
第五盆海鲜是个谜,肉鳎眼睛生单边;敬请客人猜猜看,究竟哪边是正面。
第六盆海鲜味道好,红红烤蟹红红膏;横行动物世上少,蟹酱下饭食欲高。
第七盆海鲜是淡菜,菜类咋会出自海;淡菜只只笑口开,笑迎客人常常来。
第八盆海鲜更奇妙,海龙游进豆腐汤;玉色虾虫孱 身苗条,多笑变成大嘴巴。
第九盆海鲜土特产,红烧带鱼出舟山;女人常吃相貌崭,生出孩子特别乖。
第十盆海鲜档次高,东海珍品鮸鱼胶;鮸鱼滚羹味道好,饭店勿用做广告。
十一盆海鲜红彤彤,虾本无血烤烤红;虾兵本该守龙宫,为迎客人到盆中。
十二盆海鲜味道鲜,皇宫佳品数牡蛎;吃过一次一生记,客人旅游更顺利