1. 鱼糕怎么炒
1.将切好的鱼糕放入碗中，生姜切碎，调入料酒，醋，盐拌匀，腌制30分钟，把汁倒掉再加入生粉拌匀之后再老抽拌匀备用。
2.青瓜间隔去皮，切成10毫米厚左右的块
3.锅烧热放入油，倒入鱼糕大火快炒变色变小，起锅待用。
4.炒锅烧热加油，放入青瓜大火小炒，加入盐炒匀。
5.加入炒好的鱼糕炒匀，即可。
2. 鱼糕炒什么
蒸鱼糕 主料 鱼糕 辅料 猪肉片(用生粉老抽，酱油腌拌匀) 鹌鹑蛋 小黑木耳 蛋皮
1.鱼糕切稍厚片放盘里隔水蒸8分钟左右。
蒸鱼糕的做法步骤2
2.炒锅放油，把肉片炒至变色，加入黑木耳，蛋皮炒匀，加适量葱段即成码子。蒸鱼糕的做法步骤3
3.炒好的码子铺在蒸好的鱼糕上，摆上鹌鹑蛋即可上桌。
3. 鱼片糕怎么做好吃
1、剖鱼、在鱼尾下刀，把鱼身剖开，可用布放在鱼身上防滑；
2、去脊骨、把鱼身分开成两半后，另一半也从鱼尾部下刀，剔下鱼脊骨；
3、去胸刺、按住鱼胸骨刺的地方，刀紧贴鱼肉将鱼胸骨刺剔下；
4、去鱼皮、可从鱼尾，也可从鱼身中间切一刀深至鱼皮不断，一手按紧一边鱼身，一手将刀紧贴鱼皮把另一边鱼肉推下来，然后拉紧去过肉的皮，将剩下的鱼肉用同样的方法推下来；
5、漂水、去除过鱼皮的鱼肉，剔下红色肉部分，放入清水中漂洗下血水；
6、切片、将漂洗过的鱼肉切成片；
7、准备两把刀，将切好的鱼片，用排刀法剁成鱼茸；
8、鱼茸、鱼茸要剁的均匀细腻，用手指把鱼茸在案板上按下，感觉没有硬粒后即可。
9、将分好的蛋清打散，倒入剁好的鱼茸中，搅拌均匀，并分数次加入姜水顺一个方向搅拌；
10、搅拌均匀成糊状后，加入葱白末、淀粉、鸡精、白胡椒粉继续顺一个方向搅拌；
11、待鱼茸粘稠时，将猪肥肉倒入鱼茸中，加入盐，再搅拌上劲；
12、准备一碗清水，放点鱼茸在碗中，并能漂起浮在水面上时，鱼茸就算是搅拌好了；
13、取一蒸笼，一块干净温纱布铺在蒸笼里，将鱼茸倒在蒸笼里；
14、可用水沾在刀面上，抹平鱼茸，整形；
15、蒸锅倒入水开大火，放入修整好形的鱼茸蒸笼，盖上锅盖，蒸三十分钟；
16、蒸好后，揭开锅盖，用干净的湿布沾干表面上的水气，再用刷子沾上蛋黄液刷在糕面上，蒸三分钟后，再刷一次蛋黄液，蒸三分钟即可。蒸好的鱼糕晾凉，可随食随切。
4. 鱼糕怎么炒好吃
准备材料：鱼糕、鸡腿肉、红枣、葱姜蒜
第一步：将砂锅（或者电饭煲）中放入适量清水烧开，倒入切好的姜块和蒜末，放入几颗红枣，将鸡腿肉切碎之后放入，一起熬制约4-5分钟
第二步：将鱼糕切成小块之后放入锅中，继续熬制直至鱼糕浮在水面上，改成小火继续熬制，放入少量盐和胡椒粉
第三步：出锅，撒上葱末，美味养生的减脂糕汤就基本完成了。
2、鱼糕炒菜
准备材料：鱼糕、胡萝卜、猪瘦肉、青椒、红椒、火腿、玉米粒
第一步：将鱼糕、火腿、猪瘦肉、胡萝卜均切成小块丁状备用
第二步：锅中放入适量清水烧开，青椒、红椒、胡萝卜丁洗净之后放入，焖两分钟左右（直到青椒、红椒表面的皮可以撕下）捞出，胡萝卜丁滤干水备用，青椒、红椒撕掉外表皮，切成小丁备用
第三步：锅中放入少量食用油烧开之后放入猪瘦肉丁翻炒约1分钟，再放入青椒、红椒、玉米粒、胡萝卜、火腿进行翻炒，放入少许食盐
第四步：放入鱼糕，继续翻炒，加入少许清水、鸡精，翻炒
第五步：出锅
3、韭菜鱼糕
准备材料：鱼糕、韭菜、葱蒜末、胡萝卜
第一步：鱼糕、胡萝卜切丝备用
第二步：锅中放入少许食用油，加入蒜末爆香，放入胡萝卜翻炒约1分钟
第三步：放入鱼糕丝，继续翻炒，加入少许耗油
第四步：放入韭菜翻炒3-5分钟，出锅
5. 鱼糕怎么煮
鱼糕解冻后是不可以吃的。做好的鱼糕虽然是熟的，但冷冻后的鱼糕在吃的话要进行二次蒸煮才可以食用。鱼糕解冻后的食用方法有很多，可以直接切片煮汤，也可以用油小火煎着吃，还可以蒸着吃。鱼糕有很好的寓意，春节期间用来招待亲朋好友，寓意着节节高升。
6. 鱼糕怎么做的吃
主料：鱼糕一大块350克，香菜3颗，红辣椒2颗，大葱20克。
调味料：辣椒酱2勺，香油，香醋，蚝油，鸡精，大蒜头。
1.首先备料，将鱼糕切成薄片装盘，同时准备一口锅烧适量水，香菜切末红辣椒切丝，大葱切段。
2.其次开蒸，水烧开后，将鱼糕隔水大火上锅蒸4分钟左右，蒸熟后直接关火，稍微摊凉一点点。
3.接着调味，蒸鱼糕的同时准备调味汁，除了香醋外，所有调味料混合到一个碗里，搅拌均匀。
4.最后下料，取出鱼糕后，把配菜美美的摆上去，再淋上准备好的调味汁，尽量淋的均衡一点，最后浇上香醋，就能开动了。
7. 鱼糕炒年糕
最好是有鱼糕，用鱼糕汤加上炒年糕酱加年糕煮到汁稠就可以了。
虽然叫炒年糕。
不过是不加油的。
按中国的说法是煮年糕。
如果喜欢，可以加入泡面，起司，鸡蛋一起炒，是泡面年糕，起司年糕。
鸡蛋年糕。
8. 鱼糕可以炒着吃吗
1/16分步阅读
剖鱼、在鱼尾下刀，把鱼身剖开，可用布放在鱼身上防滑；
2/16
去脊骨、把鱼身分开成两半后，另一半也从鱼尾部下刀，剔下鱼脊骨；
3/16
去胸刺、按住鱼胸骨刺的地方，刀紧贴鱼肉将鱼胸骨刺剔下；
4/16
去鱼皮、可从鱼尾，也可从鱼身中间切一刀深至鱼皮不断，一手按紧一边鱼身，一手将刀紧贴鱼皮把另一边鱼肉推下来，然后拉紧去过肉的皮，将剩下的鱼肉用同样的方法推下来；
5/16
漂水、去除过鱼皮的鱼肉，剔下红色肉部分，放入清水中漂洗下血水；
6/16
切片、将漂洗过的鱼肉切成片；
7/16
准备两把刀，将切好的鱼片，用排刀法剁成鱼茸；
8/16
鱼茸、鱼茸要剁的均匀细腻，用手指把鱼茸在案板上按下，感觉没有硬粒后即可。
9/16
将分好的蛋清打散，倒入剁好的鱼茸中，搅拌均匀，并分数次加入姜水顺一个方向搅拌；
10/16
搅拌均匀成糊状后，加入葱白末、淀粉、鸡精、白胡椒粉继续顺一个方向搅拌；
11/16
待鱼茸粘稠时，将猪肥肉倒入鱼茸中，加入盐，再搅拌上劲；
12/16
准备一碗清水，放点鱼茸在碗中，并能漂起浮在水面上时，鱼茸就算是搅拌好了；
13/16
取一蒸笼，一块干净温纱布铺在蒸笼里，将鱼茸倒在蒸笼里；
14/16
可用水沾在刀面上，抹平鱼茸，整形；
15/16
蒸锅倒入水开大火，放入修整好形的鱼茸蒸笼，盖上锅盖，蒸三十分钟；
16/16
蒸好后，揭开锅盖，用干净的湿布沾干表面上的水气，再用刷子沾上蛋黄液刷在糕面上，蒸三分钟后，再刷一次蛋黄液，蒸三分钟即可。蒸好的鱼糕晾凉，可随食随切。
鱼
9. 鱼糕怎么做好吃法大全
莴笋木耳炒鸡蛋的做法步骤
1
锅内少许橄榄油，放入打好的两个鸡蛋
2
木耳开水焯一下
3
莴笋切片备用
4
锅内少许橄榄油，放入几颗花椒爆下香，香味出来后把花椒盛出扔掉，油保留
5
放入莴笋片，翻炒
6
放入木耳翻炒
7
加生抽一小勺，老抽半勺，翻炒
8
加入蚝油，我一般用两勺
9
加入刚刚煎好的鸡蛋，用铲子把鸡蛋稍微切散
10
加入少许盐，翻炒出锅