1. 玉米海鲜做法大全家常视频
主料
后肘1000克,海参250克
辅料
玉米淀粉75克 葱150克 黄酒15克 食盐10克 味精5克 酱油20克 白砂糖50克 姜10克 八角5克 花椒3克 桂皮5克 花生油165克
步骤
1.海参顺长片成刀片形,放入开水中氽过捞出,控净水分
2.大葱切成3厘米段
3.姜切成薄片备用
4.锅内花生油15克烧热后放入花椒炸出花椒油备用
5.猪肘子放入冷水中浸泡5小时,捞出用净布搌净水分
6.用木炭旺火把外皮烤焦后,再放入温水中泡10分钟
7.猪肘刮去焦皮,再放入锅内,加水慢过肘肉,用旺火烧开,撇去浮沫后,改用慢火煮熟,捞出去骨
8.炒锅内加入花生油,用旺火烧至七成热时放入海参一触捞出控油
9.锅内油烧至九成热时放入肘肉炸至金黄色时捞出,把肘肉肉面切成2厘米的方块,将皮面朝下放入大碗内,加入葱段、姜片、八角、桂皮、清汤200克、酱油15克、精盐7克、黄酒10克,上笼以旺火蒸40分钟取出
10.将汤汁滗入碗内,捡出葱、姜、八角、桂皮,再将肘肉扣在汤盘中
11.炒锅内留油75克,旺火烧至七成热时,放入葱段炸至金黄色,放入酱油5克,碗内原汤,精盐3克、白糖、海参、黄酒5克,清汤150克
12.烧开后用湿淀粉勾芡翻锅,淋上花椒油烧在肘子上即成
2. 海鲜玉米粥的做法
主料鲜虾20只 大米120G 玉米半根 辅料胡椒粉适量 盐适量 生姜丝适量 香油1/3勺 香葱适量 料酒一勺 鲜虾玉米粥的做法步骤1. 准备好大米。2. 鲜虾去虾线3. 盐,胡椒粉,料酒,生姜丝码虾肉4. 玉米棒子剥成玉米粒,这事儿很难搞啊,剥了半天。准备好所有食材5. 家里的米杯打的米,差不多120G,大米洗净后,跟玉米粒一起放入美粥煲,加水到900ML线。这时候还不放虾6. 按下海鲜粥档位,开始煮粥啦7. 过大概 15分钟,美粥煲会有提示音,提醒你加入海鲜8. 听到提示音后,在盖子上方有个加料口,放入码好味道的虾肉。这个太方便了,可以不开盖就加料9. 再过大概20分钟,指示灯亮满3格,差不多就好啦。美粥煲会有煮粥完成的提示音。10. 好啦,开盖,粥就完成啦。煮粥的整个过程只需要去加一次料就行。
3. 玉米海鲜汤
用料
大虾 半斤
花甲 半斤
金针菇 1把
娃娃菜 1颗
西红柿 1个
盐 少许
胡椒粉 少许
耗油 2勺
鸡精 2勺
大虾花甲汤的做法步骤
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步骤 1
虾洗净,虾头和虾身分开,把虾线挑出来。如果有时间最好把取出虾仁,用盐,胡椒粉腌制15分钟入味。
步骤 2
花甲洗净备用。买的时候一定要选吐沙比较干净的。
步骤 3
娃娃菜洗净备用。
步骤 4
金针菇洗净备用
步骤 5
西红柿用开水汤后去皮切碎。
步骤 6
少许油先煎虾头,煎出虾油后放腌好的虾身,进行煎至好后盛出备用。
步骤 7
煎好的大虾
步骤 8
洗锅把西红柿炒出酱,放开水。 依次放入花甲,金针菇,娃娃菜,水开后放入大虾。 加盐,胡椒粉,耗油,鸡精进行调味。
4. 玉米 海鲜
山药, 玉米, 红枣, 草菇, 海鲜菇, 胡萝卜, 植物油
做法
1
将玉米切段。
2
将草菇、海鲜菇洗净,备用。
3
将山药、胡萝卜洗净,切段。
4
把备好的草菇、海鲜菇、胡萝卜、玉米放入锅中,加水,小火煮30分钟。
5
再下山药、红枣、枸杞,煮五分钟至熟,加盐、油调味即可。
5. 海鲜玉米羹的做法
象拔蚌(学名:Panopea abrupta):生物名称是太平洋潜泥蛤,又名皇帝蚌、女神蛤,海产商品名称“象拔蚌”。两扇壳一样大,薄且脆,前端有锯齿、副壳、水管(也称为触须)。
是远东包括华人及日本人崇尚食用的高级海鲜。原产地在美国和加拿大北太平洋沿海。因其又大又多肉的红管,很似大象的鼻子(象拔)被人们称为“象拔蚌”。
6. 海鲜玉米的做法
1. 玉米先剁成小段,再切下玉米粒。2. 放盆中洗净。分开每一粒,沥出控干。3. 加一个鸡蛋黄拌均,这样颜色好看,容易挂住淀粉。4. 再加入玉米淀粉拌匀,让每一粒玉米都均匀的裹上一层淀粉。5. 锅中倒油,油温五成热时下入玉米粒炸,这时可以开大点火,用勺子搅动免得糊,炸至金黄酥脆捞出。6. 咸蛋黄用刀压碎,锅留少量油,下入蛋黄煸炒。7. 再加入一点热油激发蛋黄,继续编炒至细腻,火不要太大,以免糊。8. 下入玉米粒,翻炒几下,让玉米粒都挂上蛋黄,加入白糖拌均既刻出锅。
7. 海鲜玉米组合怎么炒
把玉米切成段,放入锅中加牛奶水煮煮好,捞出放入锅中加入水,各类海鲜煸炒,放入盐,生抽,海鲜酱油,葱花翻炒20分钟后做好了
8. 海鲜玉米怎么做
先把玉米切成块状,把海鲜下入锅中,翻炒几下,加水,水沸腾之后加入,玉米块,就可以了
9. 玉米海鲜汤的做法大全
鲍鱼排骨玉米汤—鲍鱼汤的做法:
1、先把东西准备好,鲍鱼去掉内脏清洗干净,玉米一根,老姜一块。
2、排骨洗好放进高压锅加适量的水。
3、玉米切小段。
4、老姜一整块拍扁,扔进去就好。
5、把这几样东西一块放进高压锅,大火开5分钟,小火焖10分钟。
6、关火加入少量的盐和鸡精。
7、鲍鱼排骨玉米汤就可以出锅了。
注意事项
1、小鲍鱼容易熟,所以要最后放入。
2、煲海鲜汤中加点姜片和料酒可以去除腥味,同样胡椒粉可以提味,但不喜欢的就不用加了。
10. 玉米海鲜粥的做法大全
用料
基围虾 9只
胡萝卜 半根
香菇 3朵
玉米 半根
豌豆 一小把
青菜 2颗
白胡椒粉
姜
葱
盐
料酒
做法步骤
步骤 1
虾挑虾线后切去虾头(虾头留着备用),剥出虾仁,虾仁加半勺盐和一勺料酒,拌匀后放在一边腌制;胡萝卜切丁,香菇切片备用
步骤 2
一段葱白切成小段,锅里放油,倒入葱和虾头翻炒,炒出虾油(油变得红红的)就可以啦,把虾头和葱挑出去不用
步骤 3
倒入胡萝卜和香菇,翻炒均匀后加大米和适量水,开大火,用铲子或者勺子不断搅拌直到水烧开,然后继续搅拌,煮到大米的体积明显变大后,开小火盖上盖子焖煮半小时左右,到粥变得粘稠,关火焖5分钟粥会变得更粘
步骤 4
煮好的粥开中小火,倒入切碎的青菜、玉米粒、豌豆粒、虾仁,再加两片姜末、小半勺白胡椒粉和一勺盐,盖上锅盖煮到食材都熟了就可以啦
11. 海鲜玉米粒的做法大全家常
用料西班牙米 120g白葡萄酒 50ml藏红花 8根洋葱碎 50g虾 100g西红柿 100g青口 150g培根 25g鲜鱿鱼 100g玉米粒 30g青豆 20g胡萝卜粒 50g黑胡椒碎 1g盐 2g牛油 10g清水 500ml安利皇后特级初榨橄榄油 10g
西班牙海鲜烩饭-安利皇后锅具的做法步骤
步骤 1
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所有食材备好。
步骤 2
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烹饪前先把藏红花放入白葡萄酒中浸泡15分钟。
步骤 3
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电磁炉火力调至1000W,预热安利皇后煎炒锅1分钟,然后将火力调至800W,倒入橄榄油。
步骤 4
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放入洋葱、培根、玉米粒、胡萝卜粒、青豆,翻炒1分钟。
步骤 5
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倒入藏红花、白葡萄酒、西班牙米,盖上锅盖烹煮2分钟。
步骤 6
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打开锅盖,倒入200ml清水,盖上锅盖烹煮2分钟。然后打开锅盖,翻搅几下,再烹煮4分钟,期间偶尔翻搅。
步骤 7
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再倒入200ml清水,放入青口,盖上锅盖烹煮2分钟.
步骤 8
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然后打开锅盖,偶尔翻搅,烹煮6分钟。
步骤 9
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倒入100ml清水、虾、鱿鱼、番茄、黄油,盖上锅盖烹煮2分钟。
步骤 10
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打开锅盖,翻炒均匀,然后下入盐、黑胡椒碎,拌匀就可以出锅装盘啦~