1. 美食干豆腐的做法大全
胡老七五香豆腐干是以豆腐为主材的四川遂宁风味名小吃之一。胡老七五香豆腐干系列是经过胡氏家族数代人经过几百年历史制作工艺积累和提炼.采用天然大豆,花椒,麻油等原料,经卤,煮,涮油,拌制等十多道工序精心独创的特色食品
2. 干豆腐吃法做法大全
用料
东北干豆腐 4张
干辣椒段 一把
十三香 少许
大蒜 5瓣
小葱 2根
香菜 1根
生抽 1汤勺
蚝油 ½汤勺
老抽 少许
大豆油 适量
水淀粉 适量
鸡粉 一料勺
一
步骤 1 干豆腐切成7毫米的宽条。
步骤 2 切蒜末、葱花和葱丝、香菜末，淀粉用水泡透。
步骤 3 起锅烧水，水开下入干豆腐和一料勺的食用碱面，焯烫30秒捞出过凉水洗去碱味，控水备用。
步骤 4 起锅烧油，油热下葱花和部分蒜末爆香，下入生抽、蚝油、十三香扒拉几下添入清水。
步骤 5 放适量的盐，下入焯好的干豆腐，放少许老抽调色，炖煮3分钟，放鸡粉调味，用水淀粉勾芡，出锅装盘，
步骤 6 码上葱花丝，香菜末，蒜末，干辣椒段，浇上滚热的油可以上桌了。
3. 豆腐干做菜的做法大全
食材：3个鸡蛋、2根青杭椒、3小片豆干、盐、生抽、鸡精、油
做法：
1、把3个鸡蛋打入一个大碗中，把青杭椒洗净切成小段，和鸡蛋放在一起加入少许盐搅拌均匀。
2、把豆腐干洗净切成小方块
3、锅中倒油，把鸡蛋倒进去翻炒均匀至鸡蛋凝固，放入豆干炒匀，加入适量盐、生抽、鸡精炒匀即可出锅。
4. 美食干豆腐的做法大全窍门
主料
干豆腐1张
小白菜半颗
粉丝1捆
辅料
盐1勺
味精1勺
酱油1勺
芥末油适量
做法步骤
1.干豆腐切丝
2.锅里水烧开，下入干豆腐丝，焯水
3.过少量凉水，攥水
4.小白菜切细丝，切的时候白菜片比较厚不容易切细丝，把白菜片一下
5.粉丝过水焯一下，太长提前用剪刀剪短
6.焯软后，过凉水，防止黏成一块
7.干豆腐丝，小白菜丝，粉丝放入碗中，加入盐，味精，蒜末，少许酱油，芥末油，戴上一次性手套，抓匀即可
小窍门&温馨提示
拌凉菜一定用手抓才好吃，毕竟比较入味啊，记得戴一次性手套