1. 土豆闷红烧肉
1.五花肉切块，备用。
2.土豆切块，放入水中泡一会儿。
3.豆腐皮切条备用。
4.五花肉凉水下锅，煮沸，撇去浮末，捞出五花肉。厨房吸水纸吸取水分。
5.锅中放油少许，放入五花肉煎出肥油。
6.捞出五花肉，锅中留油，加入冰糖，小火炒。
7.冰糖炒至溶化，冒小泡，炒出糖色。
8.加入五花肉翻炒，至五花肉均匀挂糖。
9.加入土豆，腐皮翻炒一下。加水至没过食材。加入八角，桂皮，酱油，蚝油。大伙煮沸，小火炖30分钟。
10.大火收汁儿。关火，加盐，醋少许。装盘。
2. 土豆闷红烧肉图片
做法1、牛腱子冷水洗净，切成3cm方块。2、土豆和胡萝卜去皮，切成3cm滚刀块。老姜切成薄片。3、牛肉块入锅，加冷水，煮制2分钟，将牛肉块捞出。4、牛肉块入砂锅，加入八角、桂皮、香叶、酱油、料酒、番茄酱、大葱段和老姜片，水注入砂锅中，大火烧沸后转小火慢炖60分钟。5、土豆和胡萝卜入砂锅，入盐，均匀后用小火炖煮20分钟即可。
所备材料：土豆 2个（约400g），牛腱子 500g，八角 3枚，桂皮 1片，香叶 2片，番茄酱20g，酱油，料酒各2汤匙（30ml），胡萝卜 1根，大葱 1段，老姜 1块（约5g），盐 1茶匙（5g），水 1500ml。
红烧牛腱子肉炖土豆的做法如下：
1、牛腱子用冷水冲洗干净，切成3cm大小的方块。
2、土豆和胡萝卜削去外皮，洗净后切成3cm大小的滚刀块待用，老姜切成薄片。
3、将牛肉块放入汤锅中，加入足量的冷水，水量完全浸没过牛肉块，大火烧沸后继续煮制2分钟，待血沫完全淅出后，将牛肉块捞出。
4、将牛肉块放入砂锅中，加入八角、桂皮、香叶、酱油、料酒、番茄酱、大葱段和老姜片，接着将水注入砂锅中，大火烧沸后转小火慢炖60分钟。
5、最后把土豆滚刀块和胡萝卜滚刀块放入砂锅中，再调入盐，混合均匀后用小火继续炖煮20分钟即可。
3. 红烧肉土豆闷米饭
准备食材： 淘米-1:1.3加入水浸泡（我写的用量是两人份的） 青椒切丁 香菇煮熟后切丁 香菜小段 小土豆削皮后切丁 红烧肉拿出粗来，刮掉浮油备用
步骤 2
做好准备工作后把土豆丁放入米锅里 然后上中小火开始煮，水开后转小火
步骤 3
水开后，打开盖子，把红烧肉一块块的埋入饭里（肉上附着的酱油也放入，这样饭会有滋味） 喜欢吃肉的就多放几块红烧肉，喜欢吃咸的就多放入红烧肉里的酱油，全凭自己喜好
步骤 4
盖上盖子焖煮3分钟，这时候水基本已经开不见了。然后关火焖13分钟。 打开盖子放入青椒，继续焖2min。
步骤 5
最后打开盖子，放入香菜，撒上现磨黑椒，搅拌后就可以吃啦！
4. 土豆闷红烧肉的做法
1、土豆去皮切块。
2、五花肉切块在清水中浸泡10分钟，水中加入1小勺料酒，然后捞出沥干水；
3、锅中放1勺油，油热后将五花肉下锅翻炒，小火慢慢翻炒，将五花肉中的油脂逼出来，直到肉皮表面金黄；4、加入一勺老抽和生抽，加入半锅开水，加入一勺盐、一勺糖，加入葱姜和八角，大火烧开转小火炖；5、炖到肉八成熟，加入土豆下锅，等到土豆软烂，汤汁收紧，即可出锅
5. 红烧肉烧小土豆
【原材料】：五花肉、新鲜小土豆。
【调味料】：生姜1片、葱1根、大蒜1瓣、红糖2汤匙、老抽3汤匙、自制花椒水2汤匙。
【五花肉的腌制过程】：
1.五花肉用温水洗净表面血水和油脂。
2.洗净的五花肉用刀切成1CM左右的见方块。
3.新鲜小土豆用清水洗净表面泥尘。
4.五花肉块和土豆放在盘子中。
5.生姜切丝，大蒜切片，小葱的葱白和葱叶分开，分别切成末。
6.生姜丝、大蒜片和葱白末放在五花肉上，加入2汤匙自制花椒水。
【五花肉的上色过程】：
1.炒锅放火上，不放油，放入准备好的2汤匙红糖。
2.小火加热，一边加热一边用铲子搅动红糖，使红糖溶化表面起泡。
3.倒入3汤匙老抽。
4.用铲子把红糖液和老抽搅拌均匀，关火。
5.腌好的五花肉和土豆倒在锅中，用铲子搅拌，使五花肉和土豆表面均匀上色。
6.上色的五花肉和土豆放在盘子中。
【红烧肉的蒸制过程】：
1.电压力锅内胆放入适量冷水。
2.蒸五花肉的同时，可以顺便蒸一碗大米饭，大米2量杯放入碗中，加入适量冷水没过大米表面，用筷子朝一个方向搅动几下，倒掉冷水。
3.碗里重新加入适量冷水，使水面没过大米一个指腹的高度，把碗放在电压力锅内胆的水中，内胆里的水面至碗外壁的一半位置。
4.碗上面放一个蒸架。
5.装有五花肉和土豆的盘子放在蒸架上。
6.盖好锅盖，通电，按“肉类”键按钮，蒸制15分钟，即可。
15分钟电压力锅停止工作后，饭菜一锅出来的红烧肉香味更馥郁，软糯入口即化。
6. 土豆红烧肉土豆要闷多久
1.五花肉解冻后切成合适的小块，土豆去皮后切成滚刀块。
2.取适量的鸡蛋和清水一起放入砂锅内，水烧开后盖着盖子焖15分钟左右，捞出放入凉水中浸泡一会。接着敲破蛋壳剥好鸡蛋。炒锅内加入适量的清水和五花肉，大火煮开后继续煮几分钟，然后捞出肉块，清洗干净控干水分。
3.炒锅先预热后加入少许的油，油温升起后倒入五花肉块，大火翻炒出油后换小火，熬出更多的油。油出多后舀出多余的油，待肉出油差不多后就可以先把肉盛出。
4.炒锅内留底油，加入适量的清水、白砂糖，大火翻炒烧开，待其大泡变成小泡后换小火慢慢翻炒成糖色。待糖色炒好后倒入五花肉翻炒几下后加入花椒和八角，翻炒均匀后加入适量的开水，大火烧开。
5.把烧开的汤汁倒入砂锅内，大火再次煮开，煮开后调入适量的老抽、黄豆酱、甜面酱、南德、胡椒粉搅拌均匀。中小火炖煮30分钟后加入鸡蛋，搅拌均匀后继续炖煮一个小时左右，接着把土豆倒入其中，搅拌均匀并煮开。煮开后换小火炖煮至土豆熟透，最后大火收汁即可。
7. 红烧五花肉闷土豆
主料:五花肉二斤，土豆三个
辅料:葱段适量，姜片适量，八角2个
配料:冰糖适量，红烧酱油2勺，生抽2大勺，盐适量
做法步骤:1.将五花肉洗净，切大块。
2.放入凉水，大火煮开后撇去浮沫，煮5分钟。
3.洗净后刮去皮上的残毛，切成大小合适的小块。
4.土豆切块后放入水中。
5.五花肉放入锅内中火煎至肉块金黄、煎出肥油，将肥油倒出，可以炒菜用。
6.改中火，放入一把冰糖。翻炒肉块，至冰糖逐渐融化。
7.倒入红烧酱油翻炒均匀上色，倒入生抽。
8.放入八角（喜欢大料味的可以再放一片香叶或者草果）。
9.放入葱段（葱白部分）和姜片，翻炒均匀后倒入开水，迈过肉块。
10.此时可以移至高压锅10分钟，或者砂锅煮一小时。（我个人认为这样做肉块口感更好）。
11.如果在炒锅中做，就将肉烧至八成熟，倒入土豆，再烧二十分钟。
12.放入适量盐调味，大火收汁。（收汁时不要翻炒，以免将红烧肉和土豆翻烂，可以拿着锅柄转动，使每一块肉都裹上料汁即可）。
8. 土豆烧红烧肉
步骤 1
葱切末，姜切丝，蒜切片，土豆、青椒、洋葱分别切块，待用。
步骤 2
五花肉切块，冷水下锅煮，煮开之后加适量料酒，去腥味，撇掉浮沫，捞出备用。
步骤 3
热油，下葱姜蒜，煸出香味，下洋葱和青椒块，炒软之后乘出(为了避免跟五花肉一起煮太久，失去口感及视觉效应)；继续往油锅里放入葱姜蒜煸香，下五花肉，翻炒出油，下土豆，直到土豆表皮微微炸焦，加生抽适量，翻炒，加老抽适量，调色均匀后，加适量白砂糖，翻炒，加入温水，加盖，中火煮。
步骤 4
煮的时间大概用了一个小时，因为我用的肉比较少(可以用锅铲试探肉彻底软了没，如果水快干了肉还有点硬就继续加温水煮)，中途要翻转几次，注意:还剩一点点汤汁的时候把炒好的青椒和洋葱放入翻炒均匀，加盖，开大火收汁。
步骤 5
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
好啦，收干汁后就出盘了，撒葱花，香喷喷。
9. 红闷肉土豆的做法
红烧肉冻土豆家常做法：
食材清单：五花肉500g，土豆300g，香叶适量，桂皮1小块，八角2个，姜10g，葱10g，料酒10g，鸡精3g，食盐2g，老抽8g，食油适量，白糖10g，生粉8g，酱油15g，红曲15g
1，准备食材。
2，五花肉切成直径三厘米的方块，土豆切成直径2.5厘米的方块。
3，锅内加入清水烧开。
4，放入五花肉沸水至变硬断生。捞出冲水备用。
5，另起锅加入清水烧开。
6，红曲米15g放入开水中煮成红曲米水备用。
7，锅内加入少许油，下入五花肉煸炒出香味备用。
8，另起锅加入白糖10g炒糖色。
9，小火烧制糖化后慢慢搅动待糖呈枣红色。
10，放入五花肉翻炒均匀，加入辅料。
11，红曲米水调料调味。
12，加入土豆烧开。
13，转中火慢慢烧制。
14，待汤汁粘稠，肉入味土豆软烂后加入水粉浆勾芡。
15，出锅，撒香菜段即可。
10. 土豆焖红烧肉图片
五花肉切大块儿，浸泡出血水
2、锅内添清水，放入五花肉慢慢汆出血水
3、锅内加花生油、冰糖，小火炒出糖色
4、放入葱姜蒜八角桂皮肉蔻香叶及两大勺酱油爆香
5、放入汆好水的五花肉翻炒均匀
6、倒入砂锅，添水，大火烧开后转小火慢炖2小时
7、豆角切段，土豆胡萝卜切条，圆葱切小块儿
8、两小时后，另起锅放适量花生油烧热，放入豆角胡萝卜土豆炒软
9、倒入红烧肉及肉汤，加适量盐，炖开10分钟
10、加入面条，盖盖儿小火焖20分钟，撒上圆葱丁
11、汤汁儿收紧即可关火
11. 红闷肉炖土豆做法
梅菜、干油菜叶、干红薯叶、红薯杆、芝麻叶，橄榄菜、菠菜，大白菜等。红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于鲁菜。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥