1. 海鲜菇可以蒸鱼头吗怎么做
黄蜂鱼也叫黄骨鱼，一般做法是蒸和做汤。清蒸黄骨鱼材料：黄骨鱼2条，葱，蒜，姜，料酒，盐，蒸鱼豉油，油，麻油做法：
1.黄骨鱼洗干净晾干水，表面抹上少许盐，撒少许料酒后隔水清蒸5-8分钟。
2.适量的葱、姜、蒜切碎。
3.倒掉碟内水分，滴适量的蒸鱼豉油、撒葱花、姜、蒜。
4.适量的油和麻油混合后烧至滚烫，浇在鱼上即可。豆豉蒸黄骨鱼材料：黄骨鱼2条，豆豉，蒜，姜，盐，料酒，生粉，油做法1.黄骨鱼洗干净宰好（可让鱼贩代劳）剁开几块（可原条）备用 适量的豆豉蒜姜混合剁碎备用。2.黄骨鱼混合豆豉蒜茸少许盐、少许料酒、适量的油和生粉混合搅拌均匀腌10分钟。3.隔水清蒸5-8分钟即可。黄骨鱼炖海鲜菇材料：黄骨鱼1000克、海鲜菇800克。 调料：盐、生抽、料酒、姜适量。做法：1.黄骨鱼宰杀去内脏后洗净待用。 2.生姜切片。 3.锅上火入油，爆香姜片，加水烧开，依次放入黄骨鱼、海鲜菇，调入盐、生抽、料酒炖40分钟即可。番茄豆腐黄骨鱼汤材料：黄骨鱼4条，番茄2个，北（老豆腐）1小块，姜，葱2条，盐，胡椒粉做法：1.黄骨鱼，做的时候最好把刺斩掉，小心扎手，据说野生的肚子都是黄色的。2.做的时候最好把刺斩掉，小心扎手，据说野生的肚子都是黄色的。3.留底油，放番茄进去翻炒出汁后，加水三小碗。4.把刚才煎好的豆腐放进去大火煮开。
5.然后将黄骨鱼、姜片放进去，这类无鳞鱼可以不用煎。
6.火煮开后转中小火煮半小时左右，加盐、胡椒粉，撒点葱花就好了，汤色很浓的。
2. 鱼头海鲜菇汤的做法窍门
1.三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，每周两餐，就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。
2.鲑鱼还含有一种叫做虾青素的物质，是一种非常强力的抗氧化剂。其所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效。
三文鱼头豆腐汤的做法如下：
1.鱼头和腩骨洗净切段沥水备用，海鲜菇拆分洗净，豆腐切小块，干葱头切片姜切丝，葱切段。
2.热锅倒入省许油，鱼头切面向下中火煎两分钟。
3.后在鱼头周围放入腩骨煎一分钟，再洒上姜丝，倒入热水没过鱼头，倒入料酒少许。
4.水开后把豆腐均匀洒在面上，小火煮十分钟。
5.滴入几滴油，放入海鲜菇和青菜几根，煮开后，放盐、干葱头、葱段，洒入白胡椒粉，起锅装盘。
3. 海鲜菇炖鱼头可以吗
主料:
鲢鱼头1个 蘑菇100克
辅料:
盐适量 料酒适量 油适量 老姜适量 香葱适量 大蒜适量
做法:
1. 鱼头买回来后清洗干净。
2. 一分为二，便于煎制，入味。
3. 蘑菇洗净后切片。
4. 锅中倒入少许油。
5. 放入蘑菇翻炒。
6. 等蘑菇变软时加入少许盐。
7. 炒出汤汁后盛出。
8. 另取油锅，放入鱼头煎制。
9. 煎至两面呈金黄色，放入老姜和大蒜。
10. 再加入适量料酒去腥。
11. 加入没过鱼头的开水。
12. 再把炒好的蘑菇放入。
13. 煮开后加入适量盐调味。
14. 中小火炖至汤汁呈奶白色，撒入香葱即可。
15. 营养丰富，味道鲜美的蘑菇鱼头汤。
温馨小提示
鱼头先煎一下再加入开水炖，易呈奶白色，鱼头建议买2斤以上的胶质更多。
4. 海鲜菇可以蒸鱼头吗怎么做的
1、准备一定量的海鲜菇、青红椒、大蒜；
2、把海鲜菇洗净，撕成小块；
3、把青红椒洗净切丝，大蒜去皮切末备用；
4、起锅放油，放大蒜爆香；
5、锅内放入海鲜菇；
6、翻炒至海鲜菇变软；
7、加入适量蒸鱼豉油炒匀；
8、锅内放入青红椒；
9、翻炒片刻；
10、最后加盐调味即可。
5. 鱼头煮海鲜菇
食材
鱼头1个 、 洋葱 1个 、 姜 、 葱 、 蒜 、 辣酱 各适量
烹饪步骤
步骤1
鱼头洗净对半开，用少许盐，糖，胡椒粉及淀粉腌半个小时；
步骤2
洋葱切丁，蒜头去皮，葱切段，姜切片；
步骤3
起油锅先把鱼头两面煎成金黄，取出待用；
步骤4
另起油锅倒入所有配料，
步骤5
炒出香味以后加蚝油，糖，生抽，少许老抽，加1勺蒜蓉辣椒酱，1勺辣椒酱跟少许面酱；
步骤6
翻炒均匀以后加半杯开水，放入鱼头，加盖焖3分钟后再翻身焖2分钟即可出锅。
6. 海鲜菇蒸鱼的做法大全家常
这个我有经验，本人厨师，白色的海鲜菇大火煮开在过冷水，然后下锅炒，放生抽，蒸鱼豉油，耗油，最后大火快速翻炒30秒即可出锅
7. 海鲜菇可以蒸鱼头吗怎么做好吃
用料：虾8只，鲍鱼4只，鱿鱼1只，蛏子200克，粉丝3把，海鲜菇适量，洋葱适量，胡萝卜适量，大蒜5瓣，姜2片，蒸鱼豉油3勺，蚝油2勺，番茄酱0.5勺，甜面酱（海鲜酱）1勺，淀粉水2勺，现磨胡椒适量，白芝麻适量，葱花适量
步骤 1
处理各种海鲜，鲍鱼用勺子分离壳，把内脏和嘴去掉，打花刀，虾洗干净开背，蛏子洗一下就行，鱿鱼去内脏把皮撕掉，翻过来切花刀
步骤 2
打好花刀以后切2厘米宽的成条
步骤 3
蔬菜洗干净切一切，粉丝泡软 开水烫一下鱿鱼，放进去十秒钟就捞出来冲凉水 冷水煮鲍鱼，虾，蛏子，虾变色，蛏子开口就赶快捞出来，蛏子取肉备用
步骤 4
锅里加一点油暴香大蒜末，加蚝油2勺，蒸鱼豉，番茄酱，面酱和适量盐，撒黑胡椒，加半碗水，烧开后加点水淀粉勾芡，酱汁备用
步骤 5
锅里加一点点油炒一下洋葱胡萝卜，注意小火
步骤 6
铺上海鲜菇和泡软的粉丝
步骤 7
铺上海鲜
步骤 8
淋上酱汁，开大火，盖上盖子5分钟
步骤 9
出锅撒白芝麻和葱花
8. 平菇可以煮鱼头吗
鱼头汤可以放平菇。主料：白菜150g平菇100g调料：食盐3克、鸡精1克、葱两颗、姜两片、蒜4颗、料酒一小勺、调和油5克、胡椒粉2克平菇白菜鱼头汤的做法1.青鱼头去鳃，去鳞，去杂质，洗净2.大白菜洗净切片3.平菇去杂质洗净4.锅里油热，放下鱼头煎透5.放适量清水，料酒，放姜，葱，大火煮开.6.中小火炖15--20分钟，用铲刀把鱼头叉碎。
7.放下大白菜8.放下平菇，大火煮6分钟左右9.放些盐，鸡精，胡椒粉，蒜末，葱花即可
9. 蘑菇可以煮鱼头吗
做法：1. 鱼清洗干净， 2. 小葱洗净挽成小把、姜分别洗净切片；豆皮切成菱形，腐竹用热水泡软切成段，蘑菇洗净掰成一片片的
步骤3锅里放凉水大火烧开，把鱼、小葱、姜放入锅内；放点料酒，少许白糖
步骤4大火烧开，转小火慢慢炖15分钟左右 放入豆皮，蘑菇，腐竹大火烧开，再慢慢炖10分钟左右
步骤5至汤汁变得浓稠、色白，之后加入盐调味，鸡精，装入盆中，撒上香菜沫，枸杞，美味的花连鱼头汤就好了炖鱼头汤的
10. 海鲜菇可以和鱼头一起烧吗
材料
海鲜菇适量、嫩豆腐一块、鳙鱼头一个、姜、花生油适量、盐、料酒适量，海带适量
操作方法
01，先把所有食材准备好：海鲜菇适量、嫩豆腐两块、草鱼鱼头一只、老姜适量。
02，海鲜菇去掉根部，清洗干净。
03，鱼头切小块，清洗干净，沥干水分。
04，嫩豆腐用盐水泡5分钟，去除豆腥味，再切成丁状。
05，老姜用刀背拍扁，备用。
06，热锅下油，放入老姜炒香，然后倒入鱼头，小火把鱼头两面都煎一下。
07，再加入三碗清水，加入豆腐丁，盖上锅盖，大火煮。
08，把鱼头豆腐汤煮开后，再把海鲜菇放入锅中，放入海带，再次把鱼头汤给煮开。最后，洒入少许盐，即可出锅了，美味的豆腐海鲜菇鱼头汤就做好了。