1. 鲜鲍鱼如何煮
清水泡发流程：清洗浸泡、水煮冷藏、慢煮去杂、冷藏泡发
1干鲍鱼洗净，放入无油无盐的容器里，加入纯净水浸泡。水没过干鲍鱼。期间每隔八小时换一次水，需要泡1-2天。干鲍鱼洗净，放入无油无盐的容器里，加入纯净水浸泡。水没过干鲍鱼。期间每隔八小时换一次水，需要泡1-2天。
2泡发过的鲍鱼进锅加纯净水煮沸，煮开后小火慢煮半小时，熄火放至一边自然摊冷，摊冷后换水放入冰箱冷藏。
3隔天再用来煮开，煮开后小火慢煮15分钟，摊冷之后去掉牙齿和肠（这个部位在鲍鱼的顶端）
4煮过的鲍鱼放入无油无盐的盒子，加入纯净水，盖上盖子放到冰箱继续冷藏泡发1天，期间勤换水即可。
2. 鲜鲍鱼如何煮汤好吃
主料
鲜小鲍鱼6只 淮山20g
枸杞25g 猪骨200g
辅料
盐适量 生姜2片
陈皮1片
小鲍鱼猪骨汤的做法步骤
1. 材料；
2. 猪骨洗净；小鲍鱼清洗干净后再把边上黑黑用刷干净；
3. 淮山、枸杞、陈皮稍稍浸泡；
4. 把猪骨和小鲍鱼在沸水中稍焯烫一下；
5. 所有材料一起下锅，加足量水，大火烧开后撇去浮沫，改文火煲2个小时，喝前加盐。
3. 鲜鲍鱼如何煮才好吃
先用盐水浸泡鲜鲍鱼几个小时，洗干净，外壳涮洗；白萝卜洗净切片，在沸水中烫熟，装盘待用。
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锅洗干净加入适量清水，待水煮沸以后，再倒入带壳的洗净鲍鱼，加适量料酒焯水用来去腥味，然后捞出待用。
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大蒜捣烂成蒜泥跟姜末油锅内爆炒，顺着锅边放酱汁。待香味出来后，加入料酒、鸡精、糖、盐、胡椒末，再倒入足量高汤，武火煮沸，放入鲍鱼，大火煮3分钟，然后文火收汁取出鲍鱼，放到装好萝卜片的盘内，把浓汁舀在鲍鱼上，既成。
4. 鲜鲍鱼如何煮好吃
新鲜鲍鱼放在清水锅中，煮8分钟左右就可以了，时间不能久，肉质容易老。
5. 鲜鲍鱼如何煮烂
先用开水捞一遍，然后去除内脏，这样肉质就不会缩太紧，可切片或者切花，够鲜嫩！
6. 生鲜鲍鱼怎样煮
主料：本地活鲍鱼10头（每头约60克）配料：菜心10棵调料：清汤、食盐、鸡精、料酒、葱油、湿淀粉制作步骤： 1.将鲍鱼肉洗净，在肉面上刻十字花刀，放入锅内沸汤中煮至断生（约 20秒钟）捞出。 2.将鲍鱼壳洗净煮透，放入鲍鱼盘中，壳内放上鲍鱼肉（刻刀肉面向上）。 3.净锅加入清汤，调好口味，加入菜心烧沸后撇去浮沫，用湿淀粉勾薄芡，淋上葱油，均匀浇在鲍鱼上即成。 特点：鲍鱼肉质脆嫩鲜美，汤芡明亮爽口。 营养成分：每100克鲍鱼约含蛋白质19克，并含有20多种氨基酸，具有防癌、明目、养血、养肝之功效。 专家制作提示 1.此菜品宜用本地活鲍鱼。2.鲍鱼壳内须洗刷干净煮透，壳肉完整。3.鲍鱼肉加工时刀工要均匀、精细。4.清汤应符合质量要求，火候掌握适中。专家制作感想： 如果按照传统鲁菜加工此菜的要求，必须将加工好的鲍鱼肉，加入葱段、姜片、上汤放入盛器中上笼蒸；两小时以上，蒸至熟烂后，才能按其步骤操作，这样口感软嫩、味道更加鲜美。但由于烹制时间过长，顾客用餐时间所限，目前绝大多数酒店选用快速成熟制法。
7. 鲜鲍鱼怎样煮
鲍鱼肯定可以水煮啊，吃火锅的时候不都是水煮的，在海底捞点上一份鲍鱼，清水锅或者牛油锅内一到，5到6分钟的样子就可以食用了，但是有人说水煮鲍鱼会让营养流失，还是做个爆炒活鲍鱼来的好，将鲍鱼从壳子上剔除下来，鲍鱼上开九宫格花刀，猛火油锅迅速翻炒，洋葱青红辣椒切丝倒入，生抽等调味品进行提鲜，
8. 新鲜的鲍鱼怎么煮
大约煮5-8分钟就好。
新鲜的鲍鱼片煮上5~8分钟就可以了。本身鲍鱼片它的肉质就会比较鲜嫩，甚至生的鲍鱼就可以吃的，所以放在水里煮上5~8分钟，基本就可以把它煮熟了。
煮熟之后的鲍鱼片吃上去特别的鲜嫩q弹，可以蘸着蘸料吃，也可以直接吃，特别的美味。
9. 煮熟鲍鱼怎么做
煮熟了，浇上料汁，直接吃
10. 新鲜鲍鱼怎么煮好吃
加鹌鹑蛋加虫草花放炖罐炖，或者炒青椒也非常不错！