1. 清蒸海鲜菜谱
不同海鲜蒸的时间长短不一样，鲍鱼一般蒸8-10分钟，蛏子，贵妃蚌蒸4分钟，元贝蒸8分钟。虾类蒸5-8分钟，蟹类蒸15-20分钟，鱼类一般蒸10-15分钟。蒸海鲜可以最大程度的保持海鲜原本的味道及鲜嫩口感，而且做法简单，只要注意时间和火侯就可以了。
2. 清蒸海鲜大杂烩的家常做法
步骤 1
space
1、先将米洗净，加入半指水 2、水里面加入几滴油，这样蒸出的米饭很香。大家平常蒸米饭的时候也可以用这个方法。
步骤 2
space
3、提前把香菇泡好，用鲜香菇也可以，没拍照，忽略一下 4、土豆切丁，不要太大，因为米饭里的土豆软软糯糯的才好吃
步骤 3
space
5、喜欢吃肉，所以五花肉必不可少 6、将所有材料都切成小丁，为什么叫大杂烩呢？就是因为家里有什么就可以放什么，想吃什么就放什么
步骤 4
space
7、锅里放少许油，爆香葱姜，放入五花肉煸炒 8、炒至变色，加入料酒，普通酱油
步骤 5
space
9、继续加入土豆，香菇 10、这两种材料需要炒的时间稍长一些
步骤 6
space
11、闻到香菇的香味儿以后，加入黄瓜丁，火腿肠丁，炒匀即可 12、这时候加入生抽，蚝油，胡椒粉调味儿，可以稍微口重一点儿，因为要和米饭蒸在一起的
步骤 7
space
13、将炒好的菜倒入米饭锅中 14、菜里面的汤汁不要都倒进去，没过菜就可以，剩下的汤汁暂时留在一边 15、我喜欢把菜和米饭搅拌一下，觉得这样蒸出来的米饭更有味道
步骤 8
space
16、用电饭锅的精煮方式，快熟的时候打开盖搅拌一下，看看米饭的硬度，要是偏硬，可以把剩下的汤汁倒进去 17、如果喜欢煲仔饭那样底有些硬的，可以在精煮模式后，再选择一次快煮，总之，你的饭你做主