1. 鲜虾大馄饨
食材：虾仁350克，胡萝卜150克，盐1勺，蚝油1勺，鸡蛋1个，玉米淀粉1勺，香油1勺，胡椒粉0.5勺，葱白适量，馄饨皮。
馄饨汤调味：生抽1勺，北京米醋1勺，胡椒粉1勺，盐适量，香油1勺，葱花适量，紫菜适量，虾皮适量。
做法：
1，准备好食材，虾仁剁成有颗粒的虾泥，胡萝卜切碎，虾泥胡萝卜碎放大碗中，
2，加1勺淀粉，1个鸡蛋，1勺蚝油，1小勺盐，1勺香油，0.5勺胡椒粉，顺一个方向搅拌上劲后放入葱白，再次搅拌均匀。
3，虾肉馅放入馄饨皮中，对折利用虎口团在一起收口，锅中水烧开放入馄饨，盖好锅盖煮一分钟馄饨浮起。
4，加1勺生抽，1勺米醋，1勺香油，1小勺盐，1小勺胡椒粉，放紫菜，虾皮，葱花，关火盛出即可享用了。
2. 鲜虾大馄饨北京
11个月宝宝辅食篇-虾仁小馄钝
1，取250克左右的虾(扒出来的虾仁不会很
多)，扒皮处理虾线，清洗，剁碎，用牛油果油热炒。顺便一起把蛋黄热炒一下，然后放一边晾着。
2，胡萝卜60到80克左右(约小拇指长度大小)，白萝卜30克左右，洗净剁碎
3，把所有材料混在一起，加入几滴芝麻油，加入黑芝麻海虾粉或者黑芝麻牡蛎粉调味(也可加入香菇粉)，拌均匀
4，一张馄饨皮放下面，放四份馅，在上面盖上一张馄饨皮，就可以做成4个小馄饨。或者直接包成一个大的馄饨
3. 鲜虾大馄饨的热量
12个菜肉大馄饨约480大卡热量
用料
肉末 550克，青菜或荠菜 500克
香菇、虾仁 可选，馄饨皮 1000克
菜肉大馄饨的做法步骤
步骤 1
菜可以用雪菜
步骤 2
也可用青菜或荠菜，香菇虾仁可选。
步骤 3
水煮沸，然后对蔬菜进行焯水。
步骤 4
挤干水分约得250克菜馅。
步骤 5
肉末与菜馅比例约为2:1
步骤 6
包馄饨
4. 鲜虾大馄饨煮多久
食材
主料
猪肉
400g
鲜虾
200g
辅料
葱花
适量
胡椒粉
适量
盐
适量
糖
适量
酱油
适量
馄饨皮
适量
步骤
1.准备肉馅：取新鲜猪肉（瘦肉居多，搭配少许肥肉）剁成肉馅，鲜虾去壳，去虾线，剁成小颗粒，放入少许葱花、胡椒粉、盐、糖和酱油，用筷子自一个方向搅拌上劲后，放置10分钟左右入味。
2.准备馄饨皮，买现成滴~（馄饨皮的形状是等腰梯形的，短边在下放置）。
3.取馄饨皮一张，短边的一角放上馅。
4.向上卷一下皮。
5.继续向上卷一下皮，成三角形，用左手拇指捏住。
6.左手拇指保持不动，右手拇指和食指捏住另一个角（注意左手拇指在馄饨皮上侧，而右手拇指在下侧，方向恰好相反）
7.两手拇指和食指配合，拎起两角（依旧是左手拇指在馄饨皮上侧，而右手拇指在下侧，方向恰好相反）
8.稍旋转一下，将两角捏在一起，为防止捏不住可以蘸少许白开水或是蛋液粘合。（俺在旁边观察了一下，左手捏住的一角包在左手捏住的那一角的外侧）
9.包好的馄饨一枚，介是俺滴胖手哈
10.锅内放水，烧开，下馄饨，煮至馄饨表皮呈透明，浮在水面上，就可以关火了。碗里倒入少许酱油、香油和榨菜丁，盛入一点汤化开，之后盛入馄饨，撒入香菜，即可。
小贴士
馄饨不要煮的过久
5. 鲜虾大馄饨煮多久就熟了
馄饨如果是现包的话5分钟就熟了，如果是速冻的话10分钟左右熟。全部漂起来差不多就熟了。要用大火煮，水要多放。先等水开了，在下混沌，水再次烧开等一两分钟，再加点冷水，再次烧开，继续烧4-6分钟就好。在此期间可以摇混一下，防止粘锅，混沌之间粘着。
2、要是想保持馄饨本身的原味呢，就用热水，这样熟的快，馄饨本身味道很好。要是喜欢喝馄饨汤呢，就用稍微凉点的水，这样馄饨的味道会比较充分的融合到馄饨汤里。和煮肉是一个道理的。冷热是有区别的，原来开不开没什么要紧啦。
6. 鲜虾大馄饨图片
正大虾仁馄饨之所以售价比较贵，是因为它的用量比较精良，加上品牌的溢价，所以定价会比较高。相比与其他的品牌的虾仁馄饨而言，这么大的虾仁馄饨，所选用的虾仁更大。同时也采用了更加优质的鲜虾作为其主要的原料。加上正大食品的品牌影响力，所以售价也会比其他的品牌的馄饨要卖得贵。
7. 鲜虾大馄饨馅的做法
材料：猪肉、虾仁，葱、盐，生抽、香油
1、将虾仁剁成尽可能小的虾肉末，放一边待用；
2、将猪肉剁成肉末，最好选用新鲜的猪里脊肉；
3、把虾肉末、猪肉末和到一起，再加上少量的盐、生抽、香油，调料不宜家过多，宝宝饮食要尽可能清淡，过多的调料会引起肠胃不适；
4、将所有食材和调料搅拌均匀，宝宝虾仁混沌馅就完成了。
宝宝虾仁馄饨馅做好了，再选用较薄的馄饨皮，将馄饨馅包成馄饨，即可下锅烹煮。
烹煮宝宝虾仁馄饨，最好选用鸡汤，待汤烧滚，把混沌放入锅中，用小火，盖上锅盖煮10分钟左右。待混沌浮上汤面，就可以夹一个尝尝，看熟透了没，够不够烂。熟透后，就可以盛上碗里，撒上细小的葱花，摊凉，就可以喂宝宝食用了。
8. 鲜虾馄饨馅的做法
材料：面300克，青菜500克，肉泥150克，鸡蛋一个，木耳、香菇、虾皮适量，葱、姜、糖、盐、生抽、老抽、胡椒粉、鸡汤适量。
制作:
一、调馅：
1．将青菜认真地清洗干净，控干水，切碎；注：切青菜要先横切再竖切，这样比较容易操作且保住青菜的清脆的口感。
2．在肉泥里加入生抽、老抽、盐、糖、鸡蛋、葱、姜、胡椒和油，拌均。注：不要打水。
3．将拌均的肉泥倒入放有切碎的青菜食品料理碗里，拌均。注：上海馄饨的特点是菜多肉少。
二、制馄饨皮和包馄饨：
1．首先用冷水将面和成团，放在一边醒。
2．将醒好的面团取出，和光滑，用压面机压成长片，如感到不够薄可以再擀开点。注：从这开始扑面要用淀粉不能用面粉，这是保证馄饨滑润口感的关键，不同与饺子皮之处。
3．切割成适当相同大小的方形。
4．一个个地包成元宝形状备用。
三、煮馄饨：
1．取一煮锅，加适量的水，待水开，下馄饨，晃两下，让彼此不要粘连。
2．待水再开，点一点冷水，待水再滚，馄饨漂上来就好了。
3．下馄饨的同时备好馄饨汤食材：将泡发好的蘑菇、木耳切丝，虾皮洗净，还有青菜心。
4．另起锅倒入鸡汤，待开，下馄饨汤食材，加盐调味，滚开一分钟就可。
5．将煮好的馄饨盛入碗中。
6．在将馄饨汤浇上即可享用。注：根据各人口味可以加酱油、胡椒、麻油、剁椒、味精等
9. 鲜虾大馄饨的做法窍门
食材
大虾（适量）料酒（适量）鸡蛋清（1个）
生粉（1勺）油（适量）生抽（适量）
胡椒粉（适量）蚝油（适量）香油（少许）
步骤1: 将新鲜的大虾用签子将虾线挑出来，再去掉虾壳。
步骤2: 都剥好后，清洗干净放入碗中，加入料酒、生粉、鸡蛋清、适量油，搅拌均匀入味，放入碗中。
步骤3: 把香菇清洗干净，去掉根，在切成细丁；木耳浸泡好切成细末、胡萝卜切细丁、玉米粒切碎，放入碗中。
步骤4: 加葱姜末、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、香油，搅拌均匀。
步骤5: 最后将调好的馅包入馄饨皮中，又嫩又美味的虾仁三鲜混沌就完成了。
10. 鲜虾馄饨热量高吗
答；一碗海鲜混沌的热量（203.28大卡）。
用料
大虾 3个
瘦肉 150克
馄饨皮 28个
葱碎 适量
姜末 适量
料酒 2小勺
胡萝卜 少许
鸡蛋 1个
紫菜汤调料 1包
白胡椒粉 适量
香油 适量
香菜 少许
生抽 1勺
做法步骤
1、大虾洗净包去虾皮，挑去虾线。
2、把虾肉切碎。
3、瘦肉切碎。
4、大葱，姜切碎，少许胡萝卜切碎。
5、虾肉，猪瘦肉放入碗中，倒入适量的料酒拌匀，放入葱碎，姜末，胡萝卜碎。
6、放入适量的油，盐，生抽，白胡椒粉，香油顺时针搅拌均匀。
7、准备出馄饨皮。
8、取一个馄饨皮，中间放入馅。
9、按照平时喜欢的包法，包好所以的馄饨。
10、水开后放入馄饨。
11、煮馄饨时，水开后放入三次凉水，这样馄饨特别透亮。
12、取一个大碗，放入紫菜汤和佐料。
13、倒入开水，把馄饨放进去。
14、摊好的鸡蛋饼切细丝。
15、放在碗中，撒上香菜和香油，即可。