1. 用什么打卤做面条好吃
1、准备食材：面 1斤半豆角， 1斤半黄豆芽， 1斤蒜薹， 1斤半鸡精 ，一勺八角， 2粒香叶， 5片干辣椒 ，5个葱， 适量蒜 ，适量老抽 ，适量肉丸 。
2、原料、面条，在市场上买的那种已经蒸过的面条，就是那种做炒细面那种面条，买不到这种面条的可以自己蒸，一小勺食用油均匀倒在面条上，用手拌匀(防止后面拌面条的时候面条弄的湿漉漉的，防水哈!
3、鸡精一勺 八角2粒 香叶5片 干辣椒5个 葱 蒜 老抽 肉丸 (本来用五花肉会更好的，我嫌麻烦就用了之前炸好的肉丸)。
4、配菜 蒜苗 豆角 豆芽 我爱吃菜，所以菜就放的多。
5、锅内放油下香料炒香。因为豆角不好熟，所以先下锅多炒一下。然后再下蒜薹与豆芽。
6、炒2分钟左右导入适量老抽，鸡精，我还加了点蚝油，这个加不加都无所谓，还有加入小半碗水，以没过菜得四分之三为准。
7、开大火让菜菜们在锅里翻滚一下，大火烧个2分钟关火，把之前准备好的面条和锅里的汤汁菜菜和匀。
8、上蒸锅，先把水烧开，外面饭店都是在蒸屉上面铺荷叶，我家没有那个玩意，现学现用我就用圆生菜叶子代替的，蒸晚还能吃哦，如果用蒸布的话会 把纱布染色。
9、把和好的卤面到上去蒸10分钟左右，盖锅盖，大火蒸10分钟，美味就出锅了，在配上一点油泼辣子，完成。
2. 做面条打卤怎么做
打卤面的卤子很重要，卤味道好，面条就好吃。
我们东北的卤非常丰富，最简单的是黄豆酱鸡蛋卤。
准备葱花、鸡蛋、黄豆酱，起锅烧油，葱花爆香放鸡蛋炒碎，放黄豆酱，加点水。（做卤不要太干）简单美味的鸡蛋酱卤就做好了。
还有很多食材可以做卤，只要食材搭配好，味道调好，面条就会很好吃啊！
比如：茄子卤和肉沫搭配，茄子喜酱，放蒜末爆香，把肉沫炒熟，放茄子丁，继续炒熟，然后放点酱和其它调味料，（根据自己喜好选择调料）起锅加点青椒丁，完美的茄子卤就做好了。
还有土豆和肉沫、西红柿鸡蛋、豆角肉、鸡肉蘑菇，不同的食材，完美的搭配，都可以做出美味的卤。
3. 用什么打卤做面条好吃呢
什么卤子做好吃，因人而异，我感觉是土豆猪肉卤最好吃。
我喜欢吃面条，不是炸酱面就是打卤面，我喜欢用土豆开卤。
土豆去皮洗净，切成小块。五花肉切小块。
起锅烧油放入葱姜大料瓣爆照，倒入五花肉，加点味极鲜。然后把土豆块放入锅里继续翻炒，最后加上合适的水，这时候加上盐，盖锅盖等水烧开、土豆块烂糊、碗里打俩鸡蛋搅匀，快速淋入沸腾的锅中，变成鸡蛋黄庄，关火。
好了加入煮好的面条里，香喷喷的土豆打卤面就做好了。
4. 面条用什么可以打卤好吃
个人认为肉卤和西红柿鸡蛋卤都比较不错。但是用的来说因人而异，根据个人喜好口感决定。
“卤”是一种烹调方法，打卤烹饪用于面条上，用料也多种多样，随用料、做法不同，亦有不同风味。卤法是将经过初加工后的食物，放入卤汁中用中火逐步加热烹制，使其卤汁渗透其中，直至成熟，然后铺垫在面条上，即为打卤。
5. 用什么打卤做面条好吃窍门
很多啊，黄瓜肉丁，茄子肉丁，鸡蛋西红柿等等。如果你喜欢辣，超市一般都有牛肉辣酱或现成的麻辣/担担面调料，直接拌在面条里就可以。
6. 做面条做什么卤好吃
面条北方人的最爱吧！小时候看电视剧总看人吃炸酱面好像挺好吃的样子，后来自己会做饭了，学着做了几次，总是差强人意！真是典型的一看就会一做就废！后来抖音上看到有几种特别好的做法做了挺好吃！先把面条焯水捞起，煎个鸡蛋放入大酱炒熟，切点黄瓜丝，卤好的牛肉片最后放点香菜。味道好极了！
7. 吃面条用什么打卤最好吃
个人认为最经典的十个面条卤分别是:1-鸡蛋酱卤，这个是比较大众的口味，大多数人都喜欢。
2-西红柿鸡蛋卤，这个也比较常见，符合大众口味。
3-猪肉青椒卤，也是经典的口味。
4-肉末茄子卤，5-羊肉臊子卤，6-新疆辣皮子过油肉卤，7-牛肉皮芽子卤，8-苜蓿鸡蛋卤，9-四季豆肉沫卤，10-剁椒卤。
8. 吃面条做什么打卤好吃
用苏格兰打卤，变成苏格兰打卤面，超好吃。
9. 煮面条打什么卤好吃
做炸酱卤比较好吃。
一是做炸酱卤。选上好的五花肉一斤左右，去皮剁碎，起锅烧油，七成热下入葱姜末煸出香味儿，将猪肉下锅继续煸炒，随后加入食盐、生抽老抽、黄豆酱、甜面酱继续煸炒至干香，加入适量水继续烧制，最后加入适量水淀粉至粘稠适当。
二是配菜，切葱丝、黄瓜丝、胡萝卜丝等备用。
三是煮面，另起锅下入面条，煮熟后捞入碗中。
四是配菜浇卤，将切好的各种菜丝按照自己的口味加入，浇上炸酱卤即可食用。
10. 用什么打卤做面条好吃又简单
给大家介绍一种非常鲜美的卤汁，用尖椒和肉做成的。制作步骤也很简单的，上步骤：吃面条的卤子汤是怎样做的 想要做好面条卤子非常简单
1、将辣椒洗好切成末，鸡蛋打散，肉末准备好，葱花姜末切好;
2、锅中放油倒入鸡蛋液用筷子快速搅拌，凝固后成鸡蛋碎块，盛出来;
3、锅中再放入植物油，放入肉末炒变色;
4、倒入酱油，普通的黄豆酱油就可以，也可以用生抽或味极鲜加老抽，这样颜色才好;
5、放入葱花、姜末、尖椒末炒匀;
6、倒入一碗高汤或者一碗清水，放入花椒粉和盐调味(要咸一些，这样拌面条的时候才不会没味道)，开锅后用水淀粉勾芡;
7、将汤汁煮浓即可，做好的卤子汤汁有点像浓一点的粥状，浇到面条上拌匀即可;大功告成，是不是味道的尖椒卤子就出炉了，快去下面条了。