1. 鲍鱼海鲜炒饭的做法
铁板海鲜炒饭，都有铁板烧，虾仁。海参。鲍鱼。鸡蛋。大葱。
2. 鲍鱼海鲜炒饭的做法窍门
食材明细
米饭一碗
煮好的鲍鱼适量
土豆泥适量
豌豆粒适量
玉米粒适量
蚝油适量
水淀粉适量
鸡汤适量
鲍鱼捞汁饭的做法详细步骤
第1步取一碗米饭，压实。取一盘子。把米饭倒扣在盘子上。
第2步煮好的鲍鱼放在盘子一侧。还浇了一些土豆泥锅里加刚才煮好的鸡汤，放一些豌豆玉米粒煮，然后加蚝油和水淀粉勾芡，然后把汁直接浇到鲍鱼和土豆泥上，这个鲍鱼捞饭就做好了。
3. 海参鲍鱼炒饭的做法
食材 主料 海参 2条 鲜鲍鱼 5只 辅料 油 适量 蚝油 适量 高汤 适量 香油 适量 姜 适量 葱白 适量 步骤
1.鲍鱼处理干净后划花刀备用；
2.海参泡发好后去肠，洗干净；
3.锅中入高汤，下海参和鲍鱼一起煮约半小时左右；
4.捞起，海参切块；
5.把蚝油加入少许水和香油调开；
6.锅中放少许油，煎香姜片和葱白；
7.下海参和小鲍鱼一起炒匀；
8.下蚝油汁煮开后收汁即可！
4. 鲍鱼海鲜炒饭的做法视频
原料：带壳大鲍鱼100克，火腿、笋片、菜心、冬菇、高汤、盐、味精、油、葱、姜各适量。
制法：
1. 将大鲍鱼洗净, 去原壳焯水, 在肉身正面剞花刀, 放汤碗内加清汤、葱、姜上笼蒸烂，鲍鱼壳摆入盘中。
2. 火腿、笋、菜心、冬菇改刀成小象眼片, 焯水备用。
3. 起锅入汤, 下鲍鱼、调味料，丰润放入料头煨透，勾芡使汤汁稠浓，淋入明油，将鲍鱼摆在 原壳中，浇上芡汁既成。特点：口味鲜醇，鲍鱼软糯。 新鲜鲍鱼新鲜鲍鱼即为活鲍鱼，这种鲜鲍鱼，在用刷子刷洗其壳后，将鲍鱼肉整粒挖出，切去中间与周围的坚硬组织，以粗盐将附着的黏液清洗干净。
活鲍鱼在清洁处理后，一般不需刻意烹调，就可品尝到绝佳的风味，其中以“沙西米”生吃法较为普遍，也有整粒炭烤与白灼的烹饪方式，滋味最美好。
5. 鲍鱼蛋炒饭的做法
主料：杏鲍菇100g、鸡蛋2个、鲍鱼汁1包 调料：、食盐、适量、味精、适量、葱（适量）、姜（适量）、调和油30ml、胡椒粉、（适量） 鲍汁炒饭的做法：先把鸡蛋磕到碗里， 2.鲍鱼汁一包杏鲍菇切成丝，葱、姜切末。 3.锅里放油，放入葱、姜末爆香。 5.放入米饭加盐，翻炒均匀。 6.倒入鸡蛋液翻炒。 7.倒入鲍鱼汁。 8.放入胡椒粉、味精调味即可。 9.盛入盘中，就可以吃了。
6. 鲍鱼炒饭做法大全家常
第一是炒制馅料，第二则是处理生菜后进行包制。在馅料里最主要的一道食材，就是要提前制作红烧肉，红烧肉的好坏则直接关系到整个馅料的出品。
首先优选带皮五花肉（分量自定），切成块状，冷水下锅，放入生姜、大葱、料酒等去腥调味料，水开后剽去浮沫，10秒左右捞出就可。然后烧热油，葱姜蒜末爆香后将五花肉倒入锅中，反复翻炒，待微微变黄，即可倒入生抽、老抽等进行调色，倒入适量温水，稍稍没过肉块，然后放入几颗冰糖进行提鲜。如果时间允许的话，可以炖上30分钟即可捞出冷却备用；如果时间紧，可用高压锅直接压制。
红烧肉出锅冷却后，将红烧肉切碎，可加入几颗山楂丰富味蕾。起锅烧油进行最关键的馅料炒制，油温8成热，倒入蒜末爆香，然后依次倒入红烧肉山楂沫，翻炒防止粘锅，依次倒入青豆、胡萝卜丁、黄瓜丁、洋葱丁等，馅料样式比较多，根据家人的口味自己来增减即可。将调配的馅料翻炒1分钟左右，为了提升颜色和口感，可以倒入炖治红烧肉的肉汤来增香，如果馅料感觉比较干，可增加少量温开水。
在馅料炒熟后，拿出提前蒸好的白米饭，稍微打散。开小火，将米饭倒入馅料里，来个混合翻滚，让饭粒充分吸收馅料的味道，有点类似于炒米饭的模式。但这样的馅料口感稍显浓郁，有可能喜好清淡的食客稍有挑剔。
馅料炒制完成后，取出在放置盘中备用，借用放凉的时间，烧开水将蔬菜叶皮用水焯一下，断生即可，千万不要焯水过度，这样的蔬菜叶子看起来就会失去翠绿的色彩，让整个菜品看起来有点拉跨。
待到馅料温度稍低，可以入手后。就将焯好水的生菜叶，摊平在掌心，将馅料用勺子取出放置在生菜叶上，让生菜叶仅仅包裹住馅料，稍微压实，但不要压破叶子。
将包好的”包儿饭“码放在盘中，即可上桌享受美食了。吃的时候，要用双手捧着大口地吃着，拿不好就很容易散开了，所以在吃饭包的时候，千万别顾及自己的形象。（摘自网络）
7. 鲍鱼汁炒饭的做法
富贵捞饭(鲍鱼福建炒饭)原料:罐头鲍鱼1/2只，鸡肉120克，虾仁100克、冬菇3朵蒜头，瑶柱各2粒，红萝卜粒、菜心梗粒各1/3杯，冷饭2碗，鸡蛋2个(拂匀)，绍酒1/2茶匙，生抽1茶匙，胡椒粉、麻油各少许，盐、糖各1/2茶匙，生抽、老抽各1茶匙，蚝油2茶匙，粟粉水适量(后下) 作法： 1、鸡肉切粒，下腌料拌匀。虾仁洗净，下盐、胡椒粉拌匀。 2、冬菇浸软，切粒；瑶柱浸软，撕成幼丝；鲍鱼切粒。 3、烧热油1汤匙，下蛋浆，煎至五成熟，加入饭炒匀，洒下盐水，炒匀，盛起。 4、烧热油1汤匙，爆香1粒蒜头，将虾仁炒至八成熟，盛起。 5、烧热油1汤匙，下蒜头炒香，加入鸡肉粒炒匀。 6、下鲍鱼粒、冬菇粒、瑶柱丝炒匀，赞少许酒。 7、下红萝卜粒、调味料及清水，煮8分钟，加入虾仁、菜心梗粒煮滚，倾入粟粉水埋献，浇於炒饭上。
8. 鲍鱼煮饭怎么做
鲍鱼滑鸡粥的做法详细介绍菜系及功效：补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 胃炎食谱口味：咸鲜味 工艺：煮鲍鱼滑鸡粥的制作材料：主料：粳米200克,鲍鱼100克,鸡400克调料：香菜5克,大葱3克,盐5克,白砂糖3克,芡粉10克,酱油8克,味精2克,植物油6克教您鲍鱼滑鸡粥怎么做，如何做鲍鱼滑鸡粥才好吃1. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡发好，捞出沥干。2. 将鲍鱼切成小片。3. 净鸡冲洗干净，斩成小件，用生粉、盐、白糖、酱油、植物油拌匀。4. 取锅放入冷水，加入粳米，用旺火烧沸后改小火，煮至粥将成时下入鸡件，再继续用小火滚至鸡熟，加入盐、味精、香菜末、葱末，最后下鲍鱼片，拌匀，即可盛起食用。鸡蓉鲍鱼的做法详细介绍菜系及功效：补血食谱 便秘食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱口味：咸鲜味 工艺：烧鸡蓉鲍鱼的制作材料：主料：鲍鱼150克,鸡肉150克辅料：鸡蛋250克,豌豆苗50克,火腿肠5克调料：盐3克,料酒15克,味精2克,胡椒粉1克,猪油（炼制）20克,鸡油10克,淀粉(豌豆)30克,大葱10克,姜5克教您鸡蓉鲍鱼怎么做，如何做鸡蓉鲍鱼才好吃1. 鲍鱼开盒，撕去花边和疙瘩，切片成薄片，仍用原汁包上；鸡脯肉片表面一层，剔去筋，用刀背砸成极细的泥，再用刀拔开拣去细筋排剁一遍；鸡蛋去黄留清；火腿切成细末；葱、姜拍破，用150克鸡汤泡上些葱姜；淀粉加水适量调匀成水淀粉。2. 用泡葱、姜的汤将鸡泥解散成稀糊状，加入料酒、盐、味精、水淀粉、胡椒面调匀；蛋清用抽子抽成泡状，与鸡泥调匀，混为一体。3. 锅烧热注入猪油，油沸时，下入葱、姜煸出香味，随即下入500克鸡汤，煮片刻捞去葱、姜加入鲍鱼(原汁不用)、盐、胡椒、味精，烧开尝好味，用水淀粉勾成二流芡，淋少许鸡油，盛入盘内，同时另烧热锅，注入猪油，油沸时下入兑好的鸡泥，随下随用手勺推动，炒熟的盛入鲍鱼中，在鲍鱼的另一侧即可。鸡蓉鲍鱼的制作要诀：本菜中的鲍鱼选用鲍鱼罐头小帖士-食物相克：鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。香菇鲍鱼鸡煲的做法详细介绍菜系及功效：肝调养食谱 脾调养食谱 补血食谱 便秘食谱 补阳食谱 月经不调食谱口味：咸鲜味 工艺：炖香菇鲍鱼鸡煲的制作材料：主料：鲍鱼200克,鸡480克辅料：香菇（鲜）40克调料：姜5克,大葱15克,蚝油10克,白砂糖3克,盐3克教您香菇鲍鱼鸡煲怎么做，如何做香菇鲍鱼鸡煲才好吃1. 将香菇泡发，去蒂，洗净；2. 鲍鱼切片；3. 鸡宰杀洗净后斩件，续下料酒，倾下碗半清水和少许鲍鱼汁，调味，加香菇同焖十五分钟，鲍鱼片加下拌匀，下粉芡，熟油即成。姜蒜鲍鱼鸡煲的做法详细介绍菜系及功效：肝调养食谱 补血食谱 便秘食谱 滋阴食谱 高血压食谱 月经不调食谱口味：咸鲜味 工艺：炖姜蒜鲍鱼鸡煲的制作材料：主料：鲍鱼200克,鸡750克调料：姜10克,大蒜（白皮）10克,盐4克,味精2克教您姜蒜鲍鱼鸡煲怎么做，如何做姜蒜鲍鱼鸡煲才好吃1. 开罐倒出鲍鱼，切片；2. 将鸡宰杀洗净，斩件，加味捞出，放入滚油内泡过候用；3. 烧热瓦缸，下油，爆过姜、蒜和鸡件，倾下半碗清水和少量鲍鱼水，调适味焖十五分钟，加入鲍鱼片同焖片刻，下些粉芡、熟油即成。小帖士-食物相克：鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
鸡火鲍鱼的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 补血食谱 补虚养身食谱 贫血食谱口味：咸鲜味 工艺：蒸鸡火鲍鱼的制作材料：主料：鲍鱼400克辅料：火腿100克,鸡胸脯肉100克,冬笋100克,油菜心100克,鸡蛋清50克调料：料酒10克,盐5克,鸡精2克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)5克,姜3克,植物油20克教您鸡火鲍鱼怎么做，如何做鸡火鲍鱼才好吃1. 将每个鲍鱼的两面剞上花刀，再斜刀切成两片；2. 冬笋切片，沥干水分；3. 熟火腿切成骨牌片，整齐地摆在平盘内；4. 鸡脯肉去筋膜，切成柳叶片，用适量调料、鸡蛋清和淀粉上浆，然后用油滑熟；5. 锅上火放底油，先将葱段和姜片煸出香味，再加入奶汤，稍煮片刻后将葱段、姜片捞出不要，再下入鲍鱼和冬笋片，烧10分钟左右，加入过油的鸡片，再调好口味，用淀粉勾薄芡，即可装盘，火腿片上笼蒸透，整齐地摆在鲍鱼上面；6. 油菜心洗净后焯水，用奶汤、鸡精、精盐、胡椒粉烧至入味，取出围在盘边。小帖士-食物相克：鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。