1. 香菇酱好吃么
香菇酱注意:一:每次多做一些，放在冰箱保存2个星期没问题~二:喜欢辣的，可以再加些郫县豆瓣酱，和豆豉一起炒香即可。三:香菇可以选用自己喜欢的干菇，我用的是花菇，肉比较厚~四:吃前加些芝麻油或者辣椒油拌拌更美味。五:豆豉不宜加的过多，会苦。 材料:干香菇100g、豆豉20g、老抽、生抽、糖、油适量做法:1:干香菇洗干净泡水至柔软，去蒂，切成小粒粒2:热锅加油，放入豆豉炒香，加入香菇粒炒香3:加入盖过香菇的水，老抽，生抽，糖调味4:收干水分即可放凉装瓶保存。 香菇肉酱 材料:
猪肉馅肥三瘦七，干香菇，郫县豆瓣酱，黄豆酱，葱姜末，水淀粉
做法:
1.猪肉馅用葱姜末、料酒、酱油腌渍20分钟备用
2.干香菇用水泡发后沥干水分切成香菇末，泡香菇的水滗去渣底备用
3.热锅凉油放入肉馅及豆瓣酱黄豆酱煸炒至肉馅焦黄，调入盐及适量的糖，加入泡香菇的水小火熬至锅内的水至肉馅一半的时候加入水淀粉勾芡后即可出锅
小诀窍:
1、 水淀粉勾芡的时候要略微浓稠一些，这样浇在米饭上味道才比较好吃。
2、 调制水淀粉的时候在碗中适量滴入些香油出来的菜品会更加漂亮。
牛肉香菇酱的做法原料:
牛肉、香菇、花生米、青红椒、花椒、姜、大葱段、甜面酱、豆干、麻油适量、花椒、八角。
步骤/方法 1、各原料洗净，牛肉、香菇、青红椒、豆干各切成细小粒；花生米拍碎，姜切片，大葱段切圈。 2、甜面酱放入容器中加少许水稀释。 3、锅置火上油烧至4成热，先下花椒八角煸出椒香；下姜片、葱圈不停翻炒，待姜葱变软缩小泌出香汁后，捡出各香料，留下底油。 4、下牛肉粒翻炒。 5、牛肉粒变色后，放豆干翻炒。 6、片刻放入青红椒、香菇粒炒匀。
7、倒入酱料。 8、转中火不停翻炒，防止糊锅底。 9、将花生碎倒入锅中拌匀。 10、直至锅中的水分完全蒸发掉，撒上芝麻关火。 11、牛肉酱倒入碗中，淋麻油浸过牛肉酱，盖盖子密封保存。
2. 香菇酱经常吃好吗
只要没长期放在高温的地方、没破洞、没发霉长菌就没问题。商品的保质期通常都会比保存期要短很多的。保质期内包装没破损通常就没什么问题的。
如果担心可以炒菜或是做红烧菜的时候放进去当佐料，经过高温烹饪就没问题了。
3. 香菇酱怎么吃才好
步骤 1肉切成小丁，放入碗中加料酒、盐淀粉拌匀先腌制；
步骤 2干香菇洗净泡发一晚上（必须洗净等想要用到香菇水）；
步骤 3泡好的香菇切成小丁，香菇水备用；
步骤 4熟花生切碎和芝麻放一边备用，有瓜子也可以放一些
步骤 5锅中放植物油要多多的放，烧到五成热的时候把姜蒜放进去超出香味，（也可以放点郫县豆瓣酱炒出红油）把肉丁放入炒一会；
步骤 6把香菇放进去小火慢慢炸然后加入豆瓣酱甜面酱，辣椒面花椒粉（这两个粉都是我自己磨的，花椒粉用八角和花椒磨的）一点白糖，放入切碎的花生，芝麻。想要颜色深可以加一点点老抽，这个过程是不放盐的因为酱都很咸；
步骤 7倒入之前泡香菇的水（这个是重点香菇的水很浓），大火开了调小火慢慢熬，熬到浓稠就可以了，喜欢的可以放鸡精调味（我没放因为自己吃不喜欢）关火；
步骤 8香菇酱出锅了，趁热装瓶并倒扣。
4. 香菇酱味道怎么样
应该可以吧，1、补充营养物质：香菇酱主要由香菇制作而成，其中含有一定量的维生素、微量元素和矿物质等成分，比如B族维生素、维生素C和维生素D等。上述营养物质均为人体消耗所需营养物质，人群吃后可以为机体补充营养物质；
2、增进食欲：由于香菇酱味道比较鲜美，适量吃后可以增进食欲，改善食欲不振。
5. 香菇酱什么味道好吃
香菇是高蛋白，低脂肪，多糖食物，是餐桌上的美味佳品。是我们日常生活中经常会吃的一道菜，香菇有很多做法，可以煮汤喝，可以炒肉吃。还可以用来做香菇酱，市面上有很多的香菇酱买。味道不错，强身健体，活血补气。还是会有一些的味道的但是很好吃
6. 特别好吃的香菇酱怎样做
主料：香菇
辅料：葱姜蒜少许，郫县豆瓣酱，甜面酱，少许肉末（提香用，牛肉末亦可）水淀粉
1:香菇洗净，肉洗净备用，香菇，新鲜的和干的都可以，干香菇需要提前两小时泡发，一定要泡开，凉白开就可以了，肉的话最好是带肥的五花肉，这样熬出来的会很香
2:香菇切丁，大小均匀就可以了，肉切肉末，葱姜蒜也是切成末
3:起锅热油，先将五花肉末放锅里煸香，然后撒一些料酒，放入葱姜蒜，放入老抽，盐，鸡精，煸出香味后放少许糖提鲜
4:把肉装盘，留着备用
5:锅中再放入油（不用担心太油哦，香菇酱就是要油一点才会更香的）葱姜蒜煸香，再倒入香菇，煸香一会后，加入郫县豆瓣酱，甜面酱，一起翻炒，炒到有点粘锅是最好的
6:将刚刚准备好的肉末倒入香菇中，再翻炒（不能停哦，这时很容易糊锅的）在倒入些凉白开，小火炖煮一会儿
7:水淀粉勾芡，一边下水淀粉，一遍搅拌锅中香菇
8:炖煮一会儿后可以尝尝味道，合适了，香菇酱就做好了
这些就是我做香菇酱的新的，希望能够帮到头条的朋友们
7. 香菇酱口感
含有特殊物质香菇多糖，用香菇做成的酱，当然是有营养了。而且据说仲景香菇酱还是发酵酱，能将香菇中的大分子物质降解成小分子，便于人体吸收。
8. 香菇酱什么的是不是不太好
香菇酱长霉的原因有可能是你存放的地方温度高潮湿，加上香菇酱的咸度太低导致了发霉。香菇酱最好存放在冰箱里。盐要多放点，封密点，放保鲜冰箱，能存放几天，自己作的没防腐剂，不能放的时间太长，容易变质这个说明环境潮湿，发生霉变了。不要再吃了。
9. 香菇酱用什么香菇好
蒜头1头，红葱头1头，洋葱丁少许，蕃茄碎，洋菇片，玉米粉1匙，蕃茄酱2大匙，百里香（或十三香、十八味）少许，黑胡椒粉适量，糖适量，盐适量，高汤500cc
（1）先把锅烧热，然后再把油放进去，然后再把蒜头、红葱头都切好片，再放进锅中爆香，然后再把进蕃茄弄碎，在后再加入洋葱丁，再用小火拌炒约2分钟。（2）接下来再加入香菇片然后再一起炒香，再把百里香、蕃茄酱等一起放进去，再搅拌均匀后再炒至洋菇片熟软（3）再把高汤倒进去一起拌煮5分钟，再把黑胡椒粉、糖、盐调味加进去煮开即可以出锅了，把容易清洗干净消毒好，然后再装瓶后密封好，为了把香菇酱消毒得更充分一些。（4）也可以再把瓶子放进开水里再煮上两分钟，这样消毒会更切底一些，同时也不必担心会变质，待凉了以后就可以放进冰箱里保存了。
10. 香菇酱好吃么英文
你好！ 香菇 mushroom 英[ˈmʌʃrʊm] 美[ˈmʌʃˌrum, -ˌrʊm] n. 蘑菇; 蘑菇状物，蘑菇形物体; （女用） 蘑菇形草帽; 暴发户; adj. 蘑菇的; 蘑菇形的; 迅速生长的; 雨后蘑菇似的; vi. 迅速增长; 采蘑菇; 迅速增加; （火） 猛然的扩大; [例句]There are many types of wild mushrooms. 野生蘑菇有很多种。