泰国海鲜饭做法(泰国海鲜炒饭的做法)

1. 泰国海鲜炒饭的做法

1、将菠萝肉挖出用淡盐水浸泡。外壳做容器备用。

2、虾去壳去虾线切小段，红椒、黄椒、菠萝、切小丁备用。

3、锅中放油，放入洋葱粒炒香，放入米饭炒散盛出备用。

4、锅内再次放油烧热，将虾仁炒至变色，放入红黄椒、青豆、菠萝、玉米粒翻炒片刻。

5、放入米饭翻炒均匀，调入鱼露两汤勺，盐、黑胡椒粉适量。

6、将炒好的米饭盛入菠萝做的容器内即可。

2. 泰皇海鲜炒饭做法

材料 ingredient

米饭200克，鱿鱼、虾仁、蛤蜊、洋葱各 少许，红椒1个，鸡蛋1个

调味料 seasoning

盐2克，泰椒粉适量

做法recipe

①鱿鱼治净，切段；虾仁治净；蛤蜊治净，切开；红椒洗净切段；洋葱洗净，切片。

②油锅烧热，打入鸡蛋，倒入米饭、洋葱炒透，加盐调味后盛入盘中；将鱿鱼、虾仁、蛤蜊放入蒸笼蒸熟，取出摆入盘中。

③撒上红椒、泰椒粉即可。

3. 泰式海鲜炒饭 用什么酱

菠萝或凤梨 1个大米（泰国香米）适量，虾 6只，胡萝卜 半根，青椒 半个，腊肠 半根，鸡蛋 2个，腰果 小半把。

泰式菠萝炒饭一般都是泰国香米，我用的是普通大米，因为新煮的饭比较湿润软糯，米饭不容易颗颗分离，所以用冷饭代替更好，如果是像我这种着急吃的，煮饭的时候可以比平时少放点水，这样也是可以的哦～

将准备好的菠萝或凤梨对半切（注意:建议切的时候左手最好戴个手套，这样右手在切左手按住菠萝时不会手痛更容易发力切得也更快更完整），切好后挖出菠萝果肉，切块放一旁备用。有条件的可以把菠萝空壳放入烤箱里稍稍烤干一些避免菠萝一直出水。

接着就可以准备辅料配菜啦，我是临时才想做菠萝炒饭的，所以家里好多材料都没有，比如只能拿青椒代替豌豆，大家可以根据自己的口味准备这些材料，推荐准备胡萝卜、豌豆、虾仁、腊肠、腰果等等。用量大家可以根据人数和米饭的量自行调整，把材料切丁装盘备用。

接着将准备好的鸡蛋打好并加入适量盐备用。大家在吃正宗的泰式菠萝炒饭的时候会发现米饭是带点黄色的在暖色灯光下看起来很有食欲，加鸡蛋同样有这样的效果，

材料都准备好了，可以开始下锅咯～ 将准备好的胡萝卜青椒炒腊肠腰果至五分熟左右再加入虾炒至七八分熟加少量盐装盘备用。

在锅里加适量油，油热后加入煮好的米饭翻炒两分钟，最重要的来了 ！将准备好的蛋液分几次倒在米饭上，让蛋液包裹住一颗颗米，及时翻炒不要让蛋液全在一块也不要让蛋液粘在锅上变黑变焦。炒至蛋液凝固最后倒入适量菠萝以及准备好辅料一起翻炒至熟即可出锅啦！

4. 泰式海鲜炒饭的做法

 15分钟，炒太久米饭会偏硬，口感不好

凤梨1颗，米饭，虾仁，洋葱 半个，鸡蛋 两个，玉米粒 适量，豌豆 适量，胡萝碎 适量，腰果 一把，咖喱粉 适量

1.准备食材，米饭一定要隔夜的，而且要很硬的那种

2.虾清理干净后，一半切成小段，一半保留完整，两勺料酒浸泡一下备用。

3.半颗洋葱切碎，备用。

4.胡萝卜，玉米，豌豆，煮三分钟捞出沥干水分，备用。

5.锅热倒入虾仁煸炒至变红即可，到出多余的水分，成盘备用。

6.腰果，在锅里干炒一下，备用。

7.挑一颗菠萝，外表要买一点，不然等下摆盘不好看

8.一面薄薄削一层，为了菠萝底部平整，能更稳的固定在盘子中。

9.另一面，在菠萝的大概三分之一处，削出一个盖子。

10.用水果刀在菠萝肉上划方格，然后用勺子把果肉取出。直到尽可能将果肉挖干净，最后可以用勺子在里面刮一刮，可以刮出很多菠萝汁。

11.果肉取一部分切小丁，一会儿炒饭用。菠萝汁单放。

12.碗里打俩个鸡蛋，搅拌均匀后洒到隔夜米饭上，带手套抓匀

13.隔夜硬米饭很容易抓匀，因为不抱团不沾手。如果想要颜色更金黄，就只用蛋黄，不要蛋白。

14.锅里油热，倒入裹好蛋液的米饭，不断翻炒。尽量让米饭变得干燥。然后成盘备用。

15.不粘锅刷干净，油热倒入洋葱碎，翻炒至洋葱变透明

16.倒入焯过水的玉米，胡萝卜，豌豆，翻炒

17.随后倒入虾仁，继续翻炒。

18.倒入黄金米饭，不停翻炒一分钟，此时锅里应该有些干了，放两到三菠萝汁儿。

19.随后倒入备好的菠萝肉和腰果。翻炒一分钟

20.根据个人口味加入适量咖喱粉，可以慢慢加，尝尝不够味再加，然后加入适量盐。

5. 泰式咖喱海鲜炒饭

食材：米饭 两人份 、鲍鱼 4个、鲜虾 8-10只、白蘑菇、胡萝卜、小米辣、青椒、蒜末、咖喱酱、椰浆/椰奶

1⃣️鲍鱼洗刷干净后 去壳、改刀。白蘑菇切片 ，胡萝卜切小块，青椒去籽后切小段，小米辣、蒜末切好。

2⃣️锅内倒少许油 小火煎鲍鱼和虾，然后放入白蘑菇、胡萝卜，翻炒2分钟后盛出。

3⃣️锅内倒油爆香蒜末后，倒入80ml咖喱酱，倒入20ml椰浆/椰奶，翻炒均匀后倒一小碗水（50ml）沸腾后，放入小米辣和青椒，继续煮到青椒熟软。

4⃣️小火，倒入米饭翻炒均匀，让米饭吸饱汤汁～简单美味的泰式咖喱鲍鱼海鲜饭～

6. 泰式炒饭的做法

榴莲炒饭

材料：胡萝卜，四季豆，咸肉、鸡蛋、玉米、榴莲肉。

做法：

1、按照一般蛋炒饭的步骤操作，胡萝卜，四季豆，咸肉等切丁。

2、锅里下油，冷油炒鸡蛋，鸡蛋划散盛出待用。

3、锅里放入咸肉丁翻炒然后加入玉米，四季豆，胡萝卜翻炒，然后倒入米饭继续翻炒，加入鸡蛋调味。

4、最后加入榴莲肉再翻炒片刻即可。

7. 泰国炒饭怎么做

泰国正大集团的广告，正大食品的身影覆盖了泰国各个角落。

8. 泰国海鲜炒饭的做法大全

用料 冬阴功酱 1.5汤匙 鲜虾 6只 蘑菇 4个 香茅 1根 姜 1块 香菜 3根 青柠檬 1/2个 小米辣椒 2个 椰浆 1汤匙 盐 1茶匙 白胡椒粉 1/2茶匙 鱼露 1汤匙 泰式冬阴功汤的做法 蘑菇洗净后对半切开，鲜虾剪去虾须去除纱线，香茅洗净后切碎，姜去皮后切成薄片，小米辣椒切成圈，香菜切成段 将香茅、姜1、香菜放入汤锅，锅中倒入约800ml的水，煮开后用小火煮30分钟 然后将煮好的水滤出备用 蘑菇切块放入沸水锅中焯3分钟，捞出备用 将滤出的水加入冬阴功酱再次煮开后，放入焯好的蘑菇和虾煮开 调入鱼露、盐、白胡椒粉搅匀后，撇掉浮沫 最后挤入柠檬汁，加入辣椒、椰浆即可

9. 泰国咖喱炒饭的做法

原料：剩米饭、鸡蛋、青菜、香葱、胡萝卜、咖喱、食用油。

1、青菜洗净切碎、胡萝卜去皮切碎、香葱切碎；

2、炒锅上火烧热，放少许食用油，放一部分的香葱碎炒香；

3、放进胡萝卜碎炒香

4、放入打散的鸡蛋液

5、翻炒成碎块后盛出备用

6、炒锅再放入少量的食用油，放香葱炒香，再把咖喱块放进去小火化开；

7、化成咖喱酱，放进米饭

8、翻炒均匀，使米粒裹满咖喱酱

9、放入青菜碎翻炒，再把之前炒好的胡萝卜鸡蛋放进去翻炒均匀，使咖喱酱均匀即可

10. 泰国海鲜炒面

以下是一些知名的美食街区：

在耀华力路YaowaratRoad和石龙军路CharoenKrungRoad之间，有数百家摊位，提供不同种类的食物和小吃，这其中包括所中国菜，饺子，海鲜，汤面，炖燕窝，中式草本饮品，最重要的还有粥类。

考山路KhaoSanRoad

考山路不仅以晚间娱乐著称，而且街边小吃也很美味。有汤面，鸡肉饭（khaomankai），PhatTai（泰式炒面），米饭煎蛋卷（khaokaijeaw），炒米饭（khaophat）和其他的泰式小吃。最好是晚八点到九点来这儿。

席隆路SilomRoad

作为泰国最主要的商业街，SilomRoad的这一路段为上班族提供了午餐和晚餐的最佳去处。红烧肉鸡蛋面（BameeKeawMooDaeng），红烧肉炖米饭（KhaoMooDaeng），鸡肉饭（khaomankai），牛肉面，海鲜烧烤，泰式牛肉火锅，SomTam（青木瓜沙拉）和烤肉比较受欢迎。

还有其他选择，只是价格稍微贵一些。小贩们一整天都会在这儿，有些地方可能整晚都不打烊，可以尝试一下KhaoTom，汤面，猪肉沙爹，烤肉和PhatThai（泰式炒面）。

11. 泰国海鲜炒饭的做法视频

挺好吃的，泰国香米原装进口的包装后面的条形码是885开头的，如果不是，那就是国内分装的。正宗的泰国香米味道就是闻起来有一种花香滴感觉，蒸出的米饭满屋子都是香气，吃起来也有一股清香，但没有闻起来香。

米粒细长有透明感，淘米滴水也不脏，蒸熟以后口感较东北大米和梗米略硬，有嚼劲。