1. 银鱼金针菇汤
火锅粉条 材料 紫菜汤包1袋，浓汤宝1块（尽量选用鸡汤味道的），干贝（没有可以不添加），金针菇2小把，干香菇5朵，油菜2根，鲜虾2只，羊肉片6片，面条适量，蚝油1勺，韩国辣酱1勺，生抽1勺，鱼露少许。 做法 制作方法：（一）制作汤底 1、我用紫菜汤包代替（海带），因为里面有许多虾皮，紫菜。可以给底汤提鲜。特别省事（不用去寻找小银鱼等材料啦)将紫菜汤包倒入盛有适量白开水的锅中。 2、开大火煮开后，放入干贝（没有可以省略）浓汤宝，关小火继续煮10分钟。 3、将锅中所有物体捞出，只剩下汤。 （二）煮面 1、面条是在超市买来的，大家购买的时候，可以选择手擀面，（如果不怕麻烦用面粉200克、蛋清和冷水和成面团，自己动手擀面条味道会更好。） 2、煮面时，放入蚝油1勺，生抽1勺，韩国辣酱1勺，盐适量。 3、开锅后，面熟趁热捞出。备用。 （三）煮菜 1、用剩下的汤汁，煮洗好的虾，香菇，油菜，金针菇，牛羊肉片等。（不要煮太久。影响营养价值，还有备用煮好的面怕坨） 2、趁热连汤带菜浇到面上。完毕咯
2. 银耳金针菇汤
将银耳金针菇剁碎，之后加入面粉，揉成丸子形状就可以了
3. 银鱼香菇汤
我的家乡江苏无锡靠近太湖，这里盛产湖鲜：太湖三白。即白虾、白鱼、银鱼。本菜谱里就是用银鱼做馅的，非常鲜美可口。
用料
新鲜银鱼
猪腿肉
干香菇
黑木耳
葱姜蒜末
盐鸡精料酒
素油面筋
新鲜鸡腿肉
咖喱粉白胡椒粉
鸡汁银鱼三鲜酿面筋的做法步骤
步骤 1
银鱼洗净沥干水分后用鸡蛋少许盐料酒香葱姜末拌匀腌一会儿
步骤 2
干香菇木耳泡发洗净后剁碎，猪腿肉洗净剁成肉泥，加盐料酒香葱姜蒜末白胡椒粉搅拌均匀，最后加入腌制的银鱼搅拌均匀
步骤 3
将馅儿包入素油空心面筋内，跟鸡腿一起装入锅内，加姜片少许料酒盐咖喱粉，注入清水煮开转小火炖熟
4. 银鱼金针菇汤怎么做
来一些和风冷豆腐吧
韩国风
——辣白菜，黄瓜（切丁），葱丝，海苔，辣白菜汁，酱油，味淋，芝麻油，辣椒粉
秋葵紫苏
——山葵（水煮切段），酱油，紫苏（切丝），木鱼花
油酥银鱼
——小银鱼（用芝麻油炒香）青紫苏叶（切碎）酱油
秋葵小鱼
——山葵（水煮切段），小银鱼，梅肉，酱油或和风柚子酱汁
紫苏鸡肉
——鸡胸肉（水煮），樱桃番茄，青紫苏（切丝），酒，味㽪，芝麻油，醋，砂糖
葱伴海苔
——葱（切段），芝麻，海苔（碎），盐，芝麻油（最后放）
生姜金针菇
——味付水煮金针菇，生姜容，葱（切段），白芝麻
咖喱风
——茗荷，紫苏丝，生姜片，核桃碎或杏仁碎，孜然粉，咖喱粉，蜂蜜，浓缩拌面
汁，橄榄油，蕃茄
台湾风
——韭菜（切段），蚝油汁，芝麻油，砂糖，蒜泥，木鱼花，辣油
美味榨菜
——味付榨菜，酱油，蚝油，醋，砂糖，芝麻油，熟白芝麻，辣油
韩国海带
——韩国嫩海带（わかめ），辣白菜，芝麻油，盐
芥末醋味㽪
——白味㽪，醋，砂糖，海鲜味素，青芥末
牛油果
——牛油果加热到半熟切丁，葱，酱油，芝麻油，黑胡椒
美肌芝麻蕃茄
——樱桃番茄，白芝麻碎，酱油，砂糖，芝麻油
纳豆肉酱
——猪肉馅，纳豆，芝麻油，蒜泥，白味素酱油，酒，味淋，柚子胡椒，水淀粉，葱切段（用芝麻油炒香所有材料）
明太子
——明太子，苦瓜（盐水煮做装饰），酱油
樱虾
——日本樱虾（平底锅煎香摆在豆腐上），芝麻油（加热浇在樱花虾上），酱油（最后调味）
半熟蛋
——葱切细段，辣白菜伴碟调味，白芝麻撒在鸡蛋和豆腐上
海苔豆腐
——海苔手撕小片，酱油和香油调味
吞拿鱼粟米
——吞拿鱼罐头和玉米罐头，色拉酱和酱油调味
洋葱蛋黄酱
——新洋葱用削皮器削成细丝，冷水浸泡减少辣味儿，配木鱼花，蛋黄酱和凉拌醋调味
熏鲑鱼芥末
——市售熏鲑鱼切片，芥末调味
黄瓜吞拿鱼
——黄瓜切片配吞拿鱼罐头，芝麻酱和豆瓣辣酱调味
5. 银鱼菌菇汤
周一
早餐: 牛奶，全麦吐司，苹果
午餐: 青菜牛肉汤面
加餐：杏仁
晚餐：西红柿鸡蛋汤，香菇西兰花，干烧黄花鱼，红枣米饭
周二
早餐：豆浆，鸡蛋软饼，桔子
午餐：香菇豆角肉丝打卤面
加餐：酸奶
晚餐：紫菜黄瓜汤，彩椒圆白菜，红烧大虾，花生米饭
周三
早餐：牛奶燕麦粥，香蕉，核桃仁
午餐：萝卜丝银鱼汤，时蔬蛋炒饭
加餐：雪梨
晚餐：青菜豆腐汤，口蘑炒芦笋，香菇焖鸡翅，南瓜米饭
周四：
早餐：鲜肉小馄饨，葡萄
午餐: 西红柿鸡蛋面
加餐：腰果
晚餐：丝瓜小白虾汤，杏鲍菇炒荷兰豆，红烧鲳鱼，红豆米饭
周五
早餐：酸奶，戚风蛋糕，甜瓜
午餐：海带豆腐汤，洋葱牛肉盖浇饭
加餐：芒果
晚餐：西红柿金针菇汤，木耳西葫芦，麻油猪肝，山药米饭
周六
早餐：小米莲子粥，芝士厚蛋烧，木瓜
午餐：香菇乌鸡汤，麻酱拌茼蒿，虾仁蒸豆腐，黑豆米饭
加餐：牛奶
晚餐：茴香牛肉饺子
周日
早餐：银耳莲子羹，鲜肉小笼包，凉拌三丝
午餐：冬瓜薏仁汤，酸辣土豆丝，干贝鸡蛋羹，玉米饭
加餐：橙子
晚餐：青菜菌菇汤，肉末烧茄子，清蒸鳕鱼，绿豆米饭
6. 银鱼金针菇汤的做法
芥辣金针银鱼
食材用料：银鱼、金针菇、绿豆芽、生抽、苹果醋、芥末油、白糖、香油、红朝天椒。
大致步骤：银鱼入和金针菇分开用开水加盐烫熟，捞出控水、红朝天椒切粒、金针菇入开水锅煮熟煮透，入清水泡洗一会、把烫好的绿豆芽、银鱼、金针菇依次摆放在盘中，小碗内加入红朝天椒粒、苹果醋、芥末油、味达美酱油。香油调和均匀，浇在银鱼等的上面或者蘸食皆可。
银鱼炒蛋
食材用料：银鱼、鸡蛋、油盐。
大致步骤：洗净的银鱼加入精盐腌入味、鸡蛋打散调成糊、腌好的银鱼放入蛋液中，搅拌均匀、油锅烧热、倒入拌好的蛋液、炒成块即可。
豉椒小银鱼
食材用料：银鱼、青红椒、洋葱、姜蒜、盐、干豆豉。
大致步骤：小银鱼洗净，沥干水分、青红椒切段、洋葱分别切丝，姜切丝，蒜切末、锅中放油烧热，下干豆豉、姜丝、葱末爆香，下洋葱丝、下青红椒丝煸软、再将小银鱼倒入，翻炒均匀，调入少许盐沿锅边略加入少许水，翻炒至小银鱼出香味，关火起锅。
银鱼粥
食材用料：银鱼、青菜叶、大米、料酒、葱姜。
大致步骤：干银鱼放小碗里凉水泡，泡去咸味、备好菜叶、摘洗干净、大米淘洗好备用、备好好锅，添加适量清水。水半开时下米、开锅熬制米粥半熟时下姜片一块、葱段两块、把小银鱼洗好下锅、料酒也倒入锅里、继续熬粥、大米熟透下菜叶、开一分钟锅关火、盛入碗里，菜叶很嫩容易熟、不用煮太久。
肉末银鱼蒸蛋羹
食材用料：银鱼、肉末、鸡蛋、葱。
大致步骤：银鱼洗净后，加入适量的料酒，盐，五香粉腌制几分钟、鸡蛋打散，用手动打蛋器打至均匀、加入冷开水，水与鸡蛋的比例是1：1最佳，加入适量的食盐，搅拌均匀、平底锅中加入适量的食用油，连同姜片翻炒，之后加入适量的生抽和料酒、炒好的肉末平铺在容器底部、之后加入蛋液、容器覆盖保鲜膜，上蒸锅，大火烧开水后转中小火8分钟、之后放入腌制好的银鱼撒点葱，继续蒸煮3分钟即可。
7. 银鱼金针菇汤卡路里
(1)取四方形火腿膀肉一块,烙毛刮洗干净,在瘦肉一方剞1.5厘米见方花刀,深度为火腿膀的三分之二,装入钵内加清水250克入笼蒸三成熟取出,滗去水分,换肉清汤250克入笼蒸烂待用。
(2)干银鱼去头尾,用冷水泡发,洗两次沥干水(约泡半小时,如泡不发,则入笼蒸一下),炒锅内放熟猪油15克,烧六成热,加肉清汤100克,放入银鱼、绍酒、葱结、姜片、细盐推动手勺,烧开使作料入味,即迅速倒入漏勺,去掉葱、姜。
(3)炒锅置旺火上,放入鸡清汤300克烧开,滗入火腿钵内的原汤后50克(如过咸则少放)，放味精，将银鱼下锅，烧开后全部倒入大碗，火腿膀皮朝上盖在上面，淋鸡油，撒胡椒粉即成。
8. 鱼金针菇汤的做法
准备金针菇，葱，油，盐，蚝油，鲜鱼；
鲜鱼处理好，用盐提前腌至1小时；
葱洗净切段，金针菇尾部切掉泡水清洗；
锅中油热，放入鱼头、鱼排、鱼腩，慢慢煎熟，轻轻翻动；
鱼头、鱼排、鱼腩两面煎好，放上适量的水淹过它们；
把金针菇铺上面大火煮开后，放上葱段，鲍鱼汁提鲜，大火继续煮开，再焖煮一会儿放盐调味即可。
9. 银鱼金针菇能一起吃
材料
明太鱼一条 ·萝卜50克 ·豆腐150克 ·茼蒿 50克 ·金针菇 60克 ·香芹50克 ·大葱半根 ·青辣椒1个 ·红辣椒1个 ·盐1勺 ·清酒1勺 ·大汤水5杯 ·辣椒粉3勺 ·辣椒酱半勺 ·大酱1勺 ·蒜蓉2勺 ·生姜末半勺 ·盐1勺 ·清酒1勺 ·胡椒粉少许 ·大汤水2勺
作法
1、用刀轻刮，刮干净鱼表面的银色皮，去掉鱼鳍、鱼尾、内脏和头，反复冲洗干净
2、将鱼切成5厘米左右的段，放入盐1勺、糖1勺、清酒1勺拌均匀腌制
3、豆腐切成5厘米长，1厘米宽的片，将金针菇撕开，青、红椒斜切成圈，香芹去掉叶子，切成5厘米的段。萝卜切成两厘米厚的片，然后在切成四瓣。 04、将辣椒粉3勺、大汤水2勺、大酱1勺 、辣椒酱半勺、蒜蓉2勺、生姜末半勺、清酒1勺、胡椒粉、盐少许拌均匀调成酱汁。 5、将干海带10厘米大小 2片，小银鱼10个，干红辣椒1个，花椒1勺，清水1升，用中火烧开，水沸腾后，将海带捞出，关火，大汤水做好待用。
6、把萝卜码在锅底、然后放入豆腐、蘑菇、鱼，青、红辣椒放中间，然后放入调好的辣椒酱，倒入大汤水，盖锅盖中火煮10分钟。 7、锅开后，捞出浮沫，放入金针菇、葱段继续煮5分钟。 8、然后放入香芹、茼蒿，即可关火出锅
10. 银鱼平菇汤
韩式大酱汤的做法
1. 煮饭时，第二次的淘米水多搓几下，倒入石锅，待用
2. 花蛤买回来后需要静置最少半天，然后洗静备用
3. 豆腐切块，西葫芦、五花肉、洋葱切片，大葱切段，材料都准备好
4. 米汤大火煮开后转中火，加入一大勺大酱，再次煮开
5. 加入花蛤、豆腐，加少许盐，中小火慢慢煮
6. 另起一锅倒入少许油入五花肉小火炒出油，然后加少许老抽继续炒，待炒至两面金花后关火待用
7. 石锅煮开后再煮两三分钟依次下入大葱、洋葱、西葫芦，最后下入炒好的五花肉，连游山玩水一起倒入
8. 中小火煮开后加入半勺辣椒酱
9. 然后加入彩椒片和豆芽，尝下咸淡，适量加盐后继续煮两三分钟关火即可
韩式大酱汤成品图
11. 银鱼蘑菇汤
菜谱攻略如下:
盛世芳华菜谱大全
红烧狮子头|猪肉+大葱+普通调料|80
清蒸武昌鱼=鱼类+猪肉|100
松花蛋=鸭蛋+普通调料
桃花酿=桃花+烧酒
酱炒豆果=普通调料+果蔬+果仁
皮蛋瘦肉粥=猪肉+鸭蛋+米饭
臭豆腐=豆腐+秘制香料
虫草鸡膳=药草+鸡肉+秘制香料
水果羹=水果+普通调料
酱猪头肉=猪肉+普通调料
蛋炒饭|米饭+鸡蛋|40
小葱拌豆腐|豆腐+大葱|40
番茄炒蛋|鸡蛋+番茄|40
长寿面|粉面+鸡蛋|40
番茄豆腐羹|番茄+豆腐|40
饭团|米饭+果蔬|40
番茄面|粉面+番茄|40
酸辣粉|粉面+辣椒|60
耗油杏鲍菇|普通调料+菌类|60
笋干烧肉|猪肉+果蔬|60
鸡蛋饼|鸡蛋+面粉60
一品豆腐|豆腐+菌类+鸡蛋|80
干炸响铃|豆腐+猪肉+鸡蛋|80
锅包肉|猪肉+大葱+鸡蛋|80
农家小炒肉|猪肉+辣椒|80
猪肉包|猪肉+面粉|80
刀削面|猪肉+粉面+普通调料|80
扒鸡普通调料+鸡肉80
豆腐鱼汤|豆腐+鱼类|80
豆浆鱼|大葱+鱼类|80
虾仁蒸蛋|虾仁+鸡蛋|30
特色菜|配方|好感度
剁椒鱼头|鱼类+辣椒|100
砂锅鱼|鱼类+果蔬+普通调料|100
鱼香肉丝|猪肉+果蔬+辣椒|100
木须肉|猪肉+鸡蛋+菌类|100
鸡肉米线|鸡肉+果蔬+粉面|100
沙茶面|粉面+豆腐+虾仁|100
小鸡炖蘑菇|鸡肉+蘑菇100
回锅肉|猪肉+辣椒+普通调料|100
鸡肉蛋盖烧饭|鸡肉+鸡蛋+米饭|100
香菇虾仁|菌类+虾仁|100
辣子鸡辣椒+鸡肉|100
鲫鱼菌汤|鱼类+菌类+普通调料|120
羊肉手抓饭|羊肉+米饭120
三虾豆腐|豆腐+猪肉+虾仁|120
豆腐焖鱼|豆腐+鱼类+菌类|120
羊肉面条|羊肉+粉面|120
牛肉面条|牛肉+粉面|120
卤鸭|鸭肉+普通调料|120
孜然羊肉片羊肉+普通调料|120
百鸟朝凤|鸡肉+猪肉+面粉|140
胡辣汤|牛肉+粉面+普通调料|140
精品菜|配方好感度
八宝鸭|鸭肉+菌类+果蔬|160
虎皮鸭|鸭肉+菌类+普通香料|160
羊肉泡馍|羊肉+面粉+普通调料|160
麻婆豆腐|豆腐+辣椒+秘制香料|160
蜜汁叉烧|菌类+猪肉+秘制调料|170
叫花鸡|鸡肉+果蔬+秘制香料|180
北京烤鸭|鸭肉+果蔬+秘制香料|210
食材品阶:
青色:普通香料、番茄(蓝色)、大葱、鸡蛋、豆腐、粉面、米饭、果蔬;
蓝色:白菜、猪肉、菌类、面粉、辣椒;
紫色:鸡肉、鱼类、虾仁、叉烧;
橙色:秘制香料、牛肉、羊肉、鸭肉。