1. 井里的美食
表达了作者通过自身努力得来的美食才是最香的思想感情！
2. 井里的美食课外阅读
记得我曾经看到过作家萧红在《呼兰河传》中里写过的一篇关于她喜欢吃的文章。是猪和鸭子无意间掉到井里，最后被她的祖父给她制作成美食的故事。通过这篇文章出现了了井里捞上来的“美食”这个概念。
在这篇文章中指出文中的烧小猪和烧鸭子因为是在井中捞出来的，所以被称为了井里捞出来的美食，它虽然是写美食的文章，但是她所要表达的意思却是:祖父对她的爱，祖父把对它的爱寄托到了美食中去。
在我看来这井里捞出的“美食”美食不是真的从井中捞出来的美食，而是我们的亲人把爱寄托到食物中去给我们制作出来的美食，它不一定是山珍海味，可能也是一顿简单的粗茶淡饭，一顿普通的家常菜，是这有爱的食物把我们养大，一代代的传承下去。
总之，就是所有有爱的美食都是井里捞上来的美食！
3. 深井村美食
台山五味鹅 整只鹅在浓浓的混合酱汁中不断滚至熟，亦称碌鹅。这次是癸水哥带路，深入到碌鹅的加工场去吃。只见一遛排开架在炉上十只大锅，均滚动着巨大的鹅。带个一次性手套，就在那扯出鹅翅来大嚼，那个爽！嘿嘿～下午三点三，虽只有矮桌小板凳，但有随车的带着的各式美酒和水哥随时带的漂亮酒杯，即时供应的鹅掌，鹅肾，猪头肉，这顿下午茶你可曾见过
4. 井里的美食大概内容
★翠屏区
一、宜宾燃面
燃面是宜宾地区最具特色的小吃之一，原名叙府燃面，旧称油条面，因其油重无水，点火即燃，故名燃面。
它选用当地优质水面条为主料，以宜宾碎米芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料，将面煮熟，捞起甩干，去除碱味，再按传统工艺加油佐料即成。
二、李庄白肉
李庄白肉，全名为"李庄刀口蒜泥白肉"，是李庄镇的传统美食，选用皮薄肉嫩、肥廋比例恰当的"长白山"或"约克"或"巴克夏"猪肉，加以色鲜、浓香、亮油，蒜香的特质调料。入口顿觉清香爽口，肥而不腻，咀嚼化渣，回味无穷，食后感觉令人叫绝，久久不忘。
三、李庄白糕
李庄传统的白糕制作工序不多，却需要耐心和韧性。先精选糯米炒熟，再用60度的温水烫上一烫，接着将熬化的白糖与糯米粉进行充分揉搓混匀，一切二擀三揉四筛五搓，直至把糯米粉和白砂糖揉搓至你中有我我中有你，最后再装盆、刮平、压制成品。入口化渣、绵软爽口、香甜悠长、风味独特。
★宜宾县
一、柏溪潮糕
"柏溪潮糕"，起源于清朝同治时期(公元1866年)，距今已有145年历史。据传，当年曾是慈禧太后最喜爱吃的南方名点之一。主要是由绿豆、芝麻、白糖、花生油、洗沙和玫瑰糖等制作而成。将糕片排列整齐，放在笼内，蒸10分钟，糕坯白色变深，手按有弹性不陷即熟。潮糕一般为小方块形，原薄，大小均匀，口味香甜绵软，细腻爽口。
二、横江眉毛酥
横江眉毛酥因手工捏成眉毛状而得名，把饼坯用手捏成眉毛状，下入盛有猪油的铁锅里炸，浸炸至起酥、皮硬不浸油、色微黄时捞出，沥净油即成。刚出锅的眉毛酥色泽淡黄，形态美观，入口酥而香脆，甜而不腻。
★长宁县
一、全竹宴
以竹笋、竹荪蛋、竹菌、竹海腊肉、竹筒豆花、竹筒肉、竹荪酒、竹泡菜等竹菜汇成的全竹宴。可谓满桌皆是竹，无竹不成、席，令人大开眼界、垂涎欲滴。全竹宴共计有十多个大类100多个菜品，每一道菜都与竹有直接或间接的联系，从竹的根菌，到竹笋、竹竿，再到竹的枝叶每一部分都得到充分利用。椒盐竹虫、竹荪炖鸡、竹筒饭、竹燕窝……吃了才知道哦！
二、长宁黄粑
长宁黄粑的黄润与香甜，完全就赖这漫长蒸煮。混合了黄豆浆汁的糯米饭，在密闭的木甑中经过长时间的蒸煮和发酵，分解出大量的糖分，而糯米饭的色泽也由白变黄，同时也越发的香糯，黄粑也由此而得名，而在长宁和江安，由于竹子多，黄粑多用竹叶包。糯香、甜香、竹香扑入口鼻又沁入心田，让人垂涎欲滴，食欲大开。
三、葡萄井凉糕
在长宁老县城双河古镇东门往南，便见一溪清浅的活水，这水便是从葡萄井里流出来的。葡萄井，古称嘉鱼泉。该井建于清同治八年，至今保存完好。因该井内泉水冬暖夏凉，清澈见底，井中不时有气泡冒出，形似串串葡萄，因而得名。葡萄井水很特别，双河人就用葡萄井的泉水泡米、磨浆、做凉糕、泡凉糕，于是造就了宜宾名小吃——葡萄井凉糕。
★兴文县
一、兴文乌骨鸡宴席
乌骨鸡是兴文纯天然生态特色产品，全身乌黑，有较高的滋补作用。以乌鸡为原料，可烹制出方笋乌鸡、苦笋乌鸡、板栗乌鸡、药膳乌鸡、芋儿乌鸡等近二十种乌鸡肴，其中以乌鸡全席最负盛名。要想吃真正的乌骨鸡，还是要去兴文啊！竹荪、鲜菌乌骨鸡汤是不是也在挑战你的味蕾呢？
二、晏阳玉兰片
晏阳玉兰片是由挖出未出土或已出土，个头小、大小均匀的竹笋加工而成。一般分为：宝尖、冬片、桃片、春片等几种。用来炖鸡、烧肉什么的最美味，滑炒玉兰片、鱿鱼玉兰片也不错哦！
仙峰方笋、两龙苦笋、九丝贡米、仙峰厥菜、石林西瓜也是去兴文可以尝尝的哦！
★江安县
一、江安红桥猪儿粑
红桥猪儿粑，是江安县红桥镇的著名特色小吃，相传当年湖广填四川时，移民们在兵荒马乱中为祈求菩萨保佑，急智中用家中仅有的糯米作成小猪样的粑粑，放在神灵面前祈祷，诚心感动了上苍，从此红桥风调雨顺，人民安康，而红桥猪儿粑也从此成了江安人桌上的佳肴。红桥猪儿粑馅料分甜味和咸味两种，甜味以白糖、猪油、桂花为原料制成，香甜可口；咸味以芽菜和猪肉为原料炒制，咸鲜味爽。
二、江安麻辣凉粉
麻辣凉粉江安县传统的街边小吃，春夏两季总能看到推着小吃车的商贩沿街叫卖，深受江安人欢迎。主要是蘸料棒棒哒！辣椒油和花椒油是一定少不了的，此外还需要酱油、香醋、麻油、少许白糖、姜水、蒜水、鸡精等，和凉粉拌均即可食用。
三、江安烧腊
在江安县城的每个路口，都能看到烧腊摊子。江安“烧腊”即卤菜，主要以猪肉为原料，卖的是卤猪蹄、“核桃肉”（包括猪眼周边的猪头肉）、肥肠、缠丝肉、鸭子、菌肝等，其以卤味重、调料多、色泽好而闻名。江安烧腊口感偏重，卤制时间较长，肉质口感偏软，再加上其配料相当丰富、讲究（比如仅是辣椒，便分为红油、油酥辣子、大片椒、辣椒面等）。
★南溪区
一、南溪豆腐干
南溪豆腐干始于清光绪年间。将地产优质大豆水磨提取豆浆后煮浆、过滤、点浆、蹲脑、破脑、上榨、加压成型、白胚冷却、白胚造型、过碱、清洗、烘烤、杀菌；根据不同风味，添加酱油、八角、山奈、胡椒、丁香、茴香、桂皮、香果、红寇、白寇等三十余种配料卤制后排酸；烘烤、冷却后拌料调味；真空包装、高温、高压杀菌、化验；外包装后成品出厂。其质地密实、味道鲜美、营养丰富、咸淡适口、易于消化、老少皆宜。
二、南溪鹅肉干
南溪鹅因其个体适中、肉质好、产蛋量高、绒质好、食草性强、饲养历史悠久而闻名于世。我国传统的中医学证实，鹅肉味甘、性平，可益气补虚、暖胃生津、治虚消渴等功效。而南溪鹅肉干口味繁多，有五香、麻辣、香辣、泡椒、烧烤等多种风味。而鹅肉干的系列产品也有卤鹅肫、鹅肠、鹅肝、鹅心、鹅脖、鹅掌、鹅翅、鹅皮等10多个品种。送人什么的最合适。
三、金丝牛肉
金丝牛肉以南溪县得天独厚纯天然原材料加以历史传承的传统生产工艺制作而成。用料丰富，鲜精牛肉、精炼、植物油、香辛料、白砂糖、食用盐、味精、辣椒、花椒……闻之四下飘香，尚未入口香气已至，食之浑厚绵长，口感纯正、细腻爽滑，口味醇香，绵软耐韧，细嚼慢咽，滋味绵长！
★屏山县
一、屏山腊香肠
一种是用湿的松柏树枝轻度燃烧所散发的烟来熏制一个月左右，这种香肠叫熏香肠；另一种则是将腌制好的肉放在通风处自然风干，这样的叫做风干香肠，熏香肠比风干香肠更具特农家自制香肠，选用自家院子散养猪，杂粮味养，肉质细嫩，肥而腻，营养丰富，味道独特，回味无穷。
二、屏山县高山老腊肉
农户传统方法自养猪肉采取土法加盐、白酒、五香粉、辣椒等物进行腌制后，挂在烧柴草的灶台上方，经不同种类的柴火、野草、秸秆长期熏制，通过一系列复杂变化而产生特殊风味。
高山腊肉熟后晶莹透亮，肥肉亮而不腻，入口即化；瘦肉色泽红润，香气扑鼻，咸度适中，腊香浓而无烟味。其特殊的香味、美味让你欲罢不能、无法忘怀。
三、龙华古镇龙凤汤
鸡要准备大雏鸡，去掉头和瓜，除去内脏洗净。并准备活鲤鱼，去尾放血后刮鳞，并切成块洗净。把香菇泡在水里除去香菇柱，大枣去核，栗子去皮。鸡蛋煎出来，切成丝。往平锅里倒水，开锅时放鸡、香菇、栗子、大枣、蒜煮熟。鸡完全煮熟时，捞取撕肉与葱、蒜、香油、胡椒粉一起拌。在煮鸡的汤里放鲤鱼块儿，重煮一遍。有龙凤汤的真味儿出来时，盛在碗里，并在上面放拌的鸡肉和辣椒丝。汤味最好哦！别告诉我你没听说过？
★珙县
一、洛表猪儿粑
洛表猪儿粑的起源据说与神秘民族僰人的首领哈大王有关，相传僰首领哈大王还有一个不为外人知晓的民间胞弟，名叫哈蛋，这哈蛋天资聪颖，18岁时偷偷与一个叫猪儿（在哈大王统治下，平民的子女多称狗儿、猪儿等动物名称）的民间女子相恋，被父王发现后，责骂哈蛋不成器，并把他心爱的民间女子杀了。阿蛋万念俱灰，来到珙县洛表连台山寺出家为僧。怎因尘缘未尽，日夜思念心仪之人。一天夜里，哈蛋恍恍忽忽的看到猪儿来和他幽会，并告诉他用糯米放在石碓窝里捣成粉，做成粑祭奠她，就能把阴阳两界的情丝粘联起来，哈蛋狂喜。原来是一梦。第二天，哈蛋早早地起床，把糯米淘洗干净，依照猪儿在梦中告诉他的方法去做，并用饴糖作馅子，表示甜甜蜜蜜。蒸熟后拿去拜祭猪儿。一会儿，一个熟悉的倩影飘飘而至，糯米粑不多时就少了几个，从此以猪儿的名字命名的糯米粑就在珙县一带传开了。洛表猪儿粑的馅非常讲究，做法也很多，有用饴糖调和芝麻、黑苏麻等做成的；也有用鲜瘦肉、鸡肉、冬笋等为主料做成的。
★高县
一、沙河豆腐
沙河豆腐产于高县沙河镇，具有数百年生产历史。由于独特的水质和制作工艺，使沙河豆腐具有皮绵肉嫩、色泽纯净的特点。可烹制近百种美味菜肴，其豆腐全席久负盛名，比如这道家常豆腐，味道确实比其他地方吃到的美味哦！
二、沙河板鸭
沙河板鸭都选用肥瘦合适，未下过蛋或未换过毛的沙河饲养的嫩鸭。宰杀后，去毛，剖腹取出肠肝，放入卤缸，加入独特的配方香料腌制。腌制时间因季节而异。腌制后，将鸭取出，用竹片撑开(不能撑得太开)，以风能吹到鸭体的每个部位为度。吹干水分后，再用独特的燃料升起微火反复熏炙翻烤，即为成品。沙河板鸭以其色好、肉香、味美，深受消费者喜爱，成为远近闻名的沙河特产。
三、高县土火锅
土火锅是高县的特色菜，以古朴的土砂锅为炊具，以木炭加热。把黄花、海带、芋头、山药、竹笋、土鸡块、猪蹄块、肉丸等荤素料放到土砂锅里，掺鲜汤后，再往中间的烟囱里放入木炭加热。当煨好的火锅端上桌以后，边煮边吃，气氛相当热烈。冬天吃是最好的一道大菜啊！
★筠连县
一、筠连水粉
筠连水粉是筠连县一种色、香、味俱全的小吃。把水粉捞进小竹篓瓢里，上面放点小白菜、豌豆尖之类的时鲜蔬菜，放进沸水里烫1分钟，连粉带水倒进碗里，除了放上酱油、醋、味精、花椒、辣椒、葱等常用的佐料外，还要放上一勺香脆的油酥黄豆或豌豆，一勺碎米芽菜，一勺碎米大头菜。现在还有炖鸡水粉、肥肠水粉、排骨水粉、牛肉水粉等等吃法。味道好还是因为用的是本地的红薯粉，且手工制作，并先煮一次。
二、筠连遭黄瓜
相传，明清时期，筠连人就开始腌制糟黄瓜。因筠连多喀斯特地貌，山势较高而冬天气温较低，蔬菜难种。筠连人见夏天瓜果齐全，特别是黄瓜易种且产量大，人们便将嫩黄瓜采摘后一个个分成条状，放在太阳下晒干；冬天蔬菜奇缺时，再拿出来用冷水浸泡一段时间，伴上辣椒酱等食用，脆、辣、甜且清香可口的糟黄瓜因此而得名。古时马帮经过筠连，常捎带“筠连糟黄瓜”于路上食用，故那时糟黄瓜就已名传南丝绸古道。
5. 井里的美食作者
《山村奇门医圣》
作者：七十二绝技
都市小说
内容简介：
山村青年张小虎，受村霸欺负，被抛入村中深井，在井中偶得神秘黑陶罐中的强大传承，从此咸鱼翻身！ 种菜养花，斗獒赛马，打造最美原生态山庄，土豪生活乐无边。 特产山珍，风味小吃，弘扬舌尖上的美食。 发掘上古医术，医死人肉白骨，东方小神医名扬万里。 打擂屠榜，护国安邦，一代武王，万人景仰。
6. 井里的美食阅读理解
黑暗料理王糯米井底掏蛋配方是大米+大米+大米+大米，玩家可以收集材料制作。
黑暗料理王是一款关于怪物与美食的模拟经营类游戏。游戏以模拟经营为主题融入了探险要素并将餐厅设为背景，玩家需要满世界的寻找各自可以作为料理食材的怪兽、魔物，捕获它们并饲养起来，最后做成黑暗料理，卖给食客享用，最终成为黑暗料理王。
7. 井研的美食
1、东坡肘子：东坡肘子是苏东坡制 作的传统名菜。它有肥而不腻、粑而不烂的特点，色、香、味、形俱佳 ，“东坡肘子”汤汁乳白，雪豆粉白，猪肘肥软适口，原汁原味，香气四溢，配酱油碟蘸食，滋味尤佳。 有人称其为“美容食品”，外宾赞颂它可列入世界名菜。
2、龙眼酥：状似龙眼，底部圆实，表面千层重叠，造型美观精致，醇香可口，入口化渣，是眉山传统食品之一。龙眼酥是北宋著名文学家苏东坡故居地的眉山生产的一种传统名特产品。它以其色、香味、形俱付佳处领先地位，龙眼酥造型逼真、螺纹酥皮清晰，油润浓香，细腻爽口等特点.，赴马来西亚参加92亚洲食品展，连续三次荣获嘉州人民喜爱产品称号. 该产品采用精制面粉和剥皮芝麻酱、上等精炼油、优质白砂糖等精细材料，科学配方，人工包心成型，具有呈圆形，乳白色，无斑点，酥皮层次均匀，螺纺卷曲清晰，形似龙眼、入口化渣、甜淡适中，油而不腻等特点，是老年体弱、幼儿生长、探视病人、馈赠亲友、老幼皆宜的营养佳品。
3、脐橙：脐橙品质优良、无籽多汁、色泽鲜艳，脐橙含有大量维生素C和胡萝卜素，有助于抑制致癌物质的形成，还能软化和保护血管，促进血液循环，降低胆固醇和血脂，降低患心脏病的可能，预防胆囊疾病。
4、干巴牛肉：干巴牛肉是仁寿汪洋镇的土特名产，已有三百多年历史，始创于清代乾隆年间，是清代宫廷贡品。它按照严格的标准选取的优质鲜牛肉经过腌烤炒数道工序制作的麻辣牛肉干，油润泛红，条粒成型，食香化渣，麻辣爽口，南北风味、老少适宜，具有芬香浓郁，纯正醇厚，余味悠长之独特风格。实为居家，旅游，馈赠亲友、休闲食用之佳品，被称为巴蜀一绝，是四川省名优特色产品。
5、甜皮鸭：彭山甜皮鸭，乐山人称“卤鸭子”，是四川彭山县的著名美食，沿用的是清朝御膳工艺。由民间发掘、改进，其卤水别具特色，具有色泽棕红、皮酥略甜、肉质细嫩、香气宜人的特点。
6、峨山茶：老峨山茶文化源远流长，其种茶历史有2000多年，据《名山县志》记载，茶祖吴理真自老峨山移植七株仙茶栽种于蒙顶山。古石碑记有唐太宗李世民爱喝老峨山茶，要求地方官进贡皇室，由是老峨山仙茶之美名传天下。明朝时，老峨山茶是蜀王府专用茶，蜀和王曾亲自带人前来老峨山修葺贡茶行道。直至清末，老峨山茶尚为皇室贡品。
峨山仙茶的历史始自唐朝末年，丹棱县著名诗僧可朋非常喜爱老峨山仙茶，常与老峨山天目寺启德法师长期品茗论禅、精研茶道，从而开创了老峨山禅茶之先河。自此，老峨山禅茶技艺代代相传，内容也日渐丰富。
7、彭祖寿柑：植物名，为芸香科 Rutaceae ，柑橘属 Citrus。 彭祖寿柑，树势树姿，果实形状，果色基本与红桔相似。果皮松紧，果肉和囊壁质地、风味和种子兼有橙的特征。
8、碰柑：碰柑是四川省眉山市青神县的特产，碰柑又名芦柑、白橘、勐版橘、梅柑。能生津止渴
8. 井里的美食萧红表达了什么思想感情
表达了作者通过自身努力得来的美食才是最香的思想感情！
9. 甜水井美食
为大家详细介绍一下大西安的特色美食，来西安打卡的朋友，千万不要错过噢~
羊肉泡馍
羊肉泡馍简称羊肉泡、煮馍，制作原料主要有羊肉、葱末、粉丝、糖蒜等，古称"羊羹"，陕西美馔，尤以西安最享牛羊肉泡馍盛名。
它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。
北宋著名诗人苏轼留有"陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹"的诗句。
因它暖胃耐饥，素为陕西人民所喜爱，外宾来陕也争先品尝，以饱口福。牛羊肉泡馍已成为陕西名食的“总代表”。
推荐：北广济街 老刘家泡馍。
这家吃起来没有一点肉腥味和油腻的感觉，相反肉炖的很烂，肥肉不会有油腻感，只有香气，汤的味道纯厚，香气扑鼻，其他家还尚未找到以上优点都具备的。
小炒泡馍
在用料上，小炒增加了黄花菜、木耳、青菜、豆腐干、鸡蛋等配料，加上切成小块的牛肉，直接用油泼辣子和醋一起炒制。
小炒的味道既有泡馍的浓郁厚重，还有酸辣爽口的独到滋味。
推荐：马峰小炒牛羊肉泡馍 北广济街小皮院丁字向北路西(近大皮院广济街)
这家小炒酸香扑鼻，量大味重，十分推荐。而且有免费茶水，吃完泡馍喝上一杯，口中的油腻一扫而光，只剩无穷的回味。
葫芦头泡馍
葫芦头泡馍是陕西西安特有的汉族传统风味小吃。以味醇汤浓、馍筋肉嫩、肥而不腻闻名于国内外。
其烹制工艺精细，合理使用多种调料。最重要的是处理肠肚、熬汤、泡馍三道程序，其中原料肠肚要经过十几道工序才能达到去污、去腥、去腻的要求，才能做出美味的葫芦头。
推荐：甜水井 天发芽葫芦头。
葫芦头最关键的是去掉猪大肠本身带有的腥臭味，还要将大肠本身的香味激发出来，这家完全做到了。
另外他们家的梆梆肠也不错（熏肠）。
推荐：朱秀英梆梆肉葫芦头 琉璃街2号
这家葫芦头简单评价就是汤鲜，味美，大肠肥而不腻，尝不到些许腥味，梆梆肠熏制的恰到好处，不喜欢吃牛羊肉泡馍的朋友，建议尝试葫芦头泡馍。
三鲜煮馍
推荐：于记东关三鲜煮馍馆 （鸡市拐）
汤鲜味浓，馍筋肉香。
原料是丸子、发好的面皮、细皮白肉片，加之用上好的肉骨、鸡鸭肉调好的白汁汤。食者将馍掰好后，经厨师用高汤、蒜苗、粉丝把馍煮好，碗中三鲜颜色鲜亮，高汤色白，香气四溢，所谓丸子黄、肉片红、面皮奶色，再加上一点辣子，更是五颜六色，分外好看，也颇能引人食欲。
腊汁肉夹馍
传统的陕西腊汁肉夹馍的制作方法包括卤汁腊肉的制作（选料与刀工、腌渍风干、卤肉）和白吉馍的制作。
主要选用五花猪肉、面粉、高汤等原料加入各种香料和调味料加工而成。
腊汁肉夹馍在2012年入选纪录片《舌尖上的中国》第二集《主食的故事》系列美食之一，口感肉香、馍脆、瓤松软。
推荐：子午路张记肉夹馍 子午路
推荐：王魁肉夹馍 长乐坊中段
推荐：赵记腊汁肉 连锁店
这几年如雨后春笋般出现在西安，几家分店，都不错，环境比一般的小店好的多。
凉皮
因原料、制作方法、地域不同，有热米（面）皮、擀面皮、烙面皮、酿皮等。口味有麻辣，酸甜，香辣等各种口味。
凉皮历史悠久，据说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史。
流行于中国北方地区。是不可多得的天然绿色无公害食品。
腊牛肉夹馍
这个夹馍是回民做的，馍夹腊牛肉。
腊牛肉夹馍一定要趁热吃，如果单吃腊牛肉可以下酒，但是须冷食。
口感和腊汁肉夹馍是两个风格，绝不冲突，建议都尝尝。
推荐：李老四腊牛肉夹馍 公园南路北口
饼厚实，肉夹得很多，一口咬下去便是满嘴的麦香和肉香，尽是幸福感。店内还有杂肝汤，肚丝汤，丸子汤，配热馍吃正合适。每天食客络绎不绝。
笼笼肉夹馍
笼笼肉陕西独创的汉族风味小吃。
晚清创制。经老市场生产的最佳。
该品在吸取川菜荷叶蒸肉，米粉蒸肉、香炸蒸肉制作技艺的基础上创制而成。以生鲜肉佐以辅料蒸成，色泽红亮，咸辣兼备，肥而不腻，营养实惠。
推荐：赵记笼笼肉夹馍
目前三家店，分别在友谊西路边家村，红专南路，长乐西路60号。
清真粉蒸肉
说起粉蒸肉，相信大家都不陌生，因为全国各地都可以吃到，但是！西安的粉蒸肉是回民同胞发明的特色美食，除了大肉换成了牛肉之外，米粉居然也换成了面粉，估计从这一点来看，在全国就算是独一份了吧！
美味的粉蒸肉的核心是控制好油的比重，太多则会显得粉蒸肉难以下咽，太少会显得牛肉太柴，而面粉也干巴巴的，毫无香气。
推荐：老李家粉蒸肉牛羊肉泡馍 鸡市拐路南
三十年老店，吃的时候可以配上大蒜（重口味）以进一步激发肉的香气，还可以喝店内的免费砖茶以解腻。
不怕油腻的朋友可以要一块肥油，吃起来真的很香很香。另外店内也有羊肉泡馍，如果不想去回民街的朋友，可以在这里吃。
清真包子和八宝稀饭
牛肉馅，孜然味，个头大，馅料足，口味重，吃着过瘾，这就是清真包子最大的特色。
八宝稀饭的原料也是用糯米，添加小米、绿豆、红小豆、核桃仁、花生、小枣、山药、莲子等混合熬成的。其风味特点是，粘糯绵软，甜酸醇香，适口宜人。
两者搭配享用，则能彰显包子的厚重与稀饭的甜糯，有交映成辉之感。
推荐：石家包子 大学习巷98号
这家店是难得的有包子和八宝稀饭的店。包子的口味有孜然，葱肉，酸菜，笋瓜，韭菜等，可以根据口味来选择。最好吃的就是孜然包子了，味道浓郁，吃一口就停不下来！面前堆积的像小山一样的包子，瞬间就会消失的无影无踪！
八宝稀饭是现熬的，点餐过后得稍等一会才能上来，用料十足，值得一尝！
肉丸胡辣汤
推荐：马奎肉丸胡辣汤 康乐路
回民的清真食品，一般适合当做早餐。
具体而言就是牛肉丸子什锦蔬菜胡椒汤，汤是勾芡的，有些粘稠，吃的时候浇上陕西著名的油泼辣子，颜色火红鲜亮，别说吃了，看起来都十分诱人。
汤味道咸香，有牛肉，蔬菜，胡椒，辣椒综合起来的香味，再把特质的馍（有的家是锅盔，有的是坨坨馍）泡进去，汤的香浓和面饼的淳朴结合，想想都过瘾。
这家也有腊牛肉夹馍，牛肉较李老四更加具有牛肉本身所带的独到香味，十分推荐。
甑糕
顾名思义，“甑糕”就是以红枣和糯米为原料，用“甑”蒸制成的“糕”，故名。
甑糕米枣交融，老幼咸宜，营养丰富，滋补性强，色泽鲜润，绵软粘甜，浓香扑鼻，久食不厌，风味独特。
推荐：东南亚甑糕 西羊市
这家枣和豆子都很多，火候恰到好处，粘度适中，应该是甑糕的代表，推荐。
卤汁凉粉
打卤汁和凉粉一起吃的叫卤汁凉粉。
这种美食最初出处据说是陕西省长安县。夏季炎热正赶上农忙季节，农民无暇做饭，热饭吃起来又占用时间，打一锅卤，切一点凉粉，佐以方便调料，泡一些馍，稀里哗啦几口一刨，一顿饭即了之，爽口惬意，美不胜言，这样就逐渐形成了这个具有陕西特色的汉族风味小吃。
推荐：宏顺祥卤汁凉粉 大皮院丁字路口
卤汁凉粉内容包括凉粉，锅盔馍，卤汁，咸鸭蛋还可以加皮蛋(就是被称为黑暗料理的那个蛋蛋）。
味道总体来说是芝麻酱和蒜汁的味道，但也不局限于此。吃的时候最好把饼泡进去，吸收汤汁的味道，这样才好吃！
牛肉面
陕西人粗犷豪迈，不拘小节，饮食也不例外。面条一般粗实筋道，吃着过瘾，牛肉和蔬菜切小块，作为浇头，再配上油泼辣子，那感觉真是酣畅淋漓。
推荐：柳巷面 案板街
真正的门庭若市，一般要排号，等半个小时。至于口感，我觉得很好，但是只去过一次，实在是被排队吓到了。
推荐：马虎面馆 连锁店
和柳巷面一个风格的清真面馆，怕排队可以去之。
菠菜面
菠菜面是用菠菜、面制作的一道陕西地区的一种特色面食小吃。
菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外，还可脱水制干和速冻。
推荐：一碗菠菜面 东木头市
色彩鲜艳，臊子量足，配上色泽红艳的油泼辣子更是能诱发人的食欲。
面条劲道有嚼劲，店家承诺食材新鲜，调料货真价实，擀面小哥手艺很棒
岐山臊子面
臊子面历史悠久。其中含有配菜比如豆腐，鸡蛋等，做法简单。臊子就是肉丁的意思。
对于陕西人来说，臊子面的配色尤为重要，黄色的鸡蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗、白色的豆腐等等，既好看又好吃。
推荐：永丰岐山面 多店连锁
永丰岐山面系关中名吃，以"煎,稀,汪,薄,筋,光,酸,辣,香"九字特色享誉中国西部。
味道正宗，瘦肉不柴，肥肉不腻，并有岐山特色香醋，酸香麻辣，相得益彰。
葫芦鸡
陕菜头菜----葫芦鸡
葫芦鸡是陕西西安市的传统名菜，始于唐代。
葫芦鸡的制作分清煮、蒸笼、油炸三道工序。制作时先放在清水中漂洗，除净血污，煮时用麻丝将鸡捆好，以保持鸡的整形，待锅内凉水烧沸，投入鸡，煮半小时取出，盛—盆内，添肉汤、料酒、精盐、酱油、葱、姜、八角、桂皮，入笼蒸透。油炸时，将菜籽油烧八成热投入蒸好的整鸡，用手勺拨动，至鸡是金黄色时，用漏勺捞出，沥油，随即盛盘中，上桌时另带小蝶花椒盐佐食。 色泽金红,皮酥肉嫩,香烂味醇，筷到骨脱。含有丰富蛋白质和人体所需的饱和脂肪酸。
推荐： 西安饭庄 多店
西安饭庄以“陕菜正宗”、“陕西风味大全”闻名于世，不仅有葫芦鸡，还有奶汤锅仔鱼、温拌腰丝、三皮丝、贵妃鸡翅……等等特色陕菜，可以去品尝一下。
烧烤
西安烧烤不同于新疆烤肉，他是外来物种在西安本土的演化。
夏季的夜晚，街边随处可见烧烤摊，三五好友，下班之后，坐在路边的烧烤摊上，叫两瓶啤酒，一盘素拼，一天的烦闷就在这烧烤和酒里烟消云散。
最近世界杯期间，更是少不了烤串和啤酒，不管认不认识，一起看球的过程让人无比欢快。
推荐：户县机场烤肉 多店
这家的特色就是羊羔肉，肉质鲜嫩，膻味不重，喜欢羊肉的朋友可以多多考虑。
推荐：杨姐烤肉 丰庆路以南老机场院内
这家店最大的特色是它独有的糖醋麻辣味烧烤，西安可没有第二家，本地不知道的同学们也可以去尝尝噢！
糕点
正餐吃完了，可以来点饭后甜点和伴手礼呦~
大西安的糕点也是名不虚传的！
推荐：赵记绿豆馅饼素斋 竹笆市41号钟楼小区西大门内
人气火爆的绿豆饼店，如果想要的多，只能预定呢。
他家全都是现做现卖，外皮酥脆，馅料纯正，不含杂质，吃起来入口即化，论人气，应该是西安中式糕点第一家。
推荐：水晶饼 各大超市 德懋恭专卖店有售
水晶饼金面银帮，起皮掉酥，口感油多而不腻，糖重而渗甜，具有浓郁的玫瑰芳香。始于宋代，已有800多年的历史。
推荐：黄桂稠酒 各大超市 网店有售
西安黄桂稠酒始于商周，距今已有三千多年的历史。
其特点是：状如牛奶，色白如玉，汁稠醇香，绵甜适口。酒精成分含量仅为0.5-1%左右，看上去既像江浙一带人人喜爱的酒酿汁，亦像街头小吃浇蛋花的醪糟汤，不像一般酒那样清澈。称它为酒，只因喝在口中，不乏酒味而已。
老弱妇幼和不善饮酒者，均可大碗来喝。饮时或温或凉，四季皆宜。由于内配有中药黄桂，使酒味有黄桂芳香，故曰“黄桂稠酒”；还因其产于长安，故又称为“陕西稠酒”。
相传“贵妃醉酒”喝的就是西安稠酒，故还称“贵妃稠酒”。
大西安的美食当然不仅仅止于此啦~
推荐这么多给大家，希望大家可以品尝到最正宗的西安味道！
祝您生活愉快！
10. 井里的美食原文
记得我曾经看到过作家萧红在《呼兰河传》中里写过的一篇关于她喜欢吃的文章。是猪和鸭子无意间掉到井里，最后被她的祖父给她制作成美食的故事。通过这篇文章出现了了井里捞上来的“美食”这个概念。
在这篇文章中指出文中的烧小猪和烧鸭子因为是在井中捞出来的，所以被称为了井里捞出来的美食，它虽然是写美食的文章，但是她所要表达的意思却是:祖父对她的爱，祖父把对它的爱寄托到了美食中去。
在我看来这井里捞出的“美食”美食不是真的从井中捞出来的美食，而是我们的亲人把爱寄托到食物中去给我们制作出来的美食，它不一定是山珍海味，可能也是一顿简单的粗茶淡饭，一顿普通的家常菜，是这有爱的食物把我们养大，一代代的传承下去。
总之，就是所有有爱的美食都是井里捞上来的美食！