1. 海鲜茄子馅饺子馅做法大全视频教程图片
配料:
墨鱼200克 、 茄子4根、韭菜1小把 、 姜适量、蒜适量、生抽1勺、韩式辣酱1大勺、料酒适量
烹饪步骤:
1.茄子切成条状,比小拇指稍细,入锅蒸5-7分钟,柔软就可
2.墨鱼剥去外层的衣,切成细条,入锅中焯好水,洗净沥干
3.姜蒜切碎,干辣椒入热油锅,爆香
4.倒入沥干水的墨鱼条,翻炒一下,倒入生抽炒匀
5.再加入韩国辣酱,加20ML的水化开炒匀
6.再倒入蒸好的茄条,炒匀,加入韭菜段
7.韭菜熟后再加点儿料酒炒匀就可出锅啦
2. 茄子肉馅饺子的做法大全图解窍门
饺子馅多种多样,这次做的是茄子西红柿肉馅的,微酸中带有茄子肉的香味,很爽口开胃。食材主料茄子1个西红柿1个猪肉100克面2 碗辅料葱姜适量酱油1小勺十三香适量盐1小勺味精适量香油适量花生油2勺步骤1.面提前40分钟和好2.剁好肉馅3.加入十三香酱油味精香油4.搅匀5.茄子去皮,切小粒,西红柿也切小块6.加入葱姜肉馅7.加入花生油盐8.搅匀9.面揪成小块10.擀好皮开捏11.捏完12.做水,水开撒饺子13.开锅煮8分钟即可14.盛出。小贴士面提前40分钟和好。
3. 肉茄子饺子馅的做法
3人份
茄子黄瓜饺子馅做法,面粉适量
黄瓜1根,圆茄子1个
辅料
鸡蛋2个玉米适量蚝油适量色拉油适量食盐适量鸡精少许
步骤1
黄瓜洗净,擦成细丝,再用刀剁碎,茄子洗净切成碎丁,散盐腌出水分。
步骤2
鸡蛋打散,平底锅烧热,倒油,将鸡蛋倒入,用筷子快速搅拌,待鸡蛋凝固快速倒出摊开,凉凉。要是还嫌大,就切小点
步骤3玉米粒用搅拌机打成蓉
步骤4将所有的原料放一起。放入盐、鸡精、蚝油,搅拌均匀
步骤5面粉打入1个鸡蛋和面,静置饧半小时以上。揉成光滑的面团
步骤6
搓成细条,揪成小面剂,擀皮填馅包饺子,饺子全包完,做水开煮。
4. 茄子虾仁饺子馅的做法大全图解
主料:
茄子一根
虾仁五只
辅料:
奶酪一片
蒜头三瓣
配料:
盐适量
做法:
1. 准备好所用原料(茄子洗净切长条放入盐水中浸泡防止养化变黑,虾仁上浆,奶酪,蒜头);
2. 茄子控干水份入盘,放入蒜头(切小块),奶酪(切丝),虾仁,少许盐;
3. 放入蒸锅内,大火蒸十二分钟即可
5. 鱼肉茄子饺子馅的做法大全
把鱼清理干净,尤其是肚子里黑黑的一层皮,去掉后就不会那么腥了,葱姜蒜切片。
油锅烧热,把鱼放在锅里煎一下,两面金黄为佳。
放入葱姜蒜。
把营口大酱寄到碗里,放适量水稀释一下,浇在鱼身上。
加水,最好是开水,不要加太多,茄子会出水的。
水开后放入茄子。炖半个小时后先将与盛出,剩下的茄子上撒香菜末,味精。
茄子盛出来盖到鱼身上,大功告成。
6. 茄子素馅饺子馅做法大全集
8种素饺子馅的做法。1韭菜馅的做法洗净韭菜沥水,切小段拌上油再放盐防止韭菜出水,放入炒鸡蛋更好吃。
2豆角馅饺子豆角要肏水切碎小段放佐料即可.3白菜素饺,白菜肏水拧干剁碎,喜欢吃辣味的,放辣椒酱香。
4萝卜馅饺子,萝卜要肏水剁碎放点猪油香。
5香菜馅饺子.6茴香馅饺子。
7梅干菜馅饺子。
8冬瓜馅饺子。秋季是收获的季节,各种蔬菜都可以包饺子。
7. 海茄子包饺子的做法
葫芦茄子馅饺子的做法
所需食材 繁体
主料:面粉,芹菜,葫芦茄子,肉馅,豆油,酱油,葱花,姜末,味精,花椒面
主要做法:酱
操作步骤
做馅:洗净菜后,把芹菜放入烧开的水中焯一会捞出,用清水过滤一下,切碎。
葫芦茄子挖去瓤擦成细条,同少量精盐揉一下攥干水份,切碎。
葫芦茄子馅饺子的做法
肉馅内加入豆油、酱油、葱花、姜末、味精、花椒面拌均匀,放入切碎的芹菜和切碎的葫芦茄子拌均匀。
和面:用清水加入面内和成面团,醒一会。
包饺子:揉揉醒好的面团,搓成长条。
揪成小面芨子、杆小圆皮,
装入馅捏成饺子。
葫芦茄子馅饺子的做法
煮饺子:锅内放清水烧开后,下包好的饺子,要不时用勺子翻动,使饺子受热均匀。待饺子熟后装盘既可食用了。
吃时可蘸些蒜泥和酱油、香油
8. 茄子馅饺子的做法茄子素馅饺子
虾皮100克,茄子1个,鸡蛋2只,饺子皮适量,盐1克蔬菜精2克
1.茄子去皮,切丝,倒入盐,静置几分钟,等茄子出水.虾皮洗干净50克温水泡发,5分钟左右,茄子已经出水了,用手挤去茄子里的水分
2.沥干水分的茄子,用刀多碎,像剁肉馅一样,虾皮剁碎
3.剁好的茄子虾皮馅放到一个大碗里,将鸡蛋打到碗里,放入蔬菜鸡精精,搅拌均匀
9. 海鲜茄子馅饺子馅做法大全视频教程图片下载
猪肉,青椒,茄子做馅包饺子包包子都很好吃,
10. 海茄子馅饺子的做法
海茄子和海参的区别是没有刺,但此法相同; 由两种方法:
一、热泡法先用热水将海参泡24小时(可直接随冷水装入锅内煮开,再加盖焖泡4-5小时),再从腹下开口取出内脏,然后换上新水,上火煮50分钟左右,用原汤泡起来,过24小时后即可。
二、冷水发泡法,将海参浸入清水内,约3天即泡发;取出剖腹去肠杂、腹膜,然后再换清水浸泡,待泡软后即可加工食用。此法在热天要多换几次水,并经常注意是否已变软。 泡发海参时,切莫沾染油脂、碱、盐,否则会妨碍海参吸水膨胀,降低出品率,甚至会使海参溶化,腐烂变质。发好的海参不能再冷冻,否则会影响海参的质量,故一次不宜发得太多。