1. 海生鱼怎么做好吃
1、鱼类：沙鱼，大海鳝，三文鱼，棒鱼，小嘴鱼，八角鱼等
2、虾类：皮皮虾，龙虾，基围虾，龙虾仔，青虾，大海虾，竹节虾等
3、贝类：鲍鱼，蛤蜊，蛏子，大海螺，猫眼螺，红扇宝，夏夷贝等
4、肉类：大蛤肉，蛎肉，鲜贝丁，扇贝肉，黄鳝肉，海肠肉等
5、冰鲜类：虾仁，沙鱼皮，海狗鞭，鱼肚，凌鱼皮，沙鱼喉等
6、蟹类：梭子蟹，青蟹，毛蟹，红蟹等
7、藻类：海带片，海木耳，海带扣，龙须菜，裙带菜等
首先，吃海鲜最重要的是图个新鲜，所以做海鲜之前要确保海鲜的新鲜。
其次，吃海鲜是要有季节性的，哪个季节海鲜比较肥美，就吃哪一种海鲜。比如夏季的虾类，鱿鱼等比较多就比较适合夏季吃，冬季适合吃螃蟹，皮皮虾等。
2. 海生鱼怎么做好吃又嫩
条虾又称白虾，是县境沿海特产之一。其壳薄软，色质透明，肉嫩味鲜，营养丰富。
生炝条虾是江苏盐城沿海县镇的汉族传统名菜。因虾呈长条形，取名条虾。又因虾外壳白里透清，故又名白条虾。用此虾制成的生炝条虾菜，为盐城的时令佳品。
条虾是冬天吃的，是海里的品种。到了春天壳子就硬了，生呛没有那种细嫩的肉质口感了。具体什么品种的虾不清楚。请考证后再发此词条。
其制作方法：将活虾洗净，剪去触须，用适量精盐炝死，曲酒杀菌去腥，去水爽干，拌调白酱油、醋、糖、姜沫、麻油、胡椒粉、味精等，片刻即可食用。
生炝条虾，选用的虾子也十分考究。凡是海生的鱼虾，出水后都会很快死亡。条虾由于娇嫩，捕捞期又值隆冬，所以这种虾子只要不遇西南风温度升高，放在阴凉处，可以放三四天，也不会变味。选择时，用手指拎着虾须稍稍抖几下，看身躯和头是否分离，如果分离了就是变质的“陈”货，不但口味降低，吃了还会引发过敏和胃肠毛病。如果通体洁白晶莹，没有发现有微红的颜色，就是新鲜货，是适宜做“炝”的佳品。
3. 鱼生怎样做
顶级鱼生泥猛刺身制作方法如下
材料：鱼，五斤到六斤（选鱼骨少的鱼)；
葱丝，姜丝，越细越好；
花生油，盐,生抽,冰和保鲜膜；
很干净的白毛巾。
生鱼片做法流程：
1：鱼要活，在鱼尾上两面个给一刀，不要把鱼尾切断，把鱼放入有水的盆里，叫鱼慢慢把血流尽，需要点时间；
2：鱼血放的差不多时，把鱼鳞去掉，内脏掏出，鱼头也清理好；
3:把鱼肉和鱼骨分开,包括鱼肚上的鱼骨,再把鱼肉和鱼皮分开,这有点难度；
4:把分好的鱼肉用白毛巾包好,再次用毛巾吸鱼肉上很少的血,有血的鱼肉很难吃；
5:把鱼肉用刀切成很包的片,切好
4. 生鱼咋做好吃
1：首先把黑鱼清洗干净，放在案板上面，从鱼头处切到鱼尾处，最好是把鱼身压紧实了，把鱼骨片掉切成2-3厘米的片，鱼头从中间剁开，把鱼肉片切成小块。
2：把切好的鱼片用凉水清洗干净，最好是把鱼片泡一会，把血水泡出来，这样做的目的是减少腥味。
3：把红辣椒切成辣椒圈，黄瓜去皮切成滚刀块，葱白切成葱末、生姜切成姜末、大蒜切成蒜末。
4：把清洗好的鱼片捞出来攥干水分，加上适量的食盐、料酒、少量的清水用手抓均匀，最后打上一个鸡蛋清、适量的淀粉，顺着一个方向抓均匀腌制10分钟。
5：在锅里倒上水，开大火把水烧开，然后把鱼片放进去焯一下，大约焯30秒左右，把黄瓜和红辣椒放进去焯1分钟，捞出来控干水分就可以。
6：在锅里倒上食用油，把葱姜蒜放进去炒出香味，加上适量的清水、食盐、胡椒粉、白糖搅拌均匀，水烧开后倒上一点淀粉水勾芡，汤汁变粘稠时，把鱼片、辣椒圈、黄瓜倒进去翻炒均匀就可以出锅了。
7：在锅里倒上适量的水，把鱼头和鱼骨放进去焯一下，加上适量的食盐、料酒搅拌均匀，把水煮开，大约焯2-3分钟左右，把上面的白沫撇出来，把鱼头和鱼骨捞出来放在凉水里清洗干净。
8：在锅里倒上食用油，加上一勺面粉，快速的搅拌均匀，搅拌成面糊状就可以，加上适量的清水，把鱼头、鱼骨放进去，加上适量的食盐、料酒、胡椒粉搅拌均匀煮10分钟，时间到了倒上一点芝麻油出锅就可以了。
5. 生鱼怎样做好吃
第一步，备好乌鱼、料酒、西红柿、豆腐、姜蒜和调味品。
第二步，将乌鱼处理后洗好切段了，将豆腐洗好后切片，姜蒜切片。
第三步，西红柿直接去皮后切粒，锅中加油烧热，将姜蒜下锅爆香了。
第四步，加乌鱼翻炒煎煮，将豆腐直接下锅了，煎煮后加上水烧煮了。
第五步，烧煮入味后，将西红柿下锅烧煮，煮好后加盐味精调味即可。
6. 生鱼怎么做好吃法大全
主料：
生鱼（黑鱼） 1条
配料：
料酒 1勺
姜葱蒜 适量
小米椒 1个
淀粉（生粉） 适量
红烧酱油 1勺
细砂糖 2克
蚝油 1勺
鸡精 1克
温水 适量
食用油 适量
做法步骤：
1、黑鱼破肚后，用面粉搓洗鱼皮2到3遍；后用清水冲洗干净，斩断后备用。
2、斩断的鱼块中加入料酒和姜片，腌制半个小时。
3、腌鱼出来的水倒掉不用，然后把鱼块沾满淀粉，热锅冷油，放入鱼块小火慢煎。
4、煎到两面金黄出锅备用。
5、锅中煎鱼剩下的油，放入葱姜蒜，小米辣煸炒。
6、然后倒入煎好的鱼，放入红烧酱油、鸡精、细砂糖、耗油翻炒均匀；再放入适量的温水，盖盖闷煮几分钟，收汁儿到浓稠关火。
7、出锅装盘。
7. 海生鱼怎么做好吃视频
海生和叶大莲结婚了。
《爱拼会赢》是由李小平、李小亭执导，于晓光、甘婷婷、曹征、张润领衔主演，张丰毅、王姬特别出演的现实zhu义剧。该剧于2022年3月15日在央视一套播出，并在爱奇艺、腾讯视频、优酷视频同步播出。
该剧讲述了一群在时代的大chao中敢想敢拼的年轻人，他们无论遇到什么困难，始终都不放弃自己的初心。
8. 海鱼做鱼生什么鱼好吃
1、金枪鱼(吞拿鱼)
太平洋出产的金枪鱼其赤身(即瘦肉)光泽鲜艳，口感柔嫩不油腻，比较受食客欢迎。食用时通常用专用的刀具与纹理呈90度角，切成0.5厘米厚的鱼片，这样切出的鱼片颈纹短，利于咀嚼，口感也较好。
2、三文鱼
呈明亮的橙色，肉质肥嫩，尤以鱼腹部的肉为佳。三文鱼的切法同金枪鱼。
3、 鲷鱼
肉质紧密硬实，口感柔和鲜美，要切的薄些才好吃。日本人通常在婚礼或过年等节庆活动中会食用。
4、 马鲛鱼
肉质肥美，通常烧烤后食用，但新鲜应季的马鲛鱼更适宜做成刺身。马鲛鱼通常会在醋中蘸一下，以去除鱼腥味。
9. 海生鱼怎么做好吃又简单
子乌(籽乌\乌贼\海兔）：籽乌又称比管鱼，海兔。是一种海生软体动物。因其形态耸起两只耳朵，酷似兔子，故得名海兔
下面来具体讲解籽乌的一些做法
火锅
1、将籽乌洗净放入海鲜火锅中待颜色煮至内粉色即可食用搭配火锅酱料十分鲜美
烧烤
1、明火烧烤将洗净的籽乌涂抹一层食用油放置炭火上烧烤起见刷上烧烤酱香气扑鼻口感上乘。
2、烤箱烹饪将洗净的籽乌刷一层烧烤酱用锡纸将其包裹放入烤箱内烤制成熟拿出撒上喜欢的
海鲜煲
1、将籽乌自然解冻待用。
2、将新鲜蔬菜洗净待用
3、将香辣汤底入锅大火烧沸后放入籽乌、蔬菜炖煮后加入小葱、姜及调味 料即可。 配料可随个人喜好加入豆腐、粉丝、冬瓜、木耳、金针菇、竹笋、豆皮等食材地道麻辣煲随你喜欢
10. 海鱼鱼生的做法
基本都用海鱼做鱼生。没说过不能用海鱼做鱼生。
海水鱼对人体损伤，比淡水鱼更少一些。大家最害怕的寄生虫问题，海水鱼比淡水鱼更少一些。因为很多海里的寄生虫是没办法在人体里生活的，所以日本人自从接受了吃生鱼片的文化后，就一直流传至今，甚至把吃生鱼片当成本国文化。
所以综合来说河水里的鱼即淡水鱼，含有的寄生虫较多，不适合做生鱼片。而海水里的鱼由于海盐的作用，寄生虫相对少很多，吃了对人的损伤相对较小。
11. 鱼生怎么做法才好吃
生鱼红烧好吃
生鱼的红烧是最好吃的，充分洗干净，加入足够的调味品，烹饪之后，腥味散去，鲜味回归，很好吃，而且营养丰富