1. 海鲜菇有点发黄变酸
看新鲜度如何，若不是放醋后变酸，单纯的口感发酸最好是不要吃了，可能是变质引起的，但有时候可能是和食用的季节有关，海鲜煮熟后发酸不一定是坏了。煮熟之后的生蚝发酸，还有一种可能是吃的时间不对。 要是在生蚝的繁殖期吃生蚝，那么这时候生蚝吃起来是会有一些酸味的，主要是由自身的分泌物所致，并不全是变质所致
2. 海鲜菇味道发酸
可能是的，正常是不会发酸的，一般都是有海鲜的特殊香味，而不是酸味，但也不能排除是否放醋导致。
3. 海鲜菇有点酸味
秀珍菇发酸是不可以食用的。
导致秀珍菇发酸的原因有以下几个原因：（1）蘑菇本身是用药物浸泡过的，所以焯水后，温度升高让味道凸显出来；（2）蘑菇本身变质了，汆水后有异味；（3）因为新鲜的秀珍菇里面的菌丝体并没有完全死亡，有的还在继续生长，再加上温度较高的情况下会很快老化，菇体里面生物酶的作用，必然会变质发酸。
4. 海鲜菇变酸了能吃吗
霉变就不能吃了，因为它已经变质坏掉了，以木耳胡萝卜肉臊为例，取200克猪五花肉切成小手指甲大小的丁，把胡萝卜切成同样大小丁，再把泡好的木耳切成条，再切少许葱姜丝备用，起锅烧热加入凉油，待油温升高没入葱姜丝煸香后，再放入肉丁继续煸炒，再放入胡萝卜继续炒，再加入适量凉水，放入木耳大火烧开，放入5克盐3克鸡精和少许生抽调色，炖至十分钟后加入调好的水淀粉勾芡，这就是肉臊了的做法。如果用冰箱的冷藏室保存肉臊子，大约可以保存2天时间，如果用冰箱冷冻室保存肉臊子，大约可以保存一个月左右。
5. 海鲜菇有一点发黄
首先买回家的干虾皮发黄有刺鼻味一定要在太阳下晾干，风吹不如太阳，然后准备几头大蒜和一个可密封罐子，剥几瓣大蒜铺在罐底，倒入干虾皮，再放几瓣蒜，最后将盖子盖严实，这样干虾皮可存放很久而不易发霉变质，没有罐子的，可用布袋。
不仅是干虾皮适用这种方法，各种干海味，比如干鱼、干虾、海带、干蛤蜊肉都适用。
6. 海鲜菇发酸是不是坏了
爆螺坏了之后味道是腥臭的。鲍螺肉会发酸 , 扔了吧。鲍螺（学名：Haliotis），即指鲍鱼，是软体动物门腹足纲原始腹足目鲍科鲍鱼属动物，是集珍、稀、贵、美于一体的名贵海产品，是海产"八珍"（干贝、鱼翅、鲍、海参、鱼肚、鱼唇、鱼籽、燕窝）之一。由于鲍鱼的市场价值高且稳定，故有“软黄金”之美誉。鲍鱼可食部分主要是足部，其腹足肌肉发达、味道鲜香可口、且富含重要的营养价值和药用价值。
7. 海鲜菇发酸了还能吃吗
吃起来有点发酸是因为醮了醋的原因，吃海鲜都会沾些调料。
8. 海鲜菇酸了
不一定。
海蛎子就是生活中常说的蛤蜊，是生活中常见的一种海产品，常年生活在沿海一带，深受人们的喜爱和欢迎，很多人觉得煮熟之后的海蛎子发酸就是坏掉了，但其实并不全是这样，煮熟之后的海蛎子发酸，还有一种可能是吃的时间不对。
要是在海蛎子的繁殖期吃海蛎子，那么这时候海蛎子吃起来是会有一些酸味的，主要是由自身的分泌物所致，并不全是变质所致，一般5-9月份为海蛎子繁殖期。
9. 海鲜菇有点发黄是怎么回事
可能有以下原因：
鱿鱼买回来发黄，有可能是运输当中保鲜剂使用不当，使得鱿鱼脂肪氧化。进口鱿鱼都使用保鲜剂，就是冰冻也是一样。如果是脂肪氧化，就不影响食用。
另外看鱿鱼是否有异味，要是有异味就别吃了。
不过为了个人身体出发，建议尽量不要使用。
10. 海鲜菇吃起来酸酸的
鱿鱼吃上去酸酸的可能是因为变质导致的，不建议再继续食用，直接扔掉就行了。正常情况下，鱿鱼吃起来很香，不会有任何异味，也不会有酸酸的味道。
做好的鱿鱼不能保存太长时间，即便是放入冰箱里保存，也要在最短时间内吃完。
如果不是因为放置时间太久导致的变质，那可能是因为鱿鱼本身就不新鲜，所以做出来的鱿鱼才有一股酸酸的味道。
再者可能是因为制作方法不对，导致做好的鱿鱼很酸。鱿鱼吃起来不会有任何怪怪的味道，很新鲜，如果变酸了，就不要继续吃了。