1. 海鲜佛手是什么东西
1.薄壳
薄壳这是广东潮汕特有的一种水类产品，味道鲜美，且营养价值极高。在8月份到9月初的时候，正是薄壳开始繁殖的时期，产量比较大，在农历八月左右的薄壳是最为肥大的，也是肉质最鲜美的时期。几乎每个潮汕人都会做薄壳这种食材，在潮汕市场也是最为常见的水产品。
2.生蚝
生蚝在广东潮汕也是很常见的一种食材，生蚝的肉质肥美程度高，且口感鲜甜度重，有人工养殖的生蚝，也有到海中去捕获的，因为潮汕是沿海城市，海资源比较丰富。生蚝的微量元素多，人们在食用之后，可以起到增强抵抗力的作用，而且生蚝的做法还比较多，在潮汕所产的生蚝个头一般都比较大。
3.海虾
海虾是产自于大海中的虾类，在很多的沿海城市，都可以吃到正宗的海虾，当然在潮汕也是可以吃得到的。有一些虾，不止营养价值高，最主要外表还比较好看，卖相也很不错。在大海中所抓获上来的海虾，都比较大，吃起来带有着大海的气息。
4.佛手
佛手是一种海鲜，在潮汕也是可以找得到它的身影，因为它的外表像是佛的手部，所以人们便将它给命名为了佛手。佛手最常见的吃法，便是直接清蒸或者是清煮。在吃佛手的时候，需要将它的外壳给剥掉才行。
5.墨鱼
墨鱼，一般是在沿海城市最为常见，它还有另外的一个名字叫做乌贼，喜欢吃鱿鱼的人们，肯定会对墨鱼比较感兴趣，因为它的外表与鱿鱼比较像。在潮汕也是可以在市场上面看得到墨鱼的身影。
6.花螺
花螺，属于是一种螺丝，因为它外表带有着很多的花纹，于是人们便将它给命名为了花螺。它的吃法与一般的螺丝吃法差不
2. 海鲜佛手的吃法
可以配蒜泥，放上海鲜酱油，香油，味精，少许辣椒油味道好。
3. 海鲜佛手的功效与作用图片
叫佛手贝。
佛手贝是比较有名的海鲜，分布海域不多，汕尾红海湾是佛手贝的生存地域之一。许多人初次见到这个东西，很多人都会不知道怎么食用。正是因为这种壳类海鲜长得像一支手，所以称之为佛手。
佛手贝形似鸡冠，看似龟足，犹如佛手。这东西山上没有，地里不见，海水里长在礁石壁！因其外形奇特，数量稀少而备受食客喜爱。这东西吃的人一多，价格就上扬，就连厦门附近的金厦海域沿岸就几乎难见踪影，所以在汕尾地区能吃到，不愧是海鲜胜地。
4. 海鲜佛手叫什么
连云港菜肴以淮扬菜和海鲜为主。在这里一年四季都有海鲜名菜，让你百吃不厌。你可以到墟沟镇西部的西墅，大嚼原汁原味的清水煮海鲜，这可是在城市宾馆饭店中难以尝到的风味佳肴。
鲜美的鲸鱼，奇异的佛手鱼，长达数尺的银刀鱼，肥硕如盘的“盖柿”，均可令人一朝品尝，终身回味。东方对虾和羊毛虾，味道最为鲜美，炒菜、包饺子、烧汤均佳。板栗烧鸡乃当地名菜。梭子蟹满壳蟹黄，味香嫩鲜。此外，身黄尾红、外酥里嫩的凤尾虾；鲜美无比的烹虾段；色、香、味、型俱佳的美蓉套蟹；气味芳香、肉嫩可口的酒醉螃蟹；清香鲜嫩、色型俱佳的生熏黄鱼；颜色金黄的锅塌鲸鱼；肉鲜汤美的蟹黄偎鱼肚；汤浓肉嫩的奶汤鱼皮；酥脆爽口、风味独特的荷花铁雀；颇俱山野风味的炒头脯等，均是风味独特的美味佳肴。
你可在以海味小吃知名的陇海饭店，在常年供应时鲜海味的连云饭店、新港饭店，以及在以专设海味馆常年供应各种海鲜名菜遐迩闻名的黄海饭店等处，品尝到以上美味佳肴。当然，更便宜实惠的方法还是在连云区的火车站前、西墅、海鲜公园海鲜城、海棠路等海鲜一条街上吃“海鲜大排档”。
你还可以在市内味芳楼品尝到皮薄馅嫩的美味馄饨；在美味斋面食馆，领略到苏北风味的水饺，苏南风味的面食、糕点、汤团、小笼包、麻油馄饨、灌汤包等风味小吃。
5. 海鲜佛手是什么东西图片
现在的螃蟹最肥美，价格很实惠，像这种全部都是母蟹，一斤38元，这个价格很划算，我们买了200块钱，蒸熟后，个个肥美，非常好吃，在前两天菜市场问一下价格，母蟹1斤50元。
【小海虾】
这种小海虾虽然个头比较小一点，简单白灼一下非常鲜甜，1斤才25元，这个价格很实惠。
【小锁管】
每次买锁管，我就喜欢吃这种个头小一点，可以用来煮面线糊、煮米粉亦或是煎蛋白灼一下，鲜甜美味，非常好吃。关键这个小锁管1斤20元，这个价格相当给力。
【鲅鱼】
休渔期结束后，鲅鱼正肥美，价格也不贵，这种小一点1斤15元。
【带鱼】
现在带鱼的价格比较便宜，1斤18元左右，而且个头还不小呢，不管油炸还是煮汤都非常美味。
【野生跳跳鱼】
泉州人很喜欢买这种跳跳鱼炖汤给孩子喝，特别是在长身体和学走路的时候，都说吃跳跳鱼补钙，走路更稳。野生1斤40元，比我买60元划算多了。
【金线鱼】
金线鱼也是很很受泉州人喜欢的一种鱼，1斤15元，你们觉得便宜不？用来做酱油水鱼，简单味道鲜。
【鲨鱼】
现在鲨鱼便宜，1斤15元，用来做酱油水鱼，油炸，也可以用来煮鱼片汤，亦或是鲨鱼羹也是很受欢迎的。
【马面鱼】
经常在菜市场可以看到马面鱼，又叫橡皮鱼，但是我很少买它，因为要扒皮，感觉特别麻烦，1斤15元。
【龙利鱼】
龙利鱼没有鱼刺，泉州人很喜欢买给孩子吃，它肉质鲜嫩特别鲜美，营养很丰富，可以用来香煎，亦或是煮鱼汤都不错。1斤20元。
【野生虎头斑】
像这种不多见的野生虎头斑就比较贵了，1斤就得七八十块，一般用来炖汤特别鲜美，而且它肉多刺少，非常适合给孩子吃。
【黄翅鱼】
黄翅鱼可以说是闽南地区特别受欢迎的鱼，现在黄翅鱼大部分都是养殖1斤20元左右，野生的就很贵了，都要上百块，用来清蒸或是酱油水鱼都不错。
6. 佛手指 海鲜
用料
龙利鱼 1条
鸡蛋清 1个
盐 少许
胡椒粉 少许
黄酒(料酒) 1勺
淀粉 35克
糖醋料汁：
白糖 2勺
白醋 2勺
番茄酱 30克
水 30克
熟芝麻 适量
做法步骤
步骤 1
龙利鱼一条，用厨房纸擦干水分
步骤 2
从中间切开，分成两份，再斜刀切成厚点的小块
步骤 3
加适量黄酒(或料酒)，一个蛋清，少许盐少许胡椒粉，抓匀腌制20分钟左右
步骤 4
加入淀粉，用手轻轻拌匀，使每块鱼片上都均匀的沾上淀粉
步骤 5
油温烧至五六成热，中小火炸，放入鱼块，定型后翻面，炸至微黄后捞出
步骤 6
油温烧热，再倒入鱼块，复炸1分钟左右，捞出控油
步骤 7
腌鱼的时间，提前调好的糖醋汁
步骤 8
锅里留少许的底油，倒入调好的糖醋汁，小火炒至粘稠！放入炸好的鱼块，铲子翻拌，均匀的裹上糖醋汁
步骤 9
出锅撒少许熟芝麻
7. 海鲜贝类佛手
佛手香橼茶是属于乌龙茶类的一种，乌龙茶属于后发酵的茶类，首先大家在观察佛手香橼茶的时候，就是因为佛手香橼茶的条索比较紧实，加上油润亮丽的光泽，并且还有清晰的叶脉。
佛手茶是运用佛手种类茶树嫩梢做成的，别名香橼种、梨子，因其形近佛手、珍贵胜金，别称金佛手。是一种集口味作用于一体的高品质茶叶。
佛手茶归属于乌龙茶，特点：茶条紧结肥硕，打卷，颜色砂绿乌润，浓醇锐，味甘厚，耐冲调，汤色橙黄清亮。冲调时浓香幽芳，扬扬洒脱，如果在屋子里摆着几个佛手、香椽等佳果所释放出去的绵绵不绝花香沁人心腑。
8. 海鲜佛手是什么东西做的
佛手贝，它是比较有名的海鲜，分布海域不多，汕尾红海湾是佛手贝的生存地域之一，当地人俗称“鸡爪”，许多人初次见到这个东西，很多人都会不知道怎么食用。正是因为这种壳类海鲜长得像一支手，所以称之为佛手。
佛手贝形似鸡冠，看似龟足，犹如佛手。这东西山上没有，地里不见，海水里长在礁石壁！因其外形奇特，数量稀少而备受食客喜爱。
9. 海鲜佛手学名
1
石蜐(jié)——佛手蚶
石蜐，分布于东海、南海沿岸。具有利小便，消痞块之功效。用于小便不利，癖积，水肿，胀满。
2
甘鲷——马头鱼
马头鱼可用于美容瘦身、软化血管、排肠毒，利用延绳钓、底拖网渔法及船钓均可捕获。冰藏或冻藏，生鲜出售，为高价的食用鱼，肉质柔嫩鲜美。
3
大黄鱼——大黄花鱼
大黄鱼为传统“四大海产”（大黄鱼、小黄鱼、带鱼、乌贼）之一，是我国近海主要经济鱼类。中医认为，黄鱼有和胃止血、益肾补虚、健脾开胃、安神止痢、益气填精之功效。
注意：黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。黄鱼是发物，哮喘病人和过敏体质的人应慎食。
4
黄姑鱼
黄花鱼与黄姑鱼虽然只一字之差，但是味道相差很大。黄花鱼鱼味鲜美，肉嫩滑且肉质呈蒜瓣状，而黄姑鱼则肉质较松粗，鲜美嫩滑程度不及黄花鱼。
5
白姑鱼
白姑鱼为石首鱼科白姑鱼属的鱼类，有利尿消肿、益气健脾、通脉下乳之功效。
6
海蜇（zhé）
海蜇是生活在海中的一种腔肠软体动物，体形程半球状，可食用，上面呈伞状，白色，借以伸缩运动，称为海蜇皮，下有八条口腕，其下有丝状物，呈灰红色，叫海蜇头。
注意：千万不要抓捕、触碰海水中漂着的海蜇。一旦被海蜇蜇伤，不要用淡水冲洗，因淡水可促使刺胞释放毒液，应尽快用毛巾、衣服、泥沙擦去黏附在皮肤上的触手或毒液，可用碳酸氢钠（小苏打）或明矾清洗伤处。若损伤面积大，全身反应严重者，要及时去医院治疗。
7
乌贼——花枝、墨鱼
乌贼遇到强敌时会以“喷墨”作为逃生的方法并伺机离开，因而有“乌贼”、“墨鱼”等名称，与鱿鱼和章鱼一样属海洋软体动物。
注意：挑选生墨鱼时，宜选择色泽鲜亮洁白、无异味、无黏液、肉质富有弹性的。挑选干墨鱼时，最好能用手捏一捏鱼身是否干燥，闻一下是否有异味，优质的墨鱼带有海腥味，但没有腥臭味。
8
鱿鱼
目前市场看到的鱿鱼有两种：一种是躯干部较肥大的鱿鱼，它的名称叫“枪乌贼”；一种是躯干部细长的鱿鱼，它的名称叫“柔鱼”，小的柔鱼俗名叫“小管仔”。
注意：优质鱿鱼体形完整坚实，呈粉红色，有光泽，体表面略现白霜，肉肥厚，半透明，背部不红；劣质鱿鱼体形瘦小残缺，颜色赤黄略带黑，无光泽，表面白霜过厚，背部呈黑红色或霉红色。
9
章鱼——八爪鱼
章鱼为温带性软体动物，生活在水下，适应水温不