1. 海鲜菇烧肉的做法
1、 剁椒蒸海鲜菇
准备食材如下：海鲜菇200克，剁椒40克，食盐半小勺，醋15克，鸡精半小勺，胡椒粉1/4小勺，辣椒油20克
具体做法如下：海鲜菇一把，切去尾部相连的部分，过清水冲洗干净，滤干水分后整齐的码入盘中备用，将盘子置于蒸格上，盖上锅盖，大火蒸5分钟，剁椒酱40克、盐1/2小勺、鸡精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克调成味汁，开盖，将盘中的水分倒掉，将调味汁淋在海鲜菇表面即可！
2、 海鲜菇炒肉
准备食材如下：海鲜菇200克，猪肉(瘦)80克，胡萝卜半个，青椒半个，花生油1勺，生抽1勺，料酒1勺，盐小半勺
具体做法如下：猪肉切成细条，用淀粉、生抽料酒腌一下，海鲜菇撕成细丝，用开水焯一下，热锅放入适量的花生油、放入猪肉丝爆炒，放入海鲜菇翻炒，放入胡萝卜丝、青椒丝，放入适量的盐、翻炒均匀，最后放入适量的味精、即可出锅了，开饭了！
3 凉拌海鲜菇
准备食材如下：海鲜菇200克，二荆条2个，老姜1块，大蒜4瓣，小米辣4个，生抽1大勺，陈醋1.5大勺，辣椒油1勺，花椒油1勺，盐1小勺
具体做法如下：老姜、大蒜、二荆条、小米辣分别切碎，蒸锅里放入清水烧开，放入海鲜菇蒸熟，将海鲜菇里的汁水倒掉，铺上姜末、蒜粒、二荆条、小米辣，再淋上生抽，陈醋，辣椒油，花椒油，盐，拌匀即可。
4 番茄海鲜菇
准备食材如下：海鲜菇250克，番茄1个，洋葱小半个，砂糖适量，盐适量，番茄酱2勺
具体做法如下：海鲜菇去根部洗干净，番茄洗干净去蒂切小，洋葱切丁，电饭煲倒入少许油，放入洋葱。选择电饭煲“快煮饭”功能，按下“开始”按键启动电饭煲，煮至洋葱变软出香味，洋葱出香味后，倒入番茄丁、番茄酱炒香，倒入海鲜菇，用木铲或者硅胶铲翻炒，海鲜菇熟后加糖、盐调味即可出锅。(不喜欢酸甜的可以不加糖)
5、 鲜菇鱼头汤
准备食材如下：鱼头半只，海鲜菇250克，胡萝卜1根，生姜20克，香葱20克，食盐3克，食油30克，白胡椒粉2克
具体做法如下：香葱、胡萝卜、生姜分别处理好，海鲜菇清洗干净待用，锅内热油，放入姜片爆出香味儿，然后把鱼头加入，保持中火煎至两面金黄色，改大火，然后加入沸水，待汤翻滚约15分钟的样子，把胡萝卜、海鲜菇、葱段一起加入，保持大火，继续约10分钟，关火后，加入食盐和白胡椒粉调味即可！
6、 蚝油海鲜菇炒牛柳
准备食材如下：牛里脊200克，海鲜菇350克，食盐1茶匙，蒜半个，干辣椒2个，料酒1汤匙，老抽少许，蚝油1汤匙，淀粉1勺，水适量
具体做法如下：牛里脊切丝，加1茶匙盐、1汤匙淀粉、1/2汤匙老抽、1汤匙料酒，2汤匙清水，用手抓匀，腌制一会儿后再加半勺油拌匀。加点油能使牛肉丝不粘连，此法同样适用于猪肉），海鲜菇洗净，切成两段。蒜切末，红椒切末，小葱切小段，锅中倒适量油，烧至微热时，下入牛肉，用筷子将肉丝划散，为了保证牛肉的滑嫩，牛肉不要在锅里待太久，肉变色后即可盛起，用锅里的余油爆香红椒末、蒜末，下入海鲜菇，炒三四分钟，再下入牛肉和葱段，加1勺蚝油，快速翻炒均匀即可出锅，喜欢的话可以撒点黑胡椒！
2. 海鲜菇炒肉片的做法窍门
土豆擦丝，落入大量清水中土豆丝用清水漂洗两三次直到水不再因淀粉而混浊，一定要淘到水都清了，这样炒的时候就不会糊锅了
步骤 3
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海鲜菇用小刀改成接近土豆丝粗细的长条，不要用手撕，会断会粗细不一
步骤 4
大铁锅最好是铸铁锅烧到很热很热，下油，用铲子把油都推到锅壁上让它自然流下，这么一圈几秒钟下来油也够热了锅也不会粘了
步骤 5
下海鲜菇丝翻炒两下，让丝丝都被挂油，这时海鲜菇已基本熟了鲜味也出来了快速翻炒均匀，把剩下的盐也如毛毛雨般撒进去，一边快速翻炒一边关掉火，撒味精，翻炒均匀，起锅
3. 海鲜菇烧肉的做法大全窍门
材料
鸭胗，青尖椒1/2个，红尖椒1/2个，葱1/2根，蒜2瓣，香菜2根，橄榄油2茶匙，海鲜酱油1勺，孜然粉1茶匙
步骤1.．鸭胗用清水洗净
步骤2.．锅中烧水，水开后放入鸭胗
步骤3.．焯烫两分钟，捞出鸭胗，再次过清水洗去浮沫
步骤4.．洗净的鸭胗切片
步骤5.．青、红尖椒、葱、姜切丝
步骤6.．锅烧热，放少许橄榄油
步骤7.．待油烧热，放入葱、姜丝爆香
步骤8.．放入鸭胗
步骤9.．翻炒均匀，放入青、红椒丝、肉
步骤10.．翻炒均匀，加入海鲜酱油
步骤11.．准备孜然粉
步骤12.．炒匀后关火，加入孜然粉，翻炒均匀即可完成开吃了。
4. 海鲜菇烧肉图片
主料：
五花肉500克，
竹笋500克，
鹌鹑蛋250克，
辅料：
老抽1大勺，
生抽2大勺，
海鲜酱1大勺，
白糖2大勺，
料酒适量，
葱适量，
姜适量，
1. 准备的原料。
2. 竹笋去壳在盐开水锅里焯烫1分钟左右捞出过凉水。
3. 鹌鹑蛋煮熟去壳。
4. 五花肉切块加清水，葱，姜，料酒烧开再焖两分钟，然后用温水洗净肉块表面的血沫待用。
5. 热锅凉油，煸香葱，姜片。
6. 加入肉块中火翻炒1分钟。
7. 加入料酒，老抽，海鲜酱炒上色。
8. 加入热水，鹌鹑蛋烧开，改小火炖三十分钟左右。
9. 加入竹笋，生抽，白糖。
10. 大火烧开，小火炖二十分钟左右。
11. 再大火将汤汁收浓稠就可以。
5. 海鲜菇烧肉的做法窍门
准备材料：平菇500克，五花肉200克，辣椒5个，老姜1块，蒜3瓣，盐，酱油，菜籽油，料酒，鸡精，淀粉。
具体制作步骤如下：
1.把辣椒洗净，去除两头与籽不要，先对半切开，再切成小片备用。
2.姜蒜去皮洗净，切成碎末，装在一个小碗里备用。
3.把五花肉用热水洗净，肥肉与瘦肉分开切，肥肉切成片，瘦肉切成薄片，倒入少许料酒，淀粉，盐，酱油，姜末腌制20分钟。
4.平菇的根部有很多泥沙与杂质，去掉不要，然后把平菇用手撕成小半洗净，捞出备用，记住，捞出时要用手用力捏一下，这样就会挤出很多水分。
5.锅置火上，加入少许炒菜油加热，少加点油这样炒肉就不容易沾锅。待油热后，放入肥肉片炒至微微变黄，再倒入腌制好的瘦肉翻炒1分钟。
6.接着倒入辣椒片翻炒。
7.接着倒入平菇翻炒，把所有食材翻炒均匀，看到平菇已经收缩变小，炒出水分了，最后撒上少许鸡精即可出锅。
6. 海鲜菇炖肉的做法
主料 ，海鲜500g ，五花肉400g。
辅料 ，调和油适量 ，食盐适量 ，葱适量 花椒适量 ，八角适量 ，料酒适量 ，姜适量 蒜适量。
步骤1
八斗鱼先用水浸泡，洗净后，从爪与头部中间断开。备用。
步骤2
五花肉洗净切块。用清水浸泡半小时。
步骤3
锅内烧开水，加1勺料酒，葱，姜，将五花肉焯烫10分钟，后捞出。
步骤4
放入八斗鱼焯烫两分钟，至爪卷曲变红后捞出。
步骤5
锅内放少许油，放入五花肉，煸至肉焦，控出多余的油，爆炒香葱姜蒜，花椒、八角，白糖、生抽与五花肉一同翻炒片刻。
步骤6
将炒好的五花肉移至高压锅内，加开水使其刚刚没过肉面，加压15分钟。
步骤7
放气，开盖加入处理好的八斗鱼，再次加压10分钟，然后打开盖子，加盐。移到灶上炖至汤汁粘稠即可。
7. 海鲜菇煮肉
取平菇草菇香菇白玉菇海鲜菇清干净，葱20克切段20克姜切片备用，取猪里肉500克改成条放入盆中，盆中加入盐5克鸡精5克料酒生抽少许腌10分钟后，再加入50干淀粉用手抓匀，起锅烧油将肉放入锅内，炸制两面微黄捞出，这就是炸好的酥肉。
另起锅加入凉油，待油温升高加入葱姜炒香，再放入酥肉煸炒几下，最后放入磨菇炒几下后加入开水，水烧开后转小火炖8分钟，再放入少许盐鸡精蚝油白胡椒粉调味，大火收汁即可出锅装盘。
8. 海鲜菇烧肉的做法大全
小炖肉小炖肉，肉要小小的才可爱。五花肉切成一厘米的小方块，切肉真的好特么累啊…
步骤 2
加料酒，焯水。（旁边的辣椒是用来做剁椒的）
步骤 3
放点油，放几颗冰糖，炒，小火。
步骤 4
糖变成焦糖色并且冒泡泡，下肉（可千万别溅到），下葱姜，生抽老抽，加开水，小火炖。（你家要是有矿还可以放草果小茴香等，我家没矿所以没放。）
步骤 5
二十几分钟后，昨天吃火锅剩下的海鲜菇，还有煮的两个鸡蛋，都被我丢尽了锅里。
步骤 6
再炖五分钟，出锅前放盐，嗯，肉的汤不要炖干，浇在面上。
吃吧！